אוכל ובידור 2024, נוֹבֶמבֶּר
מה תכינו הערב? כנפי העוף הגריל הטעימות יסעירו את התיאבון של המשפחה לשולחן ארוחת הערב. ניתן להכין כנפי עוף עם תבלינים ורטבים שונים. אתה יכול להפוך את כנפי העוף לחריפות, מתוקות או מלוחות, לפי טעמך. כנפי עוף בגריל מוגשות בדרך כלל כמנה ראשונה, לפני הגשת המנה העיקרית.
בריאני או ביריאני היא אחת המנות ההודיות הקלאסיות שיוגשו בדרך כלל בטקסי חתונה ובחגיגות חשובות אחרות. עם זאת, רוב ההודים רגילים גם להגיש נאסי בריאני כתפריט אוכל יומי. מעוניינים להכין אותו? למרות שהתהליך די מסובך, היה סמוך ובטוח שכל המאמצים שלך ישתלמו לאחר שטעמת את השילוב הטעים של עוף, תבלינים ואורז עשיר בטעם!
לדעת להכין עוף מנגל בתנור זוהי מיומנות מצוינת, במיוחד כאשר יורד גשם חזק ואין לך שמן להדליק אש (לשרוף), או שפשוט אין לך חשק להשתמש במנגל. להלן דרך קלה להכין עוף מנגל בתנור, המצויד במתכון רוטב ברביקיו טעים. רכיבים החומרים להכנת רוטב מנגל 1/2 כוס חמאה 1 כוס בצל קצוץ דק 1 כף שום טחון או מגורד 2 כפות מלח כשר 1 1/2 כפיות צ'ילי אדום כתוש 1 כף פפריקה 1 כף אבקת צ'ילי 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 2 כוסות מים קרים 1 1/4 כוסות חומץ תפוחים 1 כוס סוכר דקל מרוכז
לירכיים עוף שלמות יש בשר כהה יותר והן טעימות יותר ומתבשלות מהר יותר מעוף שלם. ניתן לבשל ירכי עוף שלמות בדרכים שונות, כגון טיגון, רתיחה וצליה. אם אתה רוצה לדעת איך לבשל ירכי עוף שלמות בדרכים שונות, בצע את השלבים הבאים. רכיבים ירכי עוף שלמות 8 חתיכות ירך עוף שלמה 5 כפות שמן זית, בנפרד 4 כפיות מלח כשר 3 כפות פלפל שחור גרוס דק 2 כפות אבקת פלפל קאיין 2 כפיות אבקת שום 2 כפיות אבקת בצל 1 כפית אבקת חרדל יבשה ירכי עוף שלמות מבושלות 2 ליטר ציר עוף 1 כ
הסרת העצמות בתרנגולות תוך שמירה על צורת עוף שלמה היא הרבה יותר קלה ממה שזה נראה. על ידי למידה כיצד להשתמש בסכין כראוי ומציאת הנקודות להפרדת המפרקים, לא תתקשה לשמור על צורת העוף שאתה עומד לבשל. אתה יכול ללמוד את מורכבות התהליך ולפשט אותו בעצמך כך שיתאים יותר לסגנון שלך, כך שלא תצטרך לעשות זאת כמו שף צרפתי.
כנפי עוף מהוות מנה ראשונה בכל מסיבה. עם זאת, אוכל אחד זה טעים לא פחות כאשר הוא נאכל כארוחה עיקרית. ישנן דרכים רבות להכין כנפי עוף. קרא את ההוראות האלה כדי ללמוד כיצד להכין כנפי עוף. רכיבים חומר בסיסי 1 ק"ג כנפי עוף (ל -4 מנות) מקלות סלרי רוטב גבינה כחולה רוטב לכנפי עוף (קנו או הכינו בעצמכם) תיבול חיצוני לציפוי כנפי העוף (לא חובה) מצרכים להכנת רוטב לכנפי עוף אם אתה רוצה להכין "
עוף מוקפץ הוא מנה בריאה וטעימה שניתן להכין במהירות. מנה זו מתאימה גם להגשה לאדם אחד או למשפחה אחת. בנוסף, ניתן להתאים את הטעם גם עם האדם שיאכל אותו. להלן מתכון להכנת מוקפץ עוף פשוט יחד עם כמה הנחיות כלליות להקפצה. רכיבים 1 קילו עוף, חתוך לחתיכות קטנות ללא עצמות 1 כף שמן 2 או 3 שיני שום כתושות 1 כף ג'ינג'ר טחון 1 בצל שנחתך 2 כוסות גזר קצוץ 1 פלפל חריף אדום קצוץ 2 כוסות אפונה 15 גרם של תירס מגורר 2 כוסות ברוקולי 2 כפות קמח תירס 1 כוס ציר עוף 1/4
עוף מוקפץ הוא עוף המטוגן במחבת עד שהוא מבושל ושחום אך עדיין שומר על מרקמו וטעמו הטעים. ישנן דרכים שונות להקפיץ עוף, החל משימוש בשמן זית או בשמן רגיל ופירורי לחם, וכלה בהכנת מנות עוף מוקפצות בשיטות מסובכות יותר. אם אתה רוצה לדעת איך להכין עוף מוקפץ, בצע את השלבים הבאים.
לעוף הקמח באלוט יש שכבה חיצונית פריכה וטעמו ממש טוב. כל שעליך לעשות להכנת עוף מקומח הוא להקציף את הביצים, להכין את הקמח ואת התיבול המועדף עליך, ולאחר מכן לטבול את העוף בתערובת לפני בישולו. הדבר החשוב ביותר שיש לזכור הוא כיצד לעבד עוף בבטחה. כל השאר, צריך רק מעט זמן והכנה להכנת עוף מקומח טעים.
למעשה, ישנן דרכים שונות בהן ניתן לתבל את העוף ולגרום לו לטעום טוב יותר כשהוא מבושל, כגון השרייתו בתמיסת תיבול, ציפוי המשטח בתיבול ותיבולו בתמיסת מי מלח. קרא מאמר זה למידע נוסף !. שלב שיטה 1 מתוך 3: תיבול עוף בגריל שלב 1. מכינים את תיבול הברביקיו החריף בקערה קטנה מערבבים 2 כפות.
חזה עוף עשיר בחלבון ודל שומן הוא בחירה מועדפת על חובבי מזון בריא. עם זאת, בין אם נמאס לכם לאכול כל יום חזה עוף בגריל רגיל או סתם רוצים להאיץ את זמן הבישול, כיף לשנות את ההרגלים ולחתוך את חזה העוף לרצועות. בצע את הדרך המסורתית לחיתוך חזה עוף בעזרת סכין או - לאפשרות בטוחה יותר - השתמש במספריים מיוחדים למטבח.
צלי חזיר עם עור פריך מאוד הוא אחת המנות הפופולריות ביותר בבריטניה ובחבר העמים הבריטי. ייצור צלעות חזיר עם בשר רך, שכבה עסיסה של שומן ועור פריך נראה קשה כמו הזזת הרים. למעשה, מתכון צלי החזיר הפריך הוא למעשה קל מאוד להכנה, אינו דורש מרכיבים מסובכים, והטעם הסופי מובטח שיהיה טעים!
רוב החזיר הנמכר מסחרית נמכר בספירלה המעוגלת באמצע. צורה זו מקלה יותר על החיתוך לשולחן האוכל. בשר חזיר זה נמכר בדרך כלל מבושל, לא מבושל או גולמי. לכן, בדוק תחילה את תווית האריזה לפני הבישול. שלב שיטה 1 מתוך 2: בישול בשר חזיר ספיראלי שלב 1.
בשר חזיר הוא אחד הבשרים הרב -תכליתיים ביותר הקיימים, ומתאים היטב עם מרכיבים עדינים וחמצמצים, כמו גם עם תבלינים טעימים ומשלימים. עם זאת, הוא שונה מעוף שהוא רך באופן טבעי ובשר בקר שניתן להתרכך על ידי בישולו. בינוני או חצי גולמי. חזיר יכול להיות די קשה ולפי החכמה המקובלת יש לבשל אותו ביסודיות (אם כי זה הוטל בספק לאחרונה).
רוצים לאכול סטייקים טעימים בתקציב מוגבל? אופציה אחת שכדאי לנסות היא בשר בקר, שהוא לא רק זול, אלא גם ידוע כקשה למדי וחסר טעם. למרבה המזל, ישנן מספר דרכים בהן תוכלו לשפר את טעם הבשר בקטע זה, כמו למשל לצלות אותו לצלחת סטייק טעימה. עם זאת, כמובן, שלבי ההכנה שצריך לעשות הם הרבה יותר מאשר כשאתם צולים נתחי בשר יקרים.
צליית בשר בתנור היא שיטת בישול יבשה הדורשת מעט מאמץ, אך הרבה זמן. זמני הבישול והטמפרטורות משתנים בהתאם לסוג הבשר וכמות הבשר, אך השיטה נשארת בעינה. מסדרים את הבשר על רשת צלייה, מכניסים לתנור שחומם מראש ומחכים! שלב שיטה 1 מתוך 3: גריל בשר שלב 1.
צלעות ברביקיו אמנם פופולריות מאוד בדרום אמריקה, אך הן בהחלט אהובות על חובבי הבשר ברחבי העולם. צלעות ברביקיו רכות, חריפות ומעושנות קלות להפתיע להפליא. למד כיצד להכין צלעות ברביקיו שיגרמו לבלוטות הטעם שלך לטעום על ידי ביצוע השלבים הבאים. שלב שלב 1.
סוגים מסוימים של נקניקיות מיובאות, כגון אנדואי וקילבסה, עוברות בדרך כלל תהליך עישון לפני האריזה והמכירה. מכיוון שהנקניק כבר מבושל, אפשר לאכול אותו מיד לאחר הרכישה, או להשתמש בו תחילה על הכיריים, התנור או הגריל כדי להעשיר את טעמו. בנוסף, נקניקיות מעובדות כמובן יטעמו עוד יותר כיוון שהן מוגשות חמות וניתן לערבבן אותן למגוון מתכונים!
חשיש קורנביף הוא מאכל אירי קלאסי המורכב מקורנביף בטעם, תפוחי אדמה, בצל ותבלינים. למנה זו, ניתן להשתמש בקרס בקר טרי, קפוא, משומר או שאריות. המשך לקרוא למידע נוסף על שלוש דרכים להכנתו: שיטת הרתיחה, שיטת הפריך ושיטת השמנת והביצים. רכיבים 3 כפות חמאה 1 בצל בינוני, קצוץ 2 כוסות קורנביף קצוץ דק ומבושל 2 כוסות תפוחי אדמה קצוצים, עדיף זהב יוקון מלח ופלפל לפי הטעם קוצצים דק פטרוזיליה 1/4 כוס שמנת ו -2 ביצים (אם משתמשים בשיטת השמנת והביצה) שלב שיטה 1 מתוך
שום דבר לא מנצח את ההנאה של סטייקים על האש שבחצר האחורית שלך. המפתח להכנת סטייקים טעימים טמון הן בחלק הבשר שמתבשל והן באופן בו הוא מבושל. הסטייק חייב להיות מתובל בצורה מושלמת לפי טעמך. זמן הכנה (סטייק מסורתי): 40 דקות זמן בישול: 10-20 דקות זמן כולל:
בשר חזיר מלוח מדי יכול להפחית את ההנאה מארוחת הערב שלכם. הסר את המלח מהבשר לפני הבישול על ידי השרייתו במים נקיים ושטיפת מלח עודף על פני השטח. אתה יכול גם לנסות להרתיח את החזיר כדי להיפטר מהמלח או להשתמש בו פחות בעת הבישול. שלב שיטה 1 מתוך 2:
רוטב חזיר הוא מאכל מלוח וטעים ותוספת נהדרת למנות חזיר אחרות. בצע את הצעדים הקלים האלה כדי להכין רוטב חזיר טעים שישמח את משפחתך וחבריך. שלב שיטה 1 מתוך 2: איסוף המהות שלב 1. שים לב שרוטב חזיר עשוי ממיץ של בשר חזיר מבושל כדי לאסוף את המיצים להכנת הרוטב, תחילה עליך לבשל את הבשר.
האם אתה רוצה צלעות בסגנון מסעדה רכות ונמסות בפה? ראשית בוחרים כיצד לתבל אותו-עם עשבי תיבול או רטבים יבשים-ולאחר מכן אופים אותו בתנור בחום נמוך במשך זמן רב. לבסוף מניחים אותם בפלייר או בגריל לקבלת קרום פריך וטעים. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד להכין צלעות טעימות שנמסות בפה.
מעוניינים לתרגל מתכון שמשתמש בו בקר טחון כאחד המרכיבים העיקריים? אם כך, רוב המתכונים בדרך כלל יחייבו אותך לצמצם תחילה את כמות השמן או השומן בבשר הטחון, כך שהמנה המתקבלת תהיה בריאה יותר לצריכה. לשם כך, תחילה עליך לטגן את הבשר עד שכל השמן או השומן יוצאים, ולאחר מכן לנקז אותו בעזרת כף או מסננת.
גם אם אינכם שפים מקצועיים, ייצור צלחת סטייק רכה ולחה מאוד עם רמת מידות נדירות בינונית אינה קשה כמו הובלות הרים, הנה! אם יש לכם מלאי בשר קפוא באיכות טובה במקפיא, כגון פורטרהאוס או עצם T, הקפידו להקדיש את הזמן לקבלת המרקם והטעם המושלמים של הבשר!
האם אתה אוהב להיות יצירתי בבישול שלך? נסה להכין כיכר בשר או בקר טחון. המתכון הזה כל כך קל, ויש כל כך הרבה מה שאתה יכול להוסיף לקציצת הבשר שלך, ארוחת הערב שלך לעולם לא תהיה סתמית ולעולם לא תהיה אותו הדבר! מתכון זה יכין 6 מנות. רכיבים 1 1/2 בקר טחון 3 פרוסות לחם לבן, קרועות לחתיכות קטנות או 1 כוס פירורי לחם/קרקר/שיבולת שועל 1 כוס מיץ עגבניות או חלב 1/2 כוס בצל פרוס דק 1 ביצה, טרופה 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שלב חלק 1 מתוך 2:
אמנם צלייה של סטייקים ברמת השמירה המושלמת נחשבת לקלה בעיני רבים, אך לא במיוחד, כיוון שייצור סטייקים מבושלים בצורה מושלמת אך עדיין רכים ואינם מאבדים את מיציהם דורשים למעשה טריקים מיוחדים. עם זאת, עכשיו אתה כבר לא צריך לדאוג כי רק על ידי קריאת מאמר זה, בוודאי להגיש צלחת סטייק רך וטעים כבר לא קשה כמו להזיז הרים!
יש אנשים שלא אוהבים לאכול כבד. אבל למעשה, אם מבושל כראוי, הכבד יכול להיות מנה נהדרת. להלן כמה דרכים לבשל כבד בצורה טעימה. רכיבים כבד על האש עם בצל ובקר מעושן למנות 4 עד 6 אנשים 675 גרם כבד בקר, חתוך ל -6 חתיכות 6 פרוסות בשר מעושן 2 בצלים, חתוכים לקוביות קטנות 4 כפות חמאה 125 מ"
פשטידת קורנביף היא מנת אוכל נמס טעימה וזולה. מרפדים פשטידה או תבנית אפייה במאפה קצף וממלאים אותה בירקות מוקפצים ובקורנביס משומר. מכסים את החלק העליון של העוגה בנייר אפייה ואופים עד להזהבה. הפשטידה הטעימה הזו משתלבת נהדר עם ירקות בגריל או חסה!
צלעות בסגנון כפרי הן בעצם צלעות חזיר נטולות עצמות, השונות מצלעות בפועל. מכיוון שלשומן בצלעות יש תבנית שיש, אז כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר בבישול של הצלעות הללו יש להשתמש בחום נמוך בעקיפין. עם קצת תרגול וזמן, תוכלו לבשל צלעות בסגנון כפרי על גריל גז או פחם.
הקפצה היא סגנון בישול סיני שנוהג כבר יותר מ 1500 שנה בכך שהוא בישול מהיר וחם של בשר ו/או ירקות בשמן באמצעות מחבת או קערת מתכת חלקה (באופן מסורתי ווק נקרא ווק). בשנים האחרונות הפופולריות של טכניקת ההקפצה התפשטה בכל רחבי העולם בגלל המהירות, הנוחות והתוצאות הטעימות שלה.
רוצים סטייק טעים אבל אין לכם גריל? אין מה לדאוג! למעשה, צלחת סטייק חם אפשר להכין בקלות רק עם מחבת, אתה יודע! והכי חשוב, ודא שהבשר המשמש הוא בעובי של 2.5 ס"מ לפחות לתוצאות הטובות ביותר. לאחר מכן אופים כל צד של הסטייק במשך 3-6 דקות ומבשלים את הסטייק עם חמאה ותבלינים שונים לטעם עשיר יותר.
רוצים לאכול מנה טעימה של צלעות בגריל אך אין לכם זמן וכישורים לבשל אותן? למה לא לנסות לאפות אותו בתנור בטמפרטורה נמוכה במשך זמן רב? קודם כל, יש לתבל את הצלעות בשפשוף תבלינים או בתערובת התיבול היבשה האהובה עליך, ואז לצלות אותן במשך מספר שעות על אש נמוכה מאוד.
מעוניינים ללמוד על הטכניקות שהשפים משתמשים בהן לייצר צלחת סטייק שנראית וטעימה בצורה מושלמת? קראו מאמר זה לקבלת טיפים נוספים! בקיצור, כל הצדדים של הסטייק צריכים להיות מטוגנים תחילה במחבת על מנת לתת לו מרקם פריך יותר. לאחר מכן ניתן לאפות את הסטייק ישירות בתנור עד שהוא מגיע לרמת העשייה הרצויה.
קצה טרי או תחתית הסינטה (בקר על הגב) פופולרי יותר ויותר בעולם הקולינריה. הטעם של הבשר טעים והמחיר זול למדי, והוא מתאים מאוד כשצלים על הגריל. טיפ טרי יכול להיות בגריל או לפרוס לסטייק, אבל לא משנה איך פורסים אותו, הבשר בהחלט יהיה טעים! להלן מספר עצות לאפיית תלת טיפ.
תבשיל בקר עובד הכי טוב כשהוא מבושל על אש נמוכה במשך זמן רב, ולכן המנה הזו מושלמת כשהיא מבושלת על הכיריים. תבשיל בקר מסורתי עשוי מנתחי בקר כמו צלי צ'אק, אך ניתן גם להכין תבשיל בקר איטי בעזרת כדורי בשר מבשר בקר. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד כיצד לבשל סוגים שונים של תבשיל בקר במחבת שלך.
צלעות כבש הן נתח בשר טעים לאכילה. אתה יכול לבשל אותו במגוון דרכים, כולל שימוש בתנור, טוסטר, ותנור איטי. עם זאת, דבר אחד שעושה את הצלעות טעימות הוא התיבול. ברגע שאתה יודע איך לתבל אותו, אתה יכול לבשל אותו במגוון דרכים! רכיבים צלעות כבש צלוי 2-3 חתיכות של צלעות כבש כפית.
אפשר לבשל סטייקים רכים כמו חמאה, או אפילו קשים כמו מסמרים. הכנת הסטייק פירושה פירוק ושבירה של רקמת החיבור, שתרכך את הבשר לפני הבישול. לאחר ריכוך עם פטיש או מרינדת אנזים, ניתן לבשל את הסטייק בכל שיטה שאתה מעדיף. אם אינכם אוהבים להתכונן ורוצים לבשל מיד, הפלטה היא האפשרות הטובה ביותר.
תהליך הכבישה או השריית הבשר בתבלינים נוזליים נועד להפוך את הסטייק לעדין וטעים יותר. הטעם המתוק והמלוח של המרינדה יחלחל לתוך הבשר כשהוא יישאר במקרר. כשהוא מבושל, בשר זה יפיק סטייק ריחני ורענן ועסיסי. המשך לקרוא כיצד לכבוש סטייקים ושלושה מתכוני מרינדה טעימים.
סטייקים נחשבים לטעימים ביותר כשהם צלויים על הגריל. עם זאת, אתה יכול גם להשיג את טעם הבשר על האש במחבת ותנור. גלה כיצד לבשל סטייק בתנור עם המתכון שלהלן. שלב חלק 1 מתוך 5: הכנת הבשר שלב 1. רכשו סטייקים בסופר או באטליז בחר נתחי בשר בעובי של כ 2.