אוכל ובידור

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

הקפצה היא סגנון בישול סיני שנוהג כבר יותר מ 1500 שנה בכך שהוא בישול מהיר וחם של בשר ו/או ירקות בשמן באמצעות מחבת או קערת מתכת חלקה (באופן מסורתי ווק נקרא ווק). בשנים האחרונות הפופולריות של טכניקת ההקפצה התפשטה בכל רחבי העולם בגלל המהירות, הנוחות והתוצאות הטעימות שלה.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

רוצים סטייק טעים אבל אין לכם גריל? אין מה לדאוג! למעשה, צלחת סטייק חם אפשר להכין בקלות רק עם מחבת, אתה יודע! והכי חשוב, ודא שהבשר המשמש הוא בעובי של 2.5 ס"מ לפחות לתוצאות הטובות ביותר. לאחר מכן אופים כל צד של הסטייק במשך 3-6 דקות ומבשלים את הסטייק עם חמאה ותבלינים שונים לטעם עשיר יותר.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

רוצים לאכול מנה טעימה של צלעות בגריל אך אין לכם זמן וכישורים לבשל אותן? למה לא לנסות לאפות אותו בתנור בטמפרטורה נמוכה במשך זמן רב? קודם כל, יש לתבל את הצלעות בשפשוף תבלינים או בתערובת התיבול היבשה האהובה עליך, ואז לצלות אותן במשך מספר שעות על אש נמוכה מאוד.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

מעוניינים ללמוד על הטכניקות שהשפים משתמשים בהן לייצר צלחת סטייק שנראית וטעימה בצורה מושלמת? קראו מאמר זה לקבלת טיפים נוספים! בקיצור, כל הצדדים של הסטייק צריכים להיות מטוגנים תחילה במחבת על מנת לתת לו מרקם פריך יותר. לאחר מכן ניתן לאפות את הסטייק ישירות בתנור עד שהוא מגיע לרמת העשייה הרצויה.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

קצה טרי או תחתית הסינטה (בקר על הגב) פופולרי יותר ויותר בעולם הקולינריה. הטעם של הבשר טעים והמחיר זול למדי, והוא מתאים מאוד כשצלים על הגריל. טיפ טרי יכול להיות בגריל או לפרוס לסטייק, אבל לא משנה איך פורסים אותו, הבשר בהחלט יהיה טעים! להלן מספר עצות לאפיית תלת טיפ.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

תבשיל בקר עובד הכי טוב כשהוא מבושל על אש נמוכה במשך זמן רב, ולכן המנה הזו מושלמת כשהיא מבושלת על הכיריים. תבשיל בקר מסורתי עשוי מנתחי בקר כמו צלי צ'אק, אך ניתן גם להכין תבשיל בקר איטי בעזרת כדורי בשר מבשר בקר. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד כיצד לבשל סוגים שונים של תבשיל בקר במחבת שלך.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

צלעות כבש הן נתח בשר טעים לאכילה. אתה יכול לבשל אותו במגוון דרכים, כולל שימוש בתנור, טוסטר, ותנור איטי. עם זאת, דבר אחד שעושה את הצלעות טעימות הוא התיבול. ברגע שאתה יודע איך לתבל אותו, אתה יכול לבשל אותו במגוון דרכים! רכיבים צלעות כבש צלוי 2-3 חתיכות של צלעות כבש כפית.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

אפשר לבשל סטייקים רכים כמו חמאה, או אפילו קשים כמו מסמרים. הכנת הסטייק פירושה פירוק ושבירה של רקמת החיבור, שתרכך את הבשר לפני הבישול. לאחר ריכוך עם פטיש או מרינדת אנזים, ניתן לבשל את הסטייק בכל שיטה שאתה מעדיף. אם אינכם אוהבים להתכונן ורוצים לבשל מיד, הפלטה היא האפשרות הטובה ביותר.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

תהליך הכבישה או השריית הבשר בתבלינים נוזליים נועד להפוך את הסטייק לעדין וטעים יותר. הטעם המתוק והמלוח של המרינדה יחלחל לתוך הבשר כשהוא יישאר במקרר. כשהוא מבושל, בשר זה יפיק סטייק ריחני ורענן ועסיסי. המשך לקרוא כיצד לכבוש סטייקים ושלושה מתכוני מרינדה טעימים.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

סטייקים נחשבים לטעימים ביותר כשהם צלויים על הגריל. עם זאת, אתה יכול גם להשיג את טעם הבשר על האש במחבת ותנור. גלה כיצד לבשל סטייק בתנור עם המתכון שלהלן. שלב חלק 1 מתוך 5: הכנת הבשר שלב 1. רכשו סטייקים בסופר או באטליז בחר נתחי בשר בעובי של כ 2.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

סטייק עוף מטוגן ברוטב כפרי הוא קלאסיקה משביעה. סטייק עוף מטוגן הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב גדולה כאשר הכספים שלך צפופים, מכיוון שנתחי הסטייק זולים וטעימים. ראה שלב ראשון כדי להתחיל להכין סטייקים מטוגנים. רכיבים סטייק ובצק 4 קוביות סטייק בקר 2 כוסות (500 מ"

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

בשר ניתן לאחסן בבטחה במשך שבועות, חודשים, ואפילו שנים, אם נשמר כראוי. אחסון בשר קפוא במקפיא היא שיטה שאנשים רבים מכירים. עם זאת, ישנן דרכים אחרות לשימור בשר, חלקן בפועל כבר יותר מ -1,000 שנה. שלב שיטה 1 מתוך 4: שימור על ידי הקפאה שלב 1.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

למרות שניתן למצוא מנות העשויות מרגל חזיר בתרבויות שונות, שיטות העיבוד בפועל הנהוגות בכל אזור משתנות מאוד. אולם מכיוון שקציצת החזיר מכילה הרבה רקמת חיבור ועור סמיך, כל המתכונים בדרך כלל יחייבו אותך להשתמש בשיטת סיר איטי על אש נמוכה למרקם רך יותר בעת האכילה.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

הסטייק הירך נלקח מהרגל האחורית של הפרה כך שהוא די רזה ובדרך כלל די קשה. מסיבה זו, סטייק היפ הוא אחד מנתחי הבשר הזולים יותר, אך ניתן לעבד אותו כדי לתת לו טעם עשיר יותר, בתנאי שהוא מוכן כהלכה. על ידי הכרת כמה דרכים לפרק את הסיבים בבשר ולהפוך אותו למכרז ככל האפשר, אתה יכול לגרום לסטייקים של הירך לטעום נהדר.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

האם צפית פעם בסדרת טלוויזיה בשם "תמיד שטוף שמש בפילדלפיה" ואהבת אותה? אם כן, רוב הסיכויים שאתם מכירים את המאכל האהוב על אחת הדמויות בשם צ'רלי קלי, שהיא נתח סטייק שמבושל "טוב מאוד" בסיר חלב, ומוגש עם פולי ג'לי. אם לא ראיתם אותו, סטייק החלב הפופולרי ביותר קיים בפרק "

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

לקבלת בשר חזיר רך עם טעם מתוק או מלוח, גריל אותו על אש בינונית. החלקים האידיאליים של חזיר לעיבוד לבשר צלוי הם כרך, כתף, חשיש עמוק וצלי כתר (הצלעות מעובדות ומוגשות בצורת כתר). ניתן לאפות את שיטת העיבוד באמצעות התנור, לבשל בתנור איטי או לבשל בתנור "

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

כשהיום קר, אתה בהחלט רוצה הרבה אוכל וחם. קערה מהבילה של קורנביף וירקות מאודים יכולים לחמם לכם את היום. בקר תירס הוא בשר עיקרי שניתן לערבב אותו עם כל המרכיבים שתרצו, כמה דוגמאות לכך הן כרוב, צנוניות, בצל ותפוחי אדמה. השלבים הבאים יעזרו לך לבשל אותו היטב.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

ביצה פפריקה בקר היא מנה קלה מוקפצת המורכבת מבשר טחון ופלפלים. במתכונים רבים מתווספים גם בצל ועגבניות, ואפשר להכין את המנה הזו עם או בלי רוטב. הנה איך להכין וריאציה פשוטה של המנה הזו. רכיבים 'מכין 4 מנות 450 גרם בטן חזיר (סטייק צלע) 3 כפות (45 מ"

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

נקניקיות רותחות הן דרך קלה ומהירה לארוחת ערב טעימה. כל מה שצריך זה סיר מים וחבילת נקניקיות. אתה יכול להוסיף טעם על ידי תיבול המים, או להקפיץ נקניקיה מבושלת. סיימו את התהליך על ידי הנחת הנקניקייה המבושלת בחלק הפנימי של הלחמנייה והוספת משפר הטעמים האהוב עליכם.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

רתיחה היא טכניקה פשוטה המאפשרת להפוך נתחי בשר קשים וזולים למנות רכות וטעימות. רתיחה, מושלמת על ידי הצרפתים ומילה נרדפת למונח האמריקאי "צלי סיר", מורכבת מבשר צלוי בגריל בתנור תוך הטבילה ברוטב עשיר למשך מספר שעות. עם המרכיבים והטכניקות הנכונים וקצת יצירתיות, תוכלו להכין מנות טעימות לכל המשפחה.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

בבשר ארנב יש הרבה פחות שומן מבשר בקר, חזיר ועוף, והוא יכול גם להיות מקור טוב לחלבון. ישנן מספר דרכים בהן תוכלו לבשל בשר ארנב, וכאן ניתן לכם כמה הצעות טובות לבישול בשר ארנב אם מעולם לא הכנתם את המנה הזו בעבר. רכיבים ארנב צלוי ל -2 מנות 1 ארנב חתוך, חתוך לחתיכות 4 כפות (60 מ"

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

חזיר מגורר הוא למעשה מומחיות דרומית בארצות הברית, אך זו מנה נפוצה המבושלת על ידי טבחים במסעדות ובשלנים ביתיים ברחבי אמריקה. רוב מתכוני החזיר הגרוסים אינם דורשים את החזיר המשובח ביותר. לכן, מנה זו יכולה להשתמש בבשר זול ומתאימה לשרת אנשים רבים.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

תיבול יבש הוא שילוב של מלח, פלפל, סוכר, עשבי תיבול ותבלינים המשמשים לתיבול בשר. שלא כמו תהליך המרינדה, תבלינים יבשים יהוו קרום טעים בחלקו החיצוני של הבשר בעת הצלייה. אם יש לכם מתכון לתיבול יבש או שהכנתם בעצמכם, החליקו אותו על הסטייק על ידי בחירת נתח בשר עבה ושפשוף בעדינות את המרינדה על הבשר ביד, ליצירת מנה טעימה שאפשר ליהנות ממנה עם חברים ובני משפחה.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

בניגוד לדעה הרווחת, המונח "בריל לונדון" מתייחס למעשה לשיטת הבישול, לא לסוג הבשר. הכנת צלי לונדון פירושה מרינת נתח בקר קשה (בדרך כלל האגף או הסיבוב העליון) לפני שאתם צולים אותו בתנור בחום גבוה. זה יביא לבשר רך ועסיסי בכל ביס. רכיבים 700 גרם בשר צלע או עגול עליון 5 שיני שום (קצוצות) 1 כפית.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

אם אתה אוהב בייקון פריך ויבש, תשמח לדעת שיש דרך מהירה לבשל בייקון מבלי לעשות בלגן שמנוני. רק הקפד לבשל מספיק בייקון, כי אתה רוצה לחזור עוד! שלב שיטה 1 מתוך 2: שיטת נייר טישו שלב 1. הכינו צלחת בטוחה למיקרוגל, רצוי זכוכית או פיירקס מניחים מספר שכבות של נייר טישו על צלחת.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

כשאתה רוצה לעשן או להרתיח את החזה או החזה הטעים האלה, ייתכן שתתקשה לחתוך את הפרוסות הגדולות. אל דאגה, הכלל העיקרי שיש לזכור הוא שכדאי לחתוך את הבשר כנגד הדגן לאחר שבישלת אותו כדי שהבשר יהיה רך. התחל בקניית קציצות שתואמות את המתכון שברצונך להכין, והסר את השומן.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

קורנביס איכותי הוא מרכיב עיקרי של המטבח היהודי, האירי והקריבי. הבשר נשמר עם מלח שנקרא בדרך כלל תירס ולאחר מכן מבושל על אש נמוכה במשך מספר שעות. מכיוון שהקורנדביף עשוי מהחלק הקשה של החזה, יש לפרוס אותו דק כדי שיהיה רך. לאחר שהבשר התקרר, פורסים אותו דק על פני הדגן כדי למקסם את הטעם.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

הקוואדס (צלי צ'אק) הם נתחי בקר עבים מכתף הבקר. בשר טעים ועשיר זה נמצא בשימוש נרחב במנות ביתיות קלאסיות. מכינים, מתבלים ומטגנים את הבשר עד להשחמה על הכיריים למנה רכה ועסיסית. אם אתה רוצה בשר רך וקל לקריעה, נסה לבשל ירכי בקר בתנור איטי או בתנור.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

באקון הוא חטיף טעים ויוצר תוספת נהדרת. בייקון קפוא לוקח הרבה זמן להפשיר במקרר. לכן, נסה שיטה חלופית להפשרה מהר יותר. אפשר להשתמש במיקרוגל או להשרות את הבייקון להפשרה. שיטות אלו יכולות להפשיר 0.45 ק"ג בייקון קפוא תוך פחות משעה. שלב שיטה 1 מתוך 2:

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

חזיר חזיר, הידוע גם בכינוי בשר חזיר, הוא נתח בשר שנלקח סמוך לצלע החזיר. חלציים קטנים מתבשלים מהר יחסית וניתן לבשלם על הגריל או בתנור. גלה את הדרך הטובה ביותר לבשל חזיר חזיר. שלב חלק 1 מתוך 5: הכנה שלב 1. רכשו מדחום בשר אמנם ישנן קווים מנחים כלליים לכמה זמן לבשל חזיר חזיר, אך הדרך הטובה ביותר להימנע מהרעלת מזון הנגרמת על ידי בשר לא מבושל היא רכישת מדחום לבשר.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

אוהבים לאכול בשר איכותי אך לעיתים מתחרטים על המחיר היקר מאוד? פתרון אחד הוא כמובן רכישת נתחי בשר באיכות נמוכה יותר. לרוע המזל, בשר באיכות נמוכה אינו רך בקלות ונוטה להיות לא עשיר בטעם אם הוא מבושל מהר מדי. סוג בשר אחד הנכלל בקטגוריה זו הוא הצלי העגול התחתון או ירך הבקר, שבאופן טבעי מרקם קשה יותר, אך יהפוך רך אם יתבשל במשך זמן רב על אש נמוכה.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

כתף חזיר (המכונה גם "קת בוסטון" או "קת חזיר") היא נתח בשר מהחלק העליון של הרגל הקדמית של חזיר. בדרך כלל, שיטת הבישול של כתף חזיר משתמשת בשיטה איטית וחלקית כדי להפוך את הבשר למכרז, עסיסי וחסר עצם. ללא קשר לשיטת הבישול בה משתמשים, ניתן להגיש נתח בשר זה כמנה עיקרית, "

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

לברווז יש טעם חזק ועשיר יותר מאשר עופות אחרים, מכיוון שבשר הברווז מכיל יותר שמן. ברווז מוגש לעתים קרובות לאירועים מיוחדים, אך הוא די קל להכנה ומרכיב תכליתי למגוון טעמים. קראו את ההנחיות כיצד לבחור בשר ברווז וצולים ברווז שלם, מבשלים חזה ברווז בטכניקת הפאן-צרוב (בישול מאכלים כגון בשר או דגים על אש גבוהה עד שמשטח האוכל שחום וטעים), וטוחים כפות ברווזים.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

שמעת פעם על חזיר החזיר שנקראת חזיר חזיר? למעשה, ירך חזיר היא נתח בשר רך מאוד ומכיל מעט שומן. אם כל הזמן הזה סוג של חזיר חזיר הנפוץ בשוק הוא צלי חזיר חזיר, למעשה ניתן למצוא גם נתחי סטייק של חזיר חזיר שהן לא פחות טעימות כשהן מבושלות, אתם יודעים!

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

בראטווסט - נקניקיית חזיר טעימה ארוזה במארז טבעי - היא מנה מעושנת, מלוחה וטעימה אך מושכת מאוד. מקורו של בראטוורסט בגרמניה והיה פופולרי בכל רחבי העולם. המשך לקרוא להוראות כיצד להכין בראסטורוס טעים. רכיבים פחית בירה אחת 2 כוסות קוביות בצל נקניקייה בגודל גדול רוטב סויה חרדל שוקולד כרוב כבוש שלב שיטה 1 מתוך 3:

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

אמנם אין דרך לא נכונה לבשל בראסטורסט, אבל הכי קל להכין אותו בתנור. אפשרות זו היא הטובה ביותר אם אתה לא יכול לאפות בחוץ כי מזג האוויר אינו ידידותי. התנור יכול גם להכין נקניקיות בראט ורך וטעימות. בין אם אתם רוצים לאכול אותו ישר או עם פרוסת לחם, לא תצטערו אם ניסיתם את המתכון שלהלן!

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

אם אתה מסתכל במקרר או במקפיא, או בודק את שולחן ארוחת הערב במהלך ארוחת ערב טיפוסית, סביר יותר שתמצא חזיר ללא עצמות בתפריט או שהוא יופיע בצלחת ארוחת הערב שלך. בעת הכנת צלעות חזיר, התחל בבחירת בשר חזיר איכותי מהקצב הקבוע, החקלאי או המכולת שלך. טיפול בטוח בבשר תמיד צריך להיות בראש סדר העדיפויות;

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

אם אתה מוצא בשר בהנחה או מקבל כמות גדולה של עוף, בקר או בשר אחר, שימורים הם דרך מצוינת לשמר אותו לאורך שנים רבות. שימורים יכולים לשמור על טעם הבשר טוב יותר מהקפאה, כיוון שאחרי פרק זמן במקפיא, טעם וריח הבשר עלולים להפוך לבלתי נעימים. עם זאת, חשוב מאוד להשתמש בטכניקות שימורים מתאימות על מנת להבטיח שהבשר אינו מזוהם.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

עישון הוא שיטה מסורתית המשמשת לשימור בשר. אמנם יש לנו כיום דרכים טובות יותר לשמור על בשר טרי, אך הפופולריות של העישון מעולם לא מתה. עישון הוא דרך מצוינת להוציא את הטעמים העמוקים והעשירים של חזה, צלעות ונתחי בשר אחרים הטעמים הטובים ביותר בעת עישון עד שהבשר נפרד מהעצמות.

שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:01

נתח בקר אחד, סטייק עין או סטייק עין מבטיח תמיד את שביעות הרצון של חובב הבשר הטורף המסור ביותר. שיטה מהירה ופשוטה זו תראה לכם כיצד להכין את הסטייק הטוב ביותר האפשרי. רכיבים 10 גרם (300 גרם) סטייק עין צלע 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם שלב שיטה 1 מתוך 2: