הכינו פניני טעימים עם מספר רעיונות למתכונים יצירתיים וחדשניים. הארוחה הבריאה והמהירה הזו בטוח תמלא אתכם ותספק את משפחתכם וחבריכם לארוחת צהריים או ערב. אתה יכול גם להכין פאנינים לקינוח ליהנות בסוף הלילה! בחנויות רבות של כלי בישול מוכרים גרילי פאניני, אבל אתם לא באמת צריכים אחד. נסה את השיטה שלהלן להכנת פנינים טעימים תוך מספר דקות בלבד.
רכיבים
- לחם
- פרוסות בשר
- גבינה
- שמן זית
שלב
חלק 1 מתוך 3: הכנת פאניני
שלב 1. בחר את הלחם שלך
אפשר להכין פניני בעזרת לחם איטלקי, צ'יאטה, פוקצ'ה, מחמצת או כל סוג לחם שאתם מעדיפים.
- אם אתם משתמשים בככר, פורסים את הלחם לפרוסות בעובי 2 ס"מ. אפשר גם לפרוס את הלחם לאורכו.
- שמור את החלק העליון של הלחם מופנה כלפי פנים. אם תנסו לאפות לחם עם חלק עליון מעוגל, כמו בגט, תגלו שזה יכול להיות קשה למנוע ממנו להתגלגל ולמלא את הפאניני. כדי לתקן זאת, הפוך את הלחם הפוך כך שהמשטח השטוח שלו יהיה במגע עם הטוסטר.
שלב 2. מורחים שמן זית על החלק הפנימי של הלחם
השתמש במברשת או בסכין חמאה כדי למרוח מעט שמן זית על החלק הפנימי של הלחם. בשלב זה תצטרך להכין שכבה דקה, לכן הקפד לא לשים יותר מדי שמן זית על הלחם.
אם אתה משתמש יותר מדי שמן, הלחם יירטב
שלב 3. מוסיפים גבינה
מניחים פרוסת גבינה על כל פרוסת לחם, מעל שמן הזית. הוספת דף גבינה מכל צד של הכריך תעזור ללחם להידבק כשהוא אופה.
- אפשר גם להשתמש בגבינה מגוררת.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להניח את הגבינה בצד אחד בלבד.
שלב 4. מוסיפים מלית
אתה יכול להיות יצירתי כמו שאתה אוהב עם הפאניני ולהשתמש בשילוב של בשר פרוס או מגורר, או להכין פאניני צמחוני עם קישואים פרוסים. מוסיפים שתי פרוסות בייקון או קישואים על נתח לחם.
אתה יכול להגדיל את כמות המילוי אם אתה מעדיף פאניני עבה יותר
שלב 5. תן לו קצת טעם נוסף
נסה להוסיף מעט בצל או כוסברה טרייה. אפשר גם לפזר מעט מלח ופלפל, שום, או להוסיף מעט מרוטב הצ'ילי האהוב עליכם.
אם אתה רוצה להוסיף לפניני ירקות כמו חסה, תרד או עגבניות, המתן עד לאחר האפייה. זה יבטיח שהירקות יישארו פריכים ולא יירטבו
שלב 6. מכסים את הכריך וחמאה מבחוץ של הלחם
הקפד לא לשים יותר מדי מילוי בפאניני או שפני הלחם לא יתחמם כמו שצריך בזמן האפייה.
אפשר גם להשתמש במרגרינה
חלק 2 מתוך 3: אפיית פאניני
שלב 1. מחממים את גריל הפאניני (לא חובה)
אפיית פניני בגריל פניני היא פשוטה וקלה. פשוט הניח בו את הכריך שלך ושם את המכסה. אופים במשך 3-5 דקות.
אופים לפי הוראות יצרן המכשיר עד שהלחם מזהיב ופריך
שלב 2. מחממים את התבנית
מוסיפים חמאה או שמן במחבת ומחממים על אש בינונית עד נמוכה עד שהשמן מתחיל להתחמם או עד שהחמאה נמסה. אל תתנו לחמאה להזהיב. ללא גריל פאניני, הכי טוב הוא להשתמש במחבת, אבל אתה יכול להשתמש במחבת רגילה אם זה כל מה שיש לך. מניחים את הכריכים על תבנית הצלייה המחוממת מראש.
שלב 3. מחממים תבנית מברזל יצוק בנפרד על כיריים אחרות עד שהיא חמה
מכיוון שאינך משתמש בטוסטר פאניני, עדיין תצטרך משהו ללחוץ עליו את הכריך שלך. זהו השלב בו משתמשים במחבת הברזל היצוק. אתה יכול להשתמש בסיר או במחבת מתכת, אבל מחבתות מברזל יצוק עובדות הכי טוב.
היזהר בעת הטיפול במחבת. מחבתות מברזל יצוק יכולות להתחמם עד כדי כך שאולי תצטרכו להשתמש במלקחיים כדי להרים אותן לאחר שהן מחוממות
שלב 4. לחץ על פאניני
הניחו תבנית מחוממת מברזל או מתכת עד שהיא נוגעת בכריך שלכם. משקל המחבת על החלק העליון של הכריך ייצור את אותו האפקט לזה שמתקבל מטוסטר פאניני. זכור, ישנן אפשרויות נוספות מלבד תבניות ברזל יצוק. להלן מספר דברים נוספים בהם תוכל להשתמש:
- השתמש במכסה על סיר או גריל. זה עובד הכי טוב אם אתה אופה את הפאניני במשך כמה דקות מכל צד תוך לחיצה על המכסה.
- השתמש במחבת. אם יש לכם ספגטי או סיר מרק גדול, תוכלו לשים בו אבן וללחוץ בעזרתו את הפאניני שלכם.
- נסו טוסטר פאניני תוצרת בית על ידי עטיפת הלבנים בנייר כסף והדפסה בעזרת הכריך שלכם.
שלב 5. אופים את הפאניני שלך
נותנים לפאניני לאפות כך במשך 3-5 דקות או עד שתחתית הלחם מזהיבה והגבינה נמסה.
שלב 6. הפוך אותו
מוציאים את תבנית הברזל היצוק והשתמשו במרית כדי להפוך את הפאניני. מניחים את תבנית הברזל היציקה בחזרה על הפאניני. אופים את הפאניני עד שהגבינה נמסה והתחתית זהובה.
שלב 7. מוסיפים ירקות
מוציאים את הפאניני מהתבנית ופותחים אותו לאט. מניחים חסה, תרד או כל ירק אחר שאוהבים. הוספת ירקות ברגע האחרון תעזור לשמור עליהם פריכים.
שלב 8. חותכים את הפאנינים בעזרת סכין עם קצוות ישרים
סכין חדה וישרה, בניגוד לסכין משוננת, תבטיח חיתוך חלק על הפאניני המוגמר. מגישים עם צ'יפס נוסף, קערת מרק, או סלט טעים ונהנים!
חלק 3 מתוך 3: להיות יצירתי עם פניני
שלב 1. התנסו בלחמים שונים
אתה יכול להשתמש כמעט בכל סוג של לחם שאתה רוצה. אתה יכול אפילו ללבוש בייגל. בקר במאפייה טרייה או נסה בייגלה, לחם פיתה או אפילו לחם לבן רגיל. האפשרויות הן אינסופיות!
שלב 2. להיות יצירתי עם גבינה
נסו את גבינת הצ'דר העשירה או את ג'ק הפלפל החריף. מגררים את הגבינה בעצמכם או או מניחים את הפרוסות כשכבה. מערבבים גבינות שונות לטעם מעניין יותר. נסה איזו גבינה שאתה אוהב.
נסה להוסיף פרמזן מגורד, גבינת מנצ'גו או גבינת עזים רכה
שלב 3. הפוך אותו לפריך
מוסיפים כמה דקות לזמן האפייה לסיום חום זהוב ויפה. מתן לחם לפריך יביא לפאניני פריך עם מבנה דביק ורך.
שלב 4. מוסיפים קצת ירקות
נסה להוסיף עגבניות פרוסות, מלפפונים, בצל או פטריות. הוסיפו את החומרים הללו גולמיים או צלו אותם תחילה. אפשר אפילו להוסיף עלי בזיליקום או מעט פלפל חריף.
היזהר בעת הוספת מרכיבים "רטובים". זה עלול לגרום ללחם להיות רטוב. אם אתה מוסיף עגבניות, מלפפונים או כל דבר אחר בעל תכולת מים גבוהה, הסר תחילה את הזרעים
שלב 5. מוסיפים קצת פירות
כן, זה נכון, פירות! פורסים תפוח או אגס קטנים לתחושה מתוקה ומרעננת על בשר או פניני צמחוני.
נסה להוסיף חציל על האש במקום בשר לפאניני צמחוני טעים
שלב 6. שחקו עם המלית
אתה יכול להשתמש בכל שאריות הבשר שיש לך. לגרוס עוף או סטייק או להוסיף בייקון פריך. נסה להוסיף אנשובי לטעם מעניין. נסו רוסטביף, פסטרמה או כל בשר שאתם מעדיפים.
וודא שכל הבשר שנוסף לפאניני מבושל היטב
שלב 7. להוסיף עוד רוטב מעל
מורחים מעט רוטב פסטו על כריכים או נסו את החרדל החריף האהוב עליכם. אתה יכול אפילו להוסיף מעט ריבת תאנים להוספת מתיקות. נסו גם את רוטב המנגל או הרוטב החם!
שלב 8. מפזרים את התבלינים
קורט מלח ופלפל לעולם לא יכשל בבישול שלכם. אבל אתה לא צריך לעצור שם. נסה קורט שום או מלח בצל. נסו לפזר מעט מלח שום על החלק החיצוני של הלחם על שכבת חמאה.
השתמש בתיבול מספיק מספיק. אתה יכול בקלות להסוות את הטעם של פניני עם יותר מדי מלח או שום
שלב 9. מכינים פאניני לקינוח
השתמשו בלחם לבן או בלחם צימוקים קינמון ומצפים את החלק הפנימי בחמאת אגוזי לוז. ממלאים כריכים בבננות פרוסות ומרשמלו ואז יוצקים סירופ שוקולד מבפנים. אופים עד שהחוץ מזהיב עם מרשמלו מומס.
שלב 10. ערכו מסיבת פאניני
הזמן משפחה וחברים לנסות את הפאניני היצירתי ביותר שלך. רכשו מבחר רחב של לחמים ומילויים ואתגרו את חבריכם להכין את הפאנינים היצירתיים והטעימים ביותר.
טיפים
- טוסטר ג'ורג 'פורמן יכין פניני טעים מאוד, אך הקפידו שהגריל יחמם לפני השימוש בו.
- השתמש בכל שילוב, החל מגבינה, סטייק ובצל, או דגים, בהתאם לטעמך.
