אוכל ובידור 2024, נוֹבֶמבֶּר

אגוז מוסקט הוא זרע של צמח ירוק עד רב שנתי הגדל באסיה, באוסטרליה ובאיים הקריביים. אגוז מוסקט שלם בקליפתו יכול להחזיק מעמד 9 שנים, אך אגוז מוסקט מגורד יכול להחזיק רק פחות משנה. אגוז מוסקט טרי מגורר יעניק לבישול שלכם ניחוח וטעם חזקים ורעננים יותר.

למרות שאנשים רבים מתלבטים אם השום הקפוא עדיין טעים או לא לאחר ההפשרה, אפשר למעשה להקפיא אותו. מומלץ קודם כל להתנסות בכמויות קטנות ולצפות מאוחר יותר בתוצאות, או להקפיא מיד כמויות גדולות מיד. אבל מה שבטוח, זה יהיה שימושי מאוד אם תמיד יהיה לך אספקת שום בשפע.

כוסברה היא עשב דומה לפטרוזיליה ומשמש לעתים קרובות במטבחים שונים. לעלים אלה יש ניחוח ארצי והם יכולים להוסיף טעם רענן ומתוק לרטבי פירות וירקות או סלסות. עם זאת, אם אתה רוצה להכין רוטב או סלסה בעזרת עשבי תיבול ארומטיים אלה, יהיה עליך לקצוץ אותם בדרך מסוימת.

למרות שהוא משמש לעתים קרובות לצרכים קולינריים, ניתן להשתמש בקינמון גם לשיפור הבריאות בגלל תכונותיו נוגדות החמצון הגבוהות והאנטי דלקתיות. עם זאת, עדיין יש לבצע מחקר כדי להבין היטב את היתרונות של קינמון. שמן קינמון יכול להיות המרכיב הנכון להגדלת צריכת הקינמון או השימוש בו לצרכים יומיומיים, הן לבריאות והן לטעם האוכל.

בזיליקום קל לגידול ויכול להפוך מנה רגילה למשהו מיוחד! בזיליקום טרי לא רק שטעמו טוב יותר מבזיליקום מיובש, הוא "שונה", כמעט כאילו הוא לא הגיע מאותו צמח. המאמר הבא מספק הסבר כיצד לשתול ולקצור בזיליקום. שלב שיטה 1 מתוך 3: הכנת הזרעים שלב 1.

אתה בהחלט יודע ששמן רוזמרין הוא שמן אינפוזיה פופולרי המשמש בדרך כלל כתבלין בבישול או כחומר גלם למוצרי יופי שונים. אם אתה לא רוצה לקנות שמן רוזמרין כי אתה מטיל ספק באיכות שלו, למה שלא תנסה להכין לבד בבית? למעשה, אתה רק צריך לחמם כמה ענפי רוזמרין טרי בשמן לבחירתך!

סלרי הוא חטיף קל וטבעי, שכמעט ואין בו קלוריות. טעמו טעים אם אוכלים אותו נא, מבושל או משולב עם מגוון רטבים ותוספות טובלות. בנוסף, סלרי גם מזין מאוד. המשיכו לקרוא ולמדו כיצד להפיק את המרב מהסלרי. ( הערות : הסלרי במאמר זה הוא סלרי בעל גבעולים גדולים, לא סלרי הגזע הקטנים שאנו מוצאים בדרך כלל ברוטב קציצות).

הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר להכין שמן בזיליקום, כשהעלים עדיין טריים וריחניים. שמן בזיליקום יכול להיות תוספת טובה למנות קלילות מכיוון שהוא מוסיף טעם טרי אך אינו מוגזם. מה שכן, פשוט להכין כל עוד יש בידך כמה עלי בזיליקום טריים. רכיבים שמן בזיליקום מבושל ומעורבב הגשה:

כיום, ניתן להשיג בקלות יתרונות בריאותיים שונים של ג'ינג'ר באמצעות מזון ומשקאות המכילים תמצית ג'ינג'ר. למעשה מיצוי ג'ינג'ר בעזרת מסחטת מיצים היא הדרך הקלה והיעילה ביותר. למרבה הצער, מכיוון שמסחטות מיצים די יקרות, לא לכולם יש כזה בבית. עם זאת אל תדאג, כי אם אין לך מסחטה או בלנדר, ניתן לחלץ גם מיץ ג'ינג'ר בעזרת פומפיה ומסננת גבינה.

לשמן מנטה מספר שימושים, כגון הוספת טעם חריף למאכלים כמו שוקולד וציפוי, והוא משמש להכנת קרמים טבעיים החל מהרג של נמלים ועד נשימה חונקת. הכנת שמן מנטה משלכם אורכת מספר שבועות, אך היא זולה וקלה לביצוע. שלב חלק 1 מתוך 2: מיצוי שמן דק שלב 1.

ניתן להשתמש בעלי פטרוזיליה לטעום מגוון מנות, וניתן לאחסן עד שנה אם מייבשים ומאוחסנים כראוי. אם יש לכם הרבה פטרוזיליה שאתם לא יודעים במה להשתמש, המשיכו לקרוא כדי לגלות כיצד לייבש ולשמר אותה. שלב שיטה 1 מתוך 3: ייבוש פטרוזיליה בתנור שלב 1.

זקוקים לזרעי חרדל אך מתקשים למצוא אותם בשוק? אל דאגה, את זרעי החרדל אפשר למעשה להחליף ברכיבים רבים שקל יותר למצוא, כמו חזרת, מיונז ווסאבי. אם תרצו, תוכלו גם להחליף סוגים מסוימים של זרעי חרדל בגרסאות אחרות, או להשתמש בחרדל יבש או מוכן הנמכר בסופרמרקטים.

בעלי קצח או מנטה יש ניחוח וטעם נעימים, ובצורה מיובשת ניתן להשתמש בעלי שומר כקישוט מזון, טעם או כחלק מתערובות תה צמחים. ייבוש עלי שומר הוא די קל, אך ישנן מספר שיטות בהן תוכל להשתמש כדי להשיג את אותה התוצאה. שלב חלק 1 מתוך 7: הכנת עלי שומר שלב 1.

שומר סויה (שמיר) הוא צמח מרפא המשמש בדרך כלל לטעום מאכלים ממזרח אירופה, מערב אירופה וסקנדינבית. אתה יכול לייבש את העלים ולהשתמש בזרעים לשמנים אתריים. אתה יכול לייבש אותם באוויר הפתוח, בתנור או במיקרוגל. שלב שיטה 1 מתוך 3: שימוש באוויר הפתוח שלב 1.

רוזמרין מלא ארומה וטעם הוא אחד התבלינים החזקים והפופולריים ביותר. בניגוד לתבלינים רבים אחרים, הרוזמרין מאבד רק כמות קטנה מהניחוח והטעם שלו בעת ייבוש, מה שהופך אותו מתאים לייבוש ואחסון בבית. ייבוש רוזמרין קל מאוד לביצוע, ויבטיח שיהיה לך היצע גדול של תבלין ארומטי זה לשימוש במנות האהובות עליך.

אורגנו שנקטף בעצמך או נרכש בסופר חייב להיות מיובש לפני שהוא יכול לשמש כמרכיב במתכונים או קישוטים. ייבוש זה חשוב מאוד מכיוון שהוא ישפר את טעמו ומרקמו של האורגנו. לפני הייבוש יש לשטוף את האורגנו המלוכלך מתחת למים זורמים קרים. לאחר מכן ניתן לייבש את האורגנו על ידי תלייתו, או הנחתו על מגש.

אם אתה רוצה לייבש מרווה, זה קל. המרווה היא אחד מעשבי התיבול הקלים ביותר לייבוש מכיוון שהעלים רכים. המשמעות היא שעלי המרווה מכילים פחות מים מאשר עשבי תיבול אחרים. לפני הייבוש יש להכין מרווה תחילה על ידי הפרדה וניקיון. קל לייבש את המרווה על ידי אוורור ותליה.

שורש שוש, הידוע גם בשם שוש, הוא תוסף צמחים שימושי לטיפול במספר מחלות, כמו גם תבלין הנמצא בשימוש נרחב במנות אסיאתיות ומזרח תיכוניות. לשורש שוש יש יתרונות בריאותיים שונים, הן בשימוש דרך הפה והן מבחינה מקומית. חלק מהשימושים של שוש הם עדיין מסורתיים, אך ישנם גם יתרונות שהוכחו קלינית, כל עוד הוא משמש רק במינונים נמוכים לפרק זמן קצר.

ייבוש עשבי תיבול הוא דרך קלה ושימושית לשמר אותם לבישול ולשימוש אמנותי. עשבי תיבול רבים קלים לייבוש, ובמקרים מסוימים ניתן לייבש את העלים, הפרחים והגבעולים של עשב תיבול. ייבוש עשבי תיבול לשימור הטעם דורש שתדע אילו עשבי תיבול הם הטובים ביותר לייבוש, בחר אותם בזמן הנכון ושמור אותם כראוי.

מלבד היותם עשירים בסיבים וחומצות שומן אומגה 3, זרעי פשתן מכילים גם פיטוכימיקלים הנקראים ליגנים. כף אחת של קמח זרעי פשתן מכילה 3 גרם חומצות שומן רב בלתי רוויות, כולל אומגה 3 ו -3 גרם סיבים. זרעי פשתן יכולים לשפר את בריאות העיכול ולהקל על עצירות.

שורש המאקה גדל בהרי האנדים, דרום אמריקה. מאקה שימשה את הפרואנים כמזון עיקרי ותרופות במשך מאות שנים. כמזון, אבקת מאקה מכילה רמות משמעותיות של סידן, אשלגן, ברזל ונחושת עם ויטמין C, ריבופלבין, ניאצין ומגוון משמעותי של ויטמיני B. אבקת מאקה דלה מאוד בכולסטרול, שומן רווי ונתרן.

עלי סיד הקפיר [Citrus hystrix, C. papedia] הם חלק מעץ הליים של הכפר, סוג של סיד יליד אינדונזיה. עלים ריחניים אלה מושלמים למטבחים אסייתיים, כגון מטבח תאילנדי, אינדונזי, קמבודי ולאו. ניתן לזהות את עלי סיד הקפיר לפי צבעם הירוק של פנינה וצורתם הייחודית, כמו שני עלים המחוברים זה לזה.

אם אתם מחפשים דרך קלה לבשל עוף, נסו לטגן אותו. אפשר לבשל עוף שלם או עוף שנחתך לחתיכות. ניתן להתאים את טעם הבשר על ידי הרתחתו במרק או במיץ תפוחים, למשל. מוסיפים ירקות, עשבי תיבול או תבלינים ארומטיים כדי שהעוף יהיה טעים יותר, ואז מרתיחים את הבשר עד שהוא מתרכך.

עוף בגריל רוטיסרי הוא אפשרות הגשה קלה גם כאשר עליכם לקרר אותו כמה ימים לפני אכילתו. כדי לחמם מחדש עוף צלוי, מוציאים את העוף מאריזתו וקובעים אם לחמם אותו בתנור, על הכיריים או במיקרוגל. מחממים את העוף ל -75 מעלות ומגישים חם עם המנה האהובה עליכם.

תסכים שאין דבר טעים יותר מעוף מטוגן עם בשר רך ועור פריך ופריך. לרוע המזל, אחסון עוף במקרר יהרוס מיד את הדמיון שלך לגבי הרעיון של עוף מטוגן טעים! אז מה אם כבר קנית יותר מדי עוף מטוגן? האם אתה צריך להכריח את עצמך להוציא את זה מדי פעם? אל דאגה, שחזור עוף מטוגן טעים שנשמר בלילה (או יותר) במקרר או במקפיא אינו קשה.

האם אתם מכינים ארוחת ערב מיוחדת של בשר עוף? או שאתה רוצה להגיש מנת עוף מהירה וטעימה? עוף בגריל עשוי להיות פתרון חלופי עבורך. ניתן לצלות עוף במהירות ובקלות. בצע את השלבים שלהלן כדי להפוך לאמן באפייה. שלב חלק 1 מתוך 2: הכנת העוף לצלייה שלב 1.

כנפי עוף הן מנה נהדרת למסיבות. במקום לקנות את המתאבן הטעים והפריך הזה, תוכלו לטגן אותו בעצמכם. אפשר להשתמש בחלקים הבשרניים יותר של הכנפיים, להתאים את התבלינים וליהנות מהכנפיים הפריכות שהוסרו טרי ממחבת הטיגון. אל תפחדו לטגן את כנפי העוף. כל עוד אתה משתמש במחבת עמוקה ומסגרת, השמן לא יתיז החוצה.

פילה של ירך עוף שאינה מכילה עצמות או עור היא סוג חלבון אחד המעובד בקלות לסוגים שונים של מנות. בנוסף, לירכיים של עוף יש גם טעם טעים יותר מחזה עוף בגלל המרקם הלח שלהם ולא קל לייבוש. אם מסירים את העור, פרוסת ירך עוף אחת מכילה כ -130 קלוריות ו -7 גרם שומן בלבד!

ירכי עוף הם חלק זול למדי מהעוף ואפשר לחסוך יותר כסף על ידי הסרת העצמות בעצמך מאשר רכישת ירכי עוף ללא עצמות. הנה איך לעשות את זה. שלב חלק 1 מתוך 2: הסרת עצם ירך העוף שלב 1. מפרידים את עגלי העוף אם השוק או רגל העוף עדיין תקועים לירך, יהיה עליך להחליק כלי חיתוך בין המפרקים המחברים כדי לחתוך אותו.

עוף מגורר הוא רב תכליתי להפליא-אנו יכולים להשתמש בו כמילוי לטאקו, לכבוש אותו ברוטב ברביקיו, לגלגל אותו בטאקיטו … עוף מגורר הוא זיקית בעולם העופות. הפלוס הוא: עוף מגורר קל להכין. בואו ללמוד את השלבים הפשוטים להכנה. שלב שיטה 1 מתוך 3:

הכנת חזה עוף עלומה היא דרך קלה להוסיף חלבון בריא לארוחה. אפשר להרתיח את העוף בלי לתבל או לתבל את המים כדי להוסיף טעם. המפתח הוא לתת לחזה העוף להתבשל מספיק זמן כדי שיתבשל בצורה אחידה ולא יהפוך לוורוד מבפנים. לאחר שהעוף מבושל, מגישים אותו שלם, פרוס או מגורר.

אתה לא צריך להשתמש במחבת שמן מלאה כדי לקבל כנפי עוף פריכות וטעימות. הפעל את התנור או הפלטה וחתך את כנפי העוף שלך. להכנת כנפי עוף פשוטות ופריכות מוסיפים מעט שמן ומלח. לאחר מכן, צולים את כנפי העוף עד שהם שחומים ורכים. להוספת טעם, מרינדים את כנפי העוף על ידי טבילה במרינדה, ואז צולים אותם עד שהם משחימים קלות.

אם אתם אוהבים את הטעם של עוף צלוי שלם אך לעיתים קרובות מתקשים להכין אותו, תוכלו לצלות ירכי עוף במקום זאת. לחלק הבשר והעור הזה כהה יש טעם עשיר ועמוק. הניחוח המרגיע של ירכיים קלויות ימלא את הבית שלכם. מקשטים את הירכיים בטעמים ובירקות האהובים עליך לארוחה טעימה עם מעט הכנה.

בישול בשר קפוא הוא האסטרטגיה המושלמת לחסוך זמן בישול, במיוחד אם צריך להגיש אוכל תוך זמן קצר ללא הכנה רבה. רוצים לצלות חזה עוף קפוא מבלי לפגוע בטעם? בחייך, קרא את המתכון למטה כדי לגלות כיצד לאפות חזה עוף קפוא בעזרת מחבת או תנור! זמן הכנה:

עוף בגריל הוא מנה קלה להכנה אפילו למתחילים. לא ייקח לך הרבה זמן להכין, ואם תעקוב אחר המדריך להלן תוכל להכין עוף צלוי טעים ומזין תוך שעה בלבד. ישנן מספר דרכים שבהן ניתן לעקוב ולכל אחת יש זמן בישול אחר. להלן שלושה מהם. רכיבים 1 עוף, שלם או קצוץ (לפי הטעם) שמן זית מלח ופלפל תיבול או תבלינים אחרים (לפי הטעם) שטיח גריל או מגש שלב שיטה 1 מתוך 3:

עוף הוא סוג בשר פופולרי ומתאים כמעט לכל דבר. המחיר זול יחסית ובעל יתרונות בריאותיים שונים. אם תכינו את העוף כמו שצריך, וודאי שתצליחו לבשל את העוף בדרכים שונות כמו אפייה, הקפצה וצליה. אם אתה רוצה לבשל עוף, בצע את השלבים הבאים: רכיבים "תרנגול אפוי" 1 כוס שמנת חמוצה 2 כפות.

החזה הוא החלק הבריא ביותר של העוף. אבל החלק הזה לפעמים יבש וחסר טעם כשהוא מבושל. קרא את המאמר שלהלן כדי ללמוד כיצד לצלות חזה עוף טעים, עשיר בטעם ואהוב על כולם. רכיבים עוף קלוי בלימון 0.25 שמן זית 3 כפות שום קצוץ 0.3 כוס יין לבן יבש 1 כף גרידת לימון 2 כפות מיץ לימון 1.

עוף מטוגן פופולרי בזכות עדינותו וניתן לאכול אותו מבושל טרי או לצנן כארוחת פיקניק או חטיף. עוף מטוגן הוא כל כך פופולרי עד שהוא לרוב חלק מהתפריט של רוב המסעדות ואכן, מכל הבשרים, רק עוף נוטה להיות מטוגן על בסיס קבוע. אם נעשה נכון, עוף מטוגן יהיה טעים בהחלט.

מתכון העוף הזה לא ממש מטוגן, אלא עוף "מטוגן" טעים ומהיר לארוחת הערב. רכיבים עוף, חתוך לקוביות קמח מלח ופלפל שמן צמחי שלב שלב 1. חשוב: קרא את המדריך לשימוש בסיר הלחץ שלך לפני בישול מנה אחת זו. שלב 2.

עוף שלם מאודה הוא מרכיב עיקרי במטבחים אסיאתיים במשך זמן רב; עם זאת, עוף מאודה עשה את דרכו רק לאחרונה למטבח המערבי. מתכון זה לעוף מאודה דורש מעט מאוד מרכיבים, אך מנת העוף המתקבלת תטעמו טעים להפליא. רכיבים 1, 6 ק"ג עוף שלם 240 מ"