מה תכינו הערב? כנפי העוף הגריל הטעימות יסעירו את התיאבון של המשפחה לשולחן ארוחת הערב. ניתן להכין כנפי עוף עם תבלינים ורטבים שונים. אתה יכול להפוך את כנפי העוף לחריפות, מתוקות או מלוחות, לפי טעמך. כנפי עוף בגריל מוגשות בדרך כלל כמנה ראשונה, לפני הגשת המנה העיקרית. אם תרצו, תוכלו אפילו להשתמש בכנפי עוף בגריל כתוספת לאורז.
רכיבים
- כנפיים
- שמן
- מרינדה
- רוטב מתוק
- לְתַבֵּל
שלב
שלב 1. מכינים את המרינדה
אפשר לכבוש את כנפי העוף בתבלינים לפי הטעם ליצירת טעם אחר. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בתיבול טריאקי, רוטב עגבניות, רוטב חמוץ מתוק או בישול יין למרינדת כנפי העוף. כדי ליצור טעם מתוק, השתמשו בסוכר או בדבש. אל תשכחו לפזר מלח ופלפל, כמו גם שמן על מנת שהעוף לא יידבק לצלי.
-
משרים עוף עם תיבול יין אדום. אם אינך יכול לאכול יין אדום, החלף אותו בחומץ תפוחים. מוסיפים גם שום, בצל, חרדל דיז'ון ותיבול לפי הטעם (כגון רוטב סויה, מלח ופלפל קאיין).
גריל כנפי עוף שלב 1 כדור 1 -
להכנת כנפי עוף מתובלות מרינדה עוף ברוטב חם וחמאה מומסת.
גריל כנפי עוף שלב 1 כדור 2 -
מכינים מרינדה בטעם אסייתי על ידי ערבוב רוטב עגבניות ומעט רוטב סויה, סוכר חום וחומץ אורז. אם אתה אוהב את זה חריף, הוסף מעט רוטב או אבקת צ'ילי. כדי לשפר את הטעם, מוסיפים בצל ירוק.
גריל כנפי עוף שלב 1 כדור 3 -
מערבבים ריבה עם רוטב צ'ילי, רוטב סויה וחומץ אורז להכנת כנפי עוף בגריל עם רוטב חמוץ מתוק.
גריל כנפי עוף שלב 1 קליע 4
שלב 2. משרים את העוף במרינדה כמה שעות לפני הצלייה
שלב 3. אם אתה מעדיף תבלינים יבשים, דלג על השלבים שלמעלה
-
יבש את העוף במגבת נייר תחילה על מנת לאפשר לחומרים היבשים להידבק.
גריל כנפי עוף שלב 3 כדור 1 -
השתמשו בתבלינים לפי הטעם. אפשר להשתמש בתבלינים איטלקיים, אבקת פפריקה, אבקת כורכום, אבקת שום או אבקת בצל. השתמש במעט פלפל קאיין או אבקת צ'ילי אם אתה אוהב אוכל חריף, או כמה טיפות מיץ לימון למראה רענן.
גריל כנפי עוף שלב 3 כדור 2
שלב 4. צולים את העוף על אש בינונית
מצפים את הצלי בשמן לפני הצלייה כדי למנוע מהעוף להידבק.
שלב 5. צולים את העוף כ -15 דקות עד שהוא מבושל
כשהעוף מבושל, החלק העבה ביותר כבר אינו ורוד. מדי פעם, הפוך את העוף בעזרת מלקחיים כשהוא מתבשל כך שהעוף יתבשל באופן אחיד.
שלב 6. מצפים את המלקחיים בשמן לפני הסרת העוף כדי למנוע מהעוף להידבק למלקחיים
שלב 7. מגישים את העוף החם עם הרוטב לפי הטעם
אפשר להשתמש במרינדה הנותרת כמטבל עוף על ידי רתיחה של הרוטב עד שהוא מסמיך. אם תרצו, תוכלו להכין רוטב משלכם, או לקנות רטבים מוכנים כמו ברביקיו או רוטב טריאקי.
טיפים
- מרינים את העוף בכלי פלסטיק הניתן לסגירה חוזרת, בקערה גדולה או בנייר אפייה.
- הכינו כנפי עוף כמה שתרצו. התאימו את כמות הרוטב עם העוף שאתם מכינים.
