מתכון העוף הזה לא ממש מטוגן, אלא עוף "מטוגן" טעים ומהיר לארוחת הערב.
רכיבים
- עוף, חתוך לקוביות
- קמח
- מלח ופלפל
- שמן צמחי
שלב
שלב 1. חשוב:
קרא את המדריך לשימוש בסיר הלחץ שלך לפני בישול מנה אחת זו.
שלב 2. מערבבים קמח, מלח ופלפל בשקית זיפלוק
שלב 3. חותכים את העוף במידת הצורך
שלב 4. טובלים את נתחי העוף בתערובת הקמח המתובלת
שלב 5. מחממים מעט שמן צמחי במחבת
שלב 6. מטגנים את העוף עד להשחמה
שלב 7. מעבירים את העוף המושחם לצלחת
שלב 8. מסננים את השומן הנותר
שלב 9. מוסיפים מים
עיין בהצעות למטה למידע נוסף.
שלב 10. מניחים את התבנית בסיר הלחץ
שלב 11. שמים את נתחי העוף בתבנית
שלב 12. סגור את הלחץ
שלב 13. הפעל את ווסת הלחץ של התבנית בהתאם להוראות במדריך
שלב 14. הגדר את הלחץ ל- 15 Psi (1.05 ק"ג/סמ"ר)
שלב 15. מנמיכים את החום עד שספק הלחץ נע או נמצא במצב המציין את הלחץ הנכון
שלב 16. מחממים את תנור הטוסטר
שלב 17. מרפדים תבנית אפייה בדף אלומיניום
שלב 18. לרסס בתרסיס בישול דביק
שלב 19. מבשלים את העוף במשך 12 עד 15 דקות בסיר הלחץ
עיין בהצעות למטה למידע נוסף.
שלב 20. הניחו לעוף להתבשל באופן טבעי במשך 5 דקות
שלב 21. שחרר לחץ במידת הצורך
שלב 22. פתח בזהירות את סיר הלחץ
שלב 23. מעבירים את נתחי העוף לתבנית המוכנה
שלב 24. אופים עד שהם פריכים בתנור שחומם מראש
שלב 25. העוף מוכן להגשה
טיפים
- מחממים מיד את העוף בסיר הלחץ ואז מורידים את הטמפרטורה לחום הנמוך ביותר בזמן הבישול.
- לסורי לחץ שונים יש ידיות או ידיות בקרת לחץ שונות. קרא את המדריך כדי לגלות כיצד להשתמש בסיר הלחץ. לפאגור פרסטו יש כפתור שימתח במלואו בלחץ.
- זמן הבישול ישתנה בהתאם לסוג סיר הלחץ ולגובה בו אתם נמצאים. קרא את המדריך למידע נוסף. המתכון הנהוג כאן מבוסס על גובה של כ -2,300 מעל פני הים, תוך שימוש בלחץ הפאגור שנקבע ל- 15 Psi (1.05 ק"ג/סמ"ר). Presto שלך עשוי לדרוש הגדרות שונות.
- קרא את המדריך של סיר הלחץ שלך כדי לברר כמה מים אתה צריך. כל סיר לחץ קובע את כמות המים המינימלית הדרושה לבישול נכון.
אַזהָרָה
- היזהר תמיד בעת פתיחת סיר הלחץ. הטמפרטורה של האוכל בפנים חמה מאוד.
- מצננים את האוכל שבושל בסיר הלחץ לפני הטעימה. סיר הלחץ מגיע לטמפרטורה הגבוהה ביותר כשהוא מבושל.
- לעולם אל תבשל עוף בסיר לחץ עם שמן בלבד. זה מסוכן מאוד ולא מומלץ. אפשר לטגן את העוף עד להשחמה בתבנית, ואז לבשל אותו בסיר לחץ בעזרת מים.
- פעל תמיד לפי ההוראות במדריך הלחץ.
- וודא תמיד שמערכת האוורור או שסתום הלחץ שלך נקייה. קרא את המדריך למידע נוסף.
- סיר לחץ זה בטוח כל עוד אתה קורא ועוקב אחר ההוראות במדריך.
- קרא תמיד את מדריך הלחץ שלך לפני השימוש בו.
