סטייקים נחשבים לטעימים ביותר כשהם צלויים על הגריל. עם זאת, אתה יכול גם להשיג את טעם הבשר על האש במחבת ותנור. גלה כיצד לבשל סטייק בתנור עם המתכון שלהלן.
שלב
חלק 1 מתוך 5: הכנת הבשר
שלב 1. רכשו סטייקים בסופר או באטליז
בחר נתחי בשר בעובי של כ 2.5 עד 3.8 ס מ.
שלב 2. הפשיר את הסטייק במקרר למשך הלילה אם הבשר קפוא
הניחו לבשר למשך 8 עד 12 שעות להפשיר היטב.
שלב 3. הוציאו את הסטייק מהמקרר כ -20 דקות לפני הבישול
תן לבשר להתחמם לרגע כדי להבטיח שהוא מתבשל באופן אחיד.
חלק 2 מתוך 5: תיבול הסטייק
שלב 1. מכינים 2 כפות (30 מ"ל) שמן צמחי
יוצקים שמן משני צידי הסטייק.
שלב 2. מפזרים מעט גרוס בצד אחד של הבשר
שלב 3. מוסיפים 2 עד 6 פעמים פלפל שחור גרוס דק
אפשר גם להשתמש בתיבול סטייק ארוז במקום מלח ופלפל.
שלב 4. משפשפים את התבלינים על הבשר
הופכים את הבשר ואז חוזרים על תהליך שטיפת התבלינים.
חלק 3 מתוך 5: חימום התנור
שלב 1. מכניסים את מחבת הברזל יצוק לתנור
מחבת מסוג זה מפזרת את החום באופן אחיד מאוד.
שלב 2. הגדר את החום והמתן עד שהתנור יתחמם
המחבת מברזל יצוק אמורה להתחמם במקביל לתנור. המתן כ -5 עד 10 דקות.
חלק 4 מתוך 5: צלייה של סטייקים
שלב 1. הניחו את כפפות התנור על שתי הידיים, ולאחר מכן הוציאו את מחבת הברזל יצוק מהתנור
מחבתות מברזל יצוק כבדות, לכן הרים את מדף התנור והרם בזהירות את המחבת מעל הכיריים.
שלב 2. הפעל את הכיריים על אש גבוהה
שלב 3. שמים את הבשר במחבת ברזל יצוק
מבשלים כל צד של הבשר במשך 30 שניות להשחמתו.
שלב 4. הופכים את הבשר למיקומו המקורי
כבה את הכיריים.
שלב 5. החזר את התבנית לתנור
שלב 6. מבשלים את הבשר במשך 2 דקות כשהצד הראשון כלפי מעלה
שלב 7. הופכים את הבשר בעזרת מלקחיים
מבשלים את הבשר עוד 2 דקות כשהצד השני כלפי מעלה. מוציאים את הבשר מהתנור.
מתכון זה חל על בישול בשר רבע מבושל (נדיר בינוני) במשקל 453 גרם. אם אתה רוצה שהבשר לא מבושל (בינוני), תן לבשר להתבשל עוד 2 דקות בתנור
חלק 5 מתוך 5: הגשת הסטייק
שלב 1. מניחים את הבשר על צלחת חמימה
מכסים את הצלחת בנייר כסף ונותנים לבשר לשבת במשך 5 דקות.
שלב 2. חותכים את הבשר כנגד גרגר הבשר
מגישים מיד.
