אגרוף קוקוס אינו קשה, בין אם אתה רוצה לחלץ את המים, להשתמש בבשר למתכון טעים או להשתמש בקליפה כחומר מלאכה. שופכים את מי הקוקוס לקערה לפני שאתם מקציפים בעדינות את הקוקוס כדי לפצל אותו. לאחר מכן, עליך לקחת את בשר הקוקוס המצורף לקליפה. בעזרת כמה כלים פשוטים (כגון סכין ופטיש), תוכלו ליצור חור מהיר בקוקוס.
שלב
חלק 1 מתוך 3: הסרת מי קוקוס
שלב 1. חפשו עיני קוקוס רכות במרקם
בדומה לכדור באולינג, לקוקוס יש 3 "עיניים" בקצוות. בדוק כל עין בעזרת סכין. נסה לנקב חור בכל עין על ידי הדבקת קצה הסכין. לשתי העיניים יש משטח קשה, ואילו השנייה רכה וניתן לנקב אותה בקצה הסכין בקלות.
עין זו היא המקום שבו היריות יוצאות החוצה
שלב 2. חורר את העין הרכה בעזרת אובייקט חד
אתה יכול להשתמש בסכין, מקדחה או חפץ מטבח מחודד אחר. צור חור בגודל הזרת שלך, על ידי חטטוף הקליפה עד שתגיע לבשר הלבן של הקוקוס.
- אתה יכול גם להשתמש במדחום בשר.
- במידת הצורך ניתן להקיש על מברג או לקדוח בעדינות בעזרת פטיש.
- חור זה שימושי להסרת מי קוקוס.
שלב 3. יוצקים מי קוקוס לקערה, צנצנת או כוס
הופכים את הקוקוס על הקערה ומנערים אותו בעדינות למעלה ולמטה. הסר את כל המים לפני שאתה מפצל את הקוקוס.
אם תרצה, תוכל לשמור את מי הקוקוס. אתה יכול להשתמש בו לשייקים, מרינדות, קוקטיילים או מטבלים של חסה
חלק 2 מתוך 3: פיצול קוקוס לשניים
שלב 1. מצא קו מסביב לקליפת הקוקוס
קו דק זה סביב מרכז הקוקוס ידוע גם כמרכז הטבעי של הקוקוס או קו "קו המשווה". שורה זו היא המקום הקל ביותר לפצל את הקוקוס לשניים. מצא את השורה הזו לפני שאתה מקיש על קליפת הקוקוס.
שלב 2. הקש בעדינות על הקוקוס לאורך קו המשווה עד שהוא מתפצל לשניים
השתמש בפטיש עץ או מתכת כדי להכות בעדינות סביב קליפת הקוקוס. סובב את הקוקוס בעת הקשה, וודא שפגע בקו המשווה. המשיכו כך עד שהקוקוס מתחיל להיסדק. אם הקוקוס התחיל להיסדק, הפחיתו את עוצמת המכה כדי שהקוקוס יוכל להתחלק לשניים.
- היזהר, אל תכה את הקוקוס חזק מדי כיוון שהוא יכול לרסק אותו, לא לפצל אותו לשניים.
- אין להשתמש בסכין חדה כדי לפגוע בקליפת הקוקוס. זה מסוכן מאוד.
- אל תדאג אם לוקח הרבה זמן עד שהקוקוס נסדק. חלק מהקוקוסים נסדקים ביתר קלות מאחרים.
שלב 3. לטגן את הקוקוס לשניים אם הקליפה לא נפתחת באופן טבעי
אם הקוקוס סדוק אך אינו מפוצל, חטטו בעדינות את הקוקוס על ידי החדרת סכין בוטה לתוך החריץ וחרורו פתוח. הכנס את הסכין לחריץ הגדול ביותר על מנת לאפשר לקוקוס להתפצל כמו שצריך.
הנח את הסדק סביב הקוקוס לפני שתחטט אותו כדי להקל על התהליך
חלק 3 מתוך 3: הסרת בשר הקוקוס
שלב 1. החזיקו את הקוקוס ביד אחת ואת הסכין ביד השנייה
מומלץ להחזיק את הקוקוס בידך הלא דומיננטית ולהשתמש ביד הדומיננטית שלך כדי לגרוף את הבשר. כדי להקל על התהליך, השתמש בסכין עם קצה מעוקל, לא בחוד.
סכין גזירה או סכין סטייק מושלמות למטרה זו
שלב 2. פורסים את בשר הקוקוס על ידי לחיצה על הסכין עד שהוא נוגע בקליפה
בעזרת סכין יוצרים קו מאונך מקצה הקוקוס המפוצל. פורסים סכין לתוך הבשר עד שהוא נוגע בחלק הפנימי של הקליפה הקשוחה.
אורך הנתח תלוי בך ובאורך הסכין. עם זאת, ככל שהפרוסות ארוכות יותר, כך תוכלו לקטוף יותר בשר קוקוס בבת אחת
שלב 3. הפוך את הפרוסה השנייה בזווית עד שהיא פוגשת את קצה הפרוסה הראשונה ויוצרת V הפוך
לאחר הכנת הנתח הראשון יוצרים פרוסה שנייה בזווית לקראת סוף החיתוך הראשון. זה יהווה משולש או V הפוך.
השתמש בלחץ מספיק עד שהסכין פוגעת בקליפה, בדיוק כמו שעשית את הנתח הראשון
שלב 4. לטרוף את בשר הקוקוס הכלול בפרוסות אלה בעזרת סכין קהה
הכנס את הסכין מתחת לבשר באמצע שתי הפרוסות. חטטו את הבשר בעדינות באמצע הנתח, והפכו את הסכין במידת הצורך.
שלב 5. יוצרים פרוסה נוספת כמו השלב הקודם כדי לקחת את כל בשר הקוקוס
חזור על יצירת צורת V הפוכה לבשר הקוקוס, הפעל מספיק לחץ עד שהסכין נוגעת בחלק הפנימי של הקליפה לפני שתחטט את הבשר החוצה.
- זה עלול לקחת זמן. אז אתה צריך להיות זהיר וסבלני.
- חזור על תהליך זה כדי להסיר את הבשר על החצי השני של הקוקוס.
טיפים
- ניתן גם לגרד את בשר הקוקוס בעזרת כף.
- שים את הקוקוס בשקית ניילון לפני שאתה מכה אותו בפטיש כדי שלא יעלה על הרצפה כשהוא יישבר.
- הכניסו את הקוקוס למקפיא למשך הלילה לפני שאתם שוברים אותו. זה מקל על הורדת הבשר.
- מכניסים את הקוקוס לתנור למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות כדי שהבשר המוצמד לקליפה יתכווץ. אם זה נעשה על קוקוס שלם, הוא עלול להישבר באופן רופף. כדאי גם להסיר את המים תחילה כדי שהקוקוס לא יתפוצץ.
- אם תרצה, אתה יכול להסיר את החלק החום של בשר הקוקוס בעזרת קולפן ירקות.
