תוספת הטעם (אינפוזיה) לוודקה מאוד פופולרית בימינו, ממנגו ועד חזיר, נראה שאין טעם שניתן למנוע מהוספת טעם לוודקה. אז למה שלא תנסו לשים חלק מהכסף בצד ולנסות להכין וודקה בטעם משלכם? אתה יכול להתפאר בזה במסיבה שלך, לתת אותה במתנה, או להכין קוקטיילים ממש טעימים. בצע את השלבים הפשוטים להלן כדי ללמוד כיצד להוסיף טעם לוודקה שלך.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: עירוי למשך שבוע
בחירת והכנת מרכיבים
שלב 1. בחר וודקה
כמו שאומרים שבניין יתמוטט אם אין לו בסיס מוצק (או משהו כזה.) אם הוודקה שבה אתה משתמש לא טעימה (שיעול*בקבוק וודקה מפלסטיק*שיעול) אז הזרקת וודקה עם טעמים אחרים לא יעשו כל כך הרבה. מוצלח כי עדיין יש בו טעם כימי. לכו על וודקה בינונית-וודקה מספיק הגונה אבל לא הבקבוק הטוב ביותר.
שלב 2. בחר טעם
אתה יכול להכין אותו בצורה היצירתית או השמרנית ביותר לפי טעמך. כיום ניתן להשתמש כמעט בכל טעם בחליטות וודקה מקצפת (שמנת שהוקצפה) ועד טעם חזיר (אל תבקרו עד שתנסו). החליטו איזה טעם אתם רוצים בוודקה שלכם והשתמשו בפירות, פירות יער, פלפל או עשבי תיבול (או חזיר). אתה לא צריך להגביל את עצמך לטעם אחד. כמה רעיונות שאפשר להשתמש בהם:
- פשוט השתמש בטעם אחד כדי לתת לוודקה שלך טעם אגוזי. אתה יכול לבחור מנגו, קליפת תפוז, אבטיח, תפוח, ברי כחול, וניל, קינמון, בזיליקום, צ'ילי, צנון או בייקון.
- מערבבים אבקת צ'ילי, חזרת ובשר חזיר לטעם מרי הדמי הטוב ביותר שניסיתם.
- שלבו גרידת תפוז וקינמון לתחושה של "ישיבה ליד האש בסופת שלגים". לקבלת אווירת חג המולד יותר, מערבבים פנימה חמוציות ווניל.
- מערבבים מנגו, אננס ופסיפלורה - יתחשק לכם לשבת על חוף חול לבן וליהנות מהקוקטיילים הטובים ביותר שניסיתם. עיין בסעיף ההוראות לרעיונות נוספים.
- השתמש בכמות הנכונה כדי להוסיף טעם לוודקה שלך. לוודקה (כפי שכל מי שניסה זאת יודע) יש טעם די מיוחד. כדי להשתלט על הטעמים הטבעיים של המרכיבים שאתה בוחר, עליך להכין את הכמות הנכונה של פירות, תבלינים וכו '. השתמש במדריך להלן כדי להוסיף טעם לליטר וודקה אחד.
- אם אתה מוסיף וודקה טעם פירותי, השתמש בזרע אחד עד שניים, תלוי בגודל הפרי עצמו. השתמש במינון מאוזן עם 2 זרעי תפוחים גדולים; אם אתה משתמש בפרי גדול כגון אשכולית אז תזדקק לזרע אחד בלבד, אך תזדקק לשלושה עד ארבעה זרעים לפרי קטן כגון משמשים, שזיפים וכו '.
- אם אתה מוסיף עשבי תיבול, השתמש באחד עד שלושה אגרופים מלאים, בהתאם למאפייני העשב. רק חצי אם אתה משתמש בעשבי תיבול או בתבלינים יבשים.
- אם אתה מוסיף טעם של פירות יער, השתמש בכוס אחת לפחות של פירות יער (אנא הגדל את הכמות לפי הטעם).
- אם אתה משתמש בפלפל, השתמש כמה שאתה רוצה. ככל שתשקיעו יותר ויותר על החליטה, כך התוצאה תהיה חמה יותר.
שלב 3. הכינו את החומרים
שימוש בפירות מלוכלכים בחליטת וודקה יגרום לאווירה מביכה במסיבה כאשר תמצא לכלוך על השיניים. כדי להימנע מכך, שטפו היטב את כל המרכיבים (למעט תבלינים יבשים, כמובן). תכשירים אחרים בהתאם לחומרים בהם נעשה שימוש:
- קוצצים דק את הפרי כדי להגדיל את שטח הפנים ולזרז את תהליך החליטה, תוך הסרת בורות, זרעים או גבעולים. אם אתם משתמשים בפירות גדולים כמו מנגו ואננס, חתכו אותם לחתיכות גדולות.
- אם אתה משתמש בסוג תפוזים או לימון, השתמש בקולפן כדי להפריד בין החלקים הצבעוניים והלבנים של קליפת התפוז. החלק הלבן של העור בעל טעם מר יותר ויכול להוסיף מרירות לא רצויה לוודקה שלך.
- משתמשים בפירות היער בשלמותם, מסירים את הגבעולים וסוחטים בעדינות עד שהפרי נרקב מעט.
- מועכים בעדינות את העשב כדי להוציא את טעמו של העשב עצמו. אם אתה משתמש בזרעי וניל, יהיה עליך לחתוך מלמעלה למטה כדי לשמור על החלק העליון שלם (הוא אמור ליצור 'V' הפוך)
- חותכים את מרכז הפלפל בו תשתמשו. עם זאת, לא לחתוך עמוק מדי כדי לשמור את הזרעים בפלפלים.
- עבור וודקה חזיר, בדרך כלל תשתמשו רק בשומן חזיר, ולא בבשר חזיר מלא. מבשלים כמה חתיכות חזיר ומסננים את השומן. לבקבוק וודקה אחד (750 מ"ל) תצטרך 2 כפות שומן שומן.
הוספת טעם (אינפוזיה) לוודקה
שלב 1. מניחים את כל החומרים בכלי נקי ואטום
צנצנות זכוכית בעלות מכסה הדוק הן הבחירה הטובה ביותר. כמות הוודקה בה אתם משתמשים (בקבוק, חצי בקבוק וכו ') תקבע כמה צנצנות אתם צריכים. באופן כללי, קל יותר לחלק את המרכיבים לשני חלקים שווים ואז להניח חלק אחד לצנצנת אחת והשני לשני. עם זאת, אם יש לך קנקן זכוכית שיכול להתאים לכל תכולת הוודקה, אתה יכול פשוט להשתמש בזה.
הפרופורציות היחסיות של כל מרכיב, אם אתה משתמש ביותר מאחד, אז זה עניין של טעם אישי אחר
שלב 2. עירוי
ממלאים את המיכל בוודקה, מכסים ומניחים במקום בטוח. אתה יכול לאחסן אותו במקרר כדי לקרר אותו או להניח אותו על השולחן שלך, כל עוד הוא לא מקבל אור שמש ישיר.
שלב 3. המתן ונער
אין תזמון ספציפי אבל רוב המרשמים יחדירו ליומיים עד חמישה ימים. באופן כללי, פירות הדר או מרכיבים בטעם חזק יחדירו מהר יותר, אך טעמים מתונים יותר ומרכיבים סיבים (זרעי וניל וג'ינג'ר טרי) עשויים להימשך שבוע או יותר. יש לנער את הצנצנת פעם ביום כדי להאיץ את תהליך החליטה. כדי לוודא שהוודקה טועמת כמו שאתה רוצה, נסה אותה לאחר יומיים של עירוי ולאחר מכן כל יומיים לאחר מכן עד שתקבל את הטעם שאתה רוצה.
כמה הצעות ימליצו על זמן עירוי של שבועיים או יותר, אך זה נחוץ רק למסעדות גדולות. שבוע מספיק כדי להחדיר ליטר וודקה היטב
שלב 4. מסננים את הוודקה
לאחר שחליטת הוודקה שלך תגיע לטעם הרצוי, יהיה עליך לסנן אותה לבקבוק אחר. אתה יכול להשתמש במשפך או במסנן כדי להקל על תהליך הסינון. עדיף להחזיר את הוודקה לבקבוק המקורי, אך ניתן גם להשתמש בבקבוק חמוד חדש שניתן לרכוש אותו בחנות זכוכית או בחנות יצירה מקומית (ניתן להשתמש בו כאשר רוצים לתת אותו במתנה).
- הסיבה שאתה צריך לסנן את המרכיבים האלה מהוודקה היא שאם אתה נותן להם לשבת בפנים הם יהפכו את טעם הוודקה לחזק באמת (אף אחד לא רוצה לשתות וודקה חדורה באבקת צ'ילי במשך חודש.)
- אין לזרוק את החומרים הללו. אם אתה מחדיר שימוש בפירות, ניתן למעשה לאכול את הפרי. הפרי יהיה בעל טעם וודקה (הקפד לא לאכול את הפרי לפני הנהיגה.)
שלב 5. נסה ותהנה
שיטה 2 מתוך 2: להחדיר וודקה תוך דקות
שיטה מהירה זו תעבוד על עירוי שמן זית.
שלב 1. הכינו כמה פירות ו/או תיבול אחר שתדרשו כמו בחליטה הרגילה למעלה
שלב 2. יוצקים את המשקאות חריפים לתוך מתקן קצפת בעזרת מחסנית חנקנית
שלב 3. הכנס את המחסנית
השאירו את המכשיר לדקה אחת.
שלב 4. החזר את המחסנית החדשה, ונער את המתקן למשך דקה אחת
שלב 5. על ידי יישור הבקבוק והחדרת הזרבובית לתוך הזכוכית ההפוכה מהשנייה, לחץ בעדינות כלפי מטה כדי לשחרר את הגז
עמדו במתקן–– אם תהפכו את המכשיר הפוך, כל הנוזלים ירוססו החוצה; תפקידה של הזכוכית ההפוכה הוא להכיל את הנוזל הסוטה עקב לחץ חזק מדי
שלב 6. לאחר הסרת כל הגז, פתח את המיכל ושפוך את התכולה דרך מסנן לכוס
טיפים
- השתמש בפירות טריים או במרכיבים. אין להשתמש בפירות משומרים או מוכנים לאכילה.
- אתה יכול גם להוסיף טעם למשקאות אלכוהוליים אחרים כגון ג'ין, רום, וויסקי ואפילו ברנדי.
- אם אתה חושב שהעירוי שלך חזק מדי, יש לדלל אותו עם יותר וודקה ולוקח זמן רב יותר לעירוי.
- אתה יכול גם להשתמש בממתקים כמו Redskins, Jolly Ranchers או כל סוג אחר של מתוק שאתה אוהב.
- אם אתם מתכננים להציג את צנצנות החליטה שלכם, היו מוכנים לצבע הפרי שאיתו אתם חיים מדי פעם. כי התותים שלך עשויים להתברר כלבן נורא!
- נסה להשתמש באגוזים כמו אגוזי מלך, אגוזי לוז או שקדים. כדי להעשיר את הטעם ולהוציא את השמנים הטבעיים, אופים בתנור לפני שאתם טובלים בוודקה.
- נסה להשתמש בשתי חתיכות קינמון וחצי גרידת וניל. לאחר שבועיים תקבלו צבע כתום כהה וטעם חריף מאוד. אתה יכול גם לנסות להשתמש בג'ינג'ר אייל בקיץ.
- אל תתייאש אם אינך מייצר וודקה באיכות גבוהה בניסיון הראשון. בדרך כלל, עליך להתאים את סוג המרכיבים, כמות המרכיבים ואפילו את הוודקה עצמה.
- אין להוסיף סוכר לחליטה אלא אם יש צורך לפצות על מרכיבים מרירים מאוד. טעמים טבעיים בדרך כלל אינם דורשים זאת וניתן גם להשתמש במערבב בעת ההגשה.
- בשוודיה, וודקה המושרה בעשבי תיבול ידועה בכינויו שנאפס, והיא חלק ממיטת חג המולד.
- נסה להשתמש בקליפות קפה בודדות או בשקיות תה צמחים כדי לקבל את טעמי הקפה והתה האהובים עליך.
אַזהָרָה
ודא שאין ריח ושאריות בצנצנת האינפוזיה. אתה לא רוצה לקבל שום דבר שהיה בעבר בפנים, כמו סבון או חמוצים
פריטים שאתה צריך
- 750 מ"ל - וודקה
- מרכיבים לאינפוזיה (פירות, פפריקה, תרופות, פירות יער וכו ')
- צנצנת עם מכסה הדוק ואטום)
