נראה שאיש אינו יודע בוודאות מי המציא את המרגריטות הראשונות. מכיוון שיש הרבה סיפורים על מקורו של המשקה הזה, מה שידוע הוא שיש לו וריאציות רבות. הווריאציות השונות שקיימות הופכות את המרגריטה למשקה ששווה ליצור!
שלב
שיטה 1 מתוך 7: הכנת מרגריטה קלאסית
שלב 1. הכינו את החומרים הבאים:
- 1 עד 2 חלקים טקילה אגבה טהורה (100%, עם חלק אחד = 50 מ"ל)
- 1 חלק תחושת ליים טרי
- חלק חלק משולש
- מלח כשר או מלח ים
- טריז ליים לקישוט
- קרח
- רוטב טבסקו (לא חובה)
שלב 2. הרטיבו את שפת הכוס בליים
חותכים את הליים לפרוסות קטנות ומניחים אותו על שפת הכוס. לאחר מכן מסובבים את פרוסת הליים כך שמיץ הליים נדבק סביב שפת הכוס.
שלב 3. מפזרים מלח את שפת הכוס
יוצקים מעט מלח (ים או כשר) על צלחת. לאחר מכן, הפכו את הכוס שלכם והניחו את הכוס בצלחת כך שהמלח ידבק לשפת הכוס שנמרחה בעבר במיץ ליים. בזהירות, הפוך את הכוס חזרה.
- אל תסובב מיד את הזכוכית אנכית כאשר אתה שם את הכוס בצלחת. וודא שהמלח נדבק רק לחלק החיצוני של הכוס. לכן, עליך להטות מעט את הכוס כך שהמלח נדבק רק לדפנות החיצוניות של הזכוכית.
- לחלופין, אפשר להחליף מלח בסוכר.
שלב 4. ממלאים את שייקר הקוקטיילים בקרח עד שהוא 2/3 או 3/4 מלא
השתמש בקרח שהוא מעט גדול יותר, שכן קרח קטן יותר יכול להמיס מהר יותר ולדלל את המשקה שלך.
שלב 5. יוצקים 1 עד 2 חלקים של טקילה למטרפה
למרגריטה אחת מוסיפים 1-2 זריקות טקילה. כמות הטקילה שאתה צריך תהיה תלויה בטעם שלך.
אתה יכול לשפוך חלק טקילה בפעם הראשונה. אם היא עדיין לא מספיק חזקה, אפשר להוסיף עוד טקילה
שלב 6. שמים חלק אחד משנייה משולשת בשייקר
עבור כוס אחת של מרגריטה, אתה יכול להוסיף זריקה אחת של טריפל שניות.
שלב 7. מוסיפים 1 חלק מיץ ליים טרי למטרפה
לכוס מרגריטה אחת, ניתן להוסיף זריקה אחת של מיץ ליים.
שלב 8. לנער במהירות
מקציפים (לפחות) 15 שניות כדי לוודא שכל החומרים מעורבבים באופן אחיד.
שלב 9. יוצקים את המשקה לכוס
אם תרצה, תוכל להוסיף קרח, אך הקפד להוסיף קרח לכוס לפני שאתה שופך את המשקה כדי למנוע התזות של המשקה.
שלב 10. מקשטים את המרגריטות שלכם עם ליים ונהנים
אתה יכול גם להוסיף כמה טיפות של רוטב טבסקו אם אתה רוצה.
שלב 11. נסה להתנסות ביחסים שונים של מרכיבים
אם אינך שבע רצון מהשוואת המרכיבים המופיעים במאמר זה, נסה את ההשוואות הבאות (טקילה: טריפל שניות: מיץ ליים):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1, 5: 3 (להפחתת הטעם של שנייה משולשת)
שיטה 2 מתוך 7: מכינים מרגריטה פשוטה עם 3 מרכיבים
שלב 1. הכינו את החומרים הבאים:
- 1 עד 1.5 חלקים מיץ ליים טרי (חלק אחד = 50 מיליליטר)
- 2 חלקים מים
- 1 עד 2 חלקים טקילה אגבה טהורה (100%)
- 1/2 עד 1 צוף אגבה, או לפי הטעם
- קרח
- מלח ים או מלח כשר
שלב 2. מצפים את שולי הכוס במלח
ראשית, יש להרטיב את שפת הכוס בליים, לאחר מכן להפוך את הכוס ולהצמיד את שפת הכוס למשטח הכוס המלאה במלח.
שלב 3. שמים את מיץ הליים במטרפה
עבור כוס אחת של מרגריטות, תזדקק ל -1 עד 1.5 זריקות מיץ ליים (בערך כמו 2 ליים בינוניות או גדולות).
שלב 4. מוסיפים מים לשייקר
עבור כוס מרגריטה אחת אתה צריך 2 זריקות מים. השתמש במים בבקבוקים או מסוננים כדי לוודא שאין מינרלים או תוספים המקלקלים או משנים את טעם המשקה שלך.
שלב 5. מוסיפים את הטקילה למטרפה
עבור מרגריטה אחת, השתמשו בשתי זריקות טקילה, תלוי כמה חזקה אתם רוצים שהמרגריטה תהיה/
שלב 6. מוסיפים את צוף האגבה לשייקר
למתכון זה תזדקקו לכמעט זריקה אחת של צוף אגבה, לפי טעמכם.
שלב 7. מוסיפים מספיק קרח לשייקר
מלאו את השייקר בכלי קרח יותר מנוזל, לכן נסו למלא את השייקר 2/3 או 3/4 בקרח.
שלב 8. לנער במהירות
מקציפים (לפחות) 15 שניות כדי לוודא שכל המרכיבים מעורבים היטב.
שלב 9. הסר את מכסה הטלטלה
אם המכסה תקוע או קשה להסרה, הקש על תחתית השייקר בכף ידך.
שלב 10. יוצקים את המרגריטה לכוס
שלב 11. הוסיפו את הקישוט לכוס, ותיהנו מהמשקה שלכם
אתה יכול להוסיף טריז ליים או מטריה קטנה כקישוט למשקה שלך. לאחר סיום, תהנה!
שיטה 3 מתוך 7: הכנת מרגריטות קפואות מגרסה
שלב 1. הכינו את החומרים הבאים:
- 10 עד 12 לימונים בינוניים או גדולים
- 6 עד 8 לימונים בינוניים או גדולים
- 1.5 חלקי טקילה (חלק אחד שווה לכ- 50 מ"ל)
- 1/2 חלק משולש
- מלח או סוכר
- קרח
שלב 2. ראשית מכינים תערובת חמוצה מתוקה (תערובת ברים)
מערבבים 240 מ"ל סוכר ו -240 מ"ל מים חמים, ואז מערבבים עד שהסוכר נמס. לאחר מכן מוסיפים 240 מ"ל מיץ ליים טרי ו -240 מ"ל מיץ לימון.
דרך חלופית לערבב סוכר ומים היא להשתמש בבקבוק ולנער אותו נמרצות עד שהסוכר נמס במים
שלב 3. הכינו את הכוס שלכם
השתמש בטרד סיד להרטיב את שפת הכוס שהתקררה. לאחר מכן, הפכו את הכוס והניחו את שפת הכוס על פני הכוס המלאה במלח גס. לקבלת טעם מתוק-מלוח, השתמשו בתערובת של מלח וסוכר.
שלב 4. מוסיפים לבלנדר 1.5 חלקי טקילה
בכוס אחת של מרגריטה תצטרך 1.5 זריקות טקילה.
שלב 5. הוסיפו 1/2 מהשנייה המשולשת לבלנדר
למתכון זה תצטרך 1/2 זריקה של שנייה משולשת (ההמלצה הפופולרית ביותר למשקה זה היא Cointreau).
שלב 6. הוסיפו לבלנדר 3 חלקים מסרגל המיקס
למתכון זה תצטרכו 3 תערובות של בר זריקות.
שלב 7. מוסיפים קרח ומערבבים את החומרים
מוסיפים מספיק קרח עד שמפלס הקרח מעט מעל רמת הנוזלים. מערבבים את החומרים יחד עד שהתערובת מגיעה לתערובת אחידה (דמוית שלג).
שלב 8. הגישו את המשקה ותיהנו
אתה יכול לקשט את הכוס עם טריז סיד. אתה יכול גם להוסיף סחיטה של ליים טרי, או לסחוט אותו ישר לתוך הכוס לפני שתיית המרגריטה שלך.
שיטה 4 מתוך 7: הכנת מרגריטות ליים קפואות
שלב 1. הכינו מיכל אטום שיכול להכיל 2 ליטר נוזלים
יש לוודא שלמיכל יש מכסה הדוק ומתאים למקפיא או למקפיא.
מתכון זה מבוסס על שימוש של 180 מיליליטר של מיץ ליים משומר. אם אתה משתמש במיץ ליים משומר בנפח 360 מיליליטר, היחס בין המרכיבים המשמשים עדיין זהה. עם זאת, אם אינך רוצה להכין כמות גדולה של מרגריטות, ייתכן שתצטרך להשתמש רק בחצי כיוון שאם תשתמש בכולם תכין 3 ליטר מרגריטות
שלב 2. מערבבים את כל החומרים בכלי אטום
למדידת שאר המרכיבים ניתן להשתמש בפחית ריקה של מיץ ליים. לכן, במתכון זה יחידת המידה בה משתמשים היא ה'פחית '(פחית אחת בנפח של כ -150 עד 180 מיליליטר). מערבבים את המרכיבים הבאים:
- 2 קופסאות שימורים מיץ ליים קפוא
- 6 קופסאות מים
- 2 קופסאות טקילה
- 1 יכול משולש שניות
שלב 3. המתן עד שהתערובת תגיע לתערובת חלקה ודמוית שלג
תהליך זה יכול להימשך 4 שעות ויותר. אתה יכול לאחסן את התערובת במקפיא למשך הלילה ואין צורך לדאוג שהקפאה היא בגלל שתכולת האלכוהול תשאיר את התערובת חלקה.
שלב 4. הכינו את הכוס שלכם
לפני הגשת המשקאות, הכינו תחילה כוס. מצפים את שפת הכוס במיץ ליים וטובלים את שפת הכוס במלח גס.
שלב 5. מוציאים את התערובת מהמקפיא
קח מיכל אטום מהמקפיא. אם קשה לפתוח את המכסה, יש לנער את המיכל במהירות כדי לשבור את הקרח במיכל ולוודא שכל המרכיבים מעורבים היטב.
אם אינכם יכולים לסגור את המיכל היטב ולנער אותו מסביב, פתחו את המכסה והניחו את המיכל על השולחן, ולאחר מכן ערבבו את התערובת בעזרת מטרפה
שלב 6. מגישים את המשקה לכוס בעזרת כף גדולה
מתכון זה מכין כ -2 ליטר מרגריטות. אתה יכול להגיש 8 עד 12 כוסות מרגריטות, בהתאם למנת המשקה שאתה רוצה.
שיטה 5 מתוך 7: שימוש בקורונה כחלופה
שלב 1. הכינו את החומרים הבאים:
- 120 עד 180 מיליליטר בירה קלה (מומלץ קורונה)
- 240 מיליליטר טקילה מזהב (כי טקילה לבנה לא מתערבבת היטב עם בירה)
- שניות משולשות לפי הטעם (כמה שמתוק יותר טוב)
- ליים אחד, סוחטים ומשתמשים רק 1/4 או 1/2 מהמיץ
- 1 כף סוכר
- מים מוגזים
- קוביות קרח
שלב 2. הכינו את הכוס שלכם
השתמש בטרד סיד להרטיב את שפת הכוס שהצטננה לפני כן. לאחר מכן, הפכו את הכוס והניחו את שפת הכוס על פני הכוס המלאה במלח גס או סוכר.
זכור כי מתכון זה יביא למספר משקאות
שלב 3. שמים את הטקילה, השליש המשולש, מיץ הליים והסוכר במערה קוקטייל
מערבבים, ואז נותנים לעמוד למשך 30 שניות כדי לאפשר לסוכר להתמוסס יותר.
כמות השניות המשולשות שנוספו תלויה בטעמך. בתור התחלה, הוסף 120 מיליליטר של שניות משולשות תחילה
שלב 4. מוסיפים קרח ומקציפים את התערובת במהירות
ממלאים את השייקר 2/3 או 3/4 בקרח. לשים את המכסה ולנער את בקבוק השייקר במהירות למשך 15 שניות לפחות.
שלב 5. יוצקים את התערובת לכוס
לאחר שכל החומרים מעורבבים היטב, מסירים את מכסה השייקר ויוצקים את המשקה לכוס שהצטננה ומפזרים מלח על השפתיים.
שלב 6. הוסיפו בירה לכוס
מוסיפים לכוס 120 עד 180 מיליליטר בירה. בתור התחלה, אתה יכול להוסיף 120 מיליליטר בירה תחילה, ולאחר מכן לטעום אותה לפני שאתה מוסיף את הבירה בחזרה.
שלב 7. מערבבים וטועמים את המרגרטה שלכם
מערבבים את כל המרכיבים וטועמים את המרגריטה שלכם. מוסיפים או מתאימים את החומרים לטעמכם ומערבבים שוב.
בשלב זה, אתה יכול להוסיף מים מוגזים לתערובת כדי להפוך את המשקה לתוסס יותר
שלב 8. הוסיפו נתחי קרח למרגריטות שלכם, ערבבו ותהנו
ברגע שאתה מרוצה מטעם המשקה, הוסף את קוביות הקרח, מערבב ונהנה מהמשקה שלך!
שיטה 6 מתוך 7: בחירת המרכיבים הטובים ביותר
שלב 1. דע את הדרך הנכונה לבחור טקילה איכותית
לטקילה יש את האיכות הטובה ביותר כשהיא 100% אגבה. טקילה שאינה 100% אגבה עשויה להכיל סירופ תירס, סוכר, חומרי טעם או שיפור צבע. התווית בדרך כלל אומרת שהטקילה עשויה 100% אגבה.
שלב 2. גלה את השניות המשולשות שאתה רוצה
לשליש טריפל רגיל יש אחוז אלכוהול משתנה, בין 15% ל -40%. למרגריטה חזקה יותר, בחרו בשנייה משולשת עם תכולת אלכוהול גבוהה יותר כמו קוינטרו (40% אלכוהול בנפח).
- טריפל שניות נמכרות במותגים שונים. כמה מותגים פופולריים הם Curacao, Grand Marnier (קוניאק בתוספת כתום) ו- Cointreau.
- למתכון פשוט יותר של מרגריטה, אין צורך להוסיף שניות משולשות.
שלב 3. בחרו סיד באיכות טובה
ליים בשלים בעלי עור דק, מבריק וחלק. כאשר אתה נוגע או משפשף את העור, הוא יריח ניחוח הדרים חזק.
- לקבלת טעם מקסיקני אותנטי יותר, השתמשו בלימון מפתח מכיוון שהם יותר חמצמצים ומרירים מלימון פרסי גדול.
- לחלופין, השתמשו בסחיטת ליים (מומלץ ליים מתוק של מאייר!) לטעם מתון יותר.
שלב 4. השתמש בממתיק איכותי
ממתיקים נפוצים המשמשים להכנת מרגריטות הם צוף אגבה (אם אינכם מוצאים אותו במרכולים, תוכלו למצוא אותו במכולת בריאות), סירופ פשוט ודבש.
- אתה יכול להכין סירופ פשוט משלך על ידי ערבוב מים וסוכר בקערה, ולנער אותו, או על ידי חימום הסוכר והמים בסיר עד שהסוכר נמס. יחס הסוכר והמים שניתן להשתמש בהם הוא 1.5 עד 2: 1, תלוי בטעם שלכם.
- אין צורך להוסיף ממתיקים. יש אנשים שאפילו לא משתמשים בממתיקים ופשוט משתמשים במשקה תפוז כממתיק.
שלב 5. השתמש בכמות גדולה למדי של קרח
מומלץ להשתמש בכמות גדולה של קרח, אלא אם כן אתה רוצה להכין מרגריטות מעורבות (למשל כשמקציפים את כל המרכיבים במכונת קוקטיילים). קרח גדול יותר לא ימס כמו קרח קטן או נתחי קרח. ככל שהקרח פחות נמס, כך המרגריטה שלכם תטעום.
שלב 6. השתמש במלח איכותי לשולי הזכוכית שלך
מלח ים ומלח כשר הם סוגי המלח הנפוצים ביותר והכי מומלץ לשפשף או להניח אותם על שפת כוס המרגריטה שלך. עם זאת, מלח כשר יהיה יותר מלוח ממלח ים.
- הימנע משימוש במלח שולחן מכיוון שהוא ייצור גושי מלח עדינים על שפת הכוס. בנוסף, המשקה שלך יהיה מאוחר יותר טעם מלוח מדי.
- אתה יכול גם לקנות תערובת מלח מיוחדת למרגריטות במכולת או בחנות משקאות חריפים.
שיטה 7 מתוך 7: ציפוי שפתי הכוס במלח
שלב 1. יוצקים את המלח לצלוחית קטנה
מומלץ להשתמש במלח ים או מלח כשר מכיוון שהגרגרים גדולים יותר, כך שהם נראים טוב יותר וטעם טוב יותר. נסו לשפוך את המלח עד שהוא מגיע לגובה של כסנטימטר אחד.
לקבלת טעם מתוק-מתוק, הוסיפו סוכר למלח שלכם לפני שאתם נוגעים בשפת הכוס למלח
שלב 2. הרטיבו את שפת הכוס שלכם
הדרך הנפוצה ביותר להרטיב את שפת המרגריטה היא לחתוך סיד ולהניח אותו על שפת הכוס, כפי שהיית מקשט, ואז לסובב את טריז הסיד סביב שפת הכוס.
היזהר שלא ללחוץ חזק מדי על הגיר בזמן שאתה מסובב אותו סביב שפת הכוס מכיוון שמיץ הליים עלול לטפטף לתוך הכוס. אם ישנן טיפות מיץ ליים על קירות הכוס, המרגריטה שלך לא בהכרח תטעום. רק שהמרגריטה שלך תיראה קצת מבולגנת
שלב 3. מצפים את שולי הכוס במלח
ישנן שתי דרכים נפוצות לציפוי שפת הכוס במלח. הדרך הראשונה היא להפוך את הכוס הפוכה. לאחר מכן, הניחו את שפת הכוס על פני התחתית שהתמלאה במלח ולחצו בעדינות, כפי שהייתם עושים עוגיה.
לחלופין, החזק את הזכוכית אופקית וקרב את שפת הזכוכית אל פני הכוס. הניחו לשולי הכוס לגעת במלח, ולאחר מכן סובבו את הכוס כך שרק החלק החיצוני של הכוס יהיה מצופה במלח. בדרך זו, המלח פשוט נדבק לחלק החיצוני של הכוס כך שלא יכנס מלח נוסף לכוס ויתערבב עם המשקה שלכם
טיפים
- צנן את הכוס שלך מראש כדי שהמרגריטות שלך יהיו קרות וטריות למשך זמן רב יותר.
- איכות המרגריטות שתכינו תלויה באיכות המרכיבים, אז אל תפחדו לקנות רכיבים באיכות טובה!
- נסה להתנסות בהוספת עשבי תיבול כמו נענע, בזיליקום או כוסברה, אך הקפד לא להוסיף את שלושתם מיד.
- להכנת מרגריטה כחולה, השתמשו בקורסאו כחול (עשוי מקליפות תפוזים של לארה מיובשת ובעל טעם דומה לתפוזים) במקום טריפל שניות.
- יש אנשים שמציעים לסחוט סיד 4 עד 10 שעות לפני השימוש בו. בדרך זו, חומציות הגיר תרד, אך הטעם יהיה חזק יותר.
- חלק מחובבי המרגריטות מציעות לנסות להכין מרגריטות ללא שימוש בליקר תפוזים.
- לעיון, זריקה אחת שווה 30 עד 45 מיליליטר.
