חלב קוקוס משמש בדרך כלל כמרכיב במנות הודיות, תאילנדיות ואינדונזיות, וניתן להוסיף אותו למשקאות ולקינוחים. יש חלב קוקוס ארוז שאתה יכול לקנות. אבל הכנת חלב קוקוס בעצמך אינה קשה במיוחד בייחוד באינדונזיה, שיש בה היצע גדול של קוקוס שתוכל לקנות כל יום. קרא את המדריך להלן כדי ללמוד כיצד להכין חלב קוקוס.
רכיבים
שיטה 1:
- קוקוס מגורד ארוז
- מים
שיטה 2:
- חלב קוקוס טרי
- חלב או מים (ניתן להחליף גם בחלב אגוזים); לבחור לפי הטעם
הכינו את שניהם באותו פרוסי
שיטה 3:
1 קוקוס טרי
שיטה 4:
- 1 קוקוס טרי
- מים חמים
שלב
שיטה 1 מתוך 4: חלב קוקוס מקוקוס מגורד ארוז
שלב 1. קנו חפיסת קוקוס מגוררת
קנה מוצרים לא ממותקים בסופרמרקט או בחנות הנוחות המקומית שלך. את הקוקוס המגורר יש למצוא באזור מרכיבי האפייה.
שלב 2. הכניסו את הקוקוס המגורר לבלנדר
מכל חצי קוקוס אפשר להכין שתי כוסות חלב קוקוס. שקלו או מדדו את כמות או כמות הקוקוס שאתם מכניסים לפי הצרכים שלכם.
שלב 3. מביאים את המים לרתיחה
אתה צריך שתי כוסות מים חמים לכל כוס חלב קוקוס. לכן, הרתיחו את המים בהתאם לכמות חלב הקוקוס שתכינו.
שלב 4. יוצקים את המים החמים לבלנדר
אם הבלנדר שלך קטן, עשה זאת אחת אחת. השתמש בכף לערבב את התערובת לפני ערבוב.
שלב 5. מערבבים את הקוקוס המגורר במים
סגור את הבלנדר והפעל את הבלנדר, מחכה עד שתערובת המים והקוקוס המגורר הופכים חלקים. החזק את המכסה בחוזקה, כי כאשר אתה מערבב משהו חם, המכסה עלול פשוט ליפול.
שלב 6. סנן את התוצאות
ודא שלמסנן שבו אתה משתמש יש חור קטן או הדוק. לחלופין, אתה יכול להשתמש במטלית בהירה במקום. הנוזל שיוצא מהמסנן הוא מה שהופך לחלב הקוקוס שלך. אל תשכח לסחוט את שאר הקוקוס המגורר שנותר במסננת כדי לקבל את חלב הקוקוס שנותר שעדיין קיים.
שלב 7. שמור את חלב הקוקוס שלך
שופכים את חלב הקוקוס לבקבוק או לכל מיכל עם מכסה, ושומרים אותו במקרר. השומן הכלול בחלב זה יעלה מיד למעלה. לכן, אם אתה רוצה להשתמש בו מאוחר יותר, נענע קודם כל את המקום כדי לפזר את השומן בחזרה.
שיטה 2 מתוך 4: חלב קוקוס מקמח קוקוס
קמח קוקוס או קוקוס מגורד מיובש בדרך כלל דק יותר מקוקוס מגורד רגיל.
שלב 1. מערבבים בסיר קמח קוקוס עם כמויות שוות של מים או חלב
לא כולם אוהבים לכלול חלב או מוצרים אחרים שאינם מצמחים להכנת חלב קוקוס. אבל, זה עדיין הבחירה שלך, ואתה עדיין יכול להשתמש במים אם אתה לא רוצה להשתמש בחלב
שלב 2. מחממים על אש נמוכה במשך שתיים עד ארבע דקות
אל תשכח לערבב אותו, ולא לחמם אותו יותר מדי זמן (שלא לדבר על להביא אותו לרתיחה).
שלב 3. מסננים במסננת או בד גבינה
יוצקים את הנוזל לתוך הקערה
שלב 4. עוטפים במטלית את עיסת הקוקוס
אין לזרוק מיד את עיסת הקוקוס. סוחטים כמה שיותר מחלב הקוקוס הנותר ויוצקים אותו לקערה. לפני הסחיטה, הניחו לעיסת הקוקוס להתקרר מעט כך שלא תפגעו בידיים.
שלב 5. בוצע
שמור או השתמש בחלב הקוקוס שלך כרצונך.
שיטה 3 מתוך 4: חלב קוקוס מקוקוס טרי
שלב 1. פותחים או מפצלים את הקוקוס
מכינים את הקוקוס שקליפתו הוסרה. אוחזים ביד אחת את הקוקוס ואז פורסים אותו בעזרת סכין גדולה או מצ'טה. בדרך כלל תצטרך להניף את הסכין שלך לאותה נקודה מספר פעמים עד שהקטע ינותק לחלוטין, ואז תזוז וכן הלאה עד שהקוקוס יתפצל.
השתמשו בסכין חדה באמת, כי פני הקליפה של הקוקוס די קשים
שלב 2. וודא שהקוקוס בו אתה משתמש עדיין טרי
אתה יכול לבדוק את זה לפי הבשר והריח. אם הבשר עדיין לח ולבן ומריח טוב, הקוקוס עדיין טרי. אבל אם יש לו ריח רע והבשר יבש ושהוא צבעוני, עדיף לזרוק אותו.
שלב 3. יוצקים את מי הקוקוס לבלנדר
כשאתם מפצלים קוקוס, מי הקוקוס חייבים לצאת מהחתך שאתם עושים. הכניסו את מי הקוקוס לבלנדר. תלוי איך אתה חותך, ייתכן שיהיה עליך לגרוף אותו ברגע שתבצע את החיתוך הראשון בעת פיצול הקוקוס שלך.
דרך נוספת לקחת את מי הקוקוס הזה היא ליצור חור בחלק העליון של הקוקוס כשהוא עדיין מכיל את הקוקוס, ואז להסיר את מי הקוקוס. אחרי זה, פשוט תתחיל לפצל את הקוקוס
שלב 4. קח את בשר הפרי
השתמש בכף או בכלי אחר כדי להוציא את בשר הקוקוס. קח כמה שאתה יכול. אם הפרי שלך טרי, אתה אמור להיות מסוגל לאסוף את הבשר בקלות. שמים את הבשר בבלנדר.
שלב 5. טוחנים בבלנדר את הבשר ואת מי הקוקוס
סוגרים את הבלנדר ומפעילים אותו גבוה עד שחלב הקוקוס חלק. אחרי זה אתה יכול מיד לשפוך אותו או לסנן אותו תחילה.
שלב 6. שומרים את חלב הקוקוס
שיטה 4 מתוך 4: חלב קוקוס מקוקוס מגורד טרי
שיטה זו תייצר חלב קוקוס סמיך
שלב 1. מגררים את הקוקוס בעזרת מכונה או פומפייה
שלב 2. שמים את המגורר בבלנדר
שלב 3. מוסיפים 1 1/4 כוסות מים חמים
שלב 4. התחל לערבב
סגור את הבלנדר והתחל לערבב. היזהר שלא לתת למכסה ליפול.
שלב 5. מסננים את תוצאות הבלנדר
שלב 6. שומרים את חלב הקוקוס
טיפים
- אפשר להקפיא חלב קוקוס.
- חלב קוקוס טרי עשוי להישמר במקרר למשך יום עד יומיים.
