למעשה, לאפונה יש אותו תכולת חלבון גבוהה כמו מי גבינה כדי לעזור לך לבנות שרירים ביעילות. אם אתה רוצה לחזק את השרירים שלך, או אם אתה רק רוצה להגדיל את צריכת החלבון היומית שלך, נסה להוסיף לתזונה אבקת חלבון העשויה מאפונה. עם כמה מרכיבים פשוטים וכלי מטבח, אתה יכול להכין קערה גדולה של אבקת חלבון בריאה! מעוניינים ליצור אותו? מאמר זה יספק גם מתכונים שונים בדיוק בשבילכם!
שלב
חלק 1 מתוך 3: הכנת אבקת חלבון
שלב 1. הכינו את כל החומרים שישמשו אותם
הכנת אבקת חלבון מאפונה אינה קשה, אך ישנם כמה מרכיבים שעליך להכיל את התהליך. המרכיבים הללו הם:
- 200 גרם אפונה צהובה מיובשת
- מספיק מים כדי להשרות את השעועית
- טישו למטבח
- קערת זכוכית גדולה להשריית בוטנים
- תבנית שטוחה גדולה
- בלנדר חזק או מעבד מזון
- מיכל אטום גדול
שלב 2. שוטפים היטב את האפונה היבשה
מכניסים את האפונה לסל עם חורים, שוטפים במים זורמים עד לניקוי. נקו היטב את האגוזים כך שלא יישארו אבנים, אבק או פסולת אחרת. באופן כללי, זיהומים כאלה מתחברים לשעועית יבשה, אפונה ועדשים.
שלב 3. משרים את האפונה הצהובה למשך הלילה
מניחים את האפונה הצהובה המיובשת בקערת זכוכית מלאה במים. וודא שכל האגוזים שקועים; כמו כן יש לוודא שהקערה לא מלאה באגוזים כיוון שהשרייה, נפח השעועית יתרחב. מכסים את הקערה בניילון ומשרים את השעועית למשך הלילה.
- לפחות, השרו את השעועית במשך 8 שעות.
- לאחר 8 שעות מסננים את השעועית בעזרת סלסלת ירקות מחוררת.
- לאחר מכן שוטפים את השעועית מתחת למים זורמים.
שלב 4. לגדל יורה אפונה
מרפדים קערת זכוכית בנייר מטבח רטוב ויוצקים עליה את האפונה. לאחר מכן, מכסים את פני השעועית בנייר מטבח רטוב אחר, ואז מכסים את הקערה היטב בניילון. הניחו לשעועית לשבת בקערה במשך 24-48 שעות, או עד שהנבטים מתחילים לנבוט.
מניחים את הקערה בטמפרטורת החדר
שלב 5. מייבשים את האפונה בתנור
מחממים את התנור ל 46 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מסירים את הניילון ומגבות הנייר ומסדרים את האפונה המונבטת על תבנית אפייה. מכניסים את התבנית לתנור ונותנים לה לנוח 12 שעות.
לאחר 12 שעות מוציאים את התבנית מהתנור. כדי לוודא שהמרקם יבש לחלוטין, נסו לנשוך. המרקם של האפונה צריך להיות ממש פריך כאשר נוגסים
שלב 6. מעבדים את האפונה היבשה
לאחר סחינתם, מניחים את האגוזים בבלנדר או במעבד מזון, ומעבדים במהירות גבוהה עד שהם הופכים למרקם אבקתי.
- אם ברצונך ליצור אבקת חלבון, הוסף את המרכיבים המפורטים בשיטה השנייה לפני אחסון ושימוש באבקת החלבון.
- אם אינך רוצה ליצור אבקת חלבון, העבר את אבקת החלבון המוגמרת לכלי אטום גדול.
חלק 2 מתוך 3: הכנת אבקת חלבון מאפונה
שלב 1. מוסיפים 150 גרם דגנים
הגדל את רמות החלבון והתזונה באבקת החלבון שלך על ידי הוספת כ -150 גרם דגנים מלאים. הקפד להשתמש בדגנים מלאים שנטחנו קודם כל לאבקה. ברגע שהוא אבקתי, מערבבים את הגרגירים עם אבקת החלבון, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. כמה סוגי דגנים שכדאי לנסות הם:
- זרעי צ'יה
- זרעי דלעת
- זרעי פשתן
- זרעי חמניות
- זרעי קנבוס
שלב 2. מוסיפים 120 גרם קמח שקדים או קמח קוקוס
הוספת קמח שקדים או קוקוס יעילה בהעשרת הטעם של אבקת החלבון תוך הגדלת תכולת החלבון שלה. לכן, נסו לערבב אבקת חלבון עם 120 גרם קמח שקדים או קוקוס, ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3. מוסיפים כמה כפות אבקת קקאו
בנוסף לתת לאבקת החלבון שלך טעם שוקולד חזק, כל 30 גרם קקאו מכיל גם 10 גרם חלבון. נסה להוסיף כ -2 כפות. אבקת קקאו לתוך אבקת החלבון הביתית שלך, ואז מערבבים עד שהשניים מתאחדים היטב.
שלב 4. להמתיק את טעם אבקת החלבון שלך על ידי הוספת כפית סטיביה
סטיביה הוא ממתיק טבעי ללא קלוריות. אם אתה רוצה שייק מתוק אך בריא בבוקר, למה שלא תנסה להוסיף 1 כפית. סטיביה לאבקת החלבון שתהיה תערובת השייקים שלך? אל תשכח לערבב היטב לאחר ערבוב אבקת החלבון לשייק שלך כך שלא יהיה גשושי מרקם.
שלב 5. הוסף תבלינים לפי הטעם להעשרת הטעם של אבקת החלבון שלך
חשבו אילו טעמים יתאימו ביותר למתכון השייקים שלכם! לקבלת שייק בטעם עוגת דלעת, נסו להוסיף קינמון ואבקת אגוז מוסקט. לקבלת שייק פירות טרופיים כמו מנגו, נסה להוסיף אבקת צ'ילי. הקפד להוסיף רק קורט קטן של תבלינים כדי שלא ישלטו בטעם אבקת החלבון! ראשית, נסה לשים 1/8 כפית. ראשון. אם הטעם לא מספיק חזק, הוסיפו מעט בכל פעם עד שיתאים לכם. כמה דוגמאות לתבלינים שמשתלבים היטב עם אבקת חלבון מאפונה הן:
- אבקת קינמון
- אבקת ג'ינג'ר
- אבקת אגוז מוסקט
- אבקת צ'ילי
- אבקת צ'ילי קאיין
- אבקת קארי
חלק 3 מתוך 3: אחסון ושימוש באבקת חלבון
שלב 1. אחסן את אבקת החלבון בכלי גדול, והכניס אותו למקרר
לאחר הכנתו, אחסן את אבקת החלבון בכלי אטום גדול. לאחר מכן הכניסו את מיכל אבקת החלבון למקרר או הניחו את המיכל בפינה קרירה ויבשה של החדר.
שלב 2. השתמשו באבקת חלבון בשייקים ו/או מתכונים אחרים
כדי להגדיל את צריכת החלבון בתזונה היומית שלך, נסה לערבב 1 כף. אבקת חלבון לכוס שייק או מנה אחרת. מערבבים היטב עד שאבקת החלבון לא מתגבשת.
- אם אתם מכינים שייק, הכניסו את אבקת החלבון לבלנדר, ולאחר מכן עיבדו עם שאר המרכיבים עד שיהיה נוזל סמיך ולא גושי.
- אם אתם מכינים מרק, הוסיפו את אבקת החלבון למרק, ולאחר מכן עיבדו בבלנדר ידני או ערבבו במהירות בעזרת מטרפה כדי למנוע מהאבקת להתגבש.
שלב 3. להכין אבקת חלבון חדשה מדי שבוע
למעשה, אבקת חלבון טרייה יכולה להחזיק רק שבוע אחד במקרר. לכן, הקפד להכין אבקת חלבון חדשה בתחילת כל שבוע. בכל שבוע תוכלו להתנסות בהוספת תבלינים שונים או תוספים אחרים כדי לייצר טעם אחר של אבקת חלבון. אם אינכם רוצים לעשות זאת, אין מניעה מכם לבחור באחד המתכונים האהובים עליכם להכין מדי שבוע!
