חלב מרוכז משמש במגוון מתכוני קינוח. חלב מרוכז תוצרת בית זה מושלם כאשר אתה אזל במלאי ואינך רוצה להוציא את הכסף בקניית חלב מרוכז בחנות.
רכיבים
חלב מרוכז:
- 245 מ"ל מים חמים
- 55 גר 'מרגרינה
- 400 גר סוכר
- 480 גר חלב אבקת יבש ללא שומן
חלב מרוכז במיקרוגל:
הכינו 1 1/3 כוסות חלב מרוכז, שווה ערך ל 398 גרם חלב מרוכז:
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 1 1/4 כוסות חלב אבקת יבש
- 1/2 כוס מים קרים
חלב מרוכז הודי
- 1 חבילת חלב שמנת
- 100 גרם סוכר
- קורט סודה לשתיה
שלב
שיטה 1 מתוך 3: חלב מרוכז
שלב 1. הכינו בלנדר ושפכו לתוכו מים
שלב 2. מוסיפים לבלנדר מרגרינה וסוכר
שלב 3. הפעילו את הבלנדר וערבבו את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק
שלב 4. מוסיפים בבלנדר לאט 140 גרם חלב אבקת יבש
מערבבים ומרסק. חזור על שלב זה עבור כל אחד מ -140 גרם החלב הבאים, כך שתצטרך לטחון אותו שוב בכל פעם שתוסיף חלב.
שלב 5. שמים את החלב המרוכז בכלי אטום ושומרים במקרר
שלב 6. בוצע
שיטה 2 מתוך 3: חלב מרוכז במיקרוגל
שלב 1. יוצקים את המים לכוס מדידה גדולה
מוסיפים חלב לאט תוך ערבוב כדי לערבב היטב. מערבבים עד שהם רכים.
שלב 2. הכניסו את התערובת למיקרוגל
מיקרוגל גבוה עד דקה אחת, אין צורך לכסות את כוס החלב. או לחמם עד שהחלב חם ומהביל.
שלב 3. הוציאו את החלב מהמיקרוגל
מערבבים את החלב עם הסוכר. ממשיכים לערבב עד שהסוכר נמס.
שלב 4. הניחו לחלב להתקרר לפני הצריכה
שיטה 3 מתוך 3: חלב מרוכז הודי
שלב 1. מחממים את החלב בסיר עבה עם ידית
אל תישרף.
שלב 2. מוסיפים למחבת את הסוכר והסודה לשתייה
מערבבים היטב.
שלב 3. מערבבים כל הזמן עד שהחלב מסמיך
מערבבים לפחות כל דקה, או מערבבים בתדירות גבוהה יותר.
שלב 4. כשהחלב מסמיך, ממשיכים לערבב
זה יגרום לחלב להיות סמיך יותר.
שלב 5. אם הוא סמיך מאוד, חלב מרוכז מוכן לצריכה
מסירים את המחבת מהתנור.
שלב 6. הניחו לחלב המרוכז להתקרר למשך שעה
לאחר מכן, מעבירים לכלי אטום ומקררים, או צורכים מיד.
