הלפת למעשה די קצירה והבעיה מתעוררת רק אם לפת נשארת בקרקע זמן רב מדי לאחר הבשלתה. עם זאת, אם הצנוניות נותרו באדמה מעבר לבגרותם, עדיין תוכלו לקצור את הזרעים מאוחר יותר.
שלב
חלק 1 מתוך 2: קצירת צנוניות
שלב 1. תן לצנון זמן להבשיל
סוגים רבים של צנוניות מבשילים במהירות, תוך כשלושה שבועות בלבד עד שהם מוכנים לקציר ולאכילה. השאירו את הצנון בגינה להבשיל, אך כשהן בשלות, קצרו אותן מיד.
- צנונית האביב תבשיל מהר יותר ותטו להידרדר מהר אם תשאיר אותה באדמה לכמה ימים, יותר מהצורך. אפשר להזניח מעט את צנון החורף מכיוון שהם לוקחים יותר זמן להבשיל ולוקח להם יותר זמן להירקב באדמה.
- צנון חורף יכול בדרך כלל לשמור על איכותם לאורך כל מזג האוויר הסתיו הקריר. סוגים מסוימים של צנוניות ניתן אפילו לאחסן בגינה מתחת לשכבה עבה של מאלץ קש במהלך החורף.
- למרות שכל סוג צנון יכול להבשיל בזמן שלו, בסך הכל, צנון האביב יבשיל תוך 20-30 יום וצנון החורף יבשיל תוך 50-60 יום.
- אם הצנון יירקב באדמה, יהיה לו מרקם חלול, לא מעורר תיאבון וטעם חריף.
שלב 2. בדוק את שורש החזרת
אורכם של שורשי הצנון הבשלים כ -2.5 ס מ, או מעט קצר יותר. הסר כל אדמה הנצמדת לשורשים, לצד כל העלים הבולטים מהאדמה, כדי לבדוק את גודלן.
- אתה יכול לנקות את האדמה בעזרת האצבעות או בעזרת מגרפה קטנה של אדמה.
- יש לקצור צנוניות בעלות שורשים באורך 2.5 ס"מ. אם אתם מבחינים בשורשים קצרים מדי, כסו אותם שוב באדמה ואפשרו לצנוניות להמשיך ולגדול עד שהן בשלות.
- מכיוון שצנון האביב מבשיל במהירות, עליך להתחיל לבדוק את השורשים לעתים קרובות ככל שהם מבשילים.
- אם אתם מתכננים לקצור צנוניות חורף בסתיו, עשו זאת לפני שהאדמה קופאת. אם אתה רוצה לאחסן אותם לחורף, עטוף אותם באדמה קש עבה וקצור לפני שהצנוניות יראו סימנים לצמיחה חדשה בסוף החורף או בתחילת האביב.
שלב 3. הסר כל צנון מהאדמה
קצירת צנון היא די קלה. כדי להוציא אותם מהאדמה, החזק את הלפת בצד התחתון של העלה ומשוך אותו כלפי מעלה. יהיה עליך לנער אותם בעדינות כדי להוציא אותם מהאדמה, אך רוב הצנון ייצא מעט ולא רק בגלל הלחץ מלמעלה.
- חשוב לקצור לפת ברגע שהן בשלות, גם אם אינך מתכוון לאכול אותן מיד. צנון יחזיק יותר זמן במקרר מאשר באדמה.
- אם הצנונים רזים מספיק, ניתן לקצור צנון אחד מבלי לפגוע בשורשי הצנון האחרים לידו. זה חשוב כי כמה לפת מוכנים לקציר לפני אחרים.
שלב 4. חותכים ושומרים את עלי הצנון
חותכים את עלי הצנון מהחלק העליון של הצנון בעזרת מספריים או סכין חדה. אם תרצה, ניתן לנקות את העלים הללו מתחת למים זורמים קרים ולאחסן אותם למטרות בישול.
- אם אתה רוצה לשמור את עלי החזר, נקה אותם מתחת למים זורמים ושפשף כל לכלוך גלוי באצבעותיך. יבש עם מגבת נייר כשתסיים.
- שים את עלי הצנון הנקיים והיבשים בשקית ניילון אטומה. מכסים את שקית הניילון ושומרים במקרר למשך שלושה ימים.
- ניתן להוסיף עלי צנון לסלטים או למנות אחרות הדורשות ירקות עלים ירוקים.
- אם אתה לא רוצה לשמור על עלי הצנון, אתה יכול לזרוק אותם מיד.
שלב 5. שוטפים ומאחסנים במקרר
לאחר שכרתו את העלים מכל צנון, תוכלו לשטוף את הצנון מתחת למים זורמים קרים. מניחים את הלפת הנקייה בשקית ניילון אטומה ומאחסנים במקרר למשך שבועיים עד שהם מוכנים לשימוש.
- אתה יכול לשפשף את רוב הלכלוך והלכלוך בעזרת האצבעות, אך בעפר עיקש וקשה לניקוי, השתמש במברשת ירקות כדי לשפשף בעדינות את פני הצנוניות כאשר אתה שוטף אותן מתחת למים זורמים.
- וודא שהצנוניות מיובשות לחלוטין עם מגבות נייר לפני האחסון.
- הכניסו את הלפת למגירת הירקות אם יש במקרר כזה. מגירה זו תשמור על תנאי הטמפרטורה והלחות האידיאליים, ובכך תשמור על הלפת לאורך זמן.
חלק 2 מתוך 2: קצירת זרעי צנון
שלב 1. בחר אילו צמחי צנון יזרעו
כאשר לצנון יהיו זרעים, זה כבר לא טוב לאכול. לכן, כדאי להפריש כמה צנוניות בגינה שלך למטרה מסוימת, כלומר לאפשר לצמח לנבוט.
כמובן שאפשר לאחסן באדמה את הצנוניות שנותרו באדמה מעבר לבגרותן ולהשתמש בהן לזרעים. זה עוזר לבחור מראש כמה צמחי צנון למטרה זו, אך אין זה אומר שצריך להגביל את זרעי הצנון לצמחים אלה בלבד
שלב 2. השאר את יבול הצנון נבחר
המשך לטפל בצנוניות הזרע כאשר יש לך אותן, עם זאת, עזוב אותן בשקט. לוקח מספר שבועות לעבור בגרות עד להופעת ניצני פרחים ולבסוף תרמילי זרעים.
ככל שזרעי הצנון ממשיכים לצמוח בעבר הבגרות, יופיע גבעול אחד או שניים ללא עלים. כאשר הגזע הזה יגדל מספיק זמן וחזק מספיק, הוא יופיע יורה קטן. מתוך יורה זה תרמילים זרעים יגיחו במהירות. תרמילי זרעים יגדלו, עם צורה ארוכה ומחודדת
שלב 3. אסוף את תרמילי הזרעים
השתמש בסכין חדה או במזמרת צמחים כדי לחתוך את תרמילי הזרעים מהצמח כאשר היורה נופלת.
אם אתה רק רוצה לקצור את הזרעים לשימוש בקציר העונה הבאה, עליך לשקול לחכות שתרמילי הזרעים יתחילו להצהיב ולהתייבש על הצמח לפני שתאסוף אותם. ההמתנה תקל עליכם לקצור את תרמילי הזרעים מהצמח ואולי תוכלו לעשות זאת ביד
שלב 4. תהנה כעת מתרמילי הזרעים, אם תרצה
אתה יכול לשטוף תרמילי זרעי צנון טריים ולערבב אותם לסלט אם תרצה. תרמילי הזרעים אכילים ודומים במראה ובמרקם לאפונה. ניתן להוסיף תרמילי זרעי צנון לסלטים או ליהנות מארוחה ולאכול כפי שהם.
ניתן לגדל גם זרעי צנון כשהם טריים. לשם כך, עליך לפתוח את תרמילי הזרעים לפני הייבוש. אסוף זרעים וגדל אותם כמו הכנת נבטי שעועית
שלב 5. ייבש את תרמילי הזרעים אם ברצונך לאסוף את הזרעים
אם אתה רוצה לקצור זרעי צנון לשימוש מאוחר יותר, תלה את תרמילי הזרעים במקום יבש והניח להם להתייבש עד שהם הופכים לצבע חום-צהבהב.
כמובן שאם אתה מאפשר לתרמילי הזרעים להתייבש על הצמח שלך, תוכל לדלג על שלב זה ולעבור לשלב הבא מכיוון שזרעי הצנון יבשים מספיק מבלי לחכות עוד
שלב 6. פתח את תרמילי הזרעים
בשלב זה תרמילי הזרעים שבירים מספיק כדי להיפתח ללא כלים מיוחדים. השתמש באגודל כדי לפצל את תרמיל הזרע ולפתוח אותו. הסר בעדינות את הזרעים בפנים בעזרת האצבעות שלך.
- מרפדים את אזור העבודה במגבת נייר נקייה כדי לתפוס את הזרעים שיוצאים בעת פתיחת תרמילי הזרעים.
- זרעי צנון צריכים להיות בעלי צבע חום למדי כשהם יבשים מספיק. הוא צריך להיות יבש כשפותחים את תרמילי הזרעים, אבל אם הזרעים עדיין חומים צהבהבים, יהיה עליהם לייבש אותם שוב. מייבשים את זרעי הצנון על ידי הפצת שכבה אחת על מגבות נייר והנחתם במיקום חמים ושטוף שמש. הצנוניות יתייבשו תוך יום.
- אפשרות נוספת היא להשאיר את זרעי הצנון בתרמילים יבשים ולפתוח אותם באותו אופן לפני שתילתם. עם זאת, הדבר דורש יותר שטח אחסון, אך הזרעים יוגנו טוב יותר בטווח הארוך.
שלב 7. שומרים את זרעי הצנון
אם זרעי הצנון לא התייבשו לגמרי, הניחו להם להתייבש לפני האחסון. לאחר שהתייבשו, הניחו אותם במעטפה קטנה או בצנצנת אטומה ושמרו עד שמוכנים לשתול אותם.
- המיכלים הטובים ביותר לשימוש הם מעטפות נייר קטנות. המעטפה צריכה להיות קטנה אך גדולה מספיק בכדי להכיל את כל הזרעים כשנותר מעט מקום. וודא שהמעטפה סגורה היטב ומאובטחת ברגע שזרעי הצנון נמצאים בפנים.
- כל מיכל שאתה משתמש בו צריך להיות מסומן עם תיאור התוכן ותאריך האחסון הנוכחי.
