רוצים לאכול קאפקייקס אבל חוששים שאין לכם הרבה זמן להכין אותם? אל דאגה, אתם לא צריכים לבלות יום שלם במטבח רק כדי להכין קאפקייקס קטנים וטעימים. רק מכינים כמה מרכיבים פשוטים, מערבבים אותם יחד, מכניסים לתנור וואלה! חצי שעה לאחר מכן, קאפקייקס חמים ומלאים מוכנים ללוות את שארית היום. כדי להפוך אותו לטעים עוד יותר, מברישים את פני הקאפקייקס עם הציפוי הביתי האהוב עליכם. עדיין לא בטוחים איך להכין קאפקייקס בעצמכם? מלבד היותו טעים, מתכון הקאפקייק של וניל, שוקולד ותותים להלן קל מאוד ומהיר להכנה. מובטח, אתה תהיה מכור!
-
זמן הכנה:
15 דקות
-
זמן בישול:
15-18 דקות
-
ל:
12 חתיכות
רכיבים
טעם וניל
- 220 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 115 גרם חמאה מומסת
- 85 גרם סוכר מזוקק או 170 גרם סוכר מגורען
- 2 ביצים
- 250 מ"ל חלב נוזלי
- 1 כפית תמצית וניל
- מרכיבי מילוי: 60 גרם שוקולד צ'יפס, 2 כפיות מייז, או לפי הטעם
טעם שוקולד
- 170 גרם קמח חיטה
- 110 גרם אבקת סוכר או 225 גרם סוכר מגורען
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח
- 60 גרם אבקת קקאו
- 250 מ"ל מים
- 125 מ"ל שמן צמחי
- 1 כפית חומץ
טעם תות
- 150 גרם ריבת תות
- 63 מ"ל חלב שמנת מלא, לשים אותו בטמפרטורת החדר
- 1 כפית תמצית וניל
- 115 גרם חמאה ללא מלח, מומסת
- 2 ביצים
- 110 גרם אבקת סוכר או 225 גרם סוכר מגורען
- 170 גרם קמח חיטה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
שלב
שיטה 1 מתוך 3: קאפקייקס וניל
שלב 1. מדוד את המרכיבים הנדרשים
כדי שלא יחמיצו מרכיבים, וודאו שהכנתם את כל המרכיבים לפני תחילת הבישול.
שלב 2. מכינים את התנור, המוגדר על 190 מעלות צלזיוס
שלב 3. הניחו 12 כוסות נייר בתבנית הקאפקייקס שלכם
אם אין לכם כוסות נייר, פשוט משמנים את התבנית בשמן צמחי או חמאה כדי למנוע מהבצק להידבק לתבנית.
שלב 4. בקערה מערבבים קמח, מלח ואבקת אפייה
מערבבים היטב.
שלב 5. מוסיפים את הסוכר והחמאה לתערובת החומרים היבשים
מערבבים עד שכל החומרים מעורבבים היטב.
שלב 6. מוסיפים ביצים, חלב ותמצית וניל
מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק שאינו יוצר גושים.
שלב 7. הכנס את המלית לפי הטעם לתוך בלילת הקאפקייקס
שלב 8. יוצקים את הבלילה באופן אחיד לתבנית
ממלאים רק 2/3 חלק כי הקאפקייק יתרחב כשהוא מבושל.
שלב 9. אופים את בלילת הקאפקייקס
מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים 15-18 דקות. אחת הדרכים הקלות ביותר לדעת מתי עושים קאפקייק היא על ידי הדבקת קיסם לתוך הבלילה שאופים. אם אין בצק שנדבק לקיסם, זה אומר שהקאפקייקס מבושל בצורה מושלמת.
שלב 10. מצננים את הקאפקייקס לפני קישוטם בציפוי
מסדרים את הקאפקייקס על רשת, מניחים לעמוד כמה רגעים עד שהקיטור נעלם.
שלב 11. מקשטים בציפוי לפי הצורך
מגישים את עוגת הוניל עם הציפוי האהוב עליכם. להלן כמה מתכוני קרם ששווה לנסות.
- פרוסט וניל
- ציפוי שוקולד
- קרם חמאה
שיטה 2 מתוך 3: קאפקייק שוקולד
שלב 1. הכנת התנור, המוגדר על 180 מעלות צלזיוס או 350 מעלות צלזיוס
שלב 2. מניחים 12 כוסות נייר בתבנית הקאפקייקס שלך
אם אין לכם כוסות נייר, פשוט משמנים את התבנית בשמן צמחי או חמאה כדי למנוע מהבצק להידבק לתבנית.
שלב 3. מערבבים את כל החומרים
המתכון הזה הוא פשוט מאוד ופשוט. אין צורך לחשוב על סדר המרכיבים, פשוט לשים הכל בקערה אחת גדולה.
שלב 4. מערבבים היטב את כל החומרים עד שנוצר בצק סמיך וללא גושים
שלב 5. יוצקים את הבלילה באופן אחיד לתבנית
ממלאים רק 2/3 חלק כי הקאפקייק יתרחב כשהוא מבושל.
שלב 6. אופים את בלילת הקאפקייקס שלכם במשך 15-20 דקות
השתמש בקיסם כדי לבדוק אם הקאפקייקס מבושלים במלואם. אם אין בצק שנדבק לקיסם, זה אומר שהקאפקייקס מוכנים ומוכנים להגשה. אם עדיין יש בצק שנדבק אליו, סימן שחלקו הפנימי של הקאפקייק עדיין גלם. אופים עוד 5 דקות או עד שהקאפקייקס מוכנים לגמרי.
שלב 7. מצננים את הקאפקייקס לפני קישוטם בציפוי
מסדרים את הקאפקייקס על רשת, מניחים לעמוד כמה רגעים עד שהקיטור נעלם. הציפוי ימס כשהוא מוחל על קאפקייק חם.
שלב 8. מקשטים את הקאפקייקס בציפוי האהוב עליכם
כל ציפוי משתלב היטב עם עוגת שוקולד פשוטה. בחר את הציפוי האהוב עליך, החל אותו על המשטח המצונן של הקאפקייק. רוצים להכין פרוסט עם טעם ייחודי וטעים שילווה את קאפקייקס השוקולד שלכם? נסה כמה מהמתכונים שלהלן.
- קרם גבינת שמנת
- ציפוי חמאת בוטנים
- ציפוי שוקולד צ'יפס
שיטה 3 מתוך 3: קאפקייק תות
שלב 1. מכינים את התנור, המוגדר על 180 מעלות צלזיוס
שלב 2. מניחים 12 כוסות נייר בתבנית הקאפקייקס שלך
אם אין לכם כוסות נייר, פשוט משמנים את התבנית בשמן צמחי או חמאה כדי למנוע מהבצק להידבק לתבנית.
שלב 3. מערבבים את כל החומרים הרטובים
מערבבים בקערה את ריבת התות, החלב, תמצית הוניל, החמאה, הביצים והסוכר. מערבבים היטב עד שהתערובת מתערבבת היטב.
שלב 4. בקערה נוספת מערבבים את כל החומרים היבשים
מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח. מערבבים היטב.
שלב 5. מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת הרטובה
מערבבים לפי הצורך בעזרת מרית עד שהתערובת רק מתאחדת. ערבוב יתר יהפוך את מרקם הקאפקייקס לקשה.
שלב 6. יוצקים את הבלילה באופן אחיד לתבנית
ממלאים רק 2/3 חלק כי הקאפקייק יתרחב כשהוא מבושל.
שלב 7. אופים את בלילת הקאפקייקס שלכם במשך 20-25 דקות
השתמש בקיסם כדי לבדוק אם הקאפקייקס מבושלים במלואם. אם אין בצק שנדבק לקיסם, זה אומר שהקאפקייקס מוכנים ומוכנים להגשה. אם עדיין יש בצק שנדבק אליו, סימן שחלקו הפנימי של הקאפקייק עדיין גלם. אופים עוד 5 דקות או עד שהקאפקייקס מוכנים לגמרי.
שלב 8. מצננים את הקאפקייקס לפני קישוטם בציפוי
מסדרים את הקאפקייקס על רשת, מניחים לעמוד כמה רגעים עד שהקיטור נעלם. הציפוי ימס כשהוא מוחל על קאפקייק חם.
שלב 9. מקשטים את הקאפקייקס בציפוי האהוב עליכם
הטעם החמוץ -מתוק של התותים משתלב בצורה מושלמת עם גבינת שמנת מלוחה מלוחה, קרם חמאה או תות שדה שיחזק עוד יותר את הטעם. כמה מהמתכונים שלהלן שווים ניסיון.
- קרם גבינת שמנת
- קרם חמאה
- פרוסט תות
שלב 10. בוצע
טיפים
- היזהר בעת פיצוח ביצים. אל תתנו לקליפות הביצים להיכנס לבצק.
- כדי לקבוע את רמת העשירות של קאפקייק, לחץ על משטח הקאפקייק מיד לאחר הוצאתו מהתנור. אם המרקם סמיך, זה אומר שהקאפקייקס מבושלים בצורה מושלמת. אם לא, מחזירים אותו לתנור ואופים עוד כמה דקות.
- השתמש ביצירתיות שלך בעת קישוט קאפקייקס! אל תפחד להוסיף ציפוי, שוקולד, פירות טריים קצוצים, מרשמלו, מייז או כל אחד מהמרכיבים האהובים עליך.
