סקווש בלוטים יכול להיות מבושל למנה מתוקה ומלוחה, או שילוב של שני הטעמים! מנה טעימה זו מושלמת ליהנות ממזג אוויר קר. ניתן להגיש כל דלעת ל -2 אנשים כך שתוכל להכפיל את המתכון כרצונך. על ידי תיבול וצלייה, תוכלו לאכול ארוחת ערב טעימה תוך זמן קצר.
רכיבים
דלעת צנובר רגילה קלויה
- 1 בלוט דלעת
- 1 כף. שמן זית
- 1 כפית. מלח כשר
- כפית. אבקת פלפל שחור
ל -2 מנות
דלעת צנובר מתובלת
- 1 דלעת, לא קלופה, זרעים הוסרו
- 2 כפות. שמן זית
- 1½ כפית. אבקת כמון
- 1 כפית. אבקת כוסברה
- כפית. אבקת צ'ילי אדומה
- אבקת מלח ופלפל כשרה
ל -2 מנות
דלעת קינמון צנובר
- 1 דלעת
- 2 כפית. חמאה ללא מלח
- 2 כפות. סוכר חום
- 1 כפית. אבקת קינמון
- כפית. מלח
ל -2 מנות
דלעת מייבל צנובר
- 1 דלעת
- 2 כפות. סוכר חום
- 2 כפות. חמאה לא מומסת מומסת
- 2 כפות. סירופ מייפל
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם (לא חובה)
ל -2 מנות
שלב
שיטה 1 מתוך 4: הכנת דלעת צנובר אפויה רגילה
שלב 1. מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס
מניחים את רשת הצלייה בשליש התחתון של התנור.
שלב 2. מחלקים את דלעת הבלוט לשניים אנכית, מתחילים בגבעול ועובדים כלפי מטה
השתמש בסכין משוננת כדי לחתוך את הדלעת מבשר הבשר ולחלל במרכז (אתה תרגיש את החלל כשהסכין חודרת לפירות בקלות). פורסים את הדלעת לשניים בעזרת תנועת ניסור. אל תחתכו את הגבעולים, ואל תדאגו אם הדלעת לא מתחלקת מיד לשניים.
שלב 3. משוך את שני חצאי הדלעת לשניים
עשו זאת על ידי החזקת כל חלק בדלעת, והיפרדותו עד שהיא מתפצלת. אתה יכול לעשות זאת גם בעזרת מרית נוקשה. בשלב זה, ניתן גם לחתוך את הגבעולים.
שלב 4. הסר את שכבת הבשר והזרעים החיצוניים בעזרת כף מתכת
הסר את כל הזרעים והבשר הסיבי מחלל הדלעת. הסר את הסיבים. אתה יכול להסיר את גרעיני הדלעת או להשתמש בהם למנות אחרות. גרעיני הדלעת הקלויים הקלויים טעימים!
שלב 5. מניחים את דלעת הבלוט הפרוסות על תבנית האפייה
מניחים את בשר הדלעת כלפי מעלה ואת צד העור כלפי מטה. יוצקים מים לתוך סנטימטר התבנית כדי למנוע מהדלעת להתייבש או להישרף.
שלב 6. מרחו שמן זית על הדלעת
תזדקק לכף כף. שמן לכל נתח דלעת. מורחים את השמן באופן שווה על החלק השטוח של הבשר והחלל שבו. השתמש במברשת או באצבעות למריחת שמן זית.
שלב 7. מוסיפים פלפל ומלח
הסכום להוסיף הוא תלוי בך. בהתאם למתכון שבו אתה משתמש, אתה יכול להשתמש הרבה או פחות של התיבול.
שלב 8. אופים את סקווש הבלוט במשך 45-60 דקות
הדלעת נעשית כשהבשר מתקרמל והקצוות קלויים. בדוק את תקינותו על ידי דקירת הדלעת בעזרת סכין או מזלג. הדלעת נעשית אם אפשר לנקב את הבשר בקלות.
שלב 9. הניחו לדלעת להתקרר לפני שאתם מגישים אותה
אתה יכול לאכול אותו מיד עם העור, או לגרוף את בשר הדלעת ולהניח אותו בקערת הגשה.
שיטה 2 מתוך 4: הכנת דלעת צנובר מתובלת
שלב 1. מחממים את התנור ל -205 מעלות צלזיוס
מניחים את רשת הצלייה בשליש התחתון של התנור.
שלב 2. מפצל את דלעת הבלוט לשני חצאים
התחל בלחתוך את הגבעול בחלק העליון של הדלעת ולזרוק אותו. לאחר מכן, בעזרת סכין לחתוך את הדלעת לשניים אנכית מלמעלה למטה בתנועת ניסור. הפרידו את שני נתחי הדלעת כשתסיימו לחתוך אותם.
שלב 3. הסר את השכבה החיצונית של בשר וזרעי הדלעת בעזרת כף מתכת
הקפד לגרד את כל חלקי הבשר הסיבים. מסירים את שכבת הבשר החיצונית, ושומרים את גרעיני הדלעת לשימוש במנות אחרות.
שלב 4. פורסים את הדלעת לחתיכות בעובי של כסנטימטר אחד
הופכים את פרוסות הדלעת על קרש החיתוך. פורסים את בשר הדלעת, כמו לחם, מקצה לקצה.
שלב 5. מרחו שמן זית משני צידי פרוסות הדלעת
בצע זאת בעזרת מברשת טבילה או אצבעות.
שלב 6. מפזרים את התבלינים, הפלפל והמלח על פרוסות הדלעת
כדי להקל על התהליך מערבבים את כל התבלינים בצנצנת ואז מפזרים את תערובת התבלינים משני צידי פרוסות הדלעת. לחלופין, אתה יכול גם לערבב את פרוסות הדלעת עם התבלינים, הפלפל והמלח בקערה.
אם אין לכם כמון, כוסברה או צ'ילי אדום, נסו להשתמש ב: 1 שן שום קצוצה ו -1 כף. מרווה טרייה קצוצה, טימין או רוזמרין
שלב 7. מניחים את פרוסות הדלעת על תבנית אפייה, ואז אופים במשך 20-25 דקות
מניחים את תבנית האפייה בשליש התחתון של התנור. הדלעת מתבצעת כשהבשר מתחיל להזהיב ולרכוש.
שלב 8. מגישים את הדלעת
אפשר להגיש את הדלעת עם העור או להסיר אותה תחילה. תיהנו מהדלעת כשהיא עדיין חמה.
שיטה 3 מתוך 4: הכנת דלעת צנובר קינמון
שלב 1. מחממים את התנור ל -205 מעלות צלזיוס
מניחים את רשת הצלייה בשליש התחתון של התנור.
שלב 2. מפצל את דלעת הבלוט לשני חצאים
בעזרת סכין משוננת לחתוך את הדלעת לחצי אנכית בתנועת ניסור. מושכים את הפרוסות עד שהדלעת מתחלקת לשניים.
שלב 3. השתמש בכף מתכת להסרת הזרעים והשכבה החיצונית של בשר הדלעת
הקפד לגרד את החלל הפנימי של הדלעת כדי להסיר את השכבה הסיבית. מסירים את שכבת הבשר החיצונית, אך שומרים את הזרעים לצלייה ואכילה במועד מאוחר יותר.
שלב 4. מניחים את הדלעת על תבנית האפייה
וודא שהחיתוך פונה כלפי מעלה, והעור כלפי מטה ונוגע במחבת. יוצקים מים לתוך סנטימטר התבנית כדי למנוע מהדלעת להתייבש או להישרף.
שלב 5. ממלאים כל חלל דלעת בחמאה וסוכר חום
מוסיפים 1 כף. חמאה וסוכר לכל אחד מהחללים בחתיכות הדלעת. אין צורך להמיס את החמאה או לפרוס אותה לחתיכות קטנות. החמאה תימס מעצמה ותתערבב עם הסוכר.
שלב 6. מפזרים מלח וקינמון על כל נתח דלעת
המלח יפחית את מתיקות הסוכר ויעזור להוציא טעמים אחרים. וודאו שפזרתם את המלח והקינמון באופן שווה הן על הפרוסות והן על חלל הדלעת.
שלב 7. אופים את הדלעת במשך 45-60 דקות
כשהדלעת חמה הסוכר והחמאה ימסו ויתערבבו לרוטב. הדלעת בשלה כאשר הקצוות מתחילים להצהיב. בדוק אם הדלעת תקינה על ידי דקירה בעזרת סכין או מזלג. אם אתה יכול לנקב אותו בקלות, הדלעת בשלה.
שלב 8. הניחו לדלעת להתקרר מעט לפני שאתם מגישים אותה
אתה יכול לאכול אותו ישר ולהסיר את העור, או לגרוף את בשר הדלעת ולהניח אותו בקערה. אם אתה עושה זאת, אל תשכח לערבב את החמאה המומסת והסוכר!
שיטה 4 מתוך 4: הכנת דלעת מייפל צנובר
שלב 1. מחממים את התנור ל -205 מעלות צלזיוס
מניחים את רשת הצלייה בשליש התחתון של התנור.
שלב 2. לפצל את דלעת הבלוט לשניים אנכית
התחל בהדבקת סכין בחלקו העליון של הדלעת עד שהיא מבעד לחלל הפנימי. לאחר מכן, פורסים את הדלעת בתנועת ניסור. המשיכו להזיז את הסכין עד שתגיעו לצד השני של הדלעת.
שלב 3. משכו את פרוסות הדלעת לשתי חצאים, גירדו את הזרעים ואת שכבת הבשר החיצונית בעזרת כף מתכת
מסירים ומשליכים כל שכבת בשר סיבית בסיום. אתה יכול להסיר את גרעיני הדלעת או להשתמש בהם למתכונים אחרים.
שלב 4. מניחים את הדלעת על תבנית האפייה
מניחים את הדלעת כשהפרוסות כלפי מעלה. כדי למנוע מהדלעת להתייבש או לחרוך, ממלאים סיר בסנטימטר מים.
שלב 5. ממלאים כל פיסת דלעת בכמויות שוות של חמאה, סוכר חום, סירופ מייפל, פלפל ומלח
מקמימים תחילה את פרוסות הדלעת והחללים, ולאחר מכן מוסיפים את הסוכר החום וסירופ מייפל. מפזרים פלפל ומלח על כל נתח דלעת, אם רוצים.
שלב 6. אופים את הדלעת במשך שעה עד שעה
הדלעת נעשית כשהחלק העליון שחום והבשר רך. בדוק אם הדלעת תקינה על ידי הדבקת סכין או מזלג. אם אתה יכול לנקב אותו בקלות, הדלעת בשלה.
שלב 7. הניחו לדלעת להתקרר לפני שאתם מגישים אותה
אם חלק מהחמאה וסירופ המייפל לא נספגים בדלעת, השתמשו בכף כדי לשפוך אותה על המנות היבשות של הבשר. אפשר להגיש את הדלעת עם העור, או לחתוך את בשר הדלעת כדי להפריד אותה מהעור בעזרת סכין ולהגיש בקערה.
טיפים
- אתה יכול לאסוף את בשר הדלעת בעזרת כף מתכת או הכף הכלולה בערכה לחצוב דלעת ליל כל הקדושים.
- שמור את גרעיני הדלעת! אתה יכול לאפות ולאכול במועד מאוחר יותר.
- אם נשאר משהו, תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן במקרר. דלעת זו יכולה להימשך עד 5 ימים.
