סקווש בוטנים (Cucurbita moschata) הוא סוג של דלעת שמוכרת יותר בשם דלעת או וולו באינדונזיה. לא רק סקווש טעים, אבל גם מתאים כתוספת למנות עיקריות כמו הודו, חזיר או בקר. אתה יכול לבשל דלעת במספר דרכים, חלקן צלויים על הגריל, צלו בגלוי ומועכים. אם אתה רוצה לדעת איך לבשל סקווש אגוזי מלך בדרכים לעיל, בצע את השלבים הבאים.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: סקווש בוטנים קלוי מכוסה
שלב 1. אסוף את החומרים
להלן מה שתצטרכו להכין דלעת חמאת בשר צלוי:
- 1 דלעת חמאת גדול
- 2 כפות דבש
- 3 טיפות תמצית וניל
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
- תרסיס שמן או מרגרינה
שלב 2. מחממים את התנור ל - 176 מעלות צלזיוס
שלב 3. מוציאים את הגרעינים מסקוואט אחד שלם
בעזרת סכין או כף לגרוף את הזרעים. אם אתה רוצה, אתה יכול גם לשמור את הזרעים לצלייה או צלייה, או שאתה יכול להשתמש בהם במתכונים אחרים, כגון סלטים פריכים.
שלב 4. מקלפים את הקליפה וחותכים את הדלעת למנות למנה
שלב 5. חותכים למספר פרוסות גדולות
בסיום, הניחו את הדלעת בתבנית אפייה בגודל 9 x 13 אינץ '(כ -23 x 33 ס מ) שרוססה בתרסיס דביק (אם אין לכם, תשמנו אותה קלות במרגרינה).
שלב 6. מרינים את נתחי הדלעת בתערובת הדבש ותמצית הוניל
יוצקים 2 כפות דבש ושלוש טיפות תמצית וניל על הדלעת בתבנית אפייה. אפשר להפוך את הדלעת ולהפוך את הדבש משני הצדדים אם תרצו, כך שכל החלקים יהיו מצופים באופן אחיד.
שלב 7. מפזרים דלעת עם מלח ופלפל
מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם..
שלב 8. מכסים את הדלעת ברדיד אלומיניום
מניחים את רדיד האלומיניום על תבנית האפייה כך שהדלעת לא תישרף.
שלב 9. אופים את הדלעת בתנור במשך 20-25 דקות
שלב 10. אופים עד שהדלעת רכה, אך לא רכה מדי
שלב 11. מגישים
תיהנו מהדלעת הטעימה הזו כשהיא עדיין חמה.
שיטה 2 מתוך 3: סקווש בוטנים אפוי פתוח
שלב 1. אסוף את החומרים
להלן מה שתצטרכו להכין דלעת בוטנים פתוחה:
- 1 דלעת חמאת גדול
- 1/2 כוס חמאה
- 1/2 כוס סוכר חום (סוכר חום)
- 2 כפות קינמון
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
שלב 2. מחממים את התנור ל - 176 מעלות צלזיוס
שלב 3. מקלפים את הדלעת בעזרת קולפן ירקות או סכין
שלב 4. חותכים את הדלעת לשניים
שלב 5. מוציאים את הזרעים והגרגיר
אתה יכול להשתמש בכף גדולה או קטנה כדי לעשות זאת, או שאתה יכול להשתמש בסכין כדי לחתוך קצת באמצע ואז לגרוף אותה בעזרת כף.
שלב 6. חותכים את בשר הדלעת לריבועים או לקוביות
חותכים לקוביות בגודל 2.5 ס מ.
שלב 7. משמנים את התבנית בעזרת תרסיס מונע הדבקה (או מרגרינה אם אין לכם)
שלב 8. מורחים את נתחי הדלעת באופן שווה על תבנית האפייה
נסו למנוע מחתיכות הדלעת לגעת זו בזו. אין צורך לסגור את התבנית.
שלב 9. ממיסים 1/2 כוס חמאה
מניחים 1/2 כוס חמאה במחבת ומחממים עד להמסה. ניתן גם להניח את החמאה בקערה מכוסה למיקרוגל ולחמם אותה במיקרוגל במשך 30 שניות עד דקה.
שלב 10. מפזרים מעל הדלעת חמאה וסוכר חום
מזלפים 1/2 כוס חמאה וחצי כוס סוכר חום על הדלעת ומערבבים או מערבבים לציפוי אחיד. לאחר מכן, מפזרים 2 כפות קינמון ומלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 11. מבשלים את הדלעת בתנור במשך 15-20 דקות
מכניסים את תבנית האפייה המכילה את הדלעת לתנור.
שלב 12. מוציאים את הדלעת מהתנור
מוציאים ומערבבים את הדלעת בעזרת מרית, ואז מחזירים לתנור למשך 15-20 דקות נוספות, או עד שהדלעת מזהיבה ומזלג יכול להחליק בקלות.
שלב 13. מגישים
מגישים את הדלעת מיד כשהיא עדיין חמה.
שיטה 3 מתוך 3: סקווש פירה
שלב 1. אסוף את החומרים
להלן מה שאתה צריך כדי להכין סקווש מחית או דלעת מחית:
- 1 דלעת חמאת גדול
- 1/2 כוס חמאה
- 1/2 כוס סוכר חום
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
שלב 2. מקלפים את הדלעת
השתמש בקולפן ירקות או בסכין כדי לקלף את העור מהדלעת.
שלב 3. חותכים את הדלעת לשניים
זה יקל עליכם להסיר את הזרעים והחרס.
שלב 4. הסר את הזרעים
השתמש בכף גדולה כדי לגרד את החלק הפנימי של הדלעת ולהסיר את הזרעים והחרס.
שלב 5. חותכים את הדלעת לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
שלב 6. מניחים את נתחי הדלעת בסיר קטן
משרים את הקוביות במים ומביאים לרתיחה. מבשלים את הדלעת עד שהיא רכה כשהיא נוקבת במזלג, כ-10-15 דקות.
שלב 7. מסננים את הדלעת ומחזירים לסיר
השתמש במסננת כדי לנקז עודפי מים מהדלעת..
שלב 8. מועכים את הדלעת גס
השתמש במיקסר חשמלי או במטחנת יד כדי להחליק את הדלעת המרוסקת אך עדיין גסה.
שלב 9. מוסיפים לדלעת חמאה, סוכר חום ומלח ופלפל
מזלפים 1/2 כוס חמאה וחצי כוס סוכר חום על הדלעת, ומפזרים מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 10. טוחנים את הדלעת עד לקבלת מרקם חלק
זה יערבב את כל החומרים באופן שווה וישנה את מרקם הדלעת חלקה.
שלב 11. מגישים
תהנה מהדלעת המחית הזו מיד כשהיא עדיין חמה. אתה יכול ליהנות ממנו לבד או לאכול אותו כמלווה למנות עוף, בקר או ירקות.
