4 דרכים לבשל סקווש אגוזים בתנור

2024 מְחַבֵּר: Jason Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 11:12

סקווש או אגוזי בוטנים הוא ירק בריא להכנת תוספת או ארוחה קלה. להלן מספר שיטות בהן תוכלו לבשל דלעת בתנור.

רכיבים

מכין 2 עד 4 מנות.

שיטה ראשונה: אפוי

• 1 דלעת חמאת גדול
• שמן זית
• 2 כפות (30 מ"ל) חמאה
• מלח ופלפל לפי הטעם

שיטה: אפוי שלם

• 1 דלעת חמאת גדול
• מלח ופלפל לפי הטעם

שיטה שלישית: אפוי (שריממון)

• 1 דלעת חמאת גדול
• 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
• מלח לטעימה

שיטה רביעית: קיטור אפייה

• 1 דלעת חמאת גדול
• 1/2 כוס (125 מ"ל) מים
• 2 כפות (30 מ"ל) חמאה
• 1 כף (15 מ"ל) סוכר דקל
• 2 כפית (10 מ"ל) קינמון

שלב

שיטה 1 מתוך 4: אפוי

שלב 1. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס

מכינים תבנית או תבנית לאפייה על ידי ציפוי שלה בתרסיס דביק.

• ניתן גם לצפות את המחבת בחמאה או לכסות אותה בנייר אלומיניום כדי למנוע מהדלעת להידבק לתחתית התבנית.

  

שלב 2. מחלקים את הדלעת לארבעה

חותכים את הדלעת לאורכו בעזרת סכין משוננת חדה.

• חותכים שתי דלעות מלמעלה למטה. השתמש בתנועות כגון ניסור.

  

• חותכים שוב לשניים לשניים, שוב חותכים מלמעלה למטה בתנועת ניסור.

  

• את הדלעת אין צורך לקלף.

  

• השתמש בכף מתכת או בסיבוב פירות כדי להסיר את הזרעים ואת בשר החוט של הפרי.

  

שלב 3. מניחים את הדלעת בתבנית המוכנה

חותכים את הצד כלפי מעלה.

שלב 4. מפזרים דלעת שמן, חמאה, מלח ופלפל

מצפים את החלק העליון של הדלעת, את החלק החתוך.

• מפזרים כמות נדיבה של שמן זית על כל נתח דלעת.

  

• מחלקים את החמאה באופן שווה בין כל הנתחים. מברישים את פני הדלעת בחמאה.

  

• מפזרים מלח ופלפל מעל הדלעת. ניתן למדוד זאת לפי הטעם, אך אם אינך בטוח, השתמש בכפית (1.25 מ"ל) מלח ו -1/8 כפית (0.62 ס"מ) פלפל לכל פיסת דלעת.

  

• ניתן להשתמש גם בעשבי תיבול ותבלינים אחרים. למשל, אפשר לפזר תימין או פטרוזיליה לטעם מלוח או מעט צ'ילי אדום לטעם חריף יותר.

  

שלב 5. אופים 45 עד 50 דקות

הדלעת תהיה רכה למדי כשהיא נוקבת במזלג.

• הדלעת כולה אולי לא חומה, אך תוכלו לראות כתמים חומים זהובים מתחילים להופיע, במיוחד לאורך הקצוות.

  

שלב 6. מוציאים מהתנור

מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה בעודם חמים.

שיטה 2 מתוך 4: שלם אפוי

שלב 1. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס

מכינים תבנית אפייה עם קצוות רדודים.

• לא צריך לרפד את התבנית, אך אם רוצים, ניתן להניח על תחתית התבנית רדיד אלומיניום דביק, כדי למנוע מהדלעת להידבק לתבנית.

  

שלב 2. מניחים את הדלעת על תבנית האפייה

בעזרת סכין חדה לדקור את הדלעת במספר מקומות.

• כל תפר נמדד בין 2.5 ל -5 ס"מ, והמרחק בין התפרים הוא כ -7.6 עד 10.2 ס"מ.

  

שלב 3. אופים במשך 60 דקות

הדלעת תהיה רכה למדי, קלה לניקוב בעזרת מזלג.

• נותנים לדלעת לאפות ללא המכסה.

  

שלב 4. מוציאים מהתנור וחותכים לשניים

מניחים לדלעת להתקרר מעט לפני שחותכים אותה לשניים לאורכה.

• המתן 10 עד 15 דקות לפחות לאחר הוצאת הדלעת מהתנור. אחרת הדלעת עדיין חמה מדי והאצבעות שלך נשרפות.

  

• מחלקים את הדלעת מלמעלה למטה בעזרת סכין משוננת.

  

• מוציאים את הזרעים והבשר החוט בעזרת כף מתכת או עגול פירות.

  

שלב 5. מתבלים את הדלעת ומגישים

מפזרים דלעת עם מלח ופלפל, לפי הטעם.

• השתמש בהרבה מלח ופלפל אם תרצה. אם אתה לא בטוח כמה להשתמש התחל עם 1/2 כפית (2.5 מ"ל) מלח ו 1/4 כפית (1.25 מ"ל) פלפל לכל פרוסת דלעת.

  

• אם רוצים, אפשר גם לפזר את נתחי הדלעת חמאה מומסת או מעט שמן זית.

  

• לטעם חמצמץ יותר מפזרים את הדלעת עם מיץ לימון.

  

• כדי להקל על ההגשה, אפשר לחתוך אותו שוב לשניים ליצירת ארבע פרוסות דלעת.

  

שיטה 3 מתוך 4: צרוב על האש

שלב 1. מחממים את התנור ל -218 מעלות צלזיוס

מרפדים תבנית רדודה בנייר אפייה או אלומיניום דביק.

שלב 2. קולפים ופורסים את הדלעת

השתמש בקולפן ירקות כדי לקלף את העור והשתמש בעזרת סכין חדה לקלף את הדלעת לפרוסות של כ -1 סנטימטר.

• חותכים 2.5 ס מ מהחלק העליון והתחתון של הדלעת. זרוק את החלקים.

  

• השתמש בקולפן ירקות משונן כדי להסיר את העור הדק של הדלעת עד שהבשר הכתום נראה.

  

• השתמש בכף מתכת או בסיבוב פירות כדי להסיר את הזרעים והסיבים.

  

• חותכים חתך רחב מצד לצד בעובי של כ- 2.5 ס מ.

  

שלב 3. מצפים את הדלעת בשמן

מפזרים את תבנית האפייה והדלעת בשמן.

• שמן זית עובד היטב, אך ניתן להשתמש גם בשמן אגוזים או בשמן צמחי אחר.

• מפזרים חצי שמן זית על הדלעת. יוצקים את השמן על פרוסות הדלעת, הופכים כך שכל צד ייחשף לשמן.

  

• מפזרים את השמן הנותר בצד ההפוך של הדלעת.

  

• אם תרצה, אתה יכול גם לרסס כל פרוסה בתרסיס דביק.

  

שלב 4. מפזרים את הדלעת עם מלח

כמות המלח תלויה בך, אך התחל עם כפית אחת (2.5 עד 5 מ ל) לכל הדלעת אם אינך בטוח.

שלב 5. אופים במשך 15 עד 20 דקות

פרוסות הדלעת צריכות להיות חומות זהובות לאורך הקצוות.

שלב 6. הופכים את פרוסות הדלעת וממשיכים לצלות

הופכים כל פרוסה ומפזרים מלח. ממשיכים לאפות עוד 15 דקות.

• השתמש במלקחיים כדי להפוך את הפרוסות מכיוון שהן יהיו חמות מדי מכדי להפוך אותן ביד.

  

שלב 7. הפעל את הפלטה

אם לברוד שלך יש מספר הגדרות, הפוך אותן להגדרה נמוכה.

שלב 8. אופים במשך 5 דקות

הדלעת צריכה להתחיל להזהיב במקומות.

צפה בזהירות בדלעת. אם חלק מהמנות מתבשלות מהר יותר מאחרות, הסר תחילה את המנות המבושלות

שלב 9. מגישים כשהוא חם

לאחר הסרת הפרוסות האפויות מהתנור, הניחו להן להתקרר כ -5 דקות והגישו כשהן חמות.

שיטה 4 מתוך 4: אפוי באדים

שלב 1. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס

מכינים תבנית זכוכית לאפייה בגודל 23 על 33 ס מ.

מכסים את התבשיל בחמאה או בנייר אלומיניום במידת הצורך

שלב 2. חותכים שתי דלעות

חותכים את הדלעת לאורכו בעזרת סכין משוננת חדה.

• חותכים שתי דלעות מלמעלה למטה.

  

• אתה לא צריך לקלף את הדלעת.

  

• מוציאים את הזרעים ואת העיסה בעזרת כף מתכת או עגול פירות.

  

שלב 3. שמים את הדלעת בצלחת וממלאים אותה במים

החלק החתוך פונה כלפי מטה. מוסיפים לכוס (125 מ ל) מים קרים או בטמפרטורת החדר.

המים עוזרים למנוע מהדלעת להידבק ויוצרים לחות, מה שמסייע לתהליך הבישול

שלב 4. מכסים ברדיד אלומיניום

מכסים את המנה היטב בנייר אלומיניום.

• בעת שימוש בנייר דבק, וודא שציפוי הדבק פונה כלפי מטה לעבר הדלעת.

  

• לחץ על נייר הכסף סביב קצוות המנה כדי לוודא שהוא סגור היטב.

שלב 5. אופים במשך 60 דקות

הדלעת צריכה להיות רכה למדי כשהיא נוקבת במזלג כשהיא מסיימת.

• ייתכן שלא תבחין בשינוי צבע.

  

שלב 6. טוחנים את החלק הפנימי של הדלעת המעורבת בחמאה, סוכר דקל וקינמון

אם תרצה, הסר את הבשר הרך בעזרת כף, והניח אותו בקערה גדולה. השתמשו במחית תפוחי אדמה, למזג את סוכר הדקל, החמאה והקינמון יחד עם הדלעת.

• המתן מספר דקות לאחר הוצאת הדלעת מהתנור לפני מועך אותה.

  

• אפשר גם להגיש דלעת בלי לרסק אותה. רק לרבע את הדלעת, או לחלק אותה לכמה חתיכות שתרצה. מפזרים סוכר חום וקינמון, או נסו תיבול אחר כמו מלח ופלפל.