בישול בייקון במיקרוגל ומחבת הוא כנראה הדרך המהירה ביותר לבשל את תפריט ארוחת הבוקר הזה. אבל כדי לקבל מרקם מאוזן וטעם נהדר, מבשלים את הבייקון בתנור. מדריך זה ילמד אתכם את היסודות של בייקון בתנור, כמו גם את שתי הווריאציות האחרות שלו: תבלין מתוק ושעועית מחרוזת.
רכיבים
בשר מעושן רגיל
קילו בייקון
בשר מעושן מתוק
- 1 קילו בייקון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס סוכר חום
שעועית ארוכה עטופה בבשר מעושן
- 3/4 קילו חומוס טרי
- 5 רצועות בייקון
- 3 כפות חמאה מומסת
- 1 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כוס סוכר חום
שלב
שיטה 1 מתוך 3: בשר מעושן רגיל
שלב 1. הכינו את התנור
שלב 2. מניחים את פרוסות הבייקון על מחצלת הגריל
- מורחים את הקציצות כך שלא יתקפלו ואל יגעו או פגעו בקציצות האחרות כדי להבטיח שהבשר יתבשל באופן אחיד.
- אם תרצה, תוכל לרפד את תחתית הגריל ברדיד אלומיניום כדי להקל עליך לנקות את הבסיס.
שלב 3. מכניסים את הבשר לתנור ומכניסים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
שלב 4. אופים את הבשר במשך 12 עד 15 דקות בצד אחד
שלב 5. מוציאים את הבייקון מהתנור, ואז הופכים את כל הבשר ואופים 8 עד 10 דקות נוספות
שלב 6. צולים את הבשר עד שהוא מגיע לפריכות הרצויה
לאחר מכן מוציאים מהתנור.
שלב 7. בוצע
שיטה 2 מתוך 3: בשר מעושן מתוק
שלב 1. מחממים את התנור ל -162 מעלות צלזיוס
שלב 2. מערבבים בקערה קטנה את הסוכר והפלפל השחור
לאחר מכן נכנסים ועוטפים את הבשר המעושן בתערובת הסוכר והפלפל השחור.
שלב 3. מניחים את פרוסות הבייקון על מחצלת גריל שכוסתה בנייר אלומיניום
מפזרים את פני הבשר עם יתרת הסוכר.
שלב 4. מכסים את הבייקון ברדיד אלומיניום
מכינים מחצלת גריל נוספת ומניחים אותה ממש על הבייקון.
- אם אין לכם עוד תבנית לאפייה לכסות, השתמשו בטפלון עמיד בתנור.
- אם אין לך רדיד אלומיניום, השתמש במקום זאת בנייר אפייה.
שלב 5. מכניסים את הבשר לתנור ואופים במשך 15 דקות
בדוק את מצבו על ידי הרמת נייר האלומיניום או נייר הקלף.
- כשהבייקון שחום ופריך מוציאים אותו מהתנור.
- אם הבייקון עדיין חיוור ועדיין לא פריך, ממשיכים בתהליך הצלייה באותה הטמפרטורה.
שלב 6. מוציאים את הבשר מהתנור כשהוא שחום ופריך, ואז מגישים
שיטה 3 מתוך 3: שעועית ארוכה עטופה בבשר מעושן
שלב 1. מחממים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס
שלב 2. מנקים את השעועית הארוכה ולאחר מכן חותכים את הקצוות
חותכים חלקים פגומים או חומים.
שלב 3. שמים את השעועית הארוכה בסיר וממלאים את התבנית במים
מביאים לרתיחה ומבשלים את השעועית הארוכה עד שהם ירוקים בהירים ועדיין פריכים, כ -8 דקות.
שלב 4. בזמן התהליך מניחים את פרוסות הבייקון על צלחת בטוחה למיקרוגל
אופים במיקרוגל במשך דקה, או עד שהבשר חצי מבושל אך לא שחום ופריך. חותכים כל פרוסה לשניים בעזרת סכין או מספריים למטבח. לאחר מכן הניחו אותו על צלחת.
-
אם אין לך מיקרוגל, אתה יכול להשתמש בטפלון או בתנור.
מבשלים בייקון בתנור שלב 17 כדור 1
שלב 5. מוציאים את השעועית הארוכה מהתנור, מסננים ומייבשים
השתמש במגבות נייר כדי לייבש את כל המים שנותרו.
שלב 6. לוקחים חופן חומוס ומצפים אותם בפרוסת בייקון
אבטח את הרוטב בעזרת קיסם והנח אותו על צלחת. מצפים את כל השעועית הארוכה עם הבקר המעושן באותו אופן.
שלב 7. מערבבים חמאה, רוטב סויה, אבקת שום, פלפל וסוכר חום
מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן הכנסו ועטפו את שעועית החוט אחד לאחד לתוך התיבול הזה, והניחו על מחצלת הגריל.
שלב 8. הכניסו לתנור
מבשלים 15 דקות או עד שהבשר שחום ופריך. לאחר מכן מוציאים מהתנור ומגישים.
