עוגת גזר היא עוגת חתימה טעימה לכל אירוע. חלק מהמתכונים דורשים אגוזים ואננס כדי לתת להם מעט מרקם ולחות, אבל אתה ממש לא צריך אותם. לעוגה הטעימה הזו יש מרקם שמנת יפה. לאחר שתנסו את המתכון הזה, תוכלו להכין אותו מדי חודש! המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לאפות את עוגת הגזר המושלמת.
רכיבים
- 180 גר 'קמח תופח (מנופה)
- 350 גר 'סוכר
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית אבקת קינמון
- 3 ביצים
- 220 גר גזר גלם מגורד
- 1/4 כפית מלח
- 300 מ"ל שמן חמניות
- תַפאוּרָה
- 180 גר 'גבינת שמנת
- 180 גרם חמאה מומסת
- 220 גר סוכר
- 1/2 כפית תמצית וניל
- תפוז אחד לעור מגורד
שלב
שלב 1. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס
שלב 2. מערבבים את החומרים היבשים בקערה גדולה
מוסיפים קמח, סוכר, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
שלב 3. בקערה נוספת מערבבים את החומרים הרטובים
מערבבים את הביצים, השמן והווניל עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4. יוצקים את תערובת הביצים לקערה עם קמח
שלב 5. מוסיפים גזר מגורד, מערבבים היטב
היזהרו לא ללוש יותר מדי. בצק רב מדי גורם לחוטי הגלוטן להתארך, מה שהופך את העוגה לקשה יותר ופחות רכה ופירורית.
שלב 6. השתמש במברשת מאפה לציפוי התבנית בחמאה מרוככת או מומסת
מצפים את הצד התחתון של התבנית בקמח מספיק בכדי לתת למחבת שכבה דקה.
שלב 7. יוצקים פנימה את תערובת העוגות וודא שתערובת העוגה מתפזרת באופן שווה בכל התבנית
שלב 8. מניחים את תבנית האפייה במרכז התנור ואופים 35-40 דקות
שלב 9. בדוק בעזרת קיסם
לאחר כ -35 דקות, שוקעים את הקיסם בעוגה ומשוך אותו החוצה החוצה. אם השיפוד יבש זה אומר שהעוגה סיימה. אם השיפוד מלוכלך או מכוסה בבצק, העוגה אמורה לאפות זמן רב יותר.
שלב 10. בזמן צינון העוגה מכינים את הציפוי
לנער בעזרת כלי חשמלי או ביד את המרכיבים הבאים:
- סוכר, גבינת שמנת וחמאה מומסת.
- מוסיפים קליפת תפוז מגוררת
-
מערבבים עד שהתערובת חלקה.
מכינים עוגת גזר שלב 11 שלב 11. מניחים את העוגה במקום שתוגש
אפשר להשתמש בצלחת עוגה או בצלחת גדולה רגילה.
מכינים עוגת גזר שלב 12 שלב 12. מורחים את הציפוי על העוגה לאחר שהעוגה התקררה
בעזרת מרית למרוח את הציפוי על העוגה. תנו לקישוט להתקשות.
מכינים עוגת גזר שלב 13 שלב 13. מגישים ונהנים
טיפים
- על גבי העוגה אפשר להוסיף כמה גזר סוכר קטן וחמוד; להשיג בכל חנויות קישוט העוגות.
- מוסיפים אבקת סוכר מעל לפני הקישוט. ואז כשהעוגה עדיין חמה מכניסים למקרר.
- בנוסף לקיסמים ניתן להשתמש בכלים חדים.
- כדי להמתיק את העוגה, הוסיפו כמה נתחי אננס לבלילת העוגה לפני האפייה.
