אם אתה רוצה ליהנות ממרק בריא וטעים, מרק גזר הוא אופציה מצוינת. בין אם זה מרק גזר שמנת/כבד או צמחוני וללא חלב, כל שעליכם לעשות הוא להקציף סיר ותהיו מוכנים להכין אותו תוך שעה בלבד. סיפקנו גם כמה טיפים ודרכים להפוך את המתכון הזה לטעים עוד יותר על ידי שימוש בכל מה שיש במטבח שלכם. בואו נתחיל.
רכיבים
מרק גזר שמנת/עבה
- 2 כפות חמאה
- 1 1/2 קילו גזר קצוץ
- 1 שן בצל קצוץ
- 2, 5 ס"מ שורש ג'ינג'ר
- 4 כוסות רוטב ירקות
- 1 כוס קצפת
מרק גזר ללא חלב
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 שן בצל קצוץ
- 8 גזרים בינוניים, קצוצים
- 3 כפות אורז שטוף
- 4 כוסות מים רותחים או רוטב ירקות או עוף
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלי מנטה או קישוט אחר
מרכיבים נוספים שתוכלו לכלול:
- 1 בטטה או תבשיל
- 2 גבעולי סלרי
- 1 כף אבקת קארי
- 1 כרובית
- 1 בורוקלי
- 1 כרוב קטן
- שמנת חמוצה לקישוט
שלב
שיטה 1 מתוך 2: מרק גזר שמנת/עבה
שלב 1. מניחים את החמאה, הבצל והגזר בסיר
מבשלים כמה דקות עד שהבצל רך.
- אתה יכול גם לכלול דלעת, תפוחים, בטטה, טעים ו/או עגבניות אם חסר לך גזר.
- אם אתה לא אוהב בצל, אתה יכול להחליף אותם בבצל קפיץ.
שלב 2. מוסיפים ומערבבים פנימה את רוטב הירקות, הג'ינג'ר וכל המרכיבים האחרים שתרצו
כל ירק לוקח זמן שונה לבישול. מכיוון שהירקות בסופו של דבר יימעכו, זו לא באמת בעיה. אבל עדיין ייתכן שתצטרך להתחיל להוסיף ירקות כמו גזר ותפוחי אדמה תחילה מכיוון שהם נמשכים יותר זמן לבישול מאשר ירקות עלים כמו כרוב קייל
שלב 3. מחממים עד שהגזר רך
אם אתה יכול לנקב את הגזר בקלות בעזרת מזלג, אתה מוכן לשלב הבא.
שלב 4. יוצקים את הרוטב לכלי נפרד
כך תפרידו בין החומר המוצק. אל תדאג, אתה עדיין תשתמש ברוטב מאוחר יותר.
שלב 5. שמים את כל החומרים המוצקים בבלנדר יחד עם מעט רוטב
מערבבים עד שהמרכיבים חלקים. שמים את הרוטב בבלנדר אם אתם חושבים שהמרכיבים עבים מדי. הפרד את הרוטב הנותר מהבלנדר אם תרצה.
אל תמלא את הבלנדר יותר מחצי. תיכנס לאט לאט. אל תשכח לכסות את הבלנדר במכסה ובבד מטעמי בטיחות
שלב 6. החזירו לסיר את המרק המעוך, הרוטב והקרם המופרדים
מערבבים היטב. מוסיפים גם מלח, פלפל ותבלינים אחרים.!
שלב 7. מגישים בקערה
מקשטים בשמנת חמוצה או עלי מרק לפי הטעם. תהנה כשהוא עדיין חם.
שיטה 2 מתוך 2: מרק גזר ללא חלב
שלב 1. שמים בסיר את הבצל ושמן הצמחי
מחממים את הבצל בשמן עד שהבצל רך וזהוב.
שלב 2. שמים את הגזר בסיר
מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים בשמן אחיד. מוסיפים את השמן אם אתה מרגיש שהוא חסר.
לפני הוספת הגזר, הקפד לקלף קלות את החלק החיצוני של הגזר המלוכלך
שלב 3. מכסים את הסיר ומבשלים את החומרים על אש בינונית במשך 10 דקות, ומוסיפים מעט מים במידת הצורך
עקוב אחר מצב המרכיבים, במיוחד הבצל. אם מבשלים את זה יותר מדי, מנמיכים מעט את האש.
לפעמים גזר יכול להיות מעט מריר כשהוא מבושל
שלב 4. שמים בסיר את האורז והמים או הרוטב
האורז הזה הוא רק תוספת. אתה יכול גם להחליף אותו בתפוחי אדמה או לא לכלול אותו כלל. אבל לא משנה מה המרכיבים שאתה מכניס, פשוט הכנס אותם, מכסה את הסיר ומחמם 20 דקות.
- הקפד להוסיף את הרוטב או המים לפני או מיד לאחר הוספת האורז. אחרת האורז ייחרב.
- אפשר להוסיף חלב קוקוס לטעם אחר.
שלב 5. מערבבים את החומרים בבלנדר או במעבד מזון
אם יש לך בלנדר נייד, אתה יכול לעשות את זה הרבה יותר קל כי אתה רק צריך לשים את הבלנדר בסיר. אם אין לך כזה, אתה יכול פשוט להשתמש בבלנדר רגיל.
שלב 6. מגישים בקערה ומקשטים
מוסיפים תיבול כמו מלח ופלפל ומקשטים בפטרוזיליה ועלי מרק. מגישים כשהוא חם.
טיפים
- אתה יכול גם להשתמש במתכון זה לאוכל לתינוקות אם אתה מפחית את כמות הרוטב או המרק שאתה משתמש בו, ומחמם אותו זמן רב יותר כדי להפוך אותו לסמיך יותר.
- מגישים את המרק הזה עם יוגורט טרי או עלי מרק.
- אם אתה רוצה להכין מרק בטטה, פשוט החלף את הגזר בבטטה.
- אפשר לאחסן את המרק הזה שלושה ימים במקרר.
- ניתן להשתמש במתכון זה להכנת כמעט כל מרק. בחר את הירקות והרוטב האהובים עליך להכנת המרק הזה.
- בלנדר נייד יקל עליכם את העבודה.
