עוגת לבה מותכת שוקולד, הידועה גם בשם עוגת שוקולד מומסת, היא קינוח שוקולד טעים. החלק הטוב ביותר הוא שהעוגות האלה מגיעות במנות קטנות יחסית ויש להן טעם נהדר והן לא גרועות כמו שאפשר לחשוב. תוכלו ליהנות מהקינוח הרך, החם והמשגר הזה במסעדה והוא מוכן לכם לנסות. באופן מפתיע, העוגה קלה להכנה-כל שעליכם לעשות הוא לערבב את הבצק ולאפות 13-15 דקות. אם אתה רוצה לדעת איך להכין עוגת לבה מותכת שוקולד היום, צפה בשלב 1 כדי להתחיל.
רכיבים
- תרסיס לאפייה
- 1 מקל חמאה
- 110 גרם שוקולד מריר או חצי מתוק
- 1 1/4 כוסות אבקת סוכר
- 2 ביצים
- 3 חלמונים
- 1 כפית וניל
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- גלידת וניל או קצפת להגשה
- פטל לקישוט (לא חובה)
מתכון זה מוגש ל -4 מנות
שלב
חלק 1 מתוך 2: הכנת הבצק
שלב 1. מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס
שלב 2. ריסוס תרסיס לאפייה על ארבע כוסות פודינג
תרסיס אפייה יקל על הסרת העוגה מהכוס לאחר סיום האפייה. ניתן גם להשתמש בתבניות או ברמקינים, למגע מעודן יותר. אפשר אפילו לפזר מעט סוכר לבן לתוך התבנית. לא תצטרכו כוס בעת ההגשה, כך שלא תצטרכו להשתמש בכוס מפוארת מדי. אתה יכול גם לבחור להשתמש בחמאה במקום בספריי אפייה.
שלב 3. מניחים את הכוס על תבנית האפייה
אפשר לרפד את התבנית בנייר אלומיניום, שיתפוס את השוקולד המומס הנוטף מהכוס.
שלב 4. ממיסים את החמאה והשוקולד במיקרוגל במשך דקה אחת
מניחים את החמאה והשוקולד בקערה גדולה ומחממים גבוה עד שהחמאה נמסה לגמרי. אפשר להשתמש בשוקולד חצי מתוק, שוקולד מריר או אפילו בתערובת של השניים, לטעם ייחודי. עם זאת, עדיף להשתמש רק בשוקולד חצי מתוק או להשתמש בחצי שוקולד וחצי תערובת. כשהחמאה נמסה פשוט מערבבים את התערובת עד שהשוקולד נמס גם כן.
-
אפשר להמיס את החמאה והשוקולד בסיר כפול על מים רותחים. אתה יכול גם להשתמש במחבת בינונית לשם כך.
מכינים עוגת לבה מותכת שוקולד שלב 4 כדורים 1
שלב 5. מוסיפים את שאר המרכיבים
כעת, מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים עד לאיחוד מלא. לאחר מכן, שוברים את הביצים ומוסיפים אותן. (אפשר להקציף את החלבונים בקערה נפרדת לפני כן.) לאחר מכן להוסיף את הוניל והקמח. (הקפד לא להשתמש בקמח.) מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.
שלב 6. מחלקים את התערובת לארבע כוסות
אתה לא צריך לשתף אותו בצורה מושלמת. פשוט מלא כל כוס עד 3/4 מהדרך עד שתמלא כל ארבע כוסות. יהיה עליך להשאיר מקום בכוס כדי לאפשר לעוגה לתפוח.
חלק 2 מתוך 2: עוגת אפייה
שלב 1. אופים את העוגה כ -13 דקות
זה ייקח בערך 11-15 דקות. תדעו כשהעוגה נעשית כאשר דפנות העוגה יציבות והמרכז חלק ורך. אם אופים יותר מדי זמן, ה"לבה "לא תתנקז. מרכז העוגה לא חייב להיות נוזלי לגמרי, אך הוא עדיין צריך להיות רך. החלק העליון צריך להיות מעט בולט ומעט סדוק.
שלב 2. הניחו לעמוד במשך דקה אחת
לאחר שהוצאתם את העוגה מהתנור, הניחו לה לנוח במשך דקה אחת כדי שהעוגה תתקרר ותתקשה מעט. נסה להתנגד לדחף לאכול אותו מיד.
שלב 3. מניחים את העוגה בצלחת
כעת, השתמשו בסכין או במרית כדי לגרד בעדינות את דפנות הכוס כך שהעוגה תרד מעט מהכוס. לאחר מכן, הניחו צלחת על כל עוגה והפכו אותה, כך שהצלחת תהיה מתחת לעוגה כשהעוגה יוצאת מהכוס ומוכנה לאכילה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, עליך להחזיק כל כוס פודינג בצלחת למשך 10 שניות לפני הסרת כל עוגה.
שלב 4. מגישים
את העוגה הטעימה הזו יש להגיש חם כך שה"לבה "בשיאה. ניתן ליהנות מעוגות אלה מיד, אך זה יהיה אפילו יותר טעים אם תגיש כל עוגה עם כדור גלידת וניל ו/או קצפת במינון הנחשב לבריא. אתה יכול גם לנסות את העוגה עם גלידה בטעם קפה. כמגע נוסף, אפשר לפזר את העוגות באבקת סוכר ולקשט כל עוגה בכמה פטל או קומקוואט.
-
אם אתה רוצה להכין את הבצק מאוחר יותר, אתה יכול לאחסן את הכוס המלאה במקרר במשך כמה שעות לאחר כיסויו בניילון. פשוט המתן לפחות שעה עד שהבצק יחזור לטמפרטורת החדר לפני שאתה אופה אותו.
מכינים עוגת לבה מותכת שוקולד שלב 10 כדורים 1
