מנגו הוא פרי טרופי בעל טעם מתוק. פרי זה מוגש בצורה הטובה ביותר כחתך טרי בסלטי פירות, שייקים (סוג של משקה, תערובת פירות קפואים, דבש/סירופ, וקרח או פירות מגולחים, חלב, יוגורט/גלידה, כתושים בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה), או כחטיף קפוא.. בדומה לפפאיה, מנגו נמצא לעתים קרובות גם כתוספת לארוחת הבוקר. הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לאחסן כמויות גדולות של מנגו.
שלב
שלב 1. בחר מנגו בשל
לחץ בעדינות על פני המנגו כדי להבטיח את מוצקות הפרי. כדי להשוות את בשלות המנגו, השתמש בתחושה המישוש שלך במקום בצבע.
שלב 2. מכינים את המנגו
בעזרת סכין לקלף את עור המנגו. פורסים את בשר המנגו לחתיכות בגודל ביס.
שיטה 1 מתוך 2: חתכי קובייה רגילים
שלב 1. מניחים את נתחי המנגו על תבנית שטוחה
וודאו שחתיכות המנגו לא נוגעות זו בזו, מכיוון שקשה מאוד להפריד בין נתחי המנגו הקפואים הדבוקים זה לזה.
זה שימושי אם למחבת שבה אתה משתמש יש קצוות מעוקלים כמו "השפתיים", כך שחתיכות המנגו לא נופלות בקלות. במקום זאת, אתה יכול להשתמש במיכל מזון רדוד עם מכסה
שלב 2. מניחים תבנית שטוחה במקפיא על משטח שטוח
מקפיאים את הפירות כשלוש עד חמש שעות, תלוי בעובי פרוסת המנגו.
שלב 3. שמים את המנגו הקפוא בשקית ניילון המצוידת בדבק כך שניתן לסגור אותו היטב
תייגו אותו לפי התאריך הנוכחי.
שלב 4. הקפאת מנגו עד 10 חודשים
שיטה 2 מתוך 2: חתכי קוביות עם סירופ פשוט
שלב 1. מערבבים בסיר בינוני כוס סוכר ושתי כוסות מים
שלב 2. מביאים את התערובת לרתיחה, מערבבים באופן קבוע ומאפשרים לכל הסוכר להתמוסס
שלב 3. הניחו לתערובת להתקרר לגמרי
שלב 4. בינתיים, מניחים את נתחי המנגו בכלי מיוחד של Tupperware לאחסון במקפיא
תייגו אותו לפי התאריך הנוכחי.
שלב 5. יוצקים את הסירופ המצונן על פני המנגו
השאירו שטח של כ- 2.54 ס מ להרחבה.
שלב 6. הקפאת מנגו עד 12 חודשים
טיפים
- כשהוא מופשר, כמו עם פירות אחרים, המנגו יחווה שינוי במרקם. השימוש הטוב ביותר בפירות קפואים הוא בשייקים כתחליף למתכונים הדורשים שימוש בפירות טריים.
- סירופ מנגו מומלץ ביותר בעת הכנת רטבים.
