במבט ראשון המנגו נראה קל לקילוף. עם זאת, קילוף מנגו משאיר לעתים קרובות נוזל דביק לא נעים מאחור. בנוסף, זרע המנגו הגדול באמצע גם מקשה על חיתוך בשר המנגו סביב הזרע. ישנן מספר דרכים לקלף מנגו שיכול להקל עליכם ליהנות מהפרי הטרי הזה.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: חיתוך מנגו לצורת חלת דבש
שלב 1. שטפו תחילה את המנגו
החזק את המנגו מתחת למים זורמים ושפשף אותו בעדינות בידיים תוך שטיפת הפרי. ניתן גם לשפשף את עור המנגו בעזרת מברשת פירות וירקות מיוחדת, אך אין בכך צורך כי לא תאכלו את הקליפה.
שלב 2. מניחים את המנגו על קרש חיתוך יציב
בעזרת היד הלא דומיננטית שלך, הניח את המנגו על קרש חיתוך. אתה חותך את המנגו מלמעלה למטה. לתפוס סכין משוננת בעזרת היד הדומיננטית שלך.
שלב 3. בעזרת סכין משוננת לחתוך את המנגו לשלוש חתיכות
למנגו זרעים שטוחים שקשה לחתוך באמצע. צורתו של המנגו עצמו סגלגל. כשאתה חותך את המנגו לשלישים, צור שתי פרוסות מקבילות משני צדי הזרע. עובי כל פרוסה הוא כ -2 ס מ.
- החלקים השמנים ביותר משני צדי המנגו נקראים "הלחיים".
- כשאתה חותך מנגו, אתה רוצה לפרוס כמה שיותר עבה על "הלחי" כי זה מה שתאכל.
- יהיו לכם שלוש פרוסות מנגו: שתי פרוסות לחיים שיש בהן הרבה בשר, ופרוסה אחת ממרכז הפרי בו נמצאים הזרעים.
שלב 4. גירדו את החתכים על שתי הפרוסות של לחיי המנגו
השתמש בסכין לביצוע חתכים אורכיים ורוחביים על הלחי. המרחק של כל חתך הוא כ -1.3 ס מ, ואין לחתוך לחדור לעור הפרי.
שלב 5. לחץ על הצד האחורי של לחי המנגו הפרוסה כך שהבשר יתבלט החוצה
כל חתך יבלוט ויוצר צורה דמוית חלת דבש. עכשיו, אתה מוכן לקחת את בשר המנגו שאכן הרבה על הלחי הזו.
שלב 6. פורסים כל קטע בעזרת סכין גילוף פירות וירקות
ניתן לפרוס כל נתח בשר בעזרת סכין לירוק פירות וירקות לפני הגשת המנגו. היזהר בעת חיתוך הקטעים מכיוון שעור המנגו דק מאוד. אם פורסים את עור הפרי, אתה עלול לפגוע בידיים שלך. לפעמים, כשהמנגו בשל מספיק, אתה יכול פשוט להרים את פלחי הבשר של הפרי בעזרת הידיים. אנשים לעתים קרובות אפילו אוכלים את בשר המנגו הישר מהעור!
שלב 7. חותכים טריז עגול במרכז הפרי שבו ממוקמים הזרעים בעזרת סכין פריחה וירקות
מניחים את הפרוסות שטוחות על קרש חיתוך, ואז פורסים את הבשר בעיגול סביב זרעי המנגו. זה יכול להיות קשה לאתר את המיקום המדויק של הזרע, אך במילים פשוטות, מיקום הזרע מתחיל כאשר המנגו קשה מדי לחיתוך. גם זרעי המנגו בצורת אליפסה.
שלב 8. מקלפים את העור מהבשר הנותר
השתמש באצבעותיך כדי לקלף בעדינות את העור מפרוסות המנגו עם הזרעים. עור המנגו דק מאוד וניתן לקלף אותו בקלות.
שיטה 2 מתוך 2: חיתוך מנגו בעזרת מזלג תירס
שלב 1. שטפו תחילה את המנגו
החזק את המנגו מתחת למים זורמים ושפשף אותו בעדינות בידיים תוך שטיפת הפרי. ניתן גם לשפשף את עור המנגו בעזרת מברשת פירות וירקות מיוחדת, אך אין בכך צורך כי לא תאכלו את הקליפה.
שלב 2. מקלפים את המנגו בעזרת קולפן ירקות בצורת Y
החזיקו בקולפן ירקות ביד הדומיננטית שלכם ובמנגו בידכם הלא דומיננטית. העבר בעדינות את קצה קולפן הירקות מחלקו העליון של הפרי לתחתית הפרי במשיכות ארוכות.
- אתה לא צריך ללחוץ חזק מדי על המנגו כשאתה מקלף את העור.
- לאחר שסיימתם לקלף חלק אחד של עור המנגו, הפכו את המנגו לחלק השני שלא קלף כך שעור המנגו יתקלף לחלוטין.
- היזהר בעת קילוף; הידיים שלך יכולות להיות חלקלקות מאוד.
שלב 3. פורסים את הקצוות העליונים והתחתונים של המנגו
המנגו בצורת אליפסה, כמעט כמו כדור כדורגל אמריקאי. הקצוות העליונים והתחתונים של המנגו הם קצוות מעוגלים קטנים. פורסים את שני הקצוות האלה כדי להפוך אותם שטוחים.
שלב 4. דקרו מזלג תירס בכל קצה המנגו
הקצוות החדים של מזלג התירס ינקבו בקלות בכל קצה המנגו. כאשר חותכים את בשר המנגו, אוחזים במזלג התירס כך שידיכם יבשות ותהליך חיתוך הבשר לא חלקלק מדי.
שלב 5. בעזרת סכין חותכים את המנגו לשלוש חתיכות
למנגו זרע שטוח באמצע שקשה לחתוך אותו. פרי המנגו עצמו בצורת אליפסה. כשאתה חותך את המנגו לשלישים, צור שתי פרוסות מקבילות משני צדי הזרע. עובי כל פרוסה הוא כ -2 ס מ.
- החלקים השמנים ביותר משני צדי המנגו נקראים "הלחיים". זה החלק שתחתכו.
- כאשר חותכים מנגו, פורסים בעובי רב ככל האפשר על "הלחי" מכיוון שזה מה שתאכלו.
- יהיו לכם שלוש פרוסות מנגו: שתי פרוסות לחיים שיש בהן הרבה בשר, ופרוסה אחת ממרכז הפרי בו נמצאים הזרעים.
שלב 6. פורסים את בשר הפרי מהגרעינים
בעזרת אותה סכין פורסים את כל בשר המנגו שנותר עד שנותרו רק הזרעים. השתמש באותן תנועות שבהן השתמשת בעת קילוף המנגו. הזז את הסכין מלמעלה למטה כדי לחתוך את בשר המנגו.
- הגעת לזרע הפרי כשהסכין שלך כבר לא יכולה לחתוך מבשר המנגו.
- מנגו טרי מוכן ליהנות.
טיפים
- וודא שהמנגו בשל. המנגו לא קשה מדי וצריך כבר להיות מעט רך. לחץ בעדינות על המנגו כדי לבדוק אם הוא תקין.
- היזהר בעת חיתוך מנגו מכיוון שמנגו חלקלק מאוד!
