תנורי הלוגן משתמשים בגוף חימום הלוגן מיוחד בכריכת המנוע כדי להתחמם מהר יותר מאשר תנורים קונבנציונאליים, כמו גם במאוורר בתוך המנוע לתוצאות מחזוריות ובישול טובות יותר. למרות שתנור הלוגן שונה מתנור קונבנציונאלי בהרבה מובנים, זה די קל להשתמש בתנור הזה כמו תנור רגיל.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: חלק ראשון: יסודות השימוש
שלב 1. בחר תבנית אפיה המתאימה לתנור
לפני שמתחילים להכין את המנה, וודאו כי תבנית האפייה או הגריל בה אתם משתמשים יכולים להכניס לתנור הלוגן.
- ניתן להשתמש בכל סוגי המחבתות או המיכלים העמידים בחום, כולל אלה העשויים מתכת, סיליקון ופיירקס.
- תנור הלוגן קטן יותר מתנור רגיל, כך שתצטרכו ערכת צלייה קטנה יותר. וודא שהכלים שבהם אתה משתמש קטנים מהתנור להסרה קלה.
שלב 2. השתמש במתכון כרגיל
בין אם אתם משתמשים במתכון מיוחד לתבשיל המבושל בתנור הלוגן ובין אם לאו, פשוט עקבו אחר הוראות ההגשה כרגיל.
- מתכונים המשתמשים במיוחד בתנור הלוגן ניתנים ליישום מיד, מההתחלה ועד הסוף.
- למתכונים שאינם הלוגן, פעל לפי הוראות ההכנה אך התאם את הטמפרטורה וזמן הבישול בהתאם.
שלב 3. היזהר בעת שימוש בנייר כסף
אפשר לעטוף את תבנית האפייה בנייר כסף במידת הצורך, אך לעשות זאת רק אם ניתן לעטוף בבטחה את שולי התבנית.
- רדיד אלומיניום יכול למנוע מאכל להתבשל מהר מדי.
- המאוורר בחלק הפנימי של הלוגן חזק מאוד, והעטיפה הרופפת תתפוצץ בקלות. אם נייר העטיפה מתנתק, הוא יכול לצוף במכונה ולגרום נזק לגוף החימום.
שלב 4. שקול לחמם תנור הלוגן
הגדר את הטמפרטורה לתיקון טמפרטורת הבישול כ -3 עד 5 דקות לפני הוספת המזון לבישול.
- מתכונים רבים אינם מזכירים את תהליך החימום מכיוון שלוקח מעט מאוד זמן לתנורי הלוגן להגיע לטמפרטורות גבוהות. לכן, חימום התנור שלכם ייתן את התוצאות הטובות ביותר.
- בחלק מהכלים יש כפתור חימום. לחיצה עליו תחמם את התנור ל (260 מעלות צלזיוס) למשך 6 דקות. אחרים דורשים ממך להגדיר את הטמפרטורה כרצונו כדי לחמם אותה.
שלב 5. הנח את תבנית האפייה בתנור הלוגן שלך
מניחים בזהירות את תבנית האפייה על המדף התחתון של תנור הלוגן. כאשר התבנית בטוחה בפנים, מכסים את התנור.
- תנורי הלוגן בדרך כלל כוללים מדף עליון ומדף תחתון. השתמש במדף התחתון לצלייה, אפייה, הפשרה, אידוי, התחממות ועוד מגוון שיטות בישול. השתמש במתלה העליון לאפייה, להשחמה או לטיגון.
- השאירו מרווח של כ- 1 ס"מ לפחות בין כלי הצלייה לדפנות, התחתונות והחלק העליון של התנור. פעולה זו תאפשר זרימת אוויר טובה יותר ותבטיח תהליך חימום תקין.
שלב 6. קבע את השעה
הפעל את הטיימר והתאם אותו לצרכיך. לחץ על ידית הבטיחות לאחר הגדרת השעה. נורית כוח אדומה תדלק.
- ניתן לתכנת את רוב תנורי הלוגן עד 60 דקות.
- שים לב שהתנור יכבה כאשר הוא יגיע למגבלת הזמן שנקבעה. כתוצאה מכך, התנור יכול לשרוף או לבשל יותר מדי מזון אם המזון מונח בו בזמן הלא נכון.
שלב 7. הגדר את הטמפרטורה להפעלת המנוע
הפעל את לחצן בקרת הטמפרטורה עד שתגיע לטמפרטורה הרצויה. אם הגדרת השעה מוגדרת, נורית ההפעלה תדלק ירוק והתנור נדלק אוטומטית.
- הקפד לשים את המכסה במקום לפני הפעלת התנור.
- בדרך כלל המכונה לא תתניע עד שידית הבטיחות יורדת למיקום הנכון.
- פתיחת מכסה התנור באמצע תהליך הבישול תעצור את תהליך הבישול. כדי לחזור לבישול, הנח שוב את מכסה התנור והנח את ידית הבטיחות למטה למטה.
שלב 8. הרם את האוכל המבושל לאט
רוב תנורי הלוגן נמכרים עם מכשירים שיעזרו לך להוציא את הכלים שלך. אם אין ברשותך כלי זה או שאינך יכול להשתמש בו כראוי, השתמש במלקחיים ארוכים.
- בדיוק כמו תנור רגיל, התבנית תהיה חמה כשאתה מוציא אותה. לבשו כפפות עמידות בחום כדי להגן על הידיים ועל פרקי הידיים.
- מניחים את התבנית החמה על מגבת, מתלה קירור או מכשיר סופג חום אחר לאחר הוצאתה מתנור הלוגן.
שיטה 2 מתוך 2: חלק שני: זמן בישול וטמפרטורה
שלב 1. בצע את מתכון תנור הלוגן כפי שהוא
אם אתם מכינים אוכל עם מתכון שמיועד במיוחד לבישול בתנור הלוגן, תוכלו להשתמש במדריך ההכנה, בהגדרות הטמפרטורה ובזמנים בדיוק כפי שרשום במדריך.
למתכונים שאינם הלוגן, יהיה עליך להתאים את זמן הבישול והטמפרטורה. עקוב אחר ההמלצות הכלליות המפורטות בסוג תהליך הקלייה, או התאם את המפרט הנקוב במתכון בהתאם למדריך הבישול
שלב 2. רשום את ההמלצות הכלליות לזמני הבישול והטמפרטורות
מכיוון שכל מתכון יכול להיות שונה, ישנם כמה הנחיות כלליות בהן ניתן להשתמש בעת אפיה של סוגי מזון מסוימים בתנור הלוגן.
- בראוניז: 18 עד 20 דקות ב 300 מעלות פרנהייט (150 מעלות צלזיוס)
- לחם: 10 עד 12 דקות ב -390 מעלות פרנהייט (200 מעלות צלזיוס)
- עוגת שכבות: 18 עד 20 דקות ב 300 מעלות פרנהייט (150 מעלות צלזיוס)
- מאפה: 30 עד 35 דקות בחום של 300 מעלות פרנהייט (150 מעלות צלזיוס)
- לחם תירס: 18 עד 20 דקות בחום של 350 מעלות פרנהייט (180 מעלות צלזיוס)
- עוגת קונדיטוריה: 8 עד 20 דקות ב -320 מעלות פרנהייט (160 מעלות צלזיוס)
- לחמניות: 10 עד 12 דקות ב 320 מעלות פרנהייט (160 מעלות צלזיוס)
- מאפינס: 12 עד 15 דקות בחום של 350 מעלות פרנהייט (180 מעלות צלזיוס)
- קינוח ופשטידות פריכות: 8 עד 10 דקות בחום של 390 מעלות פרנהייט (200 מעלות צלזיוס)
- פשטידה במילוי וללא קרום: 25 עד 30 דקות בחום של 320 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס)
- פשטידה עם מילוי ושתי שכבות קרום: 35 עד 40 דקות בחום של 350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס)
- לחמניות: 12 עד 15 דקות ב 350 מעלות פרנהייט (180 מעלות צלזיוס)
- כיכר כיכר: 25 עד 30 דקות ב -320 מעלות פרנהייט (160 מעלות צלזיוס)
שלב 3. כוונן את טמפרטורת התנור בעת שימוש במתכון שאינו הלוגן
בעת התאמת מתכון שאינו הלוגן לשימוש בתנור הלוגן, הורידו את טמפרטורת התנור. אם התבשיל נאפה על פי ההוראות המקוריות, החלק החיצוני ייחרך בעוד שהפנים עדיין עשויות להיות גולמיות.
- למתכון העוגה, הורידו את הטמפרטורה לכ -50 מעלות פרנהייט (10 מעלות צלזיוס).
- עבור מתכונים אחרים, בדרך כלל יהיה עליך להוריד את טמפרטורת המנה המכוסה מ -70 עד 100 מעלות פרנהייט (20 עד 40 מעלות צלזיוס) בתנור הלוגן שלך.
- עקוב אחר המזון כשהוא מתבשל דרך פתח התנור. סוגים מסוימים של מזון עשויים להתבשל מהר יותר מהאמור במדריך הבישול.
טיפים
שימו לב כי האור בתנור הלוגן יכבה כאשר התנור יגיע לטמפרטורה הרצויה. הוא ימשיך להידלק ולכבות במהלך תהליך הבישול עד שיגיע לטמפרטורה יציבה
אַזהָרָה
- אין להשתמש בתנור הלוגן בחוץ.
- אין להשתמש בחומרי ניקוי מברזל או חומרי ניקוי קשים בעת ניקוי התנור.
- אין להשתמש בתנור אם כל הכבלים, התקעים או רכיבים אחרים פגומים.
- אין לאפשר למים לגעת בכבלים, תקעים או רכיבים אחרים מכיוון שהדבר עלול לגרום לקצר חשמלי.
- פיקוח על ילדים סביב תנורי הלוגן. המכונה חמה מאוד, ולכן ילדים לא צריכים לשחק סביב המכונה בזמן שהיא פועלת.
