רוצה להגיש טוסט כאחד החטיפים בארוחה משפחתית גדולה אך יש רק טוסטר אחד? אז, האם כדאי להקדיש שעות לאפיית עשרות לחמים בעזרת כלי אחד בלבד? אין צורך לדאוג בגלל זה, כי למעשה אפשר להכין טוסט גם ללא עזרה של טוסטר, באמת! במקום זאת, פשוט השתמש בתנור שלך כדי להאיץ את התהליך. אם יש לכם זמן מוגבל, פשוט הניחו כמה פרוסות לחם מתחת לקצף ואפו את הלחם עד שהוא משחים. אם אתה צריך לאפות כמות גדולה של לחם ויש לך מספיק זמן פנוי, הניח כמה פרוסות לחם על תבנית, ואז אופה את הלחם בתנור עד שהמשטח כולו פריך. למרות שזה עשוי להימשך זמן רב יותר מאשר לחם עלים, אבל שיטת התנור מאפשרת לכם לאפות יותר כיכרות לחם בבת אחת.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: אפיית לחם לאט בתנור
שלב 1. מניחים כמה פרוסות לחם על תבנית אפייה
מכינים תבנית אפייה משוננת ומניחים עליה כמה שיותר דפי לחם בשכבה אחת. בעוד שולי הלחם עלולים לגעת זה בזה, הקפידו שלא יחפפו זה לזה כך שיתבשלו בצורה אחידה יותר.
שלב 2. העבירו את המתלה למרכז התנור וחממו את התנור לחום של 175 מעלות צלזיוס
הנח את המתלה באזור המרכזי מאוד לפני הפעלת התנור. בעיקרון, זרימת האוויר החם סביב הלחם תהיה מירבית אם התבנית תוצב ממש באמצע התנור. כתוצאה מכך, רמת הבשלות של הלחם תחולק באופן שווה יותר.
שלב 3. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים צד אחד של הכיכר במשך 5 דקות
סגור את דלת התנור בזמן שהלחם נאפה על מנת לאפשר לחום להסתובב כראוי סביב הלחם ולאפשר את התקינות המושלמת. אופים את הלחם עד שהמשטח נראה יבש.
אם הלחם עדיין קפוא, הגדל את זמן האפייה בדקה אחת
עֵצָה:
לקבלת טוסט פריך ממש, נסו למרוח חמאה מומסת על פני הלחם לפני האפייה. מלבד היכולת להעשיר את טעם הלחם, חמאה יכולה לעזור גם להפוך את מרקם הלחם לפריך יותר כשהוא אפוי.
שלב 4. הופכים את הלחם ואופים את הצד השני במשך 5 דקות
לשים כפפות עמידות בחום כדי להסיר את התבנית מהתנור, ואז להפוך את הלחם בעזרת מלקחיים. מחזירים את התבנית לתנור ואופים את הצד השני של הכיכר במשך 5 דקות.
שלב 5. מוציאים את הלחם מהתנור ומשמנים את המשטח בחמאה
מכבים את התנור ומסירים את התבנית, ואז משמנים את פני הלחם בחמאה שהתרככה בטמפרטורת החדר. מגישים את הלחם מיד, או מוסיפים למעלה ריבה, דבש, גבינה ואבוקדו, אם רוצים.
לטוסט יש את המרקם הטוב ביותר אם אוכלים אותו מיד לאחר הכנתו. עם זאת, אם אינך רוצה לסיים הכל בבת אחת, ניתן לאחסן לחם בכלי אטום עד יום אחד
שיטה 2 מתוך 2: אפיית לחם במהירות באמצעות ברויל
שלב 1. מניחים כמה פרוסות לחם על רשת התנור, ממש מתחת לקצף
כוונן את המיקום של רשת התנור כך שהיא תהיה כ -7 סנטימטרים מתחת לקצף, ואז הניח כמה לחם שתרצה לאפות על רשת התנור.
תן מרחק 1.5 ס מ לפחות בין כל דף לחם כך שניתן יהיה לחלק את רמת החביבות בצורה אחידה יותר.
שלב 2. הפעל את הפלטה לטמפרטורה "נמוכה"
אם הפלטה מצוידת בהגדרות שונות, בחר את הטמפרטורה הנמוכה ביותר. אחרת, פשוט הפעל את הפלטה לאחר הנחת הלחם מתחת. אין להשאיר את הפלטה בזמן תהליך האפייה כיוון שהלחם קל מאוד לשריפה!
שלב 3. אופים את הלחם במשך 60-90 שניות
במיוחד אופים את הלחם עד שצבע המשטח הופך לחום זהוב. כדאי לפתוח את דלת התנור בזמן שהלחם נאפה, כך שתוכל לבדוק ביתר קלות את מצבו.
אם הפלטה לא עובדת כשהדלת פתוחה, אנא סגרו אותה, אך אל תשכחו לבדוק את מצב הלחם לאחר האפייה במשך דקה אחת
שלב 4. הופכים את הלחם בעזרת מלקחי מזון ואז אופים שוב במשך 60-90 שניות
לבש כפפות עמידות בחום כדי למשוך את מתלה התנור מהקרקוף, ולאחר מכן להפוך את כל הגיליון ולדחוף את מדף התנור לאחור מתחת לקומקום. לאחר מכן, אופים את הצד השני של הלחם עד שהוא מזהיב.
אין להשתמש במלקחי מזון מפלסטיק מכיוון שטמפרטורות תנור גבוהות במיוחד עלולות לפגוע בציפוי הפלסטיק
עֵצָה:
אם אתם מעדיפים טוסט בצבע כהה ובמרקם פריך מאוד, נסו לאפות כל צד כמעט 2 דקות.
שלב 5. מוציאים את הלחם מהתנור ומשמנים את המשטח בחמאה, או מוסיפים תוספות שונות אחרות, אם רוצים
כבו את הפלטה והשתמשו במלקחיים כדי להרים את הלחם מהתבנית. מעבירים את הלחם לצלחת ומשמנים את המשטח בחמאה. אם תרצו, הוסיפו לראש הלחם את הריבה האהובה עליכם, אבוקדו, ביצה קשה או ברוסקטה.
שאריות טוסט ניתן להניח בכלי אטום ולהניח בטמפרטורת החדר עד יום שלם אחד. עם זאת, זכרו תמיד שככל שהלחם נשמר זמן רב יותר, כך הסיכוי שהוא יירקב יהיה גבוה יותר, והמרקם יהיה קשה יותר
טיפים
- זכור, לחם מחיטה מלאה צריך לאפות יותר מאשר לחם מקמח לבן.
- אם הלחם עדיין קפוא, הוסיפו עוד 1-2 דקות אפיה.
