שום דבר לא מנצח את הריח של פופקורן טרי כשאתה עומד לצפות בסרט. בעזרת מכונת פופקורן בבית תוכלו להכין פופקורן מלוח קלאסי או וריאציות אחרות של המתכון הזה תוך דקות ספורות. מה גם שהזדמנויות הבישול האינטראקטיביות האלה יכולות לשעשע ילדים ומבוגרים, אז התחילו את הכיף עוד היום!
רכיבים
- גרעיני פופקורן (המכונים לפעמים "פופקורן גולמי")
- שמן (בדרך כלל שמן קוקוס)
- חמאה (לא חובה)
שלב
חלק 1 מתוך 4: תרשים הגשה של פופקורן
| פרטים | שמן | חמאה | חֵלֶק |
|---|---|---|---|
| 1/3 כוס | 1-1 & 1/2 כף. | 1-1 & 1/2 כף. | 8-10 כוסות |
| 1/2 כוס | 1 & 1/2-2 כפות. | 1 & 1/2-2 כפות. | 14-16 כוסות |
| 2/3 כוס | 2-2 ו -1/2 כפות. | 2-2 ו -1/2 כפות. | 20-22 כוסות |
| 3/4 כוס | 2 & 1/2-3 כפות. | 2 & 1/2-3 כפות. | 22-24 כוסות |
חלק 2 מתוך 4: שימוש במכונת ערבוב הפופקורן
שלב 1. לשים את המכסה
ברוב מכונות הפופקורן יש "E" מקרמיקה או מתכת ומכסה כיפה גדול שמשמש כקערת הגשה. כדי להתחיל, הפוך את הקערה והצמד אותה לבסיס המכונה. ברוב מכונות הפופקורן יש מנגנון נעילה כלשהו כדי למנוע מהקערה להחליק - למשל צריך להבריג את הקערה או להשתמש במחברים כדי להחזיק אותה מתחת.
וודא שהקערה מחוברת היטב לבסיס המכונה לפני שתתחיל. בישול פופקורן מבלי להדק את בסיס המכונה יגרום בהכרח לתירס להישפך
שלב 2. מוסיפים את גרעיני התירס והשמן
לאחר מכן, מוסיפים את המרכיבים העיקריים - גרעיני הפופקורן והשמן לבישולו. עיין בתרשים שלמעלה למידות ההצעה המוצעות. לרוב מטגני הפופקורן יש מרכז נשלף על המכסה להוספת מרכיבים - פשוט פתח אותו והכנס את המרכיבים כדי להתחיל.
רוב שמני הבישול הנייטרליים יעבדו היטב על מכונת פופקורן מוקפצת. לדוגמה: שמן צמחי, שמן קנולה, שמן חמניות ושמן קוקוס הם בחירות טובות. אין להשתמש במרגרינה או בשמן עם נקודת עשן נמוכה - השמן יכול להישרף ולהעניק לפופקורן טעם מעושן לא נעים
שלב 3. לחלופין, מוסיפים חמאה
לרוב מכונות הפופקורן הסטנדרטיות יש חור קטן בחלקו העליון להוספת חמאה. ככל שהפופקורן מתבשל, החמאה בחורים הללו תימס ותעניק לפופקורן שכבה אחידה. מוסיפים חמאה לפרוסות דקות - ככל שהפרוסות דקות יותר כך החמאה תימס מהר יותר. עיין בתרשים למעלה להצעות הגשה.
ריכוך החמאה למספר שניות במיקרוגל לפני הוספתה יכול לעזור להמיס את הפופקורן לחלוטין
שלב 4. חבר את מכונת הפופקורן והפעל אותה
לאחר שהוספת את כל החומרים, סגור וחבר את המכונה. חלק ממכונות הפופקורן יתחילו להתחמם, בעוד שבסוגים אחרים של מכונות יש מתג שעליכם ללחוץ עליו. יד הלישה תתחיל להסתובב ותערבב את הפופקורן תוך כדי הבישול.
שלב 5. האזינו לפופקורן כשהוא קופץ
תלוי כמה אתה מכין פופקורן, סוג הדגן והרעננות שלו, זמן הבישול של הפופקורן ישתנה. כמה דקות לאחר שתפעיל את מכונת הפופקורן, תשמע את גרגירי התירס מתחילים לצוץ. קצב הפיצוץ יעלה במהירות, ואז יירגע. אם אתה מתחיל לשמוע פופ אחד בלבד בכמה שניות, כבה את המנוע.
לפעמים, גרעיני התירס עלולים להיתפס מתחת לידיו של המערבל במהלך הבישול. אם זה קורה, אתה עשוי לשמוע צליל גרידה קל. זה לא מסוכן
שלב 6. מתבלים ומגישים
גָמוּר! הופכים בזהירות את הפופקורן ומסירים את המכסה לשימוש כקערה. רוב האנשים אוהבים להמליח מעט את הפופקורן שלהם, אך ישנן וריאציות רבות. להלן כמה רעיונות לתבלינים עבורך, אך למעשה יש הרבה יותר - כל טעם שאתה אוהב יכול להכין תבלין נהדר.
- פלפל שחור
- תיבול קאג'ון
- מלח שום
- רוטב חריף
- סוכריות שוקולד (M & Ms, וכו ')
שלב 7. נקה את המכונה לאחר השימוש
רוב מכונות הפופקורן (כולל סוג ה"ערבוב "הביתי) דורשות תחזוקה מינימאלית. לאחר בישול הפופקורן, פשוט השתמשו במגבת נייר או בד כדי לנגב את עודפי השמן מהבסיס והקערה של המכונה. זאת כדי למנוע הצטברות שומן לאורך זמן, מה שעלול לגרום לטעם או למרקם של הפופקורן להיות לא נעים.
אם תרצה, תוכל גם להשתמש בתמיסת ניקוי לא רעילה להסרת שומנים. אל תתנו למנקה להתייבש במכונת הפופקורן. פופקורן מבושל לאחר מכן יכול להתקלקל - לנגב במטלית לחה לאחר סיום הניקוי
חלק 3 מתוך 4: שימוש במכונת הפופקורן של הקולנוע
שלב 1. מוסיפים את הפופקורן והשמן לתא הבישול
אופן הפעולה של מכונת פופקורן לקולנוע דומה מאוד לפופקורן "מערבב". למעשה, אם תפתחו את הכיריים, יהיו זוג ידיים בוחשות ממש כמו מכונת פופקורן תוצרת בית! כדי להתחיל, מוסיפים את המרכיבים העיקריים - גרעיני תירס ושמן - כרגיל.
- ברוב מכונות הפופקורן לקולנוע, תא הבישול הוא "דלי" ממתכת עם ידית מחוברת, תלויה במרכז מארז זכוכית שקופה. בדרך כלל אתה פשוט מרים את אחת מכסי המתכת על גבי המכונה כדי להוסיף את המרכיבים.
- במכונת הפופקורן לקולנוע ניתן לארוז את גרעיני התירס בשמן באריזה אחת או בנפרד. לגבי האחרון, עיין בטבלה לעיל להצעות הגשה.
שלב 2. הפעל את הכיריים
לאחר מכן, הפעל את המתג כדי להתחיל את תהליך הבישול. בהתאם לדגם מכונת הפופקורן בה אתה משתמש, מתג זה יכול להיות בחזית, מאחור, או אפילו בחדר הבישול. אם תסתכל לתוך תא הבישול בזמן שהפופקורן מתבשל, תראה את ידו של המערבב מפזר את השמן המומס על גרגירי התירס.
כמו מכונת פופקורן "מערבבים" תוצרת בית, אתה יכול לכבות את המכונה כאשר רק תירס אחד קופץ כל כמה שניות. ככל שהפופקורן מתבשל, תוכלו לראות את גרגירי התירס צצים מתוך תא הבישול ונשפכים לצד, ומתאספים בתחתית מארז הזכוכית למטה
שלב 3. מגישים על ידי גלישת התירס לתוך השקית
כשהפופקורן בשל, יתקבץ הרבה פופקורן מתחת לקופסה. השתמש בכף גדולה או בכף (לרוב מכונות הפופקורן תהיה כף) להגשת הפופקורן. בדרך כלל מגישים פופקורן קולנוע בשקית נייר, אך אם אין לכם, תוכלו להשתמש בקערה רגילה. ברוב מכונות הפופקורן יש מספר חורים בתחתית הארגז המאפשרים גרגירים לא מפוצצים ו"פירורים "קטנים מאוד ליפול לתוך מגירת הפירורים מתחת לתחתית המכונה. לפני ההגשה של הפופקורן, כדאי להיזהר כשגולפים הלוך ושוב כדי שהתירס לא ייכנס למגירה.
שלב 4. מוסיפים חמאה ותבלינים לאחר ההגשה אם רוצים
פופקורן מוכן לאכילה! מוסיפים מלח, חמאה ו/או תיבול אחר לטעמכם ונהנים! ראה לעיל רשימה מהירה של הצעות תבלינים.
- כידוע, אם אי פעם קניתם פופקורן בחמאה בקולנוע, בדרך כלל מוסיפים את ה"חמאה "לפופקורן הקולנוע לאחר ההגשה (בדרך כלל באמצעות משאבה). אם אין לכם חמאה לפופקורן בבית, ממיסים בערך כף. חמאה במיקרוגל, ומפזרים מעל הפופקורן עם כפית לטעם קולנוע אותנטי.
- "חמאה" בקולנוע היא כמעט לא חמאת חלב אמיתית, אך היא בדרך כלל תערובת של קוקוס ו/או שמן סויה או קנולה (ברובם מיושנים חלקית) עם טעם חמאה מלאכותית, TBHO, עם תוספת חומצת לימון להוספת יציבות, בטא קרוטן עבור צבע ומתיל -סיליקון כאנטי -קצף.
חלק 4 מתוך 4: חלופות לפופקורן
שלב 1. מוסיפים סוכר לקומקום התירס
עבור כל מכונת פופקורן, הוספת אופציה נוספת בטעם לפופקורן הקלאסי היא משב רוח!
-
לדוגמה, אם אתה רוצה להכין קומקום-תירס טעים, הוסף כ -1/4-1/3 כוס סוכר למכונת הפופקורן לאחר הוספת גרעיני התירס והשמן. כשהפופקורן מבושל הסוכר יימס וייתן לו טעם מתוק להפליא!
השתמש ביוצר פופקורן שלב 12 - לאחר שהפופקורן מבושל ומתחיל להתקרר, הסוכר המומס ידבק לעצמו ויוצר גושים. זה נורמלי - רק מערבבים כדי לפרק אותו.
שלב 2. מוסיפים מלח כמהין או שמן להכנת פופקורן כמהין
לפינוק מפואר, מפזרים מעט תבלין כמהין גורמה על הפופקורן. הוספת קורט מלח כמהין או קורט שמן כמהין יכולים להעניק לכמהין את הארומה והטעם המדהימים של כמהין במחיר מצוין. יש לטעום את מתכון החטיפים הטעים הזה כדי שתאמינו, אז פנו למכולת מיוחדת בכמה תבשילי כמהין היום!
שימו לב כי מרכיבים המבוססים על כמהין הם לפעמים יקרים מאוד. רוב הכמהין הזולות הן בדרך כלל בסביבות ה -150- 200 אלף ש"ח לבקבוק קטן, אך הכמהין עצמן נמכרות לעתים קרובות במיליונים
שלב 3. מוסיפים שוקולד וקרמל לקינוח הפופקורן
נסה את המתכון הזה לפינוק מתוק! רכשו קרמל מהחנות (או הכינו לבד עם סוכר ושמנת) ובחשו פנימה את הפופקורן. בזמן שאתם מחכים שיתקרר, ממיסים במחבת כפולה את השוקולד המריר.
שלב 4. מפזרים שוקולד על הפופקורן המקורמל ומערבבים לציפוי אחיד
מניחים את הפופקורן על תבנית מכוסה בנייר אפייה, ומניחים לו להתקרר (אפשר להניח אותו במקרר כדי להאיץ את התהליך). כשהוא מתקרר לגמרי שוברים אותו בעזרת כף ונהנים.
שלב 5. מוסיפים אגוזים, זרעים וסוכריות לתערובת השבילים
לחטיף חיצוני עתיר אנרגיה, הוסיפו את תערובת השבילים האהובה עליכם לפופקורן. איזה מרכיבים אתה בוחר, פשוט מערבבים אותם לתוך הפופקורן! להלן כמה רעיונות שתוכל להוסיף לתערובת השבילים שלך בנוסף לפופקורן:
- אגוזים (בוטנים, קשיו, שקדים וכו ')
- דגנים (גרעיני חמניות, גרעיני דלעת וכו ')
- בייגלה או חטיפים מלוחים אחרים
- גרנולה
- מרשמלו
- פירות יבשים (צימוקים, פירות יער מיובשים, משמשים מיובשים וכו ')
- שוקולד צ'יפס או ממתקים (M & Ms, וכו ')
שלב 6. מוסיפים תבלינים הודיים לפופקורן קארי
תאמינו או לא, פופקורן הוא מאכל מאוד תכליתי - אפשר אפילו להפוך אותו למנה דינאמית ואקזוטית עם התבלינים הנכונים.
לדוגמה, עבור פופקורן קארי מתוק וחריף, מערבבים בקערה 1/2 כפית אבקת קארי, 1/2 כפית כורכום ו -1/4 כפית אבקת צ'ילי בזמן שאתם מחכים שהפופקורן יסיים את הבישול
שלב 7. מחממים שתי כפות
חמאה במיקרוגל. מערבבים כף אחת. דבש להכנת רוטב מתוק.
יוצקים את הרוטב הנוזלי על הפופקורן ומערבבים לציפוי אחיד, ואז מוסיפים בהדרגה את התבלינים תוך ניעור לאיחוד. התוצאה הסופית תהיה מתוקה, מלוחה וחריפה - טעם חדש לגמרי לפופקורן רגיל
אַזהָרָה
- לא משנה באיזה סוג מכונת פופקורן אתה משתמש, היזהר בעת הבישול. מכונת הפופקורן יכולה להתחמם מאוד בזמן הבישול.
- עיין בהוראות היצרן שלך למידע כיצד לנקות את המכונה. אין להשתמש במים אלא אם אתה בטוח שהם בטוחים - אם המנוע שלך אינו עמיד למים, מים עלולים לגרום נזק או להרוס את המנוע.
