שמעת פעם על ירקות שנקראים נבטי ברוסל? למעשה, הירק הקטן והירקרק הזה הוא בן למשפחת הכרוב שאין לו יותר מדי מעריצים, בעיקר בגלל טעמו התפל מאוד כשהוא מבושל או מאודה. להעשרת הטעם של נבטי ברוסל, נסו לצלות אותם בתנור, ואם תרצו, ערבבו מעט שמן זית עם מעט חומץ בלסמי לטעם עוד יותר טעים! אם יש לך זמן מוגבל, פצל תחילה את נבטי הברוסל כדי לצמצם את זמן הבישול.
רכיבים
- 1 חבילה נבטי ברוסל קפואים
- 60 או 120 מ"ל שמן זית
- 1-3 כפיות. גארארם
שלב
חלק 1 מתוך 3: נבט בריסל משמן ומתבל
שלב 1. מחממים את התנור
מכוונים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס ומחממים אותו תוך הכנת נבטי ברוסל לצלייה.
שלב 2. מורחים שמן זית על כל התבנית
לפני הוצאת נבטי הברוסל מהמקפיא, ניתן לחמם מראש את התנור ואת תבנית האפייה המשומנת. ראשית, יוצקים את שמן הזית לתבנית האפייה ומפזרים אותו באופן שווה על כל המשטח. לאחר מכן מכניסים את התבנית לתנור כדי לחמם אותה.
תבנית מחוממת מראש - ומשומנת בשמן זית מחומם - יכולה להאיץ את תהליך ההבשלה של נבטי ברוסל קפואים
שלב 3. יוצקים לקערה את נבטי הרוסל הקפואים
לאחר שהוצאתם מהמקפיא, יוצקים את נבטי הברוסל לקערה גדולה מספיק
חותכים או קורעים את עטיפת נבטי ברוסל כדי לפתוח אותה
שלב 4. מצפים את נבטי הברוסל בשמן זית
על מנת שהירקות הקפואים יתבשלו באופן אחיד, וודאו שכל חלק מצופה היטב בשמן. לכן, שפכו 60 מ"ל או אפילו 120 מ"ל שמן זית על פני נבטי הברוסל.
שלב 5. מפזרים מלח על נבטי הברוסל המשומנים
לאחר צחצוח הנבטים בשמן זית, מפזרים 1-3 כפיות. מלח על פני השטח. למעשה, כמות המלח תלויה באמת ברמת המליחות שאתה רוצה, כך שתוכל לשנות אותו לפי הטעם.
השתמש בכל סוג של מלח לפי הטעם שלך. חלק מסוגי המלח הנפוצים הם מלח כשר ומלח ים גס
שלב 6. מצפים את נבטי הברוסל בשמן ומלח
לאחר מכן, השתמש בידיים שלך כדי לערבב את נבטי הברוסל כך שכולם יהיו מצופים היטב וללא גושי מלח.
וודאו שכל נבט ברוסל מצופה היטב בשמן זית ומלח
חלק 2 מתוך 3: צליית בריסל נבט
שלב 1. מסדרים את נבטי הברוסל כך שלא יחפפו בתבנית
מניחים את נבטי הברוסל המשומנים והמלוחים בתבנית משומנת. לאחר מכן, השתמש בידיים שלך כדי להפריד בין נבטי ברוסל כך שהם לא ייגעו או יחפפו.
השתמש תמיד בכפפות תנור מיוחדות כדי להכניס את תבנית האפייה לתנור ולהוציא אותה מהתנור. היזהר, טמפרטורת התנור החמה מאוד עלולה לפגוע בעור הידיים שלך
שלב 2. אופים את נבטי הברוסל במשך 40-45 דקות
בזהירות רבה מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים 40-45 דקות. עקוב תמיד אחר מנורת התנור כדי לאמוד את רמת התקינות של נבטי ברוסל! נבטי בריסל בשלים היטב צריכים להיות חומים זהובים עם קצוות פריכים וצבע מעט כהה.
היזהר, קצוות כהים מדי מעידים על כך שנבטי הבורסל נצרבים
שלב 3. הוציאו את נבטי הברוסל מהתנור והגישו מיד
לאחר שנבטי הברוסל מבושלים לגמרי, מעבירים אותם מיד לקערת הגשה או צלחת; מגישים נבטי ברוסל קלויים כתוספת לארוחת הערב או אוכלים אותם ישר כחטיף בריא. אם נבטי ברוסל לא נעלמים, מכניסים את השאריות לכלי אטום או לתפס פלסטיק ושומרים אותם במקרר. באופן כללי, איכות נבטי הברוסל תישאר טובה עד 3 עד 4 ימים לאחר שמירתם במקרר.
- אם מוגשים נבטי ברוסל לילדים, נסו להגיש אותם עם קערת רוטב חווה.
- זָהִיר; אתה יכול לשרוף את הפה אם אתה אוכל נבטי ברוסל שעדיין חמים מאוד!
חלק 3 מתוך 3: שינוי מתכונים
שלב 1. החלף את שמן הזית בשמן קוקוס
אם אתה לא אוהב את טעם שמן הזית (או אם אין לך אותו בבית), נסה להחליף שמן צמחי אחר כמו שמן קוקוס באותה כמות. אל דאגה, שמן קוקוס יכול לעשות את אותה עבודה כמו שמן זית ולא ישנה יותר מדי את הטעם של נבטי ברוסל קלויים.
- שימוש בשמן קוקוס יחדיר את נבטי הברוסל הקלויים ברמז של טעם קוקוס ויגרום להם לטעום מתוקים יותר.
- כמה דוגמאות לשמנים צמחיים אחרים שניתן להשתמש בהם הם שמן חריע, שמן חמניות, שמן בוטנים או שמן שומשום.
שלב 2. מפצל את נבטי הברוסל כך שהם מתבשלים מהר יותר בעת הצלייה
אם יש לך זמן מוגבל, נסה לפצל את נבטי הברוסל תחילה לפני ערבובם עם שמן הזית והמלח. לאחר מכן, פשוט צולים את נבטי הברוסל במשך 20-23 דקות במקום 40-45 דקות.
- היצמד לתנור 204 מעלות צלזיוס לצליית נבטי ברוסל.
- חותכים את נבטי ברוסל הקפואים בעזרת סכין חדה. למרות שנבטי ברוסל קפואים במרקם קשוח יותר, אפשר למעשה לפרוס אותם בקלות בעזרת סכין חדה מאוד.
שלב 3. מערבבים שמן זית עם חומץ בלסמי
להעשרת הטעם של נבטי ברוסל קלויים, נסה לערבב 120 מ ל שמן זית עם 3 כפות. חומץ בלסמי שטעמו מתקתק וחמוץ לפני ששופכים אותו על פני נבטי הברוסל. לאחר מכן מוסיפים מספיק מלח כדי לתבל את נבטי הברוסל.
אתה יכול למצוא חומץ בלסמי בקלות במרכולים גדולים רבים
טיפים
- ניתן לרכוש נבטי בריסל קפואים במרבית הסופרמרקטים הגדולים.
- מעדיפים לאכול ירקות טריים במקום קפואים? נסה לקנות נבטי ברוסל בשוק או בסופר הקרוב. אתה תמיד יכול להקפיא אותם בעצמך אם אתה קונה יותר מדי נבטי ברוסל במקביל.
