עוף בגריל רוטיסרי הוא אפשרות הגשה קלה גם כאשר עליכם לקרר אותו כמה ימים לפני אכילתו. כדי לחמם מחדש עוף צלוי, מוציאים את העוף מאריזתו וקובעים אם לחמם אותו בתנור, על הכיריים או במיקרוגל. מחממים את העוף ל -75 מעלות ומגישים חם עם המנה האהובה עליכם.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: צליית עוף
שלב 1. מחממים את התנור ל -180 מעלות ומכינים צלחת
בזמן חימום התנור, הוציאו את העוף הקלוי מאריזתו והניחו אותו בכלי או בכלי המתאים לתנור.
שלב 2. מכסים וצולים את העוף במשך 25 דקות
לשים את המכסה על הכלי ולהכניס את העוף לתנור שחומם מראש. אופים את העוף עד שהוא מגיע ל 75 מעלות צלזיוס. ניתן למדוד את טמפרטורת העוף בעזרת מדחום מיוחד וקל לקריאה לצליית בשר.
- הכנס את מד החום לחלק העבה ביותר של העוף.
- אם למנה שלך אין מכסה, מכסים את העוף בנייר אלומיניום.
שלב 3. פותחים את מכסה המנה וצולים את העוף עוד חמש דקות עד לקבלת עור פריך
אם אתם רוצים שעור העוף יהיה חום ופריך, הסירו את המכסה והכניסו את העוף לתנור.
אופים עוד חמש דקות עד שהקליפה מזהיבה
שיטה 2 מתוך 3: מטגנים עוף
שלב 1. לגרוס או לחתוך את העוף לחתיכות קטנות
אם נותרה לך רק כמות קטנה של עוף בגריל או שאתה רק רוצה לחמם אותו חלקית, חותך את נתח העוף שברצונך לחמם, ואז גרוס או קוצץ את העוף לחתיכות קטנות.
עובי הבשר צריך להיות 2-5 ס"מ
שלב 2. מחממים 1-3 כפיות (5-15 מ"ל) שמן על אש בינונית
השתמש פחות שמן אם אתה רק מחמם מעט את העוף והשתמש יותר שמן אם אתה מטגן מחבת מלאה.
השתמש בשמן ירקות, קנולה או קוקוס
שלב 3. מטגנים את העוף ומבשלים במשך 4-5 דקות
ממשיכים לערבב את בשר העוף כשהוא מחומם. מכבים את האש כאשר כל נתחי העוף חמים.
- שימו לב שחלק מקצוות העוף עלולים להפוך לפריך בעת חימום.
- מחממים את העוף עד שהוא חם מהביל מכיוון שאי אפשר לבדוק את הטמפרטורה בעזרת מדחום.
שיטה 3 מתוך 3: עוף במיקרוגל
שלב 1. הגדר את חום המיקרוגל להגדרה בינונית
אם המיקרוגל שלך מתוכנת באחוזים, הגדר אותו ל -70%.
שלב 2. מניחים את העוף בכלי חסין חום
אם אתה מחמם עוף שלם, שקול לחמם אותו בצלחת חסינת חום, כך שמיץ העוף יכול לשבת על הצלחת.
כדי להאיץ את תהליך החימום מחדש, נסו לגרוס או לקצוץ את העוף לחתיכות קטנות. מניחים את נתחי העוף או הגזרים בכלי עמיד בחום
שלב 3. מחממים את העוף במשך 1 1/2-5 דקות
אם אתה מחמם עוף שלם, מחממים אותו במשך 5 דקות לפני בדיקת הטמפרטורה הפנימית של העוף.
אם אתה מחמם נתחי עוף או קרעים, מחמם אותם למשך 1 1/2 דקות לפני בדיקת הטמפרטורה
שלב 4. בדוק את הטמפרטורה של בשר העוף אם הגיע לטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס
הכניסו מדחום בשר לחלק העבה ביותר של העוף. על מנת שהעוף יהיה בטוח לאכילה, חום הבשר חייב להגיע ל 75 מעלות צלזיוס.
שלב 5. שקול לחמם אותו בתנור במשך חמש דקות אם אתה רוצה עוף פריך
אם אתה רוצה שלכל העוף הקלוי יהיה עור פריך, מחמם אותו ל -180 מעלות צלזיוס.
