פרוסת עוף בגריל יכולה להיות משימה מרתיעה, אבל היא שווה את זה. אל תמנע את המעדן הזה רק בגלל שאתה לא יודע איך לחתוך אותו - הנה wikiHow שמראה לך דרך קלה לחתוך עוף צלוי כמו מקצוען.
שלב
שיטה 1 מתוך 4: חיתוך רגליים
שלב 1. מניחים את חזה העוף כלפי מעלה על קרש החיתוך
זה חשוב כדי שתוכל לראות מה אתה עושה. אם רק הוצאתם את העוף מהתנור, הניחו לו להתקרר במשך 10 עד 15 דקות.
שלב 2. החזיקו את העוף בעזרת מזלג
בעזרת סכין חיתוך גדולה חותכים את העור בין הרגליים לגוף.
שלב 3. פורסים את הבשר בין הזנב למפרק הירך
חותכים קרוב ככל האפשר לעמוד השדרה. כופפו את הרגליים עד שמתעוררים מפרקי הירך.
שלב 4. המשך חיתוך מסביב לעצם
משוך את הרגל מהגוף עד שהבשר נפרד מהעצם. חותכים את שאר העור. חזור על הצד השני.
אם אתה מתקשה לחתוך את העור, השתמש בסכין משוננת. חותכים קדימה ואחורה עד שהעור נחתך בהצלחה
שיטה 2 מתוך 4: הפרדת ירך מהתוף
שלב 1. הניחו את עור כפות הרגליים על קרש חיתוך
הכי קל לחתוך את הבשר תחילה ואז לעבוד על כל אזורי העור שייתכן שיהיה צורך לחתוך בעזרת סכין משוננת.
שלב 2. חותכים 1/12.5 ס"מ מקו השומן לכיוון התוף
מקל התוף הוא חלק קטן מכף הרגל המחובר לקצה עצם הרגל. יש קו דק של שומן לבן העובר לאורך המפרק שבין התוף לירך.
שלב 3. פיצול במפרק המחבר בין הירך והירך
חזור על תהליך זה עבור הרגל השנייה.
שיטה 3 מתוך 4: הרמת בשר החזה
שלב 1. חותכים לאורך עצם החזה
התחל בחלק האחורי של העוף ועבוד בדרך קדימה (הסוף שבו הכנפיים עדיין מחוברות).
שלב 2. פורסים את עצם המזלג ברגע שמגיעים לשם
הטה את הסכין וחתך לאורך עצם המזלג לכיוון הכנף. חותכים בין החזה לכנפיים.
או שאתה יכול לכופף את החזה לשניים כך שהסחוס החזה יגיח ואז להסיר את הסחוס. בעזרת מספריים או סכין חותכים את השד לשניים דרך עצם המזלג. חותכים כל חזה לשניים לשניים
שלב 3. משוך לאחור את בשר החזה
משוך מהגוף תוך חיתוך הבשר מהעצם. חותכים את העור שמחזיק את החזה לגוף.
אם אתה רוצה לחתוך את השדיים יותר, הניח את השדיים על קרש חיתוך. מטים את הסכין בזווית של 45 מעלות מהקרש ופורסים את הבשר
שיטה 4 מתוך 4: חיתוך הכנפיים
שלב 1. כופפו את הכנפיים מהגוף
פעולה זו תקל עליך לראות את המפרק.
שלב 2. חותכים למפרקי הכנף בעזרת סכין חיתוך
מגלגלים את הסכין לאורך המפרק כך שהסכין חותכת לאורך המפרק. חזור על הפעולה עם הכנפיים הנותרות.
