ישנם כל כך הרבה סוגים שונים של ציפוי שאפשר להכין לקאפקייקס, והמתכון הזה יתחיל אתכם. מצא מתכונים והנחיות לשלושת סוגי סגנונות הדובדבן הבסיסיים, כמו גם כיצד להשתמש בהם. מאוחר יותר תוכל להתאים אישית משלך לכל מתכון! התחל עם שלב 1 להלן, או עיין בסעיפים המפורטים למעלה כדי להחליט על דגם הדובדבן המועדף עליך.
שלב
שיטה 1 מתוך 4: קרם קרם חמאה
שלב 1. מערבבים סוכר וחמאה
מערבבים 3 כוסות אבקת סוכר (המכונה לפעמים אבקת סוכר) עם 1 כוס חמאה. חמאה מומלחת תעבוד טוב יותר משמנת מתוקה, שכן חמאת שמנת מתוקה נוטה להפוך את הציפוי למתוק מדי. אפשר לערבב אותו ביד או בעזרת מערבל סטנדים מתאים ולהגדירו במהירות נמוכה.
שלב 2. מוסיפים וניל
מוסיפים 2 כפיות תמצית וניל. אין להשתמש בוניל מלאכותי במידת האפשר. מחלקים את הווניל לחצאים אם אתה רוצה להימנע מהוספת מעט אלכוהול לטעם.
שלב 3. מוסיפים שמנת או חלב
מוסיפים 1-3 כפות קצפת או חלב. מוסיפים בהדרגה ומקציפים כדי להבטיח את העקביות הנכונה.
שלב 4. מערבבים עד לקבלת העקביות הרצויה
בעת הוספת שמנת או חלב, מערבבים או מקציפים את הציפוי עד שהוא מגיע לעקביות הרצויה. מפזרים ונהנים!
אזהרה: אל תערבבו יותר מדי זמן, מכיוון שהציפוי יהפוך נוקשה מדי
שיטה 2 מתוך 4: זיגוג גבינת שמנת
שלב 1. מערבבים גבינת שמנת וחמאה
מערבבים 200 גרם גבינת שמנת עם 1/4 חמאה ללא מלח. אפשר לערבב אותו ביד או עם מערבל סטנדים שמתאים למיכל ולהגדיר אותו במהירות נמוכה.
שלב 2. מוסיפים יוגורט יווני
מערבבים 1/2 כוס יוגורט יווני. ניתן גם לערבב רסק תפוחים, תערובת פאי דלעת או מרכיבים אחרים באותו מרקם.
שלב 3. מוסיפים סוכר
מוסיפים לאט אבקת סוכר או אבקת סוכר תוך כדי ערבוב. עצור כאשר אתה מגיע לעקביות הרצויה. תשתמש בכ -3 כוסות אבקת סוכר.
שיטה 3 מתוך 4: מפזרים רויאל
שלב 1. מערבבים חלבון ביצה ווניל
מערבבים 85 גרם של חלבון ביצה בקערה גדולה עם כפית וניל. מקציפים את התערובת עד שהיא הופכת לקצף.
שלב 2. מוסיפים צבע מאכל
מוסיפים צבע מאכל אם רוצים. מספר טיפות הצבע תלוי בכמות הדובדבן, אך בדרך כלל 2-4 טיפות.
שלב 3. מוסיפים סוכר
מוסיפים בכל פעם מעט אבקת סוכר או אבקת סוכר ומערבבים עד שהעקביות נעשית סמיכה ומראה מבריקה. זה בדרך כלל לוקח בערך 4 כוסות, אבל זה יכול להיות גם פחות.
שלב 4. מערבבים את הציפוי
מערבבים בעזרת הידיים או מערבל עומד במהירות גבוהה עד שהמרקם נוקשה והשכבות יוצרות פסגות קטנות. מוסיפים מיד לקאפקייקס, או שומרים במקרר לא יותר מ -3 ימים.
שיטה 4 מתוך 4: שימוש בציפוי
שלב 1. הניחו בצד את הציפוי בו אתם רוצים להשתמש
כף כמות קטנה של ציפוי לקערה קטנה.
שלב 2. הוסף צבע מאכל, אם תרצה
מוסיפים מעט צבע מאכל ומערבבים היטב.
שלב 3. שמים את הציפוי בשקית המאפה
קופצים את הציפוי הצבעוני לתוך שקית המאפה בעזרת קצה כוכב.
אם משתמשים בציפוי מלכותי, יש להשתמש בקצה עגול רגיל
שלב 4. מורחים את הדובדבן על הצורה הרצויה
השתמשו בציפוי על הקאפקייקס.
