מי לא אוהב שוקולד שוקולד? מעבר לכוס שוקו חם, ציפוי שוקולד הוא אחת הדרכים הטובות ביותר ליהנות מאוכל זה המסמל אהבה. המשך לקרוא כדי למצוא כמה מתכוני שוקולד תוצרת בית קלים להכנה המשלימים כל מגוון עוגות, קאפקייקס או קינוחים. פרוסט טעים, קל להכנה, ואחת החשובות מכל קבוצות המזון.
הזמן הנדרש (כדי להפוך את הדבר הבסיסי ביותר): 15-20 דקות
שלב
שיטה 1 מתוך 4: פרוסט השוקולד הבסיסי ביותר
שלב 1. אוספים את החומרים
אתה תצטרך:
- 200 גרם סוכר
- 6 כפות. חמאה או מרגרינה (מרוככת)
- 70 גרם אבקת קקאו
- 150 גרם אבקת סוכר
- 100 מ"ל חלב (מלא או 2% - לא חלב דל שומן)
- 1 כף. תמצית וניל
שלב 2. טוחנים את החמאה
בקערה גדולה טורפים את החמאה במהירות בינונית בעזרת מערבל חשמלי, או בעזרת מטרפה ידנית, עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3. מערבבים חומרים יבשים
בקערה קטנה מנפים או מקציפים כדי לערבב את אבקת הקקאו עם הסוכר.
שלב 4. מערבבים את כל החומרים
לסירוגין מוסיפים את תערובת אבקת הקקאו/סוכר עם החלב. אל תוסיף יותר מדי חלב, אחרת הבצק יהיה נוזלי מדי.
שלב 5. מקציפים עד שהתערובת מתפזרת באופן אחיד ומגיעה לעקביות הרצויה
אם סמיך מדי, מוסיפים חלב, 1 כפית. כל פעם מוסיף. אם הוא נוזלי מדי, מוסיפים את תערובת אבקת הקקאו/סוכר.
מוסיפים 1 כף. תמצית וניל. מערבבים היטב
שלב 6. מוסיפים אבקת סוכר
נכנסים ומקציפים את אבקת הסוכר, מערבבים עד לפיזור אחיד ואין גושים.
שלב 7. מרחו כוס על העוגה או הקאפקייק שלכם
שיטה 2 מתוך 4: קרם פרוסט
שלב 1. אוספים את החומרים
אתה תצטרך:
- 6 כפות. חמאה, מתרככת
- 6 כפות. אבקת קקאו לא מסוכרת
- 350 גרם אבקת סוכר
- 5 כפות. חלב מרוכז
- 1 כפית. תמצית וניל
שלב 2. מערבבים חומרים יבשים
בקערה בינונית מערבבים את אבקת הקקאו ואבקת הסוכר בעזרת מסננת, מטרפה ידנית או מזלג.
שלב 3. מקציפים את החמאה עד שהיא הופכת לקרמית
בקערה גדולה טורפים את החמאה במיקסר חשמלי או בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
- מוסיפים לאט לאט את תערובת אבקת הקקאו/סוכר, לסירוגין עם החלב המתאדה, עד שהתערובת חלקה וחלקה.
- מוסיפים את תמצית הוניל, וממשיכים להקציף עד לקבלת מרקם חלק.
- אם הציפוי סמיך מדי, הוסיפו חלב, 1 כפית. כל פעם מוסיף.
- אם הציפוי נוזלי מדי, מוסיפים סוכר.
שלב 4. מורחים כוס על עוגות, מאפים, קאפקייקס וכו '
שיטה 3 מתוך 4: Frosting Fudgy
שלב 1. אוספים את החומרים
אתה תצטרך:
- 450 גרם אבקת סוכר
- 150 גרם אבקת קקאו לא ממותקת
- 12 כפות. חמאה ללא מלח, מתרככת
- 120 מ"ל חלב
- 2 כפית. תמצית וניל
שלב 2. מערבבים חומרים יבשים
בקערה בינונית מערבבים את אבקת הקקאו ואבקת הסוכר בעזרת מסננת, מטרפה ידנית או מזלג.
שלב 3. מערבבים את החומרים הנוזליים
מוסיפים את תמצית הוניל לחלב ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4. מקציפים את החמאה עד שהיא הופכת לקרמית
בקערה גדולה טורפים את החמאה במיקסר חשמלי או בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
שלב 5. מערבבים את כל החומרים
מוסיפים לסירוגין חלב שעורבב עם תמצית וניל ואבקת קקאו שעורבב עם סוכר לתערובת החמאה.
שלב 6. מקציפים עד שהכל מתערבב היטב וחלק
אם הציפוי סמיך מדי, הוסיפו חלב, 1 כפית. כל פעם מוסיף. אם הציפוי נוזלי מדי, מוסיפים סוכר.
שלב 7. מורחים על עוגה או קאפקייק
שיטה 4 מתוך 4: פרוסט שוקולד ירקות
אם אינך יכול לאכול מוצרים מן החי מסיבה כלשהי, הכפור הזה מושלם עבורך.
שלב 1. אוספים את החומרים
אתה תצטרך:
- 125 גרם ממרח עשוי פולי סויה או זיתים
- 500 גרם אבקת סוכר / אבקת סוכר
- 80 גרם אבקת קקאו
- 100 מ"ל חלב סויה, חלב שקדים או חלב אורז
- 2 כפית. תמצית וניל או תמצית
שלב 2. שמים את הממרח בקערה
מקציפים עד שהוא הופך לקרם.
שלב 3. מוסיפים לממרח הקרם חצי אבקת סוכר או אבקת סוכר
מוסיפים גם 2 כפיות. חלב צמחי. מקציפים שוב, עד שהבצק הופך בהיר ואוורירי.
שלב 4. מוסיפים את הכמות הנותרת של אבקת סוכר או אבקת סוכר, אבקת קקאו, הכמות הנותרת של חלב צמחי וניל
מקציפים שוב, עד שהכל מעורבב באופן אחיד. הבצק המתקבל צריך להיות במרקם רך וקרמי.
מוסיפים עוד מעט חלב צמחי אם הבצק נראה מעט נוקשה
שלב 5. מורחים על עוגה או קאפקייק
הכפור הזה מתאים לאלה שאינם צורכים מוצרים מן החי.
טיפים
- תערובת הציפוי צריכה להיות קלה למריחה מבלי לפגוע במשטח העוגה.
- תחילה יהיה עליך לטעום את הציפוי שלך לפני החלתו על העוגה.
- הוסיפו מעט שוקולד מומס לטעם עוד יותר טוב!
- הרבה מהטעם של הציפוי הביתי שלך יהיה תלוי בטעם ובאיכות אבקת הקקאו שבה אתה משתמש. המותג ואן האוטן תמיד היה הטעים ביותר, אך מותגים אחרים כגון ווינדמולן, טוליפ בורדו, דלפי וג'אווה BT הם גם מועדפים.
- אם אין לכם אבקת קקאו, תוכלו להשתמש באבקת להכנת שוקו חם כתחליף טוב.
- אם הציפוי סמיך מדי למריחה, הוסיפו כף או שתיים של חלב עד שהציפוי יהיה בעובי הרצוי.
- אם אתה רוצה להשתמש בצינור ריסוס, שמים את הבצק בשקית ניילון וחותכים מעט מהקצה התחתון. צרף את הקצה להכנת הציפוי לפלסטיק כדי ליצור תבנית עם הציפוי.
- וודאו שטעמי העוגה והציפוי מסונכרנים לפני ההגשה לחברים או למשפחה, אחרת הטעם יהיה ממש רע.
- לקבלת הטעם הטוב ביותר, השתמש בחמאה במקום מרגרינה.
- אפיית חמאה בתנור ואז הקפאה ושימוש חוזר גורמת לה לטעום עוד יותר כשהיא מורחת על עוגות.
- אפשר להחליף את החמאה ואבקת הקקאו בשוקולד אמיתי מומס לטעם יוקרתי מאוד.
