פרוסות חסה וכרוב משמשות כמלווה למנות מקסיקניות, כבסיס לסלטים, ומנות מיוחדות במסעדות רבות. חיתוך דק של חסה וכרוב לא קשה לעשות בבית. קראו מאמר זה כדי ללמוד כיצד לחתוך חסה וכרוב ביד, באמצעות פומפייה או באמצעות בלנדר.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: חיתוך חסה וכרוב ביד
שלב 1. התחל עם חתיכת חסה או כרוב
חסה של אייסברג מוגשת בדרך כלל כתוספת כמו אנצ'ילדות ועל טוסטדות, בעוד כרוב ירוק משמש כבסיס לסלטים שונים.
שלב 2. מקלפים את העלים שכבר נראים רע מבחוץ
עלים המצויים מבחוץ של חסה וכרוב נוטים להיפגע בקלות. חסה וכרוב ייראו רעננים יותר מבפנים.
שלב 3. קח את החלק העבה של הגבעול ופנה אל החלק השטוח שעל קרש החיתוך
שלב 4. החלק את ראש גבעול החסה לכיוון קרש החיתוך
נניח שיש מסמרים על קרש חיתוך ואתה משתמש במוט כפטיש. הכה אותו בכוח מספיק חזק. בדרך זו, המוט יימעך, וניתן לשלוף את החכה החוצה. משוך וזרק אותו ליצירת קומפוסט.
שיטה זו אינה יעילה במיוחד עם כרוב, יהיה קל יותר אם תחלקו את הכרוב לשניים דרך הגבעול למעלה. לאחר מכן הסר את הגבעול על ידי חיתוך לאורך קווי המתאר של החלק העבה
שלב 5. חותכים אותו לשניים
סובבו את הראש כך שהחור מהגבעול כלפי מעלה וחתכו את ראש החסה לחצי אנכית.
שלב 6. סובב את ראש החסה כך שיטה מעט (כ -5 מעלות) שמאלה
שלב 7. פורסים את החסה
חותכים אנכית והופכים בעדינות את חצי ראש החסה עד שכל החסה נחתכה. אם אתה לא רוצה שהפרוסות יהיו ארוכות מדי, חותכים את ערימת החסה לרוחב לשניים. ניתן גם להניח שטוח על קרש החיתוך ולחתוך לעובי הרצוי.
שלב 8. חזור על אותו תהליך עבור המחצית הנותרת של החסה
שלב 9. בוצע
שיטה 2 מתוך 3: חיתוך חסה וכרוב עם גרידה
שלב 1. הסר את העלים החיצוניים מחסה או כרוב טרי
הקפד לא לראות כתמים רקובים או פגומים על החסה או הכרוב.
שלב 2. חותכים את החסה או הכרוב לרבעים
שלב 3. הניחו בקערה גדולה את פומפיה הגבינה או הירקות
כך החסה או הכרוב המגוררים יכולים ליפול ישר לתוך הקערה.
שלב 4. החלק את החסה או הכרוב מעל הפומפייה
חסה או כרוב מגוררים דק יתחילו ליפול.
שלב 5. ממשיכים עד שכל החסה או הכרוב מפוררים
ממשיכים עם החלק הבא של חסה או כרוב עד שיש לכם ערימה מגוררת דק.
שיטה 3 מתוך 3: קוצצים חסה וכרוב בעזרת בלנדר
שלב 1. הסר את העלים החיצוניים מחסה או כרוב טרי
הקפד לא לראות כתמים רקובים או פגומים על החסה או הכרוב.
שלב 2. חותכים את החסה או הכרוב לרבעים
שלב 3. מניחים רבע מהמנה בבלנדר
שלב 4. הפעל את הבלנדר למספר שניות
בדוק עד כמה החסה או הכרוב קצוצים דק.
שלב 5. אפשר לחסה או לכרוב להמשיך לקצוץ בעזרת בלנדר עד שהוא מגיע למרקם הנכון
חלק מהמסעדות מגישות חסה או כרוב חתוכים דק מאוד; שמור את הבלנדר עד שהחסה או הכרוב לטעמך. אל תשאיר את הבלנדר דולק יותר מדי זמן מכיוון שהחסה והכרוב יכולים להפוך לעיסה.
שלב 6. מוציאים מהבלנדר את נתחי החסה או הכרוב
מניחים אותו בקערה.
שלב 7. סיימו לחתוך כל פעם את רבעי החסה או הכרוב
טיפים
טפל בזהירות בסכין החדה כדי להימנע מהחלקה וחיתוך של האצבע
אַזהָרָה
- היזהר לא לפגוע בעצמך. אל תחתוך קרוב מדי לידך ונסה לא לחתוך מהר מדי אם אינך רגיל לכך.
- הימנע משימוש בסכין סטייק. אתה לא יכול לחתוך חסה וכרוב דק מספיק בעזרת סכין סטייק.
