אחד הפירות הטריים הפופולריים ביותר במהלך העונה היבשה הוא אבטיח. הפרי המרענן והמתוק הזה הוא גם בריא מאוד. כדי ליהנות מרעננותו של האבטיח במלואו, כדאי לרכוש אותו בשלמותו ולחתוך אותו בעצמכם. ניתן לחתוך את האבטיח לעיגולים, משולשים, קוביות קטנות, קוביות, או אפילו לגרוף את הבשר ישירות בעזרת כף עגולה.
שלב
שיטה 1 מתוך 5: חיתוך אבטיח
שלב 1. שוטפים את האבטיח
השתמש בחומר לניקוי פירות אם יש לך כזה, או פשוט שטוף את האבטיח מתחת למים זורמים כדי להסיר לכלוך, חיידקים ושאריות חומרי הדברה. כדאי לשטוף את האבטיח כי גם סכין המטבח ששימשה לחיתוך האבטיח תיגע במשטח החיצוני.
שלב 2. פורסים את החלק העליון והתחתון של האבטיח
עדיף להשתמש בסכין משוננת לחיתוך דברים רכים מבפנים אך קשים מבחוץ כמו אבטיח, עגבניות ולחם. אורך הסכין חייב לחרוג גם מהפירות שיש לחתוך.
שלב 3. פורסים את האבטיח באמצע לשני חצאים
הניחו את האבטיח בקצה אחד לפני שחתכו אותו לשניים.
שים לב שאם אתה חותך לאורך החריצים הכהים שבחלקו החיצוני של האבטיח, הזרעים יהיו על המשטח החיצוני של החיתוך, וכך יהיה קל יותר להסיר אותם מאוחר יותר
שלב 4. חותכים את האבטיח לשתי חתיכות נוספות
אתה יכול לחתוך כל אחד לשניים, שלושה או ארבעה חלקים, כרצונך.
שלב 5. פורסים את בשר האבטיח מהעור
החזיקו את פרוסת האבטיח ביד אחת, ואילו ביד השנייה פורסים את הבשר מהעור.
שלב 6. פורסים את בשר האבטיח למספר חתיכות
נסו לפרוס את בשר האבטיח לחתיכות שוות, בעובי של כ- 5-7 ס מ. ממשיכים לחתוך נתחי בשר אבטיח מהעור.
שיטה 2 מתוך 5: חיתוך צורת המעגל
שלב 1. פורסים את האבטיח לרוחב
אפשר לחתוך את האבטיח לעיגולים על ידי חיתוך לרוחב בעובי של כ -3 ס מ.
שלב 2. פורסים את בשר האבטיח מהעור
הזז את הסכין לאורך קצה האבטיח כך שהעור יורד. ניתן גם להסיר את זרעי האבטיח בשלב זה.
שלב 3. פורסים לחתיכות קטנות
אתה יכול לחתוך את החלקים העגולים האלה לאורכם דק או למשולשים, או אפילו להשתמש בחותך עוגיות ליצירת חתיכות ייחודיות כמו כוכבים.
שיטה 3 מתוך 5: חיתוך משולשים
שלב 1. פורסים את האבטיח לשני חצאים
מצא את נקודת האמצע, וחתך את האבטיח לחצי לאחר נקודה זו.
שלב 2. שוב פורסים את נתחי האבטיח לשניים
מניחים את האבטיח על קרש חיתוך כך שהעור יהיה למעלה והבשר כלפי מטה. לאחר מכן, פורסים כל פיסה לשתי חתיכות נוספות.
שלב 3. פורסים את האבטיח לצורת משולש
לוקחים את אחת מפרוסות האבטיח ופורסים אותה לצורת משולש בעובי של כ -1.5 ס מ. ממשיכים לפרוס את נתחי האבטיח עד שהם מסיימים.
שיטה 4 מתוך 5: חיתוך קטן
שלב 1. פורסים את האבטיח לרבעים
פורסים את האבטיח לשני חצאים. לאחר מכן, הניחו כל נתח אבטיח במיקומו מבשר למטה, וחתכו אותו שוב לשניים.
שלב 2. פורסים את האבטיח לצורת משולש
יוצרים פרוסות ברוחב 2-5 ס מ על בשר האבטיח עד שהוא נוגע רק בעור. עם זאת, אין לפרוס את האבטיח עד שהעור גם הוא מפוצל.
שלב 3. פורסים את האבטיח לאורכים שווים
החל מצד אחד, פורסים את האבטיח כ- 2.5 סנטימטר מתחת לחלקו העליון. פורסים את האבטיח באורך זהה עד שקצה הסכין נוגע בעור.
שלב 4. ממשיכים לפרוס את האבטיח
יוצרים אורכים שווים של פרוסות 2-5 ס מ מתחת לפרוסה הראשונה, אך לא פורסים עד לקליפת האבטיח. הפוך את האבטיח וחזור על שלב זה בצד השני.
שלב 5. פורסים את בשר האבטיח מהעור
חותכים בעזרת סכין את תחתית האבטיח לרוחב. לאחר מכן ניתן לשפוך את נתחי האבטיח לקערת הגשה או צלחת.
שיטה 5 מתוך 5: שימוש בכף עגולה
שלב 1. פורסים את האבטיח לרבעים
מצא את נקודת האמצע של האבטיח, ועשה טריז בנקודה זו כך שהאבטיח יתפצל לשני חצאים. לאחר מכן, הניחו כל פרוסת אבטיח על קרש החיתוך כשצד העור כלפי מעלה. פורסים כל פרוסת אבטיח לשתי חתיכות נוספות. אתה יכול לחתוך אותם באותו אורך או לרוחב.
שלב 2. לטגן את בשר האבטיח
השתמש בכף עגולה או בכף גלידה כדי להוציא את בשר האבטיח. לאחר מכן, הניחו אותם בקערה או בכלי Tupperware.
שיטה זו פועלת בצורה הטובה ביותר על אבטיחים ללא גרעינים, כך שכדורי האבטיח שלך אינם מכילים את הזרעים. או, זרקו את זרעי האבטיח לאחר הסרת הבשר
שלב 3. מגישים קר
כדורי אבטיח צוננים הם חטיף טרי שכל המשפחה תאהב.
טיפים
- עם טעמו המתוק והטעים, ניתן להגיש אבטיח כקינוח לאחר הארוחה.
- ישנם אבטיחים נטולי זרעים, אך ישנם גם אבטיחים זרעים. בחר בקפידה את האבטיח שאתה רוצה בעת הקניות כך שיתאים להעדפותיך.
- ניתן להשתמש בקליפת אבטיח גם במתכונים, כגון חמוצים.
- יש אנשים שאוהבים להוסיף מעט מיץ תפוזים על פני פרוסות האבטיח כדי שיהיה לו יותר טרי.
- טוחנים את האבטיח בבלנדר או במעבד מזון (ללא העור והגרעינים) להכנת משקה מרענן וטעים!
