אבטיח הוא חטיף נהדר במזג אוויר חם, אך למען הבריאות, חשוב לדעת אם האבטיח המועדף עליכם הוא רקוב או לא. אחת הדרכים היא לבדוק אם יש עובש או ריח לא נעים. תוכל גם לפנות לתאריך התפוגה כדי לברר זאת.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: זיהוי סימני אבטיח רקוב
שלב 1. בדוק אם יש פטרייה על העור
טחב או כתמים כהים בקליפה יכולים להצביע על כך שהאבטיח שלך נרקב. פטרייה זו על העור שחורה, לבנה או ירוקה, ונראית שעירה.
שלב 2. חפשו אבטיחים עם עורות בריאים
קליפת האבטיח צריכה להיות ירוקה כהה או בעלת גוון מובהק. אבטיח בעל עור בדוגמת ירוק בהיר לסירוגין עם ירוק כהה.
שלב 3. חפשו אבטיחים עם בשר ורוד או אדום כהה
צבעים אלה מצביעים על כך שהאבטיח עדיין טרי. אם האבטיח שלך הוא בצבע אחר (למשל שחור), אל תאכל אותו.
לחלק מזני האבטיח יש צבעי בשר שונים. לסוגי האבטיח מלך מדבר, טנדרגולד, בייבי צהוב ובובה צהובה יש בשר צהוב או כתום
שלב 4. היזהר עם הבשר הגריגרי והיבש של האבטיח
בשר אבטיח שכבר אינו טרי יתחיל להתכווץ. הבשר אפילו ייפרד מהזרעים. במקרים אחרים, בשר הפרי עשוי להיראות דליל ובלתי.
שלב 5. מריחים את האבטיח לפני שחותכים אותו
אבטיחים טריים למאכל צריכים להריח מתוק ורענן. אם יש לו ריח חמוץ או חריף, זה סימן לכך שהאבטיח נרקב וצריך לזרוק אותו.
שיטה 2 מתוך 3: מדידת טריות לפי תאריך
שלב 1. השתמש בתאריך התפוגה
אם אתם אוכלים אבטיח חתוך שקניתם מהסופר, האריזה אמורה להכיל את הזמן הטוב ביותר לאכול אותו ולאחסן אותו, או תאריך תפוגה אחר. תאריך זה יעזור לך להבין כמה זמן ייקח לפני שהאבטיח יירקב.
שלב 2. אכלו חתך אבטיח תוך חמישה ימים
אבטיחים חתוכים המאוחסנים כראוי יישארו טריים במשך שלושה עד חמישה ימים. אכלו קודם כל את האבטיח הזה כדי למנוע ממנו להירקב.
שלב 3. אכלו אבטיח שלם המאוחסן בטמפרטורת החדר למשך עשרה ימים
לאחר כשבוע, אבטיחים שלמים המאוחסנים בטמפרטורת החדר יתחילו להירקב. אכלו אבטיחים שלמים המאוחסנים בטמפרטורת החדר בהקדם האפשרי.
שלב 4. אין לאכול אבטיחים שלמים שהיו במקרר לאחר 2-3 שבועות
לאחר כשבועיים אבטיחים שלמים המאוחסנים במקרר יתחילו להירקב. כדי למנוע זאת, אכלו תוך שבועיים מרגע הרכישה.
שיטה 3 מתוך 3: הארכת חיי האבטיח במקרר
שלב 1. אחסן אבטיח שלם או פרוס במקרר
אבטיח נשמר בדרך כלל במקרר בטמפרטורה של 13 מעלות צלזיוס. אחסון פירות ב 21 מעלות צלזיוס יגדיל את תכולת הליקופן והבטא קרוטן (שניהם נוגדי חמצון חשובים).
שלב 2. אחסן את האבטיח החתוך בכלי אטום
שקיות ניילון דביקות או מיכלים אטומים מהווים את האחסון הטוב ביותר לאבטיחים מכיוון שהם שומרים על טעמם ורעננותם.
אם צריך, עטפו את האבטיח בנייר אלומיניום או בניילון
שלב 3. היו זהירים בעת הקפאת האבטיח
יש אנשים שלא ממליצים להקפיא אבטיח, כי כשהוא מתרכך או נחתך, בשר האבטיח ישחרר את העמילן שלו. אם אתה רוצה לנסות את מזלך ולהקפיא את האבטיח, הכנס אותו לכלי אטום או לשקית מקפיא מפלסטיק עבה. האבטיח יישאר אכיל במשך 10-12 חודשים.
