ניתן ליהנות מג'ינג'ר כמעדן או כתבלין. ג'ינג'ר יכול לשמש גם כמרכיב רפואי, כגון הפחתת כאבי בטן. ג'ינג'ר משמש בדרך כלל במוקפצים מלוחים, בחטיפים כגון עוגיות ג'ינג'ר ואפילו במשקאות אלכוהוליים כמו פרד מוסקבה. ג'ינג'ר הוא שורש טעים, אך הבעיה היא שקשה להשתמש בכל שורש הג'ינג'ר בבת אחת, מה שיוצר בעיות באחסון. אם אתה רוצה שהג'ינג'ר שלך יחזיק כמה שבועות - או אפילו חודשים - אז אתה צריך לדעת איך לאחסן אותו במקפיא ובמקרר. אם אתה רוצה לדעת כיצד לאחסן ג'ינג'ר, בצע את השלבים הבאים.
שלב
שיטה 1 מתוך 5: הכירו את כללי היסוד
שלב 1. בחר את הג'ינג'ר הטרי ביותר
אם אתה רוצה שהג'ינג'ר שלך יחזיק מעמד זמן רב ככל האפשר, עליך לבחור את שורש הג'ינג'ר הטרי ביותר ולאחר מכן להשתמש בו מיד לאחר רכישתו. לג'ינג'ר הטרי ביותר, חפשו ג'ינג'ר בעל ניחוח טרי ומתובל ועור חלק. הג'ינג'ר אמור להרגיש כבד ויציב בידיים שלך. הימנע מבחירת ג'ינג'ר בעל עור מקומט או שמרגיש מעט רך, או שתשתמש בג'ינג'ר שהתחיל להתפרק.
- הימנע מזנגביל רטוב, מרגיש לח ועבש.
- החליטו אם אתם רוצים לאחסן ג'ינג'ר במקפיא או במקרר. אם אתה יודע שאתה הולך להשתמש בג'ינג'ר מיד, אחסן אותו במקרר כדי שיהיה לך קל יותר להשתמש, לקלף או לטחון לאחר מכן. ג'ינג'ר יכול להחזיק במקרר עד שלושה שבועות, כך שאם אתם כבר יודעים שבתקופה הזו לא תשתמשו בג'ינג'ר, כדאי לאחסן את הג'ינג'ר במקפיא.
- אתה יכול גם לערבב את זה. אם אתה מתכוון להשתמש רק בחתיכת ג'ינג'ר קטנה בעתיד הקרוב, אתה יכול לקחת חתיכת ג'ינג'ר קטנה ולשמור אותה במקרר, ואילו את השאר אתה שומר במקפיא כך שתוכל להשתמש בה לאורך זמן זְמַן.
שיטה 2 מתוך 5: אחסון ג'ינג'ר במקרר
שלב 1. אחסן את הג'ינג'ר בשקית ניילון סגורה היטב
כדי לאחסן ג'ינג'ר בשקית פלסטיק יש לקחת את הג'ינג'ר הלא קלוף ולהניח אותו בשקית. הסר את שארית האוויר בשקית. הניחו שקית זנגביל זו באזור אחסון הירקות במקרר כך שהג'ינג'ר יישאר טרי ופריך למשך מספר שבועות. בהשוואה לשיטות אחרות, כגון אחסון ג'ינג'ר בשקית נייר או עטיפתו במרקם ולאחר מכן הכנסתו לשקית, שיטה זו יכולה לאחסן ג'ינג'ר עד כמה שבועות לכל היותר.
אם הג'ינג'ר נקלף, עדיין ניתן להשתמש בשיטה זו, אך היא לא תשמור על הג'ינג'ר טרי באותה פרק זמן כמו ג'ינג'ר לא קלוף
שלב 2. אחסן את הג'ינג'ר בתוך שקית נייר או טישו
אחסן בעדינות את הג'ינג'ר הלא קלוף על ידי עטיפתו במגבת נייר כך שלא יהיו חורים או אזורים לא מכוסים, ולאחר מכן הנח אותו בשקית נייר. הסר את כל האוויר שנותר בשקית לפני שאתה סוגר אותו. מניחים את הג'ינג'ר בחלק אחסון הירקות במקרר ושומרים מספר שבועות.
שלב 3. אחסן את הג'ינג'ר בשקית נייר
אם יש לך זמן קצר, אתה יכול פשוט לשים את הג'ינג'ר בשקית נייר ואז להניח אותו בחלק לאחסון ירקות במקרר. ג'ינג'ר לא יחזיק הרבה זמן אם תשתמש בשיטות אחרות, אבל זה די קל ומהיר אם אתה יודע שתוך שבוע אתה תשתמש בו. שיטה זו נהדרת גם לאחסון עשבי תיבול כמו שמיר או כוסברה במהירות.
שלב 4. אחסן את הג'ינג'ר הטרי המקולף הספוג בנוזל
מניחים את הג'ינג'ר הטרי והקלוף בכלי אטום ומשרים אותו בתמיסת חומצה או אלכוהול. הנוזלים הנפוצים הם: וודקה, שרי יבשה, סאקה, יין אורז, חומץ אורז ומיץ ליים טרי. וודקה ושרי הם המשקאות האלכוהוליים הנפוצים ביותר, ולוודקה עצמה יש את היכולת לאחסן ג'ינג'ר לאורך זמן רב ביותר תוך שינוי הטעם של הג'ינג'ר לפחות.
למרות ששיטה זו נהדרת לשימוש, היזהר כי הנוזל ישנה מעט את טעמו של הג'ינג'ר שלך
שיטה 3 מתוך 5: אחסון ג'ינג'ר במקפיא
שלב 1. עוטפים את הג'ינג'ר בפלסטיק ואוטמים אותו בשקית רוכסן מפלסטיק
קחו דף פלסטיק ועטפו אותו לאט לאט פעם או פעמיים סביב הג'ינג'ר הלא קלוף עד שהג'ינג'ר כולו מכוסה בניילון. לאחר מכן, הניחו את הג'ינג'ר בשקית רוכסן מפלסטיק, ואווררו את האוויר פנימה. הכניסו את שקית הרוכסן לפריזר ותוכלו ליהנות מהג'ינג'ר לחודשים הקרובים. קל גם לגרר שורש ג'ינג'ר קפוא במגרדת גבינה.
שלב 2. הקפיאו את הג'ינג'ר הטחון
קודם כל מקלפים את הג'ינג'ר וטוחנים אותו. לאחר מכן מורחים או מניחים את הג'ינג'ר הטחון על לוח מרופד בנייר בעזרת כף או כפית. לאחר מכן הכניסו את הלוחות למקפיא עד שהג'ינג'ר קפוא לחלוטין, ולאחר מכן העבירו לכלי אטום כגון Tupperware או למיכל אחר סגור היטב. הכניסו את הג'ינג'ר הטחון למקפיא ותוכלו להשתמש בו עד שישה חודשים.
שלב 3. הקפיאו את הג'ינג'ר הקצוץ
קוצצים את הג'ינג'ר לגודל הרצוי, בגודל האגודל או בגודל של גפרור. אתה יכול לערבב את הגדלים, לחתוך את הג'ינג'ר לכל גודל שתרצה מבלי לקלף את העור. לאחר מכן אחסנו את הג'ינג'ר בכלי אטום והכניסו למקרר.
שלב 4. חותכים את הג'ינג'ר בקטע המדליון
אם אתה יודע שאתה עומד לבשל את הג'ינג'ר במדליון, אז אתה יכול לקלף אותו, לחתוך אותו למדליונים, ואז להניח אותו בקערת זכוכית או בכלי פתוח אחר שניתן להקפיא. מכניסים למקפיא עד שהג'ינג'ר קפוא לחלוטין, אפשר גם להפוך את הג'ינג'ר לאחר שעה כדי להאיץ את תהליך ההקפאה. לאחר מכן הכניסו את הג'ינג'ר לכלי אטום וסגרו את המכסה. מכניסים למקפיא ונהנים מהג'ינג'ר הקפוא הזה לפחות שלושה חודשים.
שיטה 4 מתוך 5: אחסון ג'ינג'ר במיכל ואקום
שיטה זו מאפשרת אחסון למספר שבועות
שלב 1. השתמש בוואקום כגון Food Saver או מותג אחר
שלב 2. מניחים מעט ג'ינג'ר במיכל
שלב 3. לשים את המכסה
שלב 4. שואב את מפרק המיכל עם המכסה
תייגו וכתבו את התאריך על המיכל.
שלב 5. שומרים במקרר
שימוש תוך מספר שבועות.
שיטה 5 מתוך 5: אחסון ג'ינג'ר בשקית אבק
שיטה זו מאפשרת אחסון ארוך יותר בהשוואה למיכלי ואקום.
שלב 1. מניחים את הג'ינג'ר שרוצים לאחסן בשקית ניילון
שלב 2. שואב את השקית המכילה את הג'ינג'ר בעזרת אוטם אבק
שלב 3. תייג וכתוב את התאריך
השתמש בזה במשורה.
טיפים
- אם אתה מעדיף, אתה יכול גם לשמור את הג'ינג'ר קצוץ דק או מעורבב בתערובת עם שרי יבש. שיטה זו מאפשרת לאחסן יותר ג'ינג'ר והיא קלה מאוד לשימוש בבישול. אם תבחר להשתמש בשיטה זו, הוסף מעט שרי לבלנדר כדי לעזור לך למזג את הג'ינג'ר.
- את הג'ינג'ר מגרדים בצורה הטובה ביותר באמצעות פומפייה זנגביל קרמית. שיטה זו קלה יותר לביצוע מאשר שימוש במגרדת גבינה רגילה והיא גם לא יקרה. לפומפייה זו יש קצה מחודד שימנע מהג'ינג'ר להחליק מהקצה. מטבע הדברים, פומפייה זו לא תחליד ויכולה לשמש גם למאכלים אחרים כגון שוקולד ואגוז מוסקט.
