סלרי פריך יכול להפוך את המרקים, הסלטים והחטיפים שלכם לפריכים מדי. אחסון סלרי כמו שצריך יכול לשמור אותו פריך יותר. אתה יכול לעטוף סלרי ברדיד אלומיניום, לאחסן סלרי במים או להשתמש במגבות נייר. עם זאת, הקפד למחוק כל סלרי שנרקב. באופן כללי ניתן לאחסן סלרי במשך 3-4 שבועות.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: אחסון סלרי בנייר אלומיניום
שלב 1. עוטפים את הסלרי היטב בנייר אלומיניום
סלרי לרוב נרקב מכיוון שהוא משחרר אתילן, שהוא הורמון הבשלה. כשהם עטופים ברדיד אלומיניום, הורמונים אלה ייצאו החוצה. בינתיים, אם הוא מאוחסן בפלסטיק, האתילן יילכד בתוכו ויגרום לסלרי לנבול. בדרך זו, רדיד אלומיניום יכול לסייע במניעת בישול יתר של הסלרי ולאבד את החריפות שלו.
- אתילן הוא הורמון המופרש על ידי צמחים באופן טבעי. אתילן הוא הורמון התבגרות והזדקנות שגורם לצמחים להתבגר ואז להתפרק. למרות שהאתילן נדרש להתבגרות הצמחים, הוא עלול לגרום לצמחים להבשיל ולהירקב לאחר נקודה מסוימת.
- אחסון סלרי בשקית ניילון ילכוד את האתילן ויאיץ את קלקול הסלרי.
שלב 2. עוטפים מחדש את הסלרי לאחר כל שימוש
לאחר השימוש בסלרי לאוכל, הקפד לעטוף את השאר בנייר אלומיניום. זכור לעטוף את הסלרי היטב כדי לאפשר לאתילן לברוח.
אם ציפוי האלומיניום בו אתה משתמש מתחיל להתלכלך, החלף אותו בציפוי חדש
שלב 3. אחסן סלרי במשך 3-4 שבועות
שומרים סלרי במקרר. באופן זה, הסלרי צריך להישמר במשך 3-4 שבועות. לאחר מכן הסלרי יתחיל להירקב ויש להשליך אותו.
- זה יכול להיות מועיל לרשום את התאריך הראשוני לאחסון סלרי על שכבת רדיד אלומיניום כדי לעזור לך לזכור.
- אסור לאכול סלרי לאחר שנרקב. סלרי שנרקב הוא לבנבן. האמצע ריק, בעוד הגבעולים מתחילים להתכופף מהגבעולים.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש ברקמת מטבח
שלב 1. להרטיב רקמה
הכינו דף גדול של מגבות נייר בכדי לכסות את גבעולי הסלרי. להרטיב מגבת נייר במי ברז עד שהיא לחה, אך לא להשרות.
אתה יכול גם להשתמש במים מסוננים כדי להרטיב את הרקמה אם אתה מעדיף
שלב 2. עוטפים את הרקמה בבסיס גבעול הסלרי
מקפלים את הרקמה לשניים. לאחר מכן, עטפו אותו לאט כדי לכסות את כל גבעול הסלרי. לאחר שהסלרי עטוף לחלוטין מכינים את הגומיות. השתמש בגומייה כדי להחזיק את עטיפת המרקם על גבעול הסלרי.
שלב 3. עוטפים את הסלרי בשקית ניילון
עכשיו, אתה יכול לעטוף את הסלרי בשקית הניילון שלה. עם זאת, אל תתנו לאתילן לכוד בו. אתילן הוא הורמון המבשיל שיכול להאיץ את ריקבון הסלרי. לשם כך, עטפו את הסלרי בשקית ניילון היטב כך שניתן יהיה לשחרר אתילן. לאחר מכן, השתמש בגומייה כדי להחזיק את שקית הניילון במקומה.
שלב 4. זורקים את הסלרי ברגע שהוא נרקב
שימו לב לסימני קלקול בסלרי. ייתכן שתבחין שגבעולי הסלרי מתחילים להתכרבל מהגבעולים, הופכים לבנים, והמרכז מתרוקן. סלרי בדרך כלל יכול להימשך 3-4 שבועות אם הוא נשמר במקרר.
שיטה 3 מתוך 3: אחסון סלרי במים
שלב 1. הכינו את הסלרי לאחסון
יהיה עליך לקצוץ את הסלרי כדי לשמור אותו במים. בתור התחלה, חותכים את גבעולי הסלרי מהבסיס.
- כדאי גם לחתוך את העלים. לכן, אם אתה רוצה להשתמש בעלי סלרי בבישול, אחסן אותם במקום אחר.
- לאחר חיתוך עלי הגבעול והגבעולים, חותכים כל גבעול סלרי לשניים.
שלב 2. מניחים את הסלרי בכלי
בחר מיכל שיכול להכיל את כל נתחי הסלרי. גודל המיכל צריך להיות גם גדול מספיק כך שתוכל להשאיר כ -2.5 ס מ שטח פנוי בחלקו העליון. מיכל Tupperware או קערה גדולה אמורים לעבוד.
מיכל שנסגר בקלות הוא הבחירה הטובה ביותר. ככל שהסלרי פחות נחשף לאוויר, כך ייטב
שלב 3. ממלאים את הקערה במים
השתמש במים מסוננים מכיוון שמי ברז עלולים לשאת כימיקלים. יוצקים מספיק מים כדי לכסות את הסלרי. סוגרים היטב את מיכל הסלרי ואז מכניסים אותו למקרר. אם למיכל שבו אתה משתמש אין מכסה, השתמש בניילון במקום זאת.
שלב 4. החלף את המים מדי יום
זכור, עליך להחליף את המים. שיטה זו לא תיתן תוצאות מקסימליות אם הסלרי טובל בכל יום באותם מים.
- זכור להשתמש במים מסוננים במקום במי ברז.
- ניתן להשתמש בשיטה זו גם על גידולי שורש אחרים כדי לשמור על פריכותם.
שלב 5. מחק את הסלרי שנרקב
בסופו של דבר, גם אם היא מאוחסנת כראוי, הסלרי ירקב. הסלרי בדרך כלל ירקב לאחר 3-4 שבועות.
