הסלרי, יליד הים התיכון, גדל בצורה הטובה ביותר באקלים בין 15 ל 21 מעלות צלזיוס. מכיוון שהסלרי הוא צמח בעל עונת גידול ארוכה, גידולו באזורים מסוימים עשוי להיות קשה, וגידול זרעים בבית עדיף. למרות שזה יכול להיות קצת קשה לגדול לפעמים, צמחי סלרי יפיקו גבעולים פריכים ועסיסיים כאשר הם גדלים באקלים ממוזג באדמה לחה ועשירה בחנקן. בצע את השלבים הבאים כדי ללמוד כיצד לגדל סלרי בגינה שלך.
שלב
שיטה 1 מתוך 4: בחירת זני סלרי
שלב 1. סלרי עלים צמחיים (Apium graveolens var
secalinum) באזורי קשיחות צמחים USDA 5a עד 8b. סלרי עלים צומח מגבעולים חזקים ומייצר עלים טעימים בעלי טעם חזק יותר מעלי זנים אחרים. למרות שיש כמה סוגים של סלרי עלים לבחירה, כמה מהם בולטים כוללים את Par-Cel, זן מהולנד, ספיר, בעל טעם חריף ופריך, ו- Flora-55, שהוא החזק ביותר נגד צמחים מתכווצים.
שלב 2. סלרי שורש צמח (Apium graveolens var
rapaceum) באזורי קשיחות צמחים USDA 8 ו- 9. סלרי שורש מייצר שורשים גדולים מאוד. את השורשים הללו אפשר לקצור ולאכול עם הגבעולים. שורש הסלרי הזה לוקח בערך 100 ימים עד שהוא גדול מספיק כדי לקצור אותו ולבשל אותו. סלרי שורש שאוהב את סביבת החוף המגניבה זמין במספר סוגים, כלומר מבריק, פראג הענקית, מנטור, נשיא ודיאמנט.
שלב 3. גידל סלרי מסורתי (Apium graveolens var
dulce) באזורי קשיחות צמחים USDA 2 עד 10. סלרי מסורתי דורש עונת גידול ארוכה, ולוקח בין 105 ל -130 ימים להתבגר מספיק לקציר.
- סלרי זה אינו אוהב טמפרטורות קיצוניות, וגדל בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות מתחת ל 24 מעלות צלזיוס במהלך היום, ובין 10 ל -15 מעלות צלזיוס בלילה.
- כמה סוגים מסורתיים של סלרי כוללים את קונקוויסטדור ומונטריי, המוכנים לקציר מוקדם יותר מזנים אחרים, גולדן בוי, המייצר גבעולים חסומים, וטוטה הגבוהה, המייצרת גבעולים גבוהים ועמוסים.
שיטה 2 מתוך 4: הכנת הגינה שלך
שלב 1. בחר אזור עם שמש מלאה, ו/או צל חלקי
למרות שהיא אוהבת אקלים ממוזג, סלרי נהנית גם מאור השמש בכל הזדמנות אפשרית. עם זאת, צמח זה גדל היטב באזורים מוצלים חלקית.
שלב 2. בחר מקום עם אדמה עשירה ולחה
כצמח שמקורו באדמה רטובה סלרי יכול לגדול באדמה לחה יחסית - מה שבדרך כלל לא מגדלים גידולים אחרים. עם זאת, וודאו כי שטח השתילה שבחרתם לא מוצף בקלות.
- ייתכן שיהיה עליך ליצור קיר לגידול סלרי. זכור כי כמה סוגים של סלרי מייצרים גם שורשים אותם ניתן לקצור, לכן הקפד לחפור חור מספיק עמוק אם אתה שותל אחד.
- השתמש באשוחית לבניית קירות במידת האפשר, מכיוון שהעץ הזה לא מתעוות כשהוא נרטב.
שלב 3. בדוק את pH הקרקע
זני סלרי אוהבים אדמה מעט חומצית עם pH בין 6.0 ל -7.0. הסלרי אמנם אינו זקוק לניקוז מושלם כמו רוב הירקות, אך הוא זקוק לאדמה בריאה ועשירה בחומרים מזינים.
- בדוק את רמות הסידן והמגנזיום של הקרקע כדי לקבוע איזה סיד עליך להוסיף לה. אם האדמה שלך דלה במגנזיום, הוסיפי סיד דולומיטי. אם הוא עשיר במגנזיום, הוסיפו סיד קלצי.
- תן סיד חודשיים -שלושה לפני השתילה במידת האפשר, כך שהאדמה תוכל לספוג אותו. לאחר הוספת סיד, בדוק שוב את ה- pH של הקרקע.
שלב 4. מרחו זבל מן החי, קומפוסט או דשן חנקן גבוה אחר
הכנס כ- 10 ס מ של דשן אורגני לאדמתך. סלרי אוהב אדמה עשירה מאוד בחומרים אורגניים. זה יעזור לצמחים הצעירים לצמוח לצמחים חזקים ולייצר יבול שופע.
שיטה 3 מתוך 4: גידול סלרי
שלב 1. התחל בגידול סלרי בתוך 10 עד 12 שבועות לפני הכפור האחרון של האביב
אתה יכול לזרוע כמה מהזרעים בסיר כבול כדי לוודא שאחד מהם נובט.
- כדי להאיץ את נביטת זרעי הסלרי, תוכלו להשרות אותם במים למשך הלילה לפני שתילתם.
- כסו את הזרעים בכ -2.5 ס"מ של אדמת עציץ, אך אל תלטפו אותם באצבעות לאחר הזריעה. זרעי סלרי צריכים הרבה אור כדי לנבוט. השקה את הסיר שלך כדי להרטיב את האדמה לאחר הזריעה.
- הנח את הסלרי שלך במקום חמים כדי לשמור על האדמה בטמפרטורה של בין 21 ל 23 מעלות צלזיוס עד שהיא נובטת. הזמן שנדרש הוא בדרך כלל כשבועיים עד שלושה שבועות.
- לאחר הנביטה מניחים את הצמח הצעיר בחדר קריר יותר, כך שהאדמה תהיה בין 15 ל -21 מעלות צלזיוס. הסר בזהירות כמה צמחים צעירים, כך שיהיה רק צמח אחד בכל סיר לאחר הנביטה.
שלב 2. העבירו את הצמחים הצעירים האלה לגינה שבועיים לפני הכפור האחרון של האביב
הקפד שלא יהיה קר מדי בחוץ. סלרי יכול לעמוד בפני כפור קל, אך טמפרטורות מתחת ל -12 מעלות צלזיוס במהלך היום ו -4 מעלות צלסיוס בלילה במשך יותר משבוע עלולות לפגוע בצמח הסלרי שלכם.
שלב 3. לשתול את הסלרי במרחק של 15 - 30 ס"מ זה מזה בשורות 45 - 90 ס"מ זה מזה
יהיה עליך לחפור את החור קצת יותר עמוק מגודל המדיום הכבול. לטפוח על כל צדי מדיה הכבול כדי שהצמחים יוכלו לצאת מבלי לפגוע בשורשים.
שלב 4. מניחים את הצמח באדמה ומכסים אותו
כסו רק את העלים הנמוכים ביותר וטפחו ביד את אתר השתילה לחיזוקו.
שלב 5. השקו היטב את אזור השתילה
סלרי זקוק ללחות מתמדת, לכן אל תתנו לאדמה להתייבש בכל נקודת זמן. אם הסלרי לא מקבל מספיק מים, הגבעולים יצטמצמו ויטעם מריר. הקפד להשקות אותו מספר פעמים בשבוע, והגדיל את התדירות במהלך העונה היבשה או כאשר מזג האוויר חם.
שלב 6. החל מאלץ על שטח השתילה
כדי לשמור על קרירות ולחות, מרחו כמה סנטימטרים של מאלץ עלים, דשא, קש או חומר צמחי אחר מעל האדמה. זה גם יפחית את הסיכוי לצמחים של עשבים שוטים ולהפריע להם.
שיטה 4 מתוך 4: שמירה על הסלרי שלך
שלב 1. לדשן כל שבועיים עד ארבעה שבועות
סלרי הוא מזון הדורש אדמה עשירה בחומרים מזינים ולכן יש לדשן אותו לעתים קרובות. כדי לשמור על גידול הסלרי שלך, יש למרוח כל כמה שבועות דשן עשיר בחנקן מהשתילה ועד הקציר.
שלב 2. השקה את הצמחים שלך באופן קבוע
החלק החשוב ביותר בטיפול בצמח סלרי הוא לוודא שהוא מקבל מספיק מים. אם הצמח אינו מקבל מספיק מים, הסלרי יתכווץ ויהפוך למריר בטעמו.
שלב 3. "ריק" את הסלרי שבוע עד 10 ימים לפני הקציר
תהליך זה נעשה על ידי הגנה על גבעולי הסלרי מהשמש בכדי לייצר טעם בהיר יותר. מכסים את הסלרי בעיתון, קרטון חלב עם חלק עליון ותחתון מחורר, או קרטון ונייר אחרים. אתה יכול להשתמש בחוט כדי לקשור את גבעולי הסלרי יחד כדי שהם לא יתפשטו.
- אמנם תהליך זה אינו חייב להתבצע, אך הוא ישנה את הטעם והצבע של הסלרי שלך. בנוסף, לסלרי שעבר תהליך זה תהיה גם פחות תזונה מאשר סלרי שלא עבר אותו. רוב האנשים מעדיפים את הטעם המתוק יותר של הסלרי על פני צמח "מולבן".
- שימו לב כי כמה סוגים של סלרי יכולים "להלבין" את עצמם, ואין צורך "להלבין" אותם שוב.
שלב 4. קציר את הגבעולים, העלים ו/או שורשי הסלרי
אתה יכול להתחיל לקצור את הגבעולים כשהם מגיעים לגובה של 20 ס מ. הקפד לקצור מהגבעול החיצוני פנימה. לפיכך, לגבעולים הפנימיים ביותר יש זמן להבשיל.
- לאחר הבשלתה, הסלרי יכול להמשיך לצמוח באדמה במשך כחודש כל עוד האדמה נשארת קרירה, עם טמפרטורות שבין 15 ל -23 מעלות צלזיוס.
- ככל שהסלרי גדל יותר, כך הוא יהיה כהה יותר, ותכולת נוגדי החמצון גבוהה יותר, מה שהופך אותו למזין יותר. רק, המרקם יהיה קשה יותר וסיבי.
טיפים
- היזהר שלא לפגוע בצמח בעת קצירת כמה גבעולי סלרי, כדי למנוע מהצמח שלך להידבק במחלות.
- שומרים סלרי בשקית ניילון במקרר עד שבועיים.
- העלים בחלקו העליון של הסלרי הם גם אכילים.
אַזהָרָה
- מזיקים המפריעים לצמיחת הסלרי כוללים קרדית, תריפ, חלזונות וחלזונות. כתם עלה ספטוריה או כתם אש יכולים גם הם להוות בעיה, השתמשו בקוטל פטריות כדי להיפטר מהם.
- מחסור במים יכול לגרום לסלרי לחוות מחלת ליבה שחורה, המתרחשת כאשר הסלרי חסר צריכת מים וסידן.
