עדיין מתווכחים על היתרונות האמיתיים של מיץ סלרי. אין תמיכה מדעית בטענה שמדובר במיץ פלאים שיכול לקדם היווצרות עור בריא, זרימת דם אופטימלית, חסינות גבוהה ועוד יתרונות בריאותיים שונים. למרות זאת, סלרי הוא ירק דל קלוריות העשיר בסיבים, ויטמין K, אשלגן, חומצה פולית ונוגדי חמצון. אם אתה אוהב מיצי ירקות ופירות, נסה לצרוך כוס מיץ סלרי מדי יום ולראות את היתרונות הבריאותיים שאתה מקבל! זכרו, צרכו גם תזונה מאוזנת המכילה פירות וירקות בריאים אחרים.
רכיבים
- 1-2 צרורות סלרי
- 1/2 כוס (110 גרם) אננס קצוץ (לא חובה)
- 1/4 כוס (5 גרם) עלי נענע טריים (לא חובה)
- 2 כפית (10 מ"ל) מיץ לימון (לא חובה)
- 1 תפוח קצוץ (לא חובה)
מכין 1 עד 2 מנות של מיץ סלרי
שלב
שיטה 1 מתוך 3: שימוש במסחטה
שלב 1. מכינים צרור סלרי אחד, ואז חותכים את בסיס הגבעול והעלים בחלקו העליון
מניחים את הסלרי על קרש החיתוך. חותכים בעזרת סכין מטבח חדה את העלים מלמעלה ואת הגבעולים הלבנים בתחתית.
- צרור סלרי אחד מכיל בדרך כלל 8 עד 9 גבעולי סלרי.
- תומכי מיץ הסלרי ממליצים לשתות כוס אחת בבוקר על בטן ריקה, אם כי אף מחקרים לא הראו שמיץ זה יעיל יותר כאשר הוא נלקח בבוקר מאשר בכל זמן אחר.
עֵצָה: אם אפשר, בחר סלרי אורגני. סוג זה של סלרי אינו מרוסס בחומרי הדברה או כימיקלים חקלאיים אחרים.
שלב 2. שוטפים כל אחד מגבעולי הסלרי כך שתוכלו לנקות אותם היטב
החזק את גבעול הסלרי מתחת למים זורמים ושפשף בעדינות את אצבעותיך בכל הסלרי כדי להסיר לכלוך ופסולת אחרת. עשו זאת על כל גבעול סלרי כך שהכל נקי לחלוטין.
אפשר גם להניח את הסלרי במסננת גדולה ולשטוף הכל בבת אחת
שלב 3. הכנס את גבעולי הסלרי אחד בכל פעם דרך צינור ההזנה של המסחטה
הפעל את המסחטה והכניס 1 גבעול סלרי לצינור האכלה. דחפו בעדינות את מקלות הסלרי, והשתמשו במקלות דחיפה במידת הצורך. חזור על שלב זה עבור כל מוט.
אם אין למסחטה מיכל מובנה, הניחו כוס או קומקום מתחת לפייה לפני שאתם מיצים את הסלרי
שלב 4. מגישים את המיץ מיד
יוצקים את מיץ הסלרי לכוס ושותים אותו מיד. למיץ סלרי לא מעורבב יש טעם לא נעים. לכן, כדאי לשתות אותו כך שטעם המיץ לא יצמוד מדי לפה.
אם לא הצלחתם לסיים את הכל, שמרו את המיץ הנותר בכלי סגור היטב והכניסו למקרר למשך עד 24 שעות. המיכל האידיאלי הוא צנצנת זכוכית
שיטה 2 מתוך 3: הכנת מיץ סלרי בבלנדר
שלב 1. מכינים 2 צרורות סלרי וחותכים אותם לחתיכות של 2.5 ס"מ
מניחים צרור סלרי על קרש חיתוך וחותכים את העלים והגבעולים הלבנים. חותכים את מקלות הסלרי בגודל של כ -2.5 ס מ ועושים את אותו הדבר עם 1 צרור הסלרי השני.
כדי להכין מנה אחת של מיץ בבלנדר, תצטרך כפליים של סלרי כאילו היית משתמש במסחטה. הסיבה לכך היא שתקבל הרבה סיבים שיצטרכו לסנן מאוחר יותר
שלב 2. שוטפים את נתחי הסלרי במסננת כדי לנקות אותם
מניחים את נתחי הסלרי במסננת. שוטפים את הסלרי מתחת למים זורמים ומזיזים את החלקים ביד כדי להסיר לכלוך ופסולת אחרת.
זה חשוב במיוחד אם אתה משתמש בסלרי שאינו אורגני, כך שאריות חומרי הדברה וכימיקלים אחרים יוסרו. במידת האפשר, מיץ אותו בעזרת סלרי אורגני
שלב 3. מניחים בערך 1/4 מהסלרי בבלנדר עד לקצוץ גס
מניחים בערך 1/4 מחתיכות הסלרי בבלנדר במהירות גבוהה וסוגרים את המכסה. מפעילים את הבלנדר במהירות בינונית עד גבוהה עד שחתיכות הסלרי נקצוצות גס ומתחילות לזרום נוזלים.
זה יקל על הבלנדר לטחון את הסלרי שנותר. אם כל הסלרי מועך יחד, תתקשו לקבל עקביות אחידה וחלקה
שלב 4. מוסיפים את נתחי הסלרי הנותרים ומפעילים את הבלנדר עד שהכל הופך חלק
פותחים את מכסה הבלנדר ומניחים את הסלרי שנותר בבלנדר על גבי הסלרי הראשון הקצוץ גס. לשים את המכסה ולהפעיל את הבלנדר במהירות גבוהה עד שהוא מגיע למרקם חלק, דמוי מיץ.
השתמש במקל ערבוב (אם יש לבלנדר כזה) או בכלי אחר כדי לדחוף את הסלרי כנגד להבי החיתוך בזמן שהבלנדר פועל. היזהר לא להדביק את הדוחף בלהב החיתוך אם אתה משתמש במשהו ארוך
עֵצָה: כדי להקל על טחינת הסלרי, הוסיפו לבלנדר כ- 1/4 עד 1/2 כוס (60-120 מ ') מים.
שלב 5. השתמש בשקית חלב אגוזים (סוג של פילטר) כדי לסנן את הסלרי המעוך
מניחים מסננת על כוס או מיכל אחר ויוצקים על הסלרי הכתוש. הרם את המסנן וסחט אותו ביד כדי לנקז את הנוזל לתוך המיכל. זרוק כל שאריות שנותרו על בד המסנן.
- שקית חלב אגוזים היא שקית בד המשמשת לסינון עיסת האגוזים כשרוצים להכין חלב מאגוזים, כגון חלב שקדים או קשיו. ניתן להשתמש בשקיות חלב אגוזים גם לסינון מיץ.
- אם אין לך שקית חלב אגוזים, אתה יכול להשתמש במסננת דקה או בד גבינה (בד כותנה לעטוף את הגבינה). זכור, אם אתה משתמש במסננת, לא תוכל לקבל כמות גדולה של מיץ. הנזילה המתקבלת היא גם יותר.
שלב 6. מגישים את מיץ הסלרי מיד
יוצקים את המיץ המסונן לכוס. שתו מיד את המיץ כדי לקבל טעם טרי.
ניתן לאחסן את המיץ בצנצנת זכוכית או במיכל אטום אחר למשך עד 24 שעות אם הוא נשמר במקרר
שיטה 3 מתוך 3: הוספת מרכיבים אחרים
שלב 1. מוסיפים 1/2 כוס (110 גרם) אננס קצוץ למגע טרופי
האננס הופך את המיץ למתוק יותר ומספק חומרים מזינים וויטמינים רבים. פרוס אננס קצוץ עם סלרי בעזרת מסחטה או בלנדר למשקה טרופי.
אם אין אננס טרי, השתמש באננס קפוא או משומר. אם משתמשים באננס משומר, ניתן להוסיף את מי הפחית למיץ להוספת טעם. אם אתה משתמש בבלנדר, הוספת המים מהאננס המשומר תקל על הבלנדר להחליק אותו
שלב 2. מוסיפים 1/4 כוס (5 גרם) עלי נענע טריים למיץ בטעם מנטה
טוחנים את עלי הנענע עם הסלרי בעזרת מסחטה להכנת מיץ סלרי בטעם מנטה. Min יכול גם להפוך את העיכול לבריא, הנחשב לאחד היתרונות של מיץ סלרי.
כבונוס נוסף, מיץ סלרי מעורב עם עלי נענע יכול לרענן את נשימתכם
שלב 3. מוסיפים 2 כפית (10 מ"ל) מיץ לימון למיץ סלרי בטעם לימון
מוסיפים מיץ לימון סחוט למיץ הסלרי ומערבבים היטב לשיפור הטעם ומוסיפים מעט ויטמין C. ניתן להוסיף מיץ לימון בכמות המתאימה לטעמכם.
אם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש ליים במקום לימון
שלב 4. הוסף 1 תפוח קצוץ להכנת מיץ סלרי בטעם תפוח
מוציאים את מרכז התפוח וקוצצים את הפירות. מניחים את התפוחים הקצוצים במיץ או בבלנדר יחד עם הסלרי כשאתם מסירים.
אופציה טובה היא תפוחי גרני סמית מכיוון שיש להם טעם מעט חמצמץ שיכול לעזור להסתיר את טעמו התפל של הסלרי
עֵצָה: אתה יכול להוסיף כל מרכיב שאתה אוהב להכנת מתכון מיץ סלרי תוצרת בית משלך. כמה מרכיבים שניתן להוסיף כוללים ג'ינג'ר, קייל, מלפפון או גזר.
