את האננס עדיף לאכול טרי, אבל לקלף ולחתוך אננס יכול להטריד מעט בהשוואה לפירות אחרים. החלק הטעים ביותר של האננס הוא הקצה, ולכן חשוב לחתוך אותו כראוי. מדריך זה יראה לכם כיצד לחתוך אותם בקלות.
שלב
חלק 1 מתוך 3: קטיף אננס
שלב 1. מריחים את האננס
ריח מלמטה לריח המדויק ביותר. אננס צריך להריח מתוק ורענן. אל תבחרו באננסים שאינם מריחים תסיסה או שטעמם מתוק.
שלב 2. צפו באננס
קצת ירוק בצד האננס זה בסדר, אבל האננס כולו לא חייב להיות ירוק. אננס טוב זהוב בדרך כלל בצד התחתון. הימנע מאננס אם הוא נראה חבול.
שלב 3. גע באננס
אננס צריך להיות יציב. הלחץ על האננס ירגיש מעט חזק. אננס בשלים מדי ירגיש רך ועסיסי. משקל האננס צריך להיות מתאים לגודלו.
חלק 2 מתוך 3: קילוף אננס
שלב 1. הניחו את האננס על צדו
השתמש בקרש חיתוך או במשטח חיתוך אחר.
שלב 2. חותכים את כתר הגבעול של האננס
בעזרת סכין מטבח חדה חותכים כחצי סנטימטר מהאננס.
שלב 3. הניחו את האננס בקצה אחד
פורסים את עור הצד של האננס מלמעלה למטה. חותכים דק ככל האפשר. השאירו כמה שיותר בשר אננס; החלק המתוק ביותר של האננס הוא הבשר החיצוני.
- מעקב אחר קווי המתאר של הפרי יעזור למנוע אובדן בשר במרכז האננס.
- אין לזרוק את העיניים (כתמים חומים) בעת חיתוך עור האננס, או שבשר האננס הטוב יתבזבז הרבה.
שלב 4. הסר כתמי עיניים
כתמי העין יסתדרו באלכסון על האננס. חיתוך בצורת V לאורך קו אלכסוני יסיר כל קבוצה של כתמי עיניים. שאר הבשר מוכן לחתוך כעת.
אננס טוב יבזבז פחות זמן כשאתה מסיר כתמי עיניים בדרך זו, אך ייקח פחות זמן מאשר הסרת כתם עין אחת בכל פעם
חלק 3 מתוך 3: חיתוך אננס
שלב 1. חותכים את עיגולי האננס
הניחו את האננס הקלוף על צדו ואז חתכו לפרוסות בעובי של כ -2 ס מ. זה ישאיר מעגל שלם של אננס. אתה יכול לתקוע מזלג לתוך הליבה העבה כדי להחזיק את הלולאה.
- ליבת האננס קשה, אך אכילה ובריאה.
- ניתן ליצור עיגולים לטבעות על ידי חיתוך הליבה. עשו זאת בקלות בעזרת חותכן או בצק עגול.
שלב 2. חותכים את האננס לחתיכות רבות
הניחו את האננס וחתכו אותו לרבעים. מכל אחד מארבעת נתחי האננס חותכים את הליבה ואז חוצים את נתחי האננס לשניים. להניח כל חתיכה ולפרוס לחתיכות קטנות.
אננס אחד יפיק כ -4 מנות בשר פירות
שלב 3. השתמשו באננס למתכונים או לצריכה
אננס טעים מאוד לאכול ללא שום תוספת, או שניתן להוסיף אותו גם עם יוגורט, קצפת, אגוזים כתושים וכו '. אננס יכול להיות מעוגן גם כתוספת לארוחה כבדה או כקישוט על גבי קינוח.
טיפים
- האננס דל שומן וכולסטרול. הוא מכיל גם ויטמין C ויש לו חומרים מזינים חיוניים, ומכיל הרבה סיבים.
- האננס מכיל ברומליין; אלה אנזימים המפרקים חלבונים. מיץ אננס מצוין לכבישת בשרים קשים, אך אל תתבשל יתר על המידה או שהבשר עלול להתפורר. ברומליין גם מפסיק את הג'לטין, כך שאם אתם רוצים להכין קינוח ג'לטין בעזרת אננס, מבשלים קודם את האננס או משתמשים באננס משומר, כיוון ששני התהליכים יהרסו את הברום.
- החומר הסיבי הלבן בליבת האננס מריר, אבל יש אנשים שאוהבים את הטעם הזה. זה בטוח לאכול ובריא (הוא מכיל נוגדי חמצון), אך יתכן שהוא לא מתאים לך מכיוון שהוא בדרך כלל קשה, אם כי טעם הליבה האמיתי עדין ומושך למדי.
