קילוף אננס בעצמך יכול לגרום לך להיות יותר מרוצה. תוכלו ליהנות מפרי עסיסי וטעים יותר מאשר אם קניתם אננס משומר, ותוכלו לקבוע בעצמכם את צורת החיתוך. לאחר הסרת החלק התחתון והחלק העליון של האננס, פורסים את העור העבה. לאחר מכן, הסירו את עיני האננס ותיהנו מהפירות הטריים!
שלב
חלק 1 מתוך 3: חיתוך קצה האננס
שלב 1. מניחים את האננס הבשל על קרש החיתוך
אננס בשלים כשהם צהובים במקום ירוקים. סחטו את האננס בעדינות כדי להרגיש אם האצבעות שלכם יכולות לסחוט את הפירות בקלות. לאחר מכן מריחים את בסיס הפרי כדי לבדוק אם האננס מריח נחמד ומתוק. אם לא יוצא ארומה, זה אומר שהאננס לא בשל.
אם אתה משתמש בקרש חיתוך מפלסטיק, הנח תחתיו מפית כדי שלא יחליק כשאתה חותך את האננס
שלב 2. מניחים את האננס ופורסים את הכתר בסנטימטר אחד מתחת לעלה
החזק את האננס על קרש החיתוך בידך הלא דומיננטית. שמור את האצבעות כפופות כדי למנוע חיתוך סכין בטעות. חותכים בזהירות את קצה האננס בעזרת סכין גדולה. עלי אננס נקראים כתרים.
השתמש בסכין מטבח או סכין לחם משוננת
עֵצָה:
הניחו בצד את כתר האננס אם תרצו להשתמש בו כקישוט על מגש פירות. אפשר להניח אותו במרכז הצלחת ולהניח סביבו אננס קצוץ ושאר פירות טריים.
שלב 3. חותכים את התחתית כך שהאננס יוכל לעמוד בצורה אחידה
סובבו את האננס 180 מעלות והחזיקו אותו ביד הלא דומיננטית שלכם. פורסים את בסיס האננס כסנטימטר אחד מהתחתית.
כעת, ניתן להקים את האננס שטוח ולהדביק אותו לתחתית. במיקום זה, אתה יכול לקלף את העור בצדדים ביתר קלות
חלק 2 מתוך 3: חיתוך העור בצד האננס
שלב 1. הניחו את האננס בעמידה והניחו את הסכין על קצה העור העליון
החזק את האננס בעמידה על קרש החיתוך ושמור אותו דומם. מניחים סכין גדולה מעל החלק העליון של האננס שם הפרי החתוך פוגש את הקליפה.
לא משנה איזה חלק מהבסיס או קצה האננס מניחים מעל
שלב 2. פורסים את דפנות האננס מלמעלה למטה כדי להסיר את העור
הזז את הסכין קדימה ואחורה כדי לסייע בהנעת הסכין כשהיא פורסת לאורך העור. השתדלו לא לקבל יותר מדי על בשר הפרי.
כדי להימנע מבזבוז בשר האננס, פורסים את העור בעובי של כ -1 סנטימטר (0.5 סנטימטר)
עֵצָה:
מכיוון שלאננס יש צורה מעוקלת בחלקו העליון והתחתון, הזז את הסכין לעקוב אחר העקומה הטבעית שלה בזמן שאתה חותך.
שלב 3. פורסים את כל העור על האננס
סובבו את האננס לפי הצורך, כך שתוכלו לפרוס את העור בצד השני. המשיכו להסתובב ולקלף את האננס עד להסרת כל העור.
- למרות שהאננס סיים להתקלף, עדיין יש עיני אננס בכל הפירות.
- מסירים את העור או משלבים אותו עם קומפוסט.
חלק 3 מתוך 3: הסרת עיני אננס
שלב 1. חפש שורות של עיני אננס על הפרי
שמור את האננס זקוף על קרש החיתוך והסתכל מקרוב בעיניו הדוקרניות. עיני האננס יהיו בקו אלכסוני, כך שתוכל להסיר אותן בקלות.
למרות שאתה יכול להשאיר אותם דבוקים זה לזה, העיניים הדוקרניות של האננס יכולות לגרום לך אי נוחות כשאתה אוכל את הפרי
שלב 2. יוצרים פרוסות אלכסוניות לצד שורות עיני האננס
חותכים את האננס בזווית של 45 מעלות בעזרת סכין פירות קטנה. צור פרוסות אלכסוניות ארוכות לצד 2 עד 3 עיניים אננס.
ניתן לבצע חתך מעל או מתחת לעין
שלב 3. יוצרים פרוסה נוספת באלכסון בצד הנגדי של עין האננס
הזז את הסכין והנח אותה בצד השני של העין, ולאחר מכן צור פרוסה נוספת בזווית של 45 מעלות. על ידי כך, תיצור תעלה בצורת V עם עין אננס באמצע.
וָרִיאַצִיָה:
אם אינך רוצה תעלות אלכסוניות באננס, הסר כל עין בעזרת סכין. זה הופך את הפרי לשלם יותר, אך לוקח יותר זמן.
שלב 4. קח את עין האננס וזרק אותה
אם חותכים קווים אלכסוניים המצטלבים, קל להסיר את טריזים בצורת V עם עיני האננס בפנים. תוציא את זה.
אתה יכול להסיר את פרוסות העין האלה, או לחתוך את האננס בין העיניים ולשמור אותן
שלב 5. ממשיכים בהכנת פרוסות אלכסוניות על פני האננס
צור פרוסה נוספת מתחת לשורת העין שיצרת זה עתה. לאחר שחתכת את כל העיניים בצד אחד, הפוך את הפרי וצור טריז בצד השני.
לאננס תהיה צורה ספירלית ממנה הסרת את העין
שלב 6. חותכים את האננס לעיגולים או יתדות
להכנת חתך עגול מניחים את האננס שטוח ופורסים את הפירות לעובי הרצוי. השתמש בחותך לחם קטן ועגול כדי להסיר את המרכז הקשה של הפרי בכל פרוסה עגולה שאתה מכין. אם אתם מעדיפים חתיכות בצורת יתד, פורסים את האננס ל -4 חלקים. לאחר מכן, הסר את המרכז הקשה של כל פרוסת אננס.
