תסכים כי כריכים או בשמה העממי "כריכים" הם דוגמאות לחטיפים שקל להכין, למלא ועשירים בטעם מכיוון שהם עשויים ממילויים מסוגים שונים. באופן כללי, כריך הוא שתי פרוסות לחם במילוי בשר, גבינה, ירקות וליווי אחר. שום דבר לא מונע ממך להתנסות בסוגי מילוי שונים! עם זאת, אם אתה רוצה לתרגל מתכון קלאסי שהוא פופולרי ומובטח שיהיה טעים, נסה לקרוא מאמר זה. אפשר ליהנות מכריכים חמים או קרים עם מגוון תוספות אהובות, אתם יודעים!
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת כריך ממולא בשר
שלב 1. השתמש בקציצות ופרוסות גבינה כדי להכין כריך בטעם קלאסי הטעים לארוחת הצהריים
קודם כל, פורסים את הבשר המעובד האהוב עליכם ומכינים את דף הגבינה האהוב עליכם. אם אתה רוצה, אתה יכול להיות יצירתי עם סוגים שונים של בשר מעובד, כגון בשר חזיר, פרוסות הודו, או אפילו צלי בקר, כדי למצוא את הטעם המתאים ביותר לטעמך. לאחר מכן, הוסיפו לכריך פרוסת הגבינה האהובה עליכם, ושכללו את הטעם על ידי שפיכת מעט מיונז או חרדל לפני שאתם מכסים את הכריך בפרוסת לחם נוספת.
- כמה דוגמאות לתערובות קלאסיות נצחיות הן כריך בשר חזיר/הודו עם גבינה שוויצרית, או הכריך עם צלי בקר וגבינת צ'דר.
- צולים את הכריך אם אתם רוצים שהוא יתחמם לטמפרטורת הבשר וממיס את הגבינה שבה משתמשים.
- ממלאים את הלחם בכמה שכבות בשר, גבינה וירקות להכנת כריך מועדון.
שלב 2. נסה להכין כריך BLT פריך וטעים
ראשית, מטגנים או אופים 3-4 חתיכות בייקון במחבת או בתנור, ואז מסננים על מגבות נייר להסרת עודפי השמן. לאחר מכן, אופים את הלחם למשך זמן מה עד שהמשטח שחום ובעל מרקם פריך יותר. לאחר מכן מסדרים את פרוסות הבייקון, העגבניות והחסה על אחת מפרוסות הלחם, ואז משלימים את הטעם על ידי שופכים מעט מיונז לפני שמכסים את הכריך בפרוסת לחם נוספת.
- הוסיפו אבוקדו פרוס או השתמשו בבייקון העשוי מהודו לגרסה בריאה יותר של הכריך.
- במידת האפשר, נהיה יצירתיים עם סוגים שונים של בייקון, כגון בייקון מעושן או חדורי סירופ מייפל, כדי לשנות את טעם הכריך ולהפוך אותו לייחודי עוד יותר.
שלב 3. הכינו כריך עם ביצים ובייקון לתפריט ארוחת בוקר קלאסי אך טעים מאוד
מתחילים בטיגון הבייקון במחבת או בצלייה בתנור עד שהוא פריך. לאחר מכן מטגנים או טורפים את הביצים על מנת שיהיה קל יותר לסדר על הלחם. טלו גם את הלחם שהכנתם לפני שהניחו את הבייקון והביצים מעל. לאחר מכן, מוסיפים גבינה ומיונז מעל הבייקון והביצים לפני ההגשה לארוחת הבוקר.
- הוסיפו מגוון ירקות כגון עגבניות, בצל או פלפל צ'ילי לביצים כדי לתת לכריך שלכם טעם טרי יותר.
- השתמשו בביסקוויטים או מאפינס אנגליים במקום לחם לבן רגיל אם אתם רוצים תפריט ארוחת בוקר אותנטי יותר.
טיפים:
נסה להשתמש בייקון הודו או חלבוני ביצה לגרסה בריאה יותר של הכריך.
שלב 4. מכינים את כריך הראובן לחטיף מלוח וחמצמץ מעט
ראשית, מכינים שתי פרוסות לחם שיפון או פומפרניקל, ומשמנים צד אחד משניהם בחמאה. לאחר מכן אופים את אחת מפרוסות הלחם כשהצד החמאתי פונה לתחתית התבנית, ואז מניחים את קורנביף ופרוסת גבינה שוויצרית על פני הלחם כלפי מעלה. לאחר מכן, הניחו גם את כרוב הכבוש (כרוב חמצמץ) ורוטב החסה הרוסית על תערובת הבשר והגבינה לפני כיסויו עם דף לחם נוסף. צולים את הלחם על אש קטנה עד בינונית, ואז הופכים את הלחם כשהצדדים קלויים ופריך.
- לחץ על פני הלחם בעזרת מרית או תחתית טפלון כשהוא מתבשל כדי שיהיה שטוח יותר וקל יותר לאכילה.
- היו יצירתיים עם סוגי בשר שונים, כגון צלי בקר, עוף, כדי למצוא את הטעם המתאים ביותר לבלוטות הטעם שלכם.
- הוסף מלפפון חמוץ אם אתה רוצה להוסיף טעם חמצמץ שמשתלב בצורה מושלמת עם כרוב הכבוש.
שלב 5. הכינו כריך עם בצק טונה שמנת לכריך דגים טעים
ראשית, מסננים את קופסת הטונה עד שלא נשאר נוזל. לאחר מכן מערבבים את בשר הטונה עם מיונז, מלח ופלפל לשיפור הטעם. לאחר מכן מורחים את תערובת הטונה על פיסת לחם לבן. לפני הלחם נאפה, הוסיפו פרוסת הגבינה האהובה עליכם וכמה ירקות שתרצו. לאחר מכן, צולים את הלחם במחבת על אש נמוכה עד בינונית, והופכים את הלחם כאשר צד אחד מזהיב.
- מוסיפים מעט רוטב חם לתערובת הטונה אם רוצים להפוך את הכריך לטעם חריף יותר.
- קוצצים את הבצל והפלפלים להעשרת המרקם.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת כריך קלאסי
שלב 1. בחר את סוג הלחם שאתה הכי אוהב להכין לכריך
למעשה, כל סוג של לחם מתאים לעיבוד לכריכים. לכן, בחרו את סוג הלחם שאתם הכי אוהבים! אם אתה רוצה להכין גרסה בריאה יותר, אנו ממליצים להשתמש בלחם העשוי מדגנים מלאים או בתערובת של אגוזים. שניהם עשירים מאוד בסיבים וחומרים מזינים שהגוף שלך זקוק להם! אפשר גם להשתמש בלחם פרוס או בלחם שלם שתוכלו לחתוך בעצמכם בבית. לאחר שמצאתם את הסוג המתאים ביותר, הניחו שתי פרוסות לחם על צלחת הגשה כדי להקל על תהליך סידור מרכיבי המילוי בהם השתמשו.
- נהיה יצירתיים עם סוגים שונים של לחם, כגון: מחמצת (עשויה משמרים טבעיים), פומפרניקל (מרקם מוצק וטעם מעט חמצמץ), או שיפון (עשוי מקמח שיפון), ולאחר מכן התבונן בהשפעה של כל סוג לחם על הטעם של הכריך שלך.
- אם אתם רוצים להכין כריך גדול למדי בסגנון רכבת תחתית, נסו להשתמש בבגט פרוס לאורכו.
- אם אתה רוצה כריכים קטנים יותר, השתמש בלחמניות (לחם עגול או סגלגל ושטוח) או לחמניות (לחם רך וקרוע) במקום לחם רגיל.
- לחלופין, תוכלו גם להשתמש בלחם פיתה או טורטיות כדי לעטוף פנימה מילויים שונים.
שלב 2. מורחים רטבים או תוספות שונות שישמשו על פני הלחם
אם תרצו, תוכלו להוסיף ליווי או תבלינים שונים כגון מיונז, חרדל, קטשופ או רטבים אחרים לשיפור טעם הכריך. בעזרת סכין מורחים שכבה דקה של הציפוי הרצוי בצד אחד של הלחם באופן אחיד. עם זאת, לשלוט בכמות התוספות כדי שלא יישפכו או יתיזו לכל הכיוונים בעת אכילת הכריך. באופן כללי, ניתן למרוח תוספות על פרוסת לחם אחת או על שתיהן, תלוי כמה אתה רוצה לאכול.
- התנסו בסוגים שונים של תוספות ליצירת טעמי כריך חדשים וטעימים! לדוגמה, אתה יכול להיות יצירתי עם פסטו, חומוס או יוגורט יווני במקום הליווי הסטנדרטי.
- בנוסף, ניתן גם לשפוך תוספות למלית הלחם כך שניתן לשלב טוב יותר את הטעמים של השניים. לדוגמה, אתה יכול לשפוך רוטב חם על הבשר ולערבב אותו היטב כדי שהמלית תיהיה לטעם חריף יותר.
טיפים:
אם לא אוכלים אותו מיד, הוספת תוסף עבה או במרקם נוזלי עלולה לגרום ללחם להיות רך יותר. כדי למנוע זאת, אכלו את הלחם מיד לאחר הכנתו או אופו תחילה את הלחם כך שהמרקם ירגיש פריך יותר.
שלב 3. הניחו את הבשר והגבינה בתחתית הכריך שלכם
בחר אחד מדפי הלחם כ"בסיס "של הכריך שאתה עומד להכין. לאחר מכן, מניחים מעל דף בשר או גבינה על מנת שמרקם המלית יהיה מוצק יותר ופחות נוטה ליפול באכילה. אם אתה רוצה ליצור גרסה בריאה יותר, חפש אפשרויות מילוי דלות בנתרן ו/או קלוריות. כמו כן, השתמש בכ- 2-4 פרוסות בייקון וחתיכת גבינה, כך שטעמם של השניים יוכל לשלוט בכריך שלך.
- כמה דוגמאות לבשרים מעובדים המשמשים בדרך כלל כמילויים לכריכים הם עופות, בשר חזיר, צלי בקר או נקניקיית בקר שעושנה ונשמרה (בולוניה).
- להיות יצירתיים עם גבינות מסוגים שונים! כמה דוגמאות לגבינות המשמשות בדרך כלל כמילויים של כריכים הן גבינה שוויצרית, גבינה אמריקאית, גבינת צ'דר, גבינת מינסטאר וגבינת פרובולון.
- כמו כן, ניתן להשתמש בנתחי בשר שלמים במקום פרוסות בשר מעובד, כגון חזה עוף, לכריך פשוט ומזין יותר.
- אם אינכם רוצים למלא את הכריך שלכם בבשר, נסו להניח בתחתית הכריך את הירקות הכבדים ביותר, כגון מלפפונים או עגבניות.
שלב 4. מוסיפים ירקות למלית הכריך כדי להעשיר את המרקם
כמה דוגמאות למילויים של כריכים קלאסיים הם חסה, עגבניות ובצל. עם זאת, אתה יכול למעשה להשתמש בכל הירקות שאתה אוהב! מסדרים את הירקות על הבשר והגבינה, מוודאים שהירקות הכבדים ביותר נמצאים על השכבה התחתונה. לפחות, השתמשו 1-2 סוגים של ירקות על מנת שהכריך יהיה טעים יותר ובעל מרקם עשיר יותר בעת האכילה.
- אם אתם מעדיפים ירקות עלים ירוקים, נסו להשתמש בחסה, תרד, ארוגולה או בזיליקום בזיליקום.
- מוסיפים עגבניות, בצל ופלפל כדי שהכריך יהיה טרי יותר. אם תרצו, תוכלו קודם כל לטגן את כל הירקות שבהם השתמשתם או לאכול אותם גולמיים.
- מוסיפים גם נבטי אבוקדו או אספסת חתוכים להעשרת המרקם והטעם של הכריך.
שלב 5. מתבלים את הכריך כדי שיהיה לו טעם טוב יותר
מפזרים מעט מלח ופלפל על המלית כדי לשפר את הטעם. אם תרצו, תוכלו גם להיות יצירתיים עם תבלינים מסוגים שונים, כגון בזיליקום, אורגנו או אבקת פלפל קאיין כדי להפוך את טעם הכריך ליחודי וחזק עוד יותר. עם זאת, הקפד להוסיף רק קורט לבחירת התבלינים שלך כך שהטעם לא יהיה שתלטני מדי, בסדר!
אתה יכול להחליף את החסה במגוון עשבי תיבול טריים כדי לשפר את טעמו של הכריך.
שלב 6. אופים את הכריך אם אתם רוצים לאכול אותו חם או פריך
אפיית כריכים יכולה להפוך את המרקם לפריך וטעים יותר כאשר אוכלים אותו. אם אתה רוצה לעשות זאת, כל שעליך לעשות הוא לסדר שתי פרוסות לחם על תבנית, ולאחר מכן להניח את התבנית בתנור שחומם מראש ל -204 מעלות צלזיוס. אופים את הלחם עד שהגבינה נמסה ו/או שהמשטח זהוב. ברגע שמצב זה מתקבל, מוציאים את הלחם מהתנור ומכסים אותו בדף לחם נוסף.
- אם תרצו, תוכלו גם לצלות את הלחם במחבת על אש נמוכה עד בינונית. בעבר יש לרסס או לשמן את תחתית התבנית בשמן או חמאה כדי למנוע מהלחם להישרף במהירות.
- ממלאים את הלחם בירקות לאחר האפייה, כך שהטריות לא תאבד.
שלב 7. חותכים את הכריך כדי להקל על האכילה
לאחר שהלחם מונח וממולא במרכיבים הרצויים, לחץ בעדינות על דף הלחם העליון כדי שהכריך יהיה קל יותר לחתוך. לאחר מכן, השתמש בסכין ירקות לפרוס את הלחם באלכסון או אנכי לפי הצורך. לאחר החיתוך תוכלו ליהנות מהכריך הטעים מיד!
- אתה לא צריך לחתוך את הלחם אם אתה לא רוצה.
- אם אינכם אוכלים את הלחם מיד, עטפו את השאריות בנייר אלומיניום או בשקית ניילון, ולאחר מכן שמרו אותם במקרר למשך חיי מדף טובים יותר.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת כריכים צמחוניים
שלב 1. הכינו כריך עם חמאת בוטנים וג'לי לחטיף פשוט וממלא
השתמש בחמאת בוטנים שמנת או שעדיין מכילה נתחי בוטנים (בדרך כלל מסומנים בגודל) כרצונך, ולאחר מכן מורחים שכבה דקה של ריבה על פיסת לחם לבן. לאחר מכן, יש למרוח גם שכבה דקה של הג'לי האהוב עליכם. מניחים נתח לחם נוסף כדי "לכסות" את הכריך לפני ההגשה.
השתמש בריבת פירות או בפירות מסוכרים אם אתה רוצה לאכול פירות אמיתיים
טיפים:
נסה להוסיף מרכיבים אחרים, כגון חמאת אגוזי לוז או פרוסות בננה כדי לשפר את טעמו של הכריך.
שלב 2. תיהנו מכריך הגבינה בגריל לטעם קלאסי יותר
ראשית, הניחו דף של הגבינה האהובה עליכם בין שתי פרוסות לחם. מורחים חמאה בצד השני של הכיכר, ואז טולים את הצד החמאתי של הכיכר במחבת על אש נמוכה עד בינונית. לאחר השחמה הפכו את הלחם והניחו לגבינה בפנים להמיס לחלוטין לפני ההגשה.
- אם תרצו, תוכלו לטבול את כריך הגבינה הקלוי במרק העגבניות כדי להעשיר את הטעם והתזונה.
- רוצים להכין כריכי גבינה בגריל בסגנון איטלקי? נסה למלא את הכריך בתערובת עגבניות ומוצרלה.
- כדי להפוך את הכריך לבריא עוד יותר, הוסיפו אליו מגוון ירקות כמו בצל, צ'ילי או עגבניות.
- אתה יכול אפילו להוסיף פרוסות תפוחים לכריך הגבינה הקלוי שלך לטעם מתוק ומלוח, אתה יודע!
שלב 3. הכינו כריך ירקות בסגנון קליפורניה לחטיף בריא ומלא יותר
להכנתו, מורחים תחילה שכבה דקה של אבוקדו כתוש על פיסת לחם לבן. לאחר מכן, הניחו מגוון ירקות אחרים כגון מלפפונים חתוכים, חסה, עגבניות, בצל וגזר מגורד כדי להעשיר את הטעם. לאחר מכן, משכללים את הכריך שלכם על ידי הוספת מעט יוגורט יווני או גבינת עיזים לפני ההגשה.
- הוסף ירקות כבושים אם אתה רוצה להפוך את הכריך קצת יותר חמצמץ ופריך כאשר אתה נושך לתוכו.
- אם אתה רוצה להפוך את מרקם הכריך לקרם יותר כאשר אוכלים אותו, נסה למרוח גבינת עיזים על משטח אחד של הלחם.
שלב 4. מכינים כריך גרגר ביצים בטעם
כדי להכין אותו, תחילה עליך לפרוס ביצה קשה ולאחר מכן לערבב אותה עם מיונז, מיץ לימון, מיסטר, חרדל ירוק וסלרי. לאחר מכן, מתבלים את החסה במלח, פלפל ותבלינים רצויים אחרים לפני הקירור למשך שעה. לפני ההגשה שופכים כמות נדיבה של חסה לביצה על פרוסת לחם לבן, ואז מוסיפים חתיכת חסה להשלמת המראה והתזונה של הכריך שלכם.
- אם אתה מנסה לצמצם את צריכת הפחמימות שלך, אתה יכול גם לעטוף חסה של ביצה בחסה ולאכול אותה כעטיפת סלט במקום למרוח אותה על הלחם לפני האכילה.
- אם אתם רוצים שחסה הביצה תהיה חריפה ומתובלת יותר, נסו לערבב אותה עם מעט פפריקה ופלפל קאיין.
שלב 5. הכינו כריכים בסגנון מזרח תיכוני בעזרת לחם פיתות וחומוס
קודם כל מערבבים בקערה את הגזר המגורר, הצנון המגורר והבצל האדום הפרוס. לאחר מכן, מצפים את הירקות ברוטב העשוי מיץ לימון, שמן זית ופטרוזיליה קצוצה. לאחר מכן פותחים דף לחם פיתה ומורחים את החומוס באופן שווה מבפנים. לאחר מכן, הכניסו את תערובת הירקות לשקית של פיתות והוסיפו עגבניות קצוצות, אבוקדו פרוס ותבלינים שונים לפי הטעם כדי להעשיר את טעם הכריך כשהוא נצרך!
- כדי להקל על תהליך הכנת הכריכים, אתה יכול לקנות לחם פיתה קופונג שמוכן לצריכה במרכולים הגדולים.
- הפוך יצירתי על ידי הוספת טעמים שונים לחומוס כדי למצוא את טעם הכריך המתאים ביותר לבלוטות הטעם שלך.
טיפים
- הפוך יצירתי עם שילובי מילוי שונים כדי למצוא את הטעם המתאים ביותר לבלוטות הטעם שלך!
- לפני ההגשה חוררים את הכריך בעזרת קיסם כך שכל שכבה מוצקה ויציבה יותר. לפני האכילה, הסר את הקיסם, כך שלא תסתכן שננשך ויפגע בפה לאחר מכן.
