אם מעולם לא טעמתם כריך מלפפונים, אולי זה יהיה לכם קצת מוזר, כיוון שהמנה הזו עשויה מירקות הידועים בטעמם המתון. עם זאת, אל תסרב לפני שתנסה זאת. מנה זו מתאימה מאוד להנאה עם תה, או כחטיף דל קלוריות מבלי שילווה במאכלים אחרים. למד את המתכון הכריך הבריטי המסורתי כמו גם כמה וריאציות של המתכון כדי להפוך את המנה הזו למעניינת עוד יותר.
רכיבים
כריך מלפפון
לכ- 8-12 כריכים
- מלפפון בגודל בינוני
- 230 גרם גבינת שמנת
- 1/4 כוס מיונז
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית מלח בצל
- מעט רוטב ווסטרשייר
- לחם לבן או לחם מחיטה מלאה
וריאציות מתכון
- רוטב סלט איטלקי
- 1 כף עלי שמיר מיובשים
- פלפל לימון לטעם
- לחם שיפון פומפרניקל
- חופן עלי נענע, קצוצים
- ריבת מרמיט
שלב
שיטה 1 מתוך 2: כריך מלפפון
שלב 1. קולפים ופורסים מלפפון טרי שנשטף
במתכון מסורתי מכינים כריכי מלפפון עם פרוסות מלפפון דקות שהן פריכות לאחר הקילוף. השתמש בקולפן תפוחי אדמה, או בסכין קטנה וחדה כדי לקלף את העור.
אתה יכול להשתמש בפרוסות עבות יותר או להשאיר את עור המלפפון דלוק אם תרצה. התאימו לטעמכם. עור המלפפון לא יפריע, פשוט, המרקם קשה יותר מבשר המלפפון
שלב 2. מסננים את הנוזל מפרוסות המלפפון
שמים את פרוסות המלפפון במסננת. הניחו לנוזל להתנקז כ -10 דקות. לאחר מכן הניחו אותו על צלחת וייבשו אותו במגבת נייר.
כדי להכין כריך טעים, נסו לשמור על המרקם החיצוני של פרוסות המלפפון יבש ופריך. אל תשתמשו בפרוסות מלפפון רטובות ורטובות, מכיוון שהן יהפכו את המנה שלכם לחסרת טעם ומימית
שלב 3. מכינים את ממרח גבינת השמנת
מערבבים בקערה גבינת שמנת, רוטב ווסטרשייר, מיונז, אבקת שום ומלח בצל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
שלב 4. מורחים את תערובת גבינת השמנת על שתי פרוסות הלחם
החל כמה שאתה רוצה.
מריחת גבינת שמנת על שתי פרוסות הלחם שימושית גם ללכידת לחות מפרוסות המלפפון באמצע, כך שהלחם לא ייזרק. ניתן גם להשתמש בשמן או ממרח אחר המבוסס על שומן) כגון חמאת בוטנים בשלב זה
שלב 5. מניחים את המלפפון במרכז דף הלחם
מניחים כמה פרוסות מלפפון על אחת מדפי הלחם. אתה יכול להוסיף כאן הרבה פרוסות מלפפון, כך שתוכל להרגיש זאת בכל ביס. כשתסיים, פרש עוד דף לחם (כמובן מרוח כלפי מטה).
בטוח! הכנתם כריכי מלפפון בפעם הראשונה
שלב 6. מסירים את הקצוות, ופורסים את הכריך לחתיכות קטנות
אתה חופשי לבחור כיצד ברצונך להגיש את המנה הזו, אך בבריטניה, כריכי מלפפון מוגשים לרוב בריבועים קטנים, משולשים או מלבנים לאחר הסרת הקצוות. פורסים את הכריך לצורה שאתם אוהבים (או משאירים שלמים) ומגישים מיד.
- אם אתה מגיש אותו לאורחים, חזור על השלבים שלמעלה כדי להכין כריך נוסף מדף הלחם הנותר. במידת הצורך מורחים שוב את גבינת השמנת ופרוסות המלפפון.
- בחלק להלן תוכלו ללמוד כמה טיפים להוספת טעם לכריכי מלפפון רגילים. השתמשו בווריאציה זו לפי הטעם, תוכלו אפילו לנסות להגיש כריכים מסוגים שונים על צלחות נפרדות כדי להחיות את האווירה.
שיטה 2 מתוך 2: וריאציות מתכון
שלב 1. מפזרים עלי שמיר על המלפפונים כדי להוסיף רעננות לטעם
עלי השמיר משתלבים היטב עם הטעם הרך והקליל של כריך המלפפון. בנוסף, המלפפון הוא גם חלק חשוב מאוד בייצור עלי שמיר כבושים. זילוף של עלי שמיר יעניק לכריך שלכם טעם ייחודי.
כדי לשפר את מראה המנה, נסו להגיש את הכריך פתוח (ללא הקרום) והניח ענף שמיר טרי על פרוסות המלפפון. מלבד היותו טעים, המנה שלך תיראה אפילו יותר יפה
שלב 2. השתמש בפלפל לימון כדי לתת לו טעם חזק
מלפפונים פריכים, קרים ורכים, מושלמים להנאתם כחטיף במהלך הקיץ. הוספת מעט פלפל לימון לממרח או פיזורו על הכריך יעניקו לו טעם חמצמץ, מה שיהפוך את המנה שלכם למרעננת עוד יותר.
פלפל לימון ניתן לרכוש ברוב חנויות הנוחות הגדולות במחיר נמוך למדי. אתה יכול גם להכין לבד מגרידת לימון מגוררת, מלח ופלפל
שלב 3. מוסיפים רוטב לסלט איטלקי לטעם מלוח
אם טעמו של כריך המלפפונים לא מספיק חזק בשבילכם, נסו להוסיף לממרח מעט מרוטב הסלט האיטלקי האהוב עליכם. כך, טעם המנה שלכם יהיה מתובל יותר, אך עדיין רך וטעים.
שלב 4. השתמשו בלחם שיפון פומפרניקל להכנת כריך מסורתי
אפשר להכין כריכי מלפפון עם כל לחם לבן או לחם מלא כל עוד הם באיכות טובה. עם זאת, אתה יכול להשתמש בלחם שיפון פומפרניקל לטעם ישן. טעמו הכבד והמתוק של לחם השיפון משתלב היטב עם קראנציית המלפפון ורכות הממרח.
לחם שיפון לא תמיד זמין בחנות הנוחות המקומית שלך, אך הוא עשוי להיות זמין בחנות כלבו גדולה
שלב 5. נסה להוסיף עלי נענע קצוצים כדי להוסיף רעננות לטעם הכריך
מלפפונים פריכים וקרים ללא תוספות, אך עם מנטה טרייה, המנה שלכם תטעמה עוד יותר! קוצצים כמה עלי נענע, ואז מפזרים אותם מעל המלפפונים, או מניחים אותם על כל כריך כקישוט.
אם אפשר, קוצצים את עלי הנענע לפרוסות דקות. בהחלט קשה ללעוס עלה מנטה שלם באמצע כריך, נכון?
שלב 6. נסה להכין כריך עם ריבת מרמיט (אם אתה מעז)
מרמיט היא ריבה בטעם חזק העשויה מתמצית שמרים המוכרת היטב בבריטניה ובחבר העמים. יש אנשים שאוהבים את זה, אבל יש כאלה שלא. אין הרבה אנשים שלא מגיבים חזק לאחר שטעממו, ואנשים שאוהבים אותה מוסיפים בדרך כלל את הריבה הזו לכריך המלפפונים שלהם. הוסף עוד קצת, אם אתה רוצה לנסות, אבל לא טעמת ריבת מרמיט.
ריבת מרמיט מתוארת לעתים קרובות כבעלת טעם מלוח ודגני מאוד. הריח גם חזק, ולחלקם לא נעים
טיפים
- לקבלת כריך מלא יותר, נסה להוסיף 1 או 2 שכבות מהגבינה האהובה עליך. גבינות בטעם חזק כמו גבינת צ'דר לבנה עובדות היטב במתכון הזה.
- נסה ליהנות ממנה זו עם תה או מרק. טריות הכריך מושלמת לאחר בליעת נוזלים חמים (במיוחד אם יש לך שפעת).
