אם אי פעם רצית לאכול סנדוויץ 'רכבת תחתית אבל לא רוצה להשקיע את הזמן או כסף לקנות אותו בחנות, נסה להכין את הכריך האהוב עליך בבית. נסה את הדרך הקלאסית או צור טעם חדש. כל מה שצריך זה לחם טוב, התוספות הנכונות ומעט יצירתיות.
שלב
חלק 1 מתוך 3: הכנת מרכיבי סנדוויץ 'ברכבת התחתית
שלב 1. אסוף את הלחם לבחירתך
הרכבת התחתית מציעה חמש אפשרויות לחם עיקריות (כמו גם כמה אפשרויות לזמן מוגבל). כדי להכין כריכים של רכבת תחתית, אתה צריך לקנות את המרכיבים הטובים ביותר. הלחמים העיקריים המוצעים ב- Subway הם:
- חיטה בת 9 גרעינים
- שיבולת שועל דבש בעלת 9 גרעינים (שיבולת שועל ודבש)
- איטלקית (בדרך כלל איטלקית)
- עשבי תיבול וגבינה איטלקית
- לחם שטוח (לחם שטוח)
שלב 2. מקבלים גבינה (גבינה)
גבינה היא אחד החלקים הטובים ביותר בכל כריך. אל תחסכו בבחירות שלכם כשאתם מכינים את כריך הרכבת התחתית שלכם. כמובן שאם אתה מוצא את הגבינה שאתה רוצה יותר ממה שיש לרכבת התחתית להציע, קנה אותה! אפשרויות הרכבת התחתית שונות מחנות לחנות אך בהתאם למיקום שלך, אולי שמעת על כמה מהן:
- אֲמֶרִיקָאִי
- צ'דר מונטריי.
- פטה
- מוצרלה
- צ'דר טבעי
- ג'ק פלפל טבעי
- פרובולון טבעי
- טבעיים שוויצריים.
שלב 3. השביע את רצונך לאכול בשר
כמובן שהחלק החשוב ביותר בכריך רכבת תחתית (למעט בכריכים צמחוניים) הוא הבשר. יש הרבה נקודות חמות וקרות לבחירה. האפשרויות החמות כוללות קציצות, סטייק, טריאקי עוף ועוף באפלו, נקניקים להכנת הכריך שלכם כוללים:
- טורקיה
- חזיר היער השחור
- סלמי
- צלי בקר
- בולוניה
- פֶּפֶּרוֹני
- סלט טונה
- בייקון
שלב 4. אל תשכח את התוספות
כמובן, כריך לא יהיה שלם ללא תוספת טעימה. ירקות טריים הם חובה אז פנו לשוק המסורתי הקרוב ביותר כדי לקנות את מרכיבי הכריכים שלכם. מה שעליך להכין כולל:
- מלפפון
- חסה
- עגבניות
- בצל אדום
- צ'ילי ירוק גדול
- תרד
- פלפלים בננה
- ג'לפנוס
- זית
- חֲמוּצִים
שלב 5. הכינו את הנגיעות האחרונות
כדי לשכלל כריך רכבת תחתית, אתה צריך רוטב טעים. בחר רק אחד או נסה שילוב - הבחירה היא שלך. אל תשכח מלח ופלפל עם רוטב לבחירתך. האפשרויות כוללות:
- שמן
- חומץ
- מיונז
- חרדל
- חרדל דבש
- בצל מתוק
- חַוָה
- צ'יפוטל דרום מערב
חלק 2 מתוך 3: הכנת כריך רכבת תחתית
שלב 1. הניחו נייר שעווה בגודל גדול
נייר זה צריך להיות ארוך מספיק בכדי להכיל את הלחם וימנע מהתוספות ליפול על השולחן (אז רק צריך להחזיר אותו ללחם). מניחים את הלחם על הנייר, וחותכים את שני הצדדים הארוכים כך שהם ייפתחו כמו פה (הפה שבולע את כל המרכיבים הטעימים).
שלב 2. מניחים את הבשר על הלחמנייה העליונה
לאחר חיתוך הלחם פותחים אותו, משטחים אותו עד שהוא נשאר פתוח. מניחים את החתיכה על החצי העליון של הכיכר. כמות הבשר שתשימו תלויה בכם (מכיוון שאתם מכינים בבית אין גבול לכמה אתם יכולים לשים!). מורחים את הבשר כך שיכסה את החלק העליון של הכיכר.
שלב 3. מניחים את הגבינה על שכבת הבשר
במסעדת הרכבת התחתית הגבינה נחתכת למשולשים. אם אתה רוצה אותנטי, חותך את הגבינה למשולשים. חותכים או לא מניחים את הגבינה על גבי החתיכה.
כשאתה חותך את הגבינה למשולשים, קוצץ את הגבינה. המשמעות היא חלופות גבינה לסירוגין כדי שלא יחפפו או יערמו זו על זו
שלב 4. אופים את הכריך החצי הזה אם תרצו
כשרוצים שהגבינה שלכם תימס, מפעילים את התנור ומניחים את הכריכים על תבנית האפייה. אופים כמה דקות (עד שהגבינה נמסה והלחם קלוי). אם אתה מעדיף כריך פחות פריך, פשוט דלג על שלב זה.
שלב 5. מניחים את הירקות על הלחמנייה התחתונה
הקפד למרוח אותו על כל פני הלחם. מכיוון שאתה מכין את הכריך שלך בבית, אין כלל קבוע להנחת ירקות על כריך (לכל אחד יש העדפות שונות לסנדוויצ'ים). באופן כללי, אתה יכול להתחיל עם החסה תחילה ואז לעבוד עד הירקות הגדולים יותר ולבסוף הזיתים/החמוצים/מה קטן יותר שתרצה.
שלב 6. סיימו את הכריך שלכם עם מטבל טעים
שוב, כמות הרוטב בכריך תלויה בהעדפתך. אבל אל תשים יותר מדי כי זה יגרום ללחם להיות רטוב. מניחים את הרוטב על הבשר והגבינה, ומכסים את הלחם. עכשיו הגיע הזמן לאכול.
אתה יכול לחתוך את הכריך לשניים כדי להקל על האכילה
חלק 3 מתוך 3: ניסיון במתכוני רכבת תחתית מסורתיים
שלב 1. נסה BMT איטלקי
בחר את הלחם שאתה רוצה (עשב וגבינה איטלקית או איטלקית הן אפשרויות פופולריות לסנדוויץ 'מסוג זה) ואז הניח את פרוסות הפפרוני החריפות, סלמי גנואה ונקני היער השחור. השתמשו בגבינה, או בלי פורמג'יו (גבינה באיטלקית) והניחו את הירקות מיד. לבסוף, מוסיפים שמן וחומץ.
שלב 2. נסה Subway Melt
הכריך הזה מלא בבשר טעים וגבינה מומסת. נסו את לחם החיטה בן 9 הדגנים והניחו את בשר החזיר, ההודו והבייקון הפרוס. לאחר מכן, הכניסו את פרוסות הגבינה האהובות עליכם והכניסו את כולן לתנור לכמה דקות. כשהכריך יוצא עם גבינה מומסת ולחם פריך, זרוק לירק והרוטב האהוב עליך לקינוח, מגע טעים.
שלב 3. נסה את התפריט הטעים של Marinara Meatball
משתמשים בקציצות ויוצקים עליהן את המרינרה. לאחר מכן הוסיפו את הגבינה האהובה עליכם (מוצרלה היא בחירה טובה) והכניסו לתנור עד שהגבינה נמסה. טָעִים מְאוֹד!
טיפים
- בעזרת סכין משוננת לחתוך את הלחם לחיתוך יפה
- אפשר להשתמש בעלי תרד במקום חסה.
- הוסף חומרי מילוי אחרים אם תרצה, גם אם הם אינם ברשימה למעלה.
- אתה לא צריך לגלגל את הכריך, אבל זה בסדר! המרכיבים הטעימים נשארים בפנים ולשים מעט עד שהם צפופים יותר בפנים.
- אתה יכול גם להשתמש במיקרוגל במקום בתנור כדי להמיס את הגבינה.
