אם היה מועדון שהוקם על ידי כריכים בני שלוש קומות החתוכים למשולשים קטנים, בוודאי שכולם היו רוצים להצטרף למועדון הזה. כריכי מועדון שהופיעו לראשונה בבתי הימורים בניו יורק בסוף המאה ה -19 הציעו למהמרים ארוחה מלאה למלא את בטנם במהלך שעות ההימורים הארוכות שלהם. הכריך שהפך לסמל הכריכים הוא צורה סטנדרטית של כריכים הזמינים במסעדות ובפונדקים בעולם. אם אתה רוצה להכין את הכריך הזה, יהיה עליך ללמוד את יסודות הכנתו וכיצד להכין כריך לפי טעמך.
שלב
חלק 1 מתוך 2: קלאב סנדוויץ 'בייסיק
שלב 1. אופים 2-3 פרוסות לחם כריך לבן
כריכי מועדון עשויים בדרך כלל מלחם סנדוויצ'ים רגיל קלוי עד פריך. בדרך כלל כריכים משתמשים בשלוש פרוסות לחם כאשר פרוסה אחת ממוקמת באמצע הכריך ליצירת שתי שכבות. עם זאת, ניתן להכין כריכים גם ללא הפרוסות הנוספות הללו.
אם אתה רוצה לחתוך קלוריות מכריך, אל תשתמש בפרוסת לחם באמצע. הכריך שלך עדיין יהיה טעים
שלב 2. מטגנים 2-3 פרוסות בייקון עד שהן פריכות
מניחים את הבייקון בתבנית שטוחה וקרירה עדיין מגבירים את האש לאט על אש נמוכה וממשיכים להפוך את הבייקון. מטגנים עד שהם פריכים או עד שאתם רואים בועות לבנות קטנות וקצף על הבייקון כשאתם הופכים את הבייקון. מסננים את שומן הבייקון במגבות נייר ומניחים בצד עד שמוכנים להכין את הכריכים.
אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש בבייקון מבושל או במיקרוגל כדי להאיץ את העניינים. בייקון עשוי הודו או פולי סויה יכול לשמש חלופה דלת שומן
שלב 3. מורחים מיונז על פרוסת לחם אחת
התחל להכין כריכים על ידי הכנת הבסיס. השתמש בסכין ארוחת ערב למריחה קלה של המיונז על הלחמנייה התחתונה של הכריך לקבלת טעם. מריחת מאיו יכולה לסייע בשמירה על לחם הסנדוויץ '. אם אתה לא אוהב או לא רוצה את הקלוריות הנוספות, הכריך שלך עדיין יהיה טעים בלי המאיו.
שלב 4. מוסיפים פרוסות עוף או הודו, עגבניות וחסה
מעל השכבה התחתונה מוסיפים כמה פרוסות עופות דקות. עוף הוא אופציה קלאסית, אך ניתן להשתמש גם בהודו. עורמים את העוף עם דף או שניים של חסה של אייסברג ופרוסה או שתיים של עגבניות טריות.
- הבשר בכריכי המועדון מוגש לעתים קרובות קר. אם אתה רוצה לצלות את העוף או ההודו שלך, הכריך יטעם אפילו יותר. עם זאת, מצננים את הבשר לטמפרטורת החדר לפחות לפני שמוסיפים אותו לכריך שלכם.
- אם אין לך חסה של קרחון, רומיין, ביבי או זני חסה אחרים יעבדו גם כן. תרד או ירקות אחרים הם גם תחליף חסה טעים. עם זאת, חסה הקרחון היא מילוי החתימה של כריך המועדון.
שלב 5. מוסיפים פרוסת לחם נוספת ומיו
אנא התאזר בסבלנות. הכריך שלכם יהיה מוכן בקרוב. עבור השכבה השנייה, אתה יכול להוסיף עוד שכבה של טוסט עם מאיו משני הצדדים, אם אתה רוצה משהו קצת אקסטרווגנטי. אחרת, אין צורך להוסיף מאיו או שאין צורך להשתמש בשכבת הלחם הזו באמצע.
שלב 6. מוסיפים את הבייקון
התחל את השכבה השנייה של הכריך על ידי הוספת 2-3 חתיכות בייקון מבושל על מרכז הלחם. אתה יכול לחתוך את הבייקון לחתיכות קטנות אם אתה מרגיש שהבייקון גדול מדי בשביל הכריך.
שלב 7. מוסיפים שכבה נוספת של עוף או הודו, עגבניות וחסה
מעל הבייקון משלימים את השכבה השנייה של הכריך על ידי הוספת שאר מילוי הכריך. התחל עם עוף או הודו, ולאחר מכן חסה ועגבניות מעל. אל תוסיפו יותר מדי מילוי בשכבה השנייה הזו כדי שהכריכים לא יהיו כבדים מדי.
שלב 8. מכסים את הכריך בשכבת הלחם האחרונה
כשהמגדל שלך נבנה, כסה אותו בשכבת הלחם האחרונה ולחץ בעדינות כדי לשלוט בכריך שלך. האם אני צריך להוסיף עוד מאיו? הכל תלוי בך.
שלב 9. חותכים את הכריך באלכסון
עכשיו מגיע החלק הכי כיף. המאפיין הפופולרי ביותר של כריך המועדון הוא דרך החיתוך שלו. התחל על ידי חיתוך מפינה לפינה, חוצה באלכסון אחד ולאחר מכן בשני כך שהחתיכות יוצרות ארבעה טריזים משולשים.
- השתמש בסכין שף חדה לחיתוכים הטובים ביותר שכן שכבות הכריכים עבות למדי.
- יש אנשים שאוהבים לחתוך את שולי הלחם לפני שהם חותכים את הכריך באלכסון כך שפרוסות הסנדוויץ 'יוצרות משולש מושלם.
שלב 10. קושרים כל חלק מהכריך בעזרת קיסם
מכיוון שסנדוויצ'ים ממועדנים לא קשורים לשליטה, אנשים לרוב קושרים את כל שכבות הכריך על ידי הדבקת קיסם במרכז כל נתח. יש אפילו כמה אנשים שמוסיפים קיסם לפני החיתוך של הכריך ומשתמשים בקיסם הזה כמדריך לסכין. אתה יכול לבחור את השיטה שאתה אוהב.
שלב 11. מגישים עם צ'יפס במרכז הצלחת
מסדרים את מנות הכריכים בצלחת, משאירים מעט מקום באמצע שתוכלו למלא בתוספות. צ'יפס משמש בדרך כלל למילוי המרכז. עם זאת, תוכלו גם ללוות את הכריך שלכם עם סלט תפוחי אדמה, קולסלאו או סלט צד של ירקות וחמוצים.
חלק 2 מתוך 2: וריאציות קלאב סנדוויץ '
שלב 1. השתמש בלחם בריא יותר
רוב כריכי המועדון עשויים עם לחם לבן רגיל, אבל אתה יכול לנסות להיות יצירתי יותר. הכינו כריך קלאב עם לחמים בריאים יותר מחיטה מסוגים שונים או לחמים משיש מחיטת שיפון לטעם מיוחד יותר.
לארוחה יצירתית באמת, השתמשו בשלוש פרוסות לחם שונות. לחם שיפון בתחתית, לחם שיפון למעלה ולחם פומפרניקל באמצע. זה פשוט מוצק
שלב 2. מוסיפים גבינה
רוב כריכי המועדון אינם משתמשים בגבינה. אבל, מה רע בהוספת פרוסת גבינת פרובולון לטעם טעים יותר? או גבינה אמריקאית? או גבינת פלפל ג'ק? כללי הכנת הכריכים נפרצו. גבינת פימנטו היא גבינה דרום אמריקאית העשויה מתערובת של גבינה מזוגגת ופפריקה. סגסוגת זו מושלמת לכריכים.
שלב 3. החזר את הבשר
כריכי מועדון בדרך כלל משתמשים בעופות או עוף ברוב המקומות ולפעמים בהודו בארצות הברית. מה עם רוסטביף? או קורנביף? צלי חזיר? למה לא?
אם אתה לא אוכל בשר, נסה לעבור לפרוסות קישואים בגריל, חצילים, טמפה או פטריות פורטובלו
שלב 4. שנה את המיו שלך לטעם עשיר יותר
מיונז רגיל או שוט נס יכולים להפוך כריך לא נעים לטעים. אבל עם קצת מאמץ, הטעם של מאיו יכול להיות מדהים. נסה לערבב את המאיו שלך עם המרכיבים הבאים:
- פסטו מאיו (כף פסטו לכל 125 מ"ל מאיו)
- מארי קארי (חצי כפית אבקת קארי לכל 125 מ"ל מאיו)
- רוטב טיגון (רוטב עגבניות ומאיו)
- אלף האי (רוטב צרפתי, מלפפון חמוץ, מאיו)
- מאיו רוטב חם סרירצ'ה (סרירצ'ה לפי הטעם, בתוספת מאיו)
- מיו חרדל חום (שתי כפות חרדל חום לכל מאיו 125 מ"ל)
- תיבול מאיו וקוג'ון (כפית אחת לכל 125 מ"ל מאיו)
שלב 5. החלף בתכשיר אחר
אם אתה אוהב רוטב עגבניות בכריך שלך, הוסף רוטב עגבניות. האם אתה אוהב רוטב ברביקיו? חומץ בלסמי? רוטב בננות? רוטב צ'ילי מלואיזיאנה? כולם יכולים להפוך את הכריך שלכם לטעים. המתכון של קלאב סנדוויץ 'למעלה הוא רק מתכון בסיסי אותו תוכלו להתאים לטעם של כל אחד. אכלו קודם כל כריך רגיל ולאחר מכן הוסיפו את כל התבלינים שאתם אוהבים.
נסו להשתמש בתבלינים שונים בכל פרוסת לחם ליצירת שכבת לחם בעלת טעם ייחודי ושונה. כריך המועדון הזה הולך להיות המועדון הכי מגניב אי פעם
טיפים
- בעבר נסחרו לחם לכריכים לפי שיעור הגילאים היומי של הלחם. לחם בגיל מבוגר בדרך כלל נאפה וחותך לחתיכות קטנות או נקרא קרוטונים. לחמים אלה נאפו בתבניות ברזל יצוק שגודלן פי 2.5 מהלחמים של היום ואידיאליות להכנת קרוטונים.
- אתה יכול לגוון ולשנות מתכון זה לפי טעמך.
- אפשר להחליף את המיונז בקרם סלט או ברוטב קוקטיילים על ידי הוספת מעט אבקת קארי לרוטב.
