מיץ מלפפון הוא משקה בריא ומועיל מאוד. מלפפונים עשירים במים ומכילים חומרים מזינים רבים כגון אשלגן, סיליקה, ויטמין A, ויטמין C, חומצה פולית וכלורופיל. אנשים רבים מוסיפים לתפריט שלהם מיץ מלפפון כדי לשפר את איכות העור, הציפורניים והשיער. בנוסף, מיץ מלפפונים יכול גם למנוע לחץ דם גבוה ואבנים בכליות אם נלקח באופן קבוע. אתה יכול ליהנות מיץ המלפפונים הישר (מלפפון בלבד, ללא תוספים), או לערבב את המלפפון עם ממתיקים אחרים או מיצי פירות לטעם.
רכיבים
מיץ מלפפון פשוט
3 מלפפונים בגודל בינוני
מיץ מלפפון מתוק
- 1 מלפפון בגודל בינוני
- 500 מ"ל מים
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות (30 מ"ל) דבש
- מלח לטעימה
הַצָגָה
לכ -2 כוסות מיץ
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת מיץ מלפפון פשוט
שלב 1. מקלפים את המלפפון
עור המלפפון מצופה במעין שעווה מגינה. למרות שהציפוי אינו מזיק אם אוכלים אותו, התוכן השעוותי בציפוי עלול לפגוע במרקם המיץ. אפשר לקלף את המלפפונים בעזרת קולפן תפוחי אדמה או סכין חדה.
שלב 2. חותכים כל קצה של גזע המלפפון בעזרת סכין חדה
לשני הקצוות של גבעולי המלפפון יש מרקם מחוספס ובלתי אכיל ולכן אין צורך להשתמש בהם להכנת מיץ.
שלב 3. חותכים את המלפפון לחתיכות גדולות
אתה יכול לחתוך אותו לרצועות בגודל 2.5 סנטימטר (הן באורך, ברוחב והן בעובי). אפשר גם לחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר. רק הקפד לא לבצע חתכים גדולים מהגודל המומלץ.
שלב 4. שמים את פרוסות המלפפון במעבד מזון או בבלנדר
השאירו כמה סנטימטרים של מקום פנוי בין ערימת פרוסות המלפפון לבין שפת זכוכית הבלנדר. אל תתנו לכם למלא את הכוס במלפפונים עד אפס מקום.
שלב 5. מועכים את נתחי המלפפון במהירות בינונית או גבוהה
מפעילים בלנדר או מעבד מזון כ -2 דקות. וודא שהתערובת עדיין מכילה חצץ ואינה חייבת להיות רכה במיוחד.
שלב 6. מניחים את המסננת על קערה גדולה
וודא שגודל המסנן יבש מספיק כדי שיתאים לשולי הקערה. עם זאת, במידת האפשר, השתמש במסננת בקוטר שפתיים רחב מספיק כדי שתתאים לשולי הקערה. על ידי הנחת המסנן על שפת הקערה, אינך צריך להחזיק או להחזיק את המסנן.
שלב 7. מניחים את אדים או בד הגבינה במסננת
בד זה יכול לסנן גרגירים נוספים מהמיץ. אתה יכול גם להשתמש במסנן קפה במקום סיר אדים או מטלית גבינה.
שלב 8. יוצקים לאט את מחית המלפפונים לתוך הקערה דרך מסננת
שופכים כמה שפחות ממחית המלפפון לתוך המסננת מבלי לשפוך אותו.
שלב 9. מערבבים את המחית בעזרת מרית גומי או כף מתכת, מדי פעם לוחצים על סיר האידוי או בד הגבינה על המסננת
על ידי ערבוב המחית אתה מעודד את המיצים לחלחל החוצה ולזרום דרך המסננת לתוך הקערה. ממשיכים לערבב וללחוץ על הפירה עד שלא יישאר יותר מיץ מהמחית.
שלב 10. יוצקים את מיץ המלפפונים לכוס ולאחר מכן מצננים או מגישים
ניתן גם לאחסן מיץ מלפפון טרי בכלי סגור במקרר למשך שבוע.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת מיץ מלפפון מתוק
שלב 1. קולפים וחותכים את המלפפון
הסר את העור השעווה מבשר המלפפון בעזרת סכין כדי לסלק את שני קצות גזע המלפפון. חותכים את המלפפון לקוביות בעזרת סכין לעיבוד קל יותר מאוחר.
שלב 2. מגררים את המלפפון לפומפייה דקה יותר
ניתן להשתמש במגרדת ידיים או במגרדת קופסאות, תלוי איזה סוג פומפייה הכי קל לשימוש. מגררים את המלפפון על קערה כך שלא תישאר פומפייה או תיפול.
שלב 3. יוצקים לסיר בינוני 500 מיליליטר מים ו -2 כפות סוכר
מביאים את המים והסוכר לרתיחה על אש בינונית/גבוהה ומערבבים מדי פעם. לאחר הרתיחה הסוכר יתמוסס במים כך שהתערובת תהיה סמיכה יותר.
שלב 4. מוסיפים את המלפפון המגורר לתערובת מי הסוכר הרותחים
מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה (או בינונית) ומרתיחים את המלפפונים המגוררים בתערובת המים-סוכר כ -10 דקות. אל תשכח לערבב אותו לעתים קרובות. על ידי חימום המלפפונים בתערובת מי הסוכר, טעמי המלפפונים יתערבבו בצורה אחידה יותר מאשר כאשר תוסיפו אותם לאחר שהתערובת של מי הסוכר התקררה.
שלב 5. הסר את התבנית מהתנור
הניחו לתערובת להתקרר, לפחות עד שהתערובת כבר לא פולטת בועות אוויר או אדים.
שלב 6. יוצקים את התערובת לבלנדר ומוסיפים 2 כפות דבש
מערבבים את שני המרכיבים במהירות גבוהה עד שהם נקיים. יש לוודא שנשארה במחית רק כמות קטנה של מלפפון מגורד. על ידי מחית המלפפון אפשר להשיג יותר ממיץ המלפפונים שנמצא עדיין בבשר.
שלב 7. מכסים את החלק העליון של קערת זכוכית גדולה בעזרת סיר אדים או מטלית גבינה
וודא שהבד שאתה משתמש בו גדול מספיק כך שהקצוות תלויים מצידי הקערה.
שלב 8. יוצקים בזהירות את מחית המלפפונים לתוך הקערה דרך סיר האידוי
אתה צריך לשפוך אותו לאט כדי שקצות הבד לא יימשכו לתוך הקערה.
שלב 9. לאחר שכל הפירה נלכד בתוך הבד, לוקחים כל קצה של הבד ולשים את המחית
לאחר מכן, קשרו או החזיקו כל קצה של הבד עד שהוא חזק.
שלב 10. הניחו למיץ המלפפון לחלחל ולטפטף מהקיטור לתוך הקערה
ברגע שאין יותר מיץ מלפפונים מטפטף, סוחטים את צרור הבד כדי להסיר את המיץ הנותר. כאשר לא יוצא יותר מיץ לאחר לישת הצרור, הסר את הבד מהקערה וזרק אותו או שמור אותו לשימוש חוזר מאוחר יותר.
שלב 11. מוסיפים מלח למיץ המלפפונים, לפי טעמכם
מערבבים את התערובת כך שהמלח יתפזר באופן שווה. מלח יכול להסיר את הטעם המר שנמצא באופן טבעי במיץ מלפפונים. עם זאת, הטעם המר יכול להיות מוסווה על ידי הממתיק שנוסף קודם לכן.
שלב 12. מגישים מיץ מלפפונים בכוס
אפשר לקרר את המיץ או להוסיף לו קרח לטעם מרענן. אחסן את המיץ הנותר במקרר למשך שבוע (מקסימום).
טיפים
- למיץ מלפפון יש טעם "גמיש" וניתן לערבבו עם טעמים אחרים. ניתן להוסיף נענע או ג'ינג'ר למיץ מלפפונים לתחושת טעם מרעננת, או לערבב מיצי פירות אחרים, כגון מיץ תפוחים או אבטיח להעשרת הטעם.
- אתה יכול לשמור את הדגן שנותר ולהשתמש בו למטרות אחרות. ניתן להקפיא הן דגנים אמיתיים והן דגנים ממותקים ולהשתמש בהם במנות אחרות, כגון גרניט (קרח איטלקי) או מחית מלפפונים. בנוסף, הגרגרים המקוריים (ללא תוספת של חומרים) תוכלו להשתמש בהם גם כמסכת פנים מרעננת.
