למרות שיש לו טעם טעים מאוד, למעשה כריך הגבינה בגריל עשוי רק משני מרכיבים פשוטים, כלומר לחם קלוי פריך וגבינה מומסת. אם אתה רוצה להגיש חטיף שקל להכין אך עדיין מרגיש מילוי, נסה לאפות כריכי גבינה בתנור לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר. אין לכם תנור או ממהרים? אפשר גם להשתמש בטוסטר חשמלי או אפילו במיקרוגל! לאחר שניסית את המתכון הבסיסי לכריכי גבינה בגריל קלאסיים, נסה לשנות את המרכיבים והטעמים המשמשים כדי להפוך את טעם הלחם שלך לייחודי עוד יותר!
רכיבים
- 1 כף. (14 גרם) חמאה, לרכך את המרקם בטמפרטורת החדר
- 2 חתיכות לחם לבן
- 1-2 דפי גבינה אהובה
- עגבנייה (לא חובה)
- פרוסות תפוחים (לא חובה)
- בשר מעובד (לא חובה)
שלב
שיטה 1 מתוך 5: הכנת כריך גבינה קלוי קלאסי
שלב 1. משמנים משטח אחד של הלחם בחמאה
הכינו שתי פרוסות מהלחם האהוב עליכם. לאחר מכן, משמנים משטח אחד של כל פרוסת לחם בחמאה שהתרככה בטמפרטורת החדר. היזהר, אך חמאה קפואה לא רק קשה למריחה, היא גם יכולה לקרוע את פני הלחם בשימוש. וודאו שהחמאה נמרחת באופן אחיד כך שמרקם הלחם יכול להיות פריך בצורה אחידה יותר ולא נשרף בעת האפייה.
- לקבלת כריך גבינה בגריל בטעם קלאסי, השתמשו בלחם לבן רגיל.
- אם אתה רוצה להכין גרסה בריאה יותר של הכריך, נסה להשתמש בלחם מחיטה מלאה, לחם מלא, לחם חיטה או לחם ללא גלוטן.
- נהיה יצירתיים עם סוגים שונים של לחם, כגון לחם שיפון או מחמצת, לטעם ייחודי יותר.
- אם הלחם סמיך מדי, תכולת הגבינה בו תתקשה להימס.
עֵצָה:
אפשר גם להבריש את הלחם במיונז במקום בחמאה כדי לשפר את הטעם. עם זאת, שימו לב כי פעולה זו יכולה לגרום לטעם ולמרקם של הלחם להרגיש שמנוני.
שלב 2. מחממים מחבת טפלון על הכיריים על אש בינונית עד גבוהה
מניחים מחבת מונעת סיר על הכיריים, ולאחר מכן מחממים אותה תחילה לחום גבוה. וודאו שהתבנית ממש חמה לפני שאתם מניחים עליה את דף הלחם. כדי לבדוק את הטמפרטורה הנכונה של התבנית, אפשר לשפוך עליה כמה טיפות מים. אם המים מתאדים מיד ושומעים צליל שריקות, זה אומר שהמחבת חמה מספיק לשימוש.
וודאו שהתבנית לא חמה מדי כדי שהלחם לא יישרף כשהגבינה לא תימס לגמרי
שלב 3. מניחים את תבנית הלחם על התבנית
לאחר שהתבנית חמה מספיק מניחים נתח לחם על התבנית כשהצד החמאתי כלפי מטה. לאחר מכן, הניחו מעל 1-2 פרוסות מהגבינה האהובה עליכם, ואחריה פרוסת לחם שנייה כשהצד החמאה כלפי מעלה.
- בעוד שגבינה אמריקאית היא הגרסה הנמסה הכי מהר בחימום, אפשר להשתמש גם בסוגים אחרים של גבינה או אפילו לשלב כמה סוגי גבינות לטעם ייחודי יותר.
- נסה להשתמש בג'דר צ'דר, פרובולון, שוויצרי, גאודה או פלפל לקבלת טעם מעט שונה מהרגיל.
- אם אתם רוצים שהגבינה תימס מהר יותר, תוכלו להשתמש גם בגבינה מגוררת.
שלב 4. אופים את הלחם 3-4 דקות או עד שהתחתית פריכה וזהובה
הרם מעת לעת את הלחם בעזרת מרית כדי לוודא שהמרקם התחתון והצבע מתאימים לטעמך. כמו כן וודא שהלחם לא נאפה יותר מדי זמן כדי שלא יישרף, בסדר!
עקוב תמיד אחר תהליך האפייה כדי שהלחם לא יישרף והמטבח שלך לא יישרף
שלב 5. הופכים את הלחם ומבשלים את הצד השני במשך 2-3 דקות
החלק את המרית לתחתית הלחם, ולאחר מכן הפוך במהירות לאפייה של החמאה על דף הלחם העליון. לחץ בעדינות על הלחם בעזרת מרית כך שיתבשל בצורה אחידה יותר. אופים מחדש את הלחם לכמה דקות או עד שהוא מזהיב והגבינה נמסה לחלוטין.
- היזהרו בעת הפיכת הלחם כך שהמלית לא תיפול לכל הכיוונים. במידת הצורך, החזיקו את הלחם בידכם בעת הפיכתו.
- הפוך את הלחם פעם נוספת אם המשטח אינו פריך ושחום לחלוטין.
שלב 6. חותכים את הלחם לפני ההגשה
מעבירים את הלחם לקרש חיתוך לאחר שהוא מבושל, ולאחר מכן בעזרת סכין לחם או סכין ירקות לחתוך את הכריך באלכסון כדי לאפשר לו להתקרר לפני ההגשה. מגישים את הכריכים חמים!
- מכיוון שהגבינה המומסת תהיה חמה מאוד, היזהר בעת נגיסה בסנדוויץ 'כדי שלא תשרוף את הפה.
- שאריות כריכים אפשר לעטוף בנייר אלומיניום או להכניס לכלי אטום ולשמור במקרר עד שבוע.
שיטה 2 מתוך 5: כריך גבינת אפייה בתנור
שלב 1. חממו את התנור ל -230 מעלות צלזיוס וודאו שהמתלה נמצא בחלק העליון של התנור כך שהכריך יתבצע בצורה מושלמת יותר
בזמן ההמתנה לחימום התנור מכינים את המרכיבים שישמשו להכנת הכריך. לאחר שהתנור חם, תהליך אפיית הכריכים יכול להתחיל מיד.
אם אינכם רוצים לחמם תנור רגיל, תוכלו גם להשתמש בטוסטר חשמלי
שלב 2. משמנים משטח אחד של הלחם בחמאה
הכינו שתי דפים מהלחם האהוב עליכם, ולאחר מכן משמנים משטח אחד של כל דף בחמאה. וודאו שהחמאה נמרחת באופן אחיד כך שרמת הפריכות וצבע הלחם תהיה אחידה יותר, וגם למנוע את צריבת הלחם.
- מרככים את החמאה אם היא עדיין קפואה, כך שתתפשט ביתר קלות אל פני הלחם.
- אם תרצו, תוכלו גם להבריש את פני הלחם במיונז במקום בחמאה.
שלב 3. מסדרים את דפי הלחם על תבנית האפייה כשהצד החמאי כלפי מטה
השתמשו בתבנית אפייה בעלת מסגרת גדולה מספיק כדי לאפשר להניח את שני דפי הלחם במרחק של כ -2.5 ס מ זה מזה. וודאו כי הצד החמאתי פונה כלפי מטה כך שללחם יהיה מרקם פריך יותר בעת האפייה.
אם אין לכם תבנית שטוחה עם מסגרת, תוכלו להשתמש גם בתבנית שטוחה רגילה. עם זאת, שימו לב כי בעזרת תבנית שטוחה רגילה, חמאה יכולה לטפטף בקלות לתחתית התנור כאשר היא מחוממת
עֵצָה:
מרפדים את התבנית בנייר אלומיניום כך שלא תטרח לנקות את התבנית לאחר מכן. כאשר התבנית התקררה, ניתן להסיר את רדיד האלומיניום ולזרוק אותו.
שלב 4. מניחים 1-2 פרוסות גבינה על פני הלחם
השתמש בסוג הגבינה המועדף עליך, כגון גבינה אמריקאית, גבינת צ'דר או גבינת פרובולון. כמו כן, יש לוודא שהגבינה לא עוברת על שולי הלחם כך שהנמס לא יזרום לתחתית התבנית בזמן האפייה.
- נסה להשתמש בסוג אחר של גבינה, כגון מוצרלה, שוויצרית או גאודה לטעם אחר.
- אפשר להניח גבינה על גבי אחת מפרוסות הלחם אם אתם לא אוהבים את טעם הכריך השמני והשמני מדי.
שלב 5. אופים כל פרוסת לחם במשך 4-5 דקות או עד שמופיעות בועות קטנות על פני הגבינה
מניחים את תבנית האפייה על המדף העליון של התנור וקובעים את זמן האפייה ל -4 או 5 דקות. בזמן האפייה, הקפד לבדוק את מצב הלחם מעת לעת כדי למנוע את הסיכון לחריכה. לאחר 4-5 דקות, הגבינה צריכה להתחיל להמיס ולהיראות מבעבעת מהחום הקיצוני.
שלב 6. הסר את התבנית לסידור הכריכים
הסר את תבנית האפייה מהתנור כך שתוכל להתחיל להרכיב כל דף לחם לכריך. השתמש במרית כדי לאסוף פרוסת לחם אחת ולהניח אותה על גבי השנייה. ודא ששתי פרוסות הלחם מוערמות בצורה מסודרת כך שאף אחת מהגבינות המומסות לא תטפטף על תחתית התבנית.
- אל תמהרו לכבות את התנור כיוון שאחרי זה, עדיין תצטרכו לאפות את הכריך בפעם האחרונה.
- מכיוון שהתבנית תהיה חמה מאוד, הקפד ללבוש כפפות תנור מיוחדות בעת נגיעה בה.
שלב 7. אופים מחדש את הכריך במשך 3-4 דקות כדי שיהיה פריך יותר
מחזירים את התבנית לתנור ואופים את הכריכים 2-3 דקות עד שהם בצבע פריך וזהוב. לאחר שהתנאים מתקיימים, מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לכריכים להתקרר זמן מה לפני ההגשה.
- מכיוון שלחם וגבינה יהיו חמים מאוד לאחר הוצאתם מהתנור, היזהרו לא לשרוף את העור או הפה כשאתם נוגעים בהם או אוכלים אותם.
- אין צורך לאפות את הכריך מחדש בתנור לאחר שהמשטח פריך וזהוב.
- מניחים שאריות כריכים בכלי אטום ומקררים עד שבוע.
שיטה 3 מתוך 5: אפיית כריך גבינה עם טוסטר חשמלי
שלב 1. הניחו את הטוסטר כך שתוכלו להעמיס את הלחם בצורה אופקית
זכרו, הגבינה שבכריך לא תימס אם הטוסטר יהיה זקוף בעת השימוש בה. לכן, הניחו לאט את הטוסטר כך שהכיכר בו תהיה אופקית במקום אנכית. כך הגבינה תימס מבלי להתפזר לכל הכיוונים.
אם הטוסטר שלכם לא נרדם, נסו לקנות שקית טוסטר (שקית מיוחדת לצליית לחם) בחנויות מקוונות שונות בכדי שהלחם יהיה קלוי היטב גם אם הוא אנכי
שלב 2. מניחים את הגבינה על שתי פרוסות הלחם, ואז מחליקים כל פרוסה לחלל בטוסטר
לאחר הניחת הגבינה על כל דף לחם, הניחו את הלחם בכלי מיוחד המסופק על הטוסטר, היזהרו מאוד לא לשפוך את הגבינה על פני השטח.
- וודא כי מרקם דף הלחם אינו סמיך מדי בכדי שיהיה קל יותר להכניס לטוסטר.
- הגבינה האמריקאית היא אמנם הגרסה הקלה ביותר להמסה בגריל, אך למעשה ניתן להשתמש בכל סוג של גבינה.
אַזהָרָה:
הקפידו שהגבינה לא תעבור על קצה הלחם כדי שההמסה לא תיפול לתוך הטוסטר ותגרום לשריפה!
שלב 3. אופים את הלחם והגבינה במשך 3-4 דקות לפני כיבוי הטוסטר
הגדר את הטוסטר לפעול למשך 5 דקות, ולאחר מכן הורד את הידית הזמינה כדי להתחיל בתהליך הטוסטר. לאחר 3-4 דקות או לפני סיום של 5 דקות, כבו את הטוסטר על ידי משיכת החבל כך שהלחם המבושל לא יקפוץ החוצה ויזרק לכם את השיש.
עקוב תמיד אחר תהליך האפייה על מנת למנוע שריפות בשל כיבוי הטוסטר בזמן
שלב 4. הוציאו את הלחם מהטוסטר והתחילו להרכיב את הכריך שלכם
החזר לאט את הידית כדי להקל על הוצאת הלחם מהטוסטר. לאחר מכן, מסירים את הלחם בעזרת מרית פלסטיק או מזלג, ואז מסדרים אותו מיד לכריך ומגישים אותו חם.
- לעולם אל תכניס חפצי מתכת לטוסטר, גם אם הגריל אינו מחובר לחשמל.
- אם הלחם לא פריך או שהגבינה לא נמסה, נסו לאפות אותו שוב במשך 1-2 דקות.
- שאריות כריכים ניתן לאחסן סגורה היטב במקרר עד שבוע.
שיטה 4 מתוך 5: כריך גבינת טוסט במיקרוגל
שלב 1. צולים את הלחם תחילה בעזרת טוסטר חשמלי עד שהמרקם פריך
ראשית, הניחו את שתי פרוסות הלחם שברצונכם להפוך לכריכים בטוסטר חשמלי, ולאחר מכן אופו אותן במשך 3-4 דקות או עד שהמשטח מזהיב. לאחר הבישול ניתן להוציא את הלחם מהטוסטר ולהכין אותו לעיבוד לכריכים.
אם תרצה, תוכל גם לדלג על שלב זה, אם כי כתוצאה מכך, מרקם הכריך לא יהיה פריך כפי שהוא צריך להיות
שלב 2. ממלאים את הלחם עם 1-2 דפי גבינה מהגבינה האהובה עליך
מניחים 1-2 פרוסות גבינה דקות על פרוסת לחם אחת, ואז מניחים עליה את הדף השני.
גבינה אמריקאית היא אחד מסוגי הגבינות הקלים ביותר להמסה במיקרוגל. עם זאת, אם אתה מתקשה למצוא אותו בסופר, אתה יכול גם להשתמש בכל סוג של גבינה
שלב 3. עטפו את הכריך במגבת נייר כך שהגבינה שבתוכה תימס מהר יותר
פעולה זו תבטיח כי החום מהמיקרוגל יילכד טוב יותר בתוך הלחם. כתוצאה מכך, הגבינה יכולה להמיס מהר יותר ללא סיכון לגרום למרקם הלחם להרגיש רך. לאחר העטפה בנייר מטבח, הניחו בצד את הלחם המוכן לאפייה בצלחת מיוחדת.
שלב 4. אופים את הכריך במיקרוגל במשך 15-20 שניות או עד שהגבינה נמסה
מניחים את הכריך במרכז המיקרוגל ואופים במרווחים של 15-20 שניות. כשמסתיימת אחת האפייה, פרקו את הלחם ובדקו האם הגבינה שבתוכה נמסה. אם לא, מכניסים את הלחם למיקרוגל ואופים עוד 15 שניות. אם כן, פרקו את הכריך והגישו אותו מיד!
- ככל שנמשך תהליך האפייה כך מרקם הלחם יהיה רך יותר בעת האכילה.
- מניחים שאריות כריכים בכלי אטום ומקררים עד שבוע.
שיטה 5 מתוך 5: שינוי מתכון כריך הגבינה בגריל
שלב 1. מוסיפים עגבניות לסנדוויץ 'לטעם טרי יותר
קודם כל מכינים 2-3 פרוסות עגבניות טריות, ואז מניחים אותן על גבי כריך מילוי הגבינה. לאחר מכן, אופים את הלחם כרגיל עד שהגבינה נמסת סביב העגבניות, ומוסיפים מעט בזיליקום טרי כדי לתת לכריך טעם מרענן.
- נסו להשתמש בגבינת מוצרלה להכנת כריך גבינה בגריל שטעמה כמו פיצה.
- אם תרצה, ניתן לקובץ את העגבניות כך שניתן להרגיש את הטריות יותר בכל ביס.
שלב 2. מוסיפים לסנדוויץ 'פרוסות תפוחים לטעם מתוק ומלוח
פורסים את התפוחים בעובי של כ- 0.64 ס מ כדי לאפשר טמפרטורה אחידה יותר בעת האפייה. לאחר מכן, הניחו את פרוסות התפוחים על גבי הגבינה, ואפו את הכריך כרגיל. השילוב של גבינה מומסת ופרוסות תפוחים המתרככות בחימום גורם לטעם מתוק ומלוח מאוד טעים!
נסה להשתמש בגבינת צ'דר, ברי או גאודה כדי לשפר את טעמו של כריך הגבינה הגריל שלך
עֵצָה:
אין להשתמש בתפוחים בעלי טעם חמצמץ מכיוון שהטעם לא יתמזג בצורה מושלמת עם הגבינה.
שלב 3. הכינו כריך של בשר חזיר וגבינה כדי להגדיל את תכולת החלבון
מניחים כמה פרוסות דקות של בשר חזיר על פני הלחם, ומוסיפים מעל את דף הגבינה. לאחר מכן, אופים את הכריך כרגיל עד שהבשר מתחמם והגבינה נמסה. ברגע שמצב זה מגיע, חותכים את הלחם לשניים כדי להוריד את הטמפרטורה.
- השתמשו בגבינת צ'דר או בשוויצר לטעם קלאסי.
- אם תרצו, תוכלו להשתמש גם בסוגים אחרים של בשר מעובד, כגון צלי בקר או הודו.
- מוסיפים מספיק עגבניות או מלפפון חמוץ כדי לשפר את טעם הכריך.
שלב 4. מורחים את רוטב הפסטו על אחד משטחי הלחם להכנת כריך בסגנון איטלקי
לפני הנחת דף הלחם השני, נסו למרוח שכבה דקה של רוטב פסטו בצד אחד של הלחם ללא חמאה. לאחר מכן, אופים את הלחם עד שהוא מזהיב בכל רחביו והגבינה שבתוכו נמס.
- אתה יכול להכין רוטב פסטו בעצמך או לקנות אותו במרכולים הגדולים.
- נסה להשתמש בגבינת מוצרלה לטעם אחר.
שלב 5. מגישים את כריך הגבינה בגריל עם קערת מרק עגבניות למנה קלאסית
אם תרצה, תוכל גם להעשיר את טעם הטוסט על ידי הגשתו עם מרק עשוי צ'ילי קלוי. מחממים את המרק בכיריים או במיקרוגל, ומגישים אותו מיד עם צלחת טוסט כשהוא עדיין חם. לפני האכילה, טובלים את הטוסט במרק כדי שהטעמים של השניים יתמזגו היטב!
אם אתה רוצה, אתה יכול להכין מרק בעצמך או לקנות אותו בסופר
טיפים
הפוך יצירתי עם סוגי גבינות ותוספות שונות כדי למצוא את שילוב הטעמים המתאים ביותר לבלוטות הטעם שלך
אַזהָרָה
- היזהר כאשר אתה נוגס לחם בפעם הראשונה. וודא שטמפרטורת הלחם קרירה מספיק לפני האכילה!
- אם אתה צריך לגעת בחפץ חם מאוד, תמיד ללבוש כפפות מיוחדות כדי לא לשרוף את העור.
