אם אי פעם זרקת שאריות צ'יפס, בוודאי היית רוצה שתדע לחמם אותן. למרבה המזל, קל מאוד לחמם צ'יפס כדי לשחזר את החום והקראנץ ', אך אל תשתמש במיקרוגל. אתה יכול לחמם אותו במחבת שהונחה על הכיריים, בתנור, או להניח אותה בתוך סל טיגון לכמה דקות. תוך זמן קצר אתה יכול לקבל צ'יפס טעים כאילו הוצא טרי מהמחבת!
שלב
שיטה 1 מתוך 4: חימום צ'יפס על הכיריים
שלב 1. מחממים מחבת למשך 2 דקות על אש בינונית עד גבוהה
מניחים את המחבת על הכיריים והופכים אותה עד שהיא חמה לפני שמוסיפים לה את הצ'יפס. עבור צ'יפס פריך, השתמש במחבת מברזל יצוק מכיוון שהיא שומרת על חום טוב יותר מאשר מחבת טפלון.
אם אין לך מחבת מברזל יצוק, השתמש במחבת הכבדה ביותר שיש לך בבית
שלב 2. הוסף 2 כפיות. (10 מ"ל) שמן במחבת, ולאחר מכן מחממים כ -20 שניות
כדי להימנע משריפת השמן, בחר שמן בעל נקודת עשן גבוהה, כגון שמן צמחי, שמן קנולה או שמן בוטנים. מחממים את השמן לפני הכנסת הצ'יפס למחבת.
אם יש לך יותר מחופן צ'יפס אחד, הוסף עוד 1-2 כפית שמן. (5-10 מ"ל)
שלב 3. מוסיפים למחבת 1 כוס (90 גרם) צ'יפס
מורחים את תפוחי האדמה בשכבה אחת כך שכל צד יהיה פריך. אם אתה רוצה לחמם כמה חופן תפוחי אדמה, ייתכן שיהיה עליך לעשות זאת בכמויות כדי שהמחבת לא תהיה צפופה מדי.
עֵצָה:
לחימום כמויות גדולות של צ'יפס ניתן להשתמש בתנור. כך תוכלו לחמם את הצ'יפס במחבת אחת בכל פעם.
שלב 4. מטגנים את תפוחי האדמה במשך 2-5 דקות והופכים אותם
הניחו לתפוחי האדמה לטגן 1-2 דקות, והפכו אותם בעזרת מרית. ממשיכים לטגן את תפוחי האדמה במשך דקה אחת והופכים שוב כך שכל צדדי תפוחי האדמה יהיו חמים.
כדי לחמם תפוחי אדמה דקים, ייתכן שתצטרכו 2-3 דקות בלבד. על תפוחי אדמה עבים, אתה צריך לחמם אותם במשך כמעט 5 דקות
שלב 5. מעבירים את תפוחי האדמה לצלחת מרופדת במגבות נייר ומגישים
מורחים 1 או 2 מגבות נייר על צלחת. לאחר מכן מעבירים את הצ'יפס מהתבנית למגבות נייר בעזרת כף מחוררת. מגישים את הצ'יפס כשהם עדיין פריכים.
הרקמה תספוג את השמן בצ'יפס
שיטה 2 מתוך 4: שימוש בתנור
שלב 1. מחממים את התנור ל -230 מעלות צלזיוס ומכסים תבנית בנייר כסף בנייר אלומיניום
מכינים תבנית עם שפה ומניחים עליה דף רדיד אלומיניום. רדיד אלומיניום שימושי למניעת הידבקות הצ'יפס למחבת.
השימוש בתבנית עם שפה מאוד חשוב כדי שתפוחי האדמה לא ייפלו כשאתם מכניסים אותם לתנור
שלב 2. מורחים את תפוחי האדמה על תבנית האפייה
נסו למרוח את תפוחי האדמה באופן שווה על התבנית כדי שלא יידבקו יחד או יירטבו. לצ'יפס פריך, פורסים את תפוחי האדמה בשכבה אחת.
עֵצָה:
אם אתם רוצים לחמם מנת צ'יפס גדולה, כדאי לחלק את תפוחי האדמה ל -2 תבניות לקבלת מרקם נאה.
שלב 3. אופים את תפוחי האדמה במשך 2-3 דקות
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ומאפשרת לתפוחי האדמה להתחמם. לתפוחי אדמה דקים, בדוק 2 דקות מאוחר יותר, או 3 דקות לגבי תפוחי אדמה עבים.
שלב 4. הסר את התבנית כאשר תפוחי האדמה חמים ופריכים
פותחים את דלת התנור ומוציאים את אחת מתפוחי האדמה בעזרת מרית. שוברים את תפוחי האדמה כדי לראות אם כולם חמים. החימום הושלם כאשר כל תפוחי האדמה חמים ופריכים.
אם המרכז עדיין קר, השאירו את תפוחי האדמה בתנור למשך דקה אחת ובדקו שוב. זכור, אתה לא צריך זמן רב כדי לחמם את תפוחי האדמה
שיטה 3 מתוך 4: שימוש בטיגון האוויר
שלב 1. הגדר את טיגון האוויר ל -177 מעלות צלזיוס
מפעילים את מטגן האוויר ומחממים כ -2 דקות לפני הוספת הצ'יפס לסל. על ידי חימום מראש של טיגון האוויר, ניתן לחמם את הצ'יפס באופן שווה.
שלב 2. שמים את הצ'יפס בסל
מניחים 1 עד 2 חופן תפוחי אדמה בסל הטיגון ומורחים אותם באופן שווה. נסו לא לשים את תפוחי האדמה יותר ממחצית הסל מכיוון שהדבר עלול לגרום להם להיות פחות פריך בעת חימום.
אם אתה רוצה לחמם מנה גדולה של תפוחי אדמה, נסה לעשות זאת בכמויות גדולות
עֵצָה:
אתה יכול גם לחמם מזונות אחרים (כגון פיצה או טטר טוטס) במטגן עם הצ'יפס.
שלב 3. מחממים את תפוחי האדמה במשך 3-4 דקות ומנערים את הסל באמצע הדרך
מניחים את סל תפוחי האדמה בטיגון האוויר ומחממים 2-3 דקות. לאחר מכן, כבה את המנוע והסר את הסל כדי לנער אותו מעט. החזירו את הסל למכונה וסיימו לחמם את תפוחי האדמה למשך 1 עד 2 דקות נוספות.
כדי לחמם תפוחי אדמה עבים, תזדקק לקצת יותר זמן
שלב 4. מורחים את תפוחי האדמה על צלחת מרופדת בנייר לפני ההגשה
מורחים את מגבות הנייר על צלחת ומכבים את טיגון האוויר. יוצקים בזהירות את תפוחי האדמה בסל על נייר סופג. הרקמה תספוג את עודף השמן שנדבק. עכשיו, תוכלו ליהנות מצ'יפס חם ופריך!
שיטה 4 מתוך 4: קבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר
שלב 1. מוסיפים תיבול לצ'יפס לפני ההגשה
גם אם הצ'יפס מתובל מראש, אפשר להוסיף עוד תיבול לשיפור הטעם לאחר חימום חוזר. קנו או הכינו תערובת תבלינים כך שתפוחי האדמה יראו כאילו יצאו זה עתה מהמסעדה. מערבבים את המרכיבים שלהלן כדי לתבל את הצ'יפס:
- כוס (70 גרם) מלח
- 2 כפות. (13 גרם) אבקת פפריקה
- 1 כף. (7 גרם) אבקת שום
- 1 כף. (12 גרם) מלח שום
- כף. (3 גרם) כמון
- כף. (3 גרם) אבקת פלפל שחור
- כף. (1 גרם) בזיליקום מיובש
- כף. (1 גרם) פטרוזיליה מיובשת
- 1 כפית. (3 גרם) אבקת צ'ילי
- כפית. (2 גרם) מלח סלרי
שלב 2. הימנע משימוש במיקרוגל לחימום הצ'יפס
עם זאת, אם אין לכם כיריים, תנור או טיגון אוויר, תוכלו להשתמש במיקרוגל, אך מרקם הצ'יפס יהיה רך מאוד. איך עושים את זה, מפזרים מעט שמן צמחי על הצ'יפס, ואז מורחים אותו על תבנית מרופדת במגבות נייר. מיקרו את תפוחי האדמה במשך כ -20 שניות בכל פעם עד שהצ'יפס חמים.
עֵצָה:
סוגים מסוימים של מגבונים אינם בטוחים למיקרוגל, במיוחד אם הם עשויים מחומרים ממוחזרים. לכן, בדוק את מגבות הנייר שבהן אתה משתמש לפני שאתה מכניס אותן למיקרוגל.
שלב 3. מגישים את הצ'יפס עם הרוטב
הפוך את הצ'יפס למעניין יותר על ידי הגשתו עם רוטב. אתה יכול להגיש כמה רטבים קלאסיים, כגון קטשופ, רוטב ראנץ 'או רוטב קפוא, יחד עם רוטב סטייק או חרדל בירה חם. אם אתה רוצה משהו ייחודי, אתה יכול לנסות:
- רוטב גבינה וצ'וריסו
- רוטב שמנת חמוצה צמחי שום
- איולי (מעין מיונז ומעליו שום)
- רוטב קארי
שלב 4. צור יצירה חדשה באמצעות צ'יפס
אם אתה רוצה להשתמש בצ'יפס כמרכיב במנה חדשה (ולא לאכול אותם כפי שהוא), מחמם את תפוחי האדמה מחדש באמצעות הכיריים, התנור או הטיגון. לאחר מכן מכינים את הפוטין על ידי הנחת תפוחי האדמה על צלחת ויוצקים עליהם את הרוטב. ניתן גם להמיס גבינה על צ'יפס שחומם מראש ולהכין נאצ'וס על ידי הגשתם עם סלסה וגוואקמולה.
