אם כבר מדברים על חביתה, ביצה וגבינה זה שילוב קלאסי שהוא ללא ספק טעים. אתה יכול לאכול את זה בארוחת בוקר, צהריים ואפילו ארוחת ערב. אתם מוזמנים להוסיף מרכיבים אהובים כמו בשר חזיר, תבלינים שונים וירקות. זה עדיין יהיה טעים! נמאס לכם מאותה חביתה ישנה? בצע את השלבים שלהלן כדי ליצור מגוון של חביתה שהיא לא רק טעימה, אלא גם נראית יפה ומושקעת בפה.
רכיבים
מרכיבים בסיסיים להכנת חביתת גבינה פשוטה
- 2 ביצים
- 2 כפיות חמאה או מרגרינה
- 25 גר 'גבינת צ'דר, מגוררת
- מלח ופלפל (להוסיף לפי הטעם)
ל: מנה אחת
מרכיבים בסיסיים לאפיית חביתת חזיר גבינה
- 10 ביצים גדולות
- 450 מ"ל חלב
- 100 גרם גבינת פרמזן, מגוררת
- 150 גר בשר חזיר משומר, חתוך לקוביות
- 5 גרם פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור מגורען, כתוש
ל: 6 מנות
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת חביתת גבינה פשוטה
שלב 1. לפצח את הביצים לקערה
כדי לייצר מרקם חביתה רכה, השתמשו בביצים שהושארו בטמפרטורת החדר לפני כן.
שלב 2. טורפים את הביצים בעזרת מזלג או מטרפה אחרת עד לקבלת תערובת אחידה ומעט קצף
אם תרצה, תוכל להוסיף מעט מלח או פלפל בשלב זה.
- מוסיפים מעט חמאה לתערובת הביצים כדי שיהיה רך וחלק יותר.
- אם אתם רוצים חביתה במרקם בהיר יותר אך עדיין רך, הוסיפו מעט מים לתערובת הביצים. תכולת הלחות יכולה למנוע מהחביתה לעלות כשהיא מבושלת.
שלב 3. מחממים את החמאה במחבת על אש בינונית
סובבו את התבנית עד שהיא מכוסה לחלוטין בחמאה מומסת. זה ימנע מהביצים להידבק למחבת בזמן הבישול.
אם אין לכם מחבת אפשר להשתמש בטפלון דביק
שלב 4. יוצקים למחבת את הביצים הטרופות
שוב הופכים את התבנית כך שהיא תהיה מצופה באופן אחיד בביצה הטרופה.
שלב 5. החלק את הביצים בעזרת מרית
כשהביצים מתחילות להתקשות, מגרדים את שולי הביצים בעזרת מרית. מרימים מעט את הביצים כך שהנוזל הלא מחומם יזרום לתחתית התבנית.
שלב 6. מוסיפים את הגבינה המגוררת ממש לפני שהחביתה מבושלת במלואה
כשהחביתה עדיין נראית קצת נזילה והמשטח עדיין מבריק, מפזרים מיד את הגבינה מעל. אין להוסיף גבינה כשהחביתה מתבצעת, מכיוון שתהליך הבישול יימשך לאחר קיפול החביתה. אתה בוודאי לא רוצה לאכול חביתה מבושלת ומרקמת קשה, נכון?
הוסף מרכיבים אחרים כגון פטריות קצוצות, בשר חזיר או תבלינים שונים כדי להפוך את החביתה שלך לטעימה עוד יותר. וודאו שהמרכיבים מבושלים לפני השימוש בהם (למעט הגבינה והתבלינים, כמובן). עבור וריאציות אחרות שאתה יכול לנסות, המשך לקרוא מאמר זה
שלב 7. מקפלים את החביתה
שלב 8. ממשיכים בבישול עד שהחביתה מבושלת לחלוטין
כשצד אחד של החביתה מזהיב, מכבים את הכיריים. השתמש במרית כדי להעביר את החביתה לצלחת.
שלב 9. מקשטים כרצונכם ומגישים חביתה מיד
אתה יכול להגיש את החביתה בכוחות עצמה, או לקשט אותה תחילה במגוון עשבי תיבול כגון פטרוזיליה קצוצה, אורגנו, בזיליקום או בצל ירוק. אפשר גם לאכול אותו בליווי חתיכות בייקון.
למרות שחביתות הן שם נרדף לתפריטי ארוחת בוקר, אתה יכול גם לאכול אותן לארוחת צהריים או אפילו לארוחת ערב
שיטה 2 מתוך 3: הכנת חביתה באמצעות התנור
שלב 1. הכנת התנור, המוגדר על 190 מעלות צלזיוס או 375 מעלות צלזיוס
חביתות בדרך כלל מבושלות בטיגון. אבל אם אתה צריך להכין אותו במנות גדולות, אפיה בתנור היא הדרך הטובה ביותר. אם אתה מבשל אחת אחת, החביתות שכבר מבושלות יתקררו בזמן שאת שאר הבישול. חביתות הכי טובות בהגשה חמה, נכון?
שלב 2. מכינים את התבנית
בחר תבנית בקוטר של כ 20 ס מ. זה טוב, בחר תבנית מזכוכית או קרמיקה. מורחים מעט חמאה בתחתית ובדפנות התבנית.
שלב 3. מערבבים ביצים וחלב בקערה
שוברים 10 ביצים לקערה, מוסיפים 450 מ ל חלב. מקציפים את תמיסת הביצה והחלב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4. קוצצים את הפטרוזיליה
לוקחים כמה גבעולי פטרוזיליה, קוצצים דק.
שלב 5. בעזרת סכין חדה פורסים את החזיר המשומר
אם החזיר שלך עדיין גולמי, מחממים אותו לפני השימוש בו. פשוט מכניסים את החזיר למיקרוגל ומחממים אותו לכמה רגעים. חזיר מוכן לשימוש
שלב 6. מוסיפים לתערובת הביצה והחלב את הגבינה, החזיר והפטרוזיליה
מערבבים עד שכל החומרים מעורבבים באופן אחיד.
אם אין לכם או לא אוהבים גבינת פרמזן, אפשר להחליף גבינת צ'דר במקום להשתמש בפטרוזיליה. מפזרים בצל ירוק קצוץ כשהחביתה מבושלת
שלב 7. יוצקים את הבלילה לתבנית
אפשר למרוח את הבלילה בתבנית בעזרת כף או מרית.
שלב 8. הכניסו את התבנית לתנור
אין לכסות את התבנית או לכסות את המשטח ברדיד אלומיניום. אופים את החביתה כ- 45 דקות.
שלב 9. הוציאו את החביתה מהתנור
אם פני החביתה נראים חומים זהובים, זה אומר שהחביתה נעשית. השתמש בסכין כדי לבדוק את תקינות החביתה אם אתה עדיין לא בטוח. הכנס סכין לחביתה ולאחר מכן משוך אותה לאחור. אם אין בצק שנדבק ללהב, זה אומר שהחביתה שלך סיימה. נותנים לחביתה לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
שלב 10. מגישים את החביתה
חותכים את החביתה כרצונכם בעזרת מרית כדי להעביר אותה לצלחת. כדי שהחביתה תראה צבעונית ומגרה יותר, פזרו את הבצל הקצוץ על המשטח ממש לפני ההגשה.
שיטה 3 מתוך 3: הוספת מגוון לחביתה
שלב 1. גוון את החביתה שלך
ניתן לערבב סוגים שונים של גבינה לחביתה. ניתן גם לשפר את הטעם על ידי הוספת פטריות, תבלינים שונים וחזיר. וודא שהמרכיבים שבהם אתה משתמש מבושלים היטב לפני השימוש (למעט התבלינים והגבינה).
שלב 2. השתמש במגוון סוגי גבינות שונים
ניסו סוגים שונים של גבינות, כגון גבינת פטה או פרמזן. זכור, לכל סוג גבינה יש כבר 'שותף' משלו אשר יהיה טעם טוב יותר בשילוב. כפי ש:
- גבינת פטה משתלבת היטב עם עגבניות, תרד וברוקולי.
- גבינת פרמזן משתלבת היטב עם בשר חזיר, בצל ופטריות.
- גבינת צ'דר טעימה נהדר עם כמעט כל דבר, אך טעימה מאוד כאשר היא משולבת עם בייקון, בשר חזיר ועגבניות.
שלב 3. מוסיפים את החומרים לפי הטעם
הוספת מרכיבים רבים מדי לבצק מסכנת להרוס את מרקם החביתה כשהיא הופכת או מקופלת. פשוט הוסיפו לתערובת לפחות שניים או שלושה מהמרכיבים האהובים עליכם (לא כולל ביצים ותבלינים).
שלב 4. הפוך את החביתה שלך לצבעונית יותר על ידי הוספת עגבניות ובצל ירוק
קוצצים 1 עגבנייה, מערבבים היטב עם כף שמן זית, 1 כף גבינת צ'דר, 3 עלי בזיליקום ו 1 בצל ירוק קצוץ דק. יוצקים כף שמן זית למחבת ומטגנים את החביתה כרגיל. כשהחביתה מתחילה להתקשות, מוסיפים למעלה את תערובת העגבניות. מקפלים פנימה את החביתה, ממשיכים לבשל כ -30 שניות. מכבים את הכיריים, מגישים כשהוא חם.
שלב 5. מכינים את חביתת הגבינה והחזיר
מערבבים את הגבינה המגוררת עם נתחי החזיר. מבשלים את החביתה כרגיל, ומוסיפים את תערובת הגבינה והחזיר כאשר החביתה מתחילה להתקשות. מקפלים את החביתה, מפזרים את פרוסות החזיר ממש לפני ההגשה.
שלב 6. מוסיפים את חתיכות הפטריות לחביתה
יוצקים 1 כף שמן זית למחבת, מטגנים חופן פטריות במשך 2-3 דקות, או עד שהפטריות משחימות. שלבו פטריות מבושלות, 25 גרם גבינת צ'דר מגוררת ופטרוזיליה קצוצה. מבשלים את החביתה כרגיל, יוצקים פנימה את תערובת הגבינה-פטרוזיליה והפטריות כשהחביתה מתחילה להתקשות. מקפלים את החביתה, מגישים כשהיא חמימה.
טיפים
- אל תפחד להתנסות! מערבבים לתערובת הביצים את החומרים האהובים עליכם או מפזרים כתוספת.
- גם אם אתה כבר משתמש בטפלון דביק, עדיף להשתמש בחמאה לטיגון החביתה.
- מוסיפים מים קרים או חמאה לביצים הטרופות כדי שהחביתה תהיה רכה יותר.
- וודא שכל התוספים מבושלים לפני השימוש.
אַזהָרָה
- אין להכניס חביתה בשר נא, כי תהליך הבישול של החביתה אינו ארוך מדי. זה מונע את הבישול של החביתה בזמן שהבשר עדיין לא מבושל יתר על המידה.
- הקפד לבשל את החביתה עד שהיא מבושלת במלואה. ביצים גולמיות מכילות חיידקי סלמונלה המזיקים לבריאותך.
- אין להשתמש בביצים סרוחות. אם הביצה מוציאה ריח רע או שהיא מעט מוזרה כאשר היא נסדקת, אל תשתמש בה.
- וודא ששום דבר לא בוער כשאת מבשלת!
