קממבר הוא סוג של גבינה צרפתית טעימה עם קצה לבן וחלק ופנים רך ושמני. אם מעולם לא אכלתם אותה, תוכלו ליהנות ממנה פשוטה של גבינת קממבר בטמפרטורת החדר, משמרים (ריבה עם חתיכות פירות) ולחם או קרקרים. תוכלו ליהנות גם מקממבר מחומם בתנור או בגריל, או לנסות להוסיף אותו למתכונים האהובים עליכם.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: אכילת גבינת קממבר גולמית
שלב 1. השאירו את הגבינה על השיש עד לטמפרטורת החדר
גבינת קמברט מוגשת בצורה הטובה ביותר בטמפרטורת החדר, לא היישר מהמקרר. הוציאו אותו מהמקרר למשך 30 דקות לפני האכילה כדי לתת לגבינה זמן להתחמם.
שלב 2. חותכים את הגבינה
כדי לחתוך את גבינת הקממבר, חותכים אותה כמו שהייתם פורסים פיצה. הדרך הקלה ביותר היא לחתוך מהמרכז בעזרת סכין גבינה חדה.
לסכין גבינה יש חור בלהב כדי למנוע מהגבינה להידבק. עם זאת, אתה יכול גם להשתמש בכל סוג של סכין חדה
שלב 3. טועמים את הקצוות כדי לראות אם אתם אוהבים את הטעם
הקצוות של גבינת הקממבר בטוחים לאכילה, אך הטעם יכול להיות חזק למדי. אפשר לאכול גבינה עם הקצוות או לא. אז קודם כל תטעמו.
- טועמים פרוסת גבינה כולל השפה ופרוסת גבינה נוספת ללא השפה.
- אם אתה לא אוהב את הקצוות, זרוק אותה ואכול במקום את גבינת הגבינה.
שלב 4. תיהנו מגבינת הקממבר עם קרקרים או לחם ושמרים או דבש
חותכים את הגבינה ומורחים בעזרת סכין על קרקר או פרוסת לחם צרפתי. אכלו אותו כך, או הוסיפו מעט דבש או שימורים מעל.
- נסה כל ריבה או שימורים שאתה אוהב כמו פטל, דובדבנים, תאנים או משמשים.
- אתה יכול גם להוסיף פרוסת אפרסק טרי, אגס או תפוח במקום שימורים.
שלב 5. אכלו את הגבינה תוך מספר ימים לאחר חיתוך הקצוות
הגבינה אמנם בטוחה עדיין לאכילה לאחר מספר ימים, אך הטעם יתחיל להשתנות ברגע שתחתכו את הקצוות. שולי הגבינה משמשים כשכבת הגנה על הגבינה ששומרת עליה טעימה ורעננה.
לפני חיתוך הקצוות, גבינת קממבר מחזיקה בדרך כלל 1-2 שבועות במקרר ו -6 חודשים או יותר במקפיא
שיטה 2 מתוך 3: מנסה גבינת קממבר חמה
שלב 1. אופים את הגבינה בקופסת העץ כדי שהגבינה תחמם בקלות
מוציאים את הגבינה מהקופסה ומסירים את כל העטיפות. החזירו את הגבינה לקופסה והניחו אותה על תבנית האפייה ללא כיסוי. מחממים את הגבינה בתנור במשך 10 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס. לאחר 10 דקות יש לוודא שהגבינה נמסה לפני הוצאתה מהתנור.
נסה לטבול לחם קלוי בגבינה כאלטרנטיבה חטיפה טעימה
שלב 2. ממיסים את הגבינה על הגחלים אם אתם צולים
אם חיממתם את הגריל לארוחת הערב, מבשלים את הקממבר מעל הגחלים כמנה ראשונה או כקינוח. עוטפים את הגבינה היטב בנייר אלומיניום ואז אופים על הגחלים במשך 20-30 דקות. השתמש במלקחיים כדי לאסוף אותו, ולאחר מכן החזר אותו לקופסת העץ.
כתוספת אפשר לחמם לחם שום טרי עם גבינה
שלב 3. מחממים במחבת את הגבינה עטופת הבייקון להגשה טעימה
עוטפים את הגבינה בכמה פרוסות דקיקות של בייקון. וודאו שהגבינה עטופה היטב בכמה שכבות בייקון. מחממים מחבת עם מעט חמאה או שמן זית. מניחים את גבינת הקממבר על מחבת ומחממים את שני צידי הבייקון והגבינה.
- כאשר שני צידי הגבינה היו על התבנית במשך מספר דקות, יש לבשל את הגבינה ולהמיס אותה מבפנים.
- מגישים את הגבינה עם לחם או קרקרים.
שיטה 3 מתוך 3: הוספת גבינה למתכונים
שלב 1. חותכים את הגבינה כדי לערבב את החסה
נסה לערבב חסה עם ירק ירוק חריף כמו ארוגולה, ולאחר מכן הוסף נתחי גבינת קממבר. חותכים פרוסה קטנה של תפוח או אגס ומפזרים חופן פקאנים או אגוזי מלך. אפשר אפילו להוסיף כמה בצלים קצוצים לסיום טעים.
לרוטב מוסיפים ויניגרט או אפילו רוטב חרדל דבש
שלב 2. ממיסים את גבינת הקממבר במתכון העשיר בפחמימות האהוב עליכם
השתמש בגבינת קממבר במקום שמנת או חלב. לדוגמה, להמיס על מזונות המבוססים על פסטה כולל גבינות ומקרוני או תערובת פשוטה של פסטה פטריות וגבינת קממבר. אפשר גם לערבב עם פירה. פשוט מוסיפים את הגבינה בטמפרטורת החדר לפני שתפוחי האדמה מועכים.
למנות אלה עדיף לחתוך את שולי הגבינה ולהשתמש רק בחלק הפנימי של הגבינה אם רוצים להפוך אותה לחלק מהרוטב
שלב 3. מכינים פאניני פשוט (כריך איטלקי) או כריך עם גבינה בגריל
מורחים חמאה מבחוץ משתי פרוסות לחם. מניחים את הלחם בחמאה על מחבת או טוסטר פאניני שחומם מראש. מוסיפים נתחי גבינת קממבר מעל הלחם, ואז מורחים או מעליו ריבה טעימה. מניחים פרוסת לחם נוספת מעל, ואז טורפים משני צידי הלחם.
אם אתה משתמש בטוסטר פאניני, פשוט לחץ כלפי מטה כשתסיים לערום את הכריכים
שלב 4. מטגנים את נתחי גבינת הקממבר
חותכים לקוביות גבינה ומצפים בקמח מעורבב עם מלח ומעט מפזר טימין יבש. טובלים את הגבינה בתערובת הביצים, ואז את פירורי הלחם. טובלים את הגבינה בשמן החם לעומק של 5-8 ס מ, ואז מבשלים עד שהגבינה מזהיבה.
