סלט רוסי הוא תוספת רוסית מסורתית המיוצרת במהלך חגיגות השנה החדשה. למרות שמחוץ לרוסיה רבים מכנים את הסלט הזה סלט רוסי, הוא מוכר בדרך כלל בשם סלט אוליבייה. אם אתם צמחונים, אוהבים פירות או רוצים סלט מסורתי, הכינו את הסלט הרוסי המושלם הזה.
רכיבים
סלט רוסי מסורתי
- 3 תפוחי אדמה בינוניים
- 4 גזרים בינוניים
- 8 ביצים
- 450 גר 'בולוניה נקניקה
- 8 מלפפונים כבושים קטנים
- 1-2 מלפפונים טריים
- 1 קופסת אפונה
- 1 1/2 כוסות מיונז
- 1 בצל קטן
סלט רוסי עם פירות
- 1 כרוב שלם
- 1 כוס אפונה מבושלת
- 1 כוס שמנת טרייה
- 2 פרוסות מלפפון
- 3 גזרים
- 3 תפוחי אדמה בינוניים
- 3 תפוחים
- 1/2 כוס צימוקים
- 1 אננס משומר
- 2 כפות מיונז
- 1 כפית אבקת פלפל לבן
- 1/2 כף סוכר
סלט רוסי צמחוני
- 1 גזר
- 1 גבעול סלרי
- 1 תפוח אדמה
- 1/2 כוס אפונה
- 1/4 כוס חומוס
- 3/4 כוס מיונז
- חסה, מלפפון ופלחי עגבניות לקישוט
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת סלט רוסי מסורתי
שלב 1. מבשלים את תפוחי האדמה והגזר
מניחים את תפוחי האדמה והגזר בסיר בינוני וממלאים במים. מבשלים על אש גבוהה ומרתיחים עד שהם רכים. תהליך זה ייקח בערך 20-30 דקות.
- בדוק מדי פעם את ירקותם, מכיוון שאסור לבשל אותם יתר על המידה.
- אל תקלפו ירקות לפני שאתם מבשלים אותם. זה יעזור לשמור על יותר ויטמינים בירקות.
- מניחים את הירקות בצד להתקרר.
שלב 2. מרתיחים את הביצים
לוקחים את הביצים ומכניסים אותן לסיר גדול. ממלאים את הסיר במים. מבשלים על אש גבוהה עד שהמים רותחים. ברגע שהוא רותח, מכבים את האש אך שומרים את הסיר על הכיריים. מכסים את הסיר ונותנים לו לנוח 10-12 דקות.
אם אתה רוצה שהביצים שלך יתקלפו בקלות יותר לאחר שהן מבושלות, עליך לרכוש ביצים 1-2 שבועות לפני הכנת הסלט שלך. ביצים ישנות יותר יהיו קלות יותר לקילוף
שלב 3. מייבשים את האפונה
פתחו קופסת אפונה. יוצקים לתוך מסננת. כדי להסיר עודף מלח מהאפונה יש לשטוף אותם במים קרים.
אם אין לכם אפונה משומרת, אפשר להשתמש באפונה קפואה. פשוט לדלל אותו לפני השימוש בו
שלב 4. מקלפים את החומרים
לאחר שהביצים התקררו, קלפו אותן. אתה יכול גם לקלף תפוחי אדמה, גזר ומלפפונים אם אתה לא אוהב את טעם העור. אבל אתה לא צריך לקלף אותו.
שימוש בירקות ללא קילוף העור יוסיף לסלט מינרלים וויטמינים
שלב 5. חותכים את המרכיבים
לאחר שתפוחי האדמה והגזר התקררו, חותכים אותם לקוביות של 6 מ מ. אפשר גם לקוביות מלפפונים, מלפפונים כבושים, נקניק בולוניה וביצים. כדאי גם לקצוץ את הבצל לחתיכות קטנות יותר.
- בעת רכישת נקניק בולוניה, ודא שמדובר בפרוסות עבות או נתחים גדולים. כך יהיה קל יותר לקובץ את הבולוניה.
- אתה יכול גם להשתמש בעוף או בשר חזיר במתכון זה. כל שעליך לעשות הוא להחליף את נקניק הבולוניה ב -2 כוסות עוף מבושל או 450 גרם בשר חזיר.
- הקוביות לא חייבות להיות בדיוק באותו גודל, אבל הן צריכות להיות קטנות כדי שיהיה קל לאכול אותן.
- השימוש בבצל הוא אופציה. אם אתה לא אוהב את הטעם של בצל טרי, תיפטר מהם. אתה יכול להחליף אותו בעירית או בצל ירוק.
שלב 6. סיים
מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים עם מיונז. ממשיכים לערבב את התערובת עד שכל המרכיבים מצופים במיונז. מצננים במקרר לכמה שעות.
בדיוק כמו סלט תפוחי אדמה, מנה זו נועדה להיות מוכנה מראש. סלט זה יכול להישמר כמה ימים במקרר לאחר הכנתו
שיטה 2 מתוך 3: הכנת סלט רוסי עם פירות
שלב 1. מרתיחים את תפוחי האדמה
לוקחים את תפוחי האדמה ומכניסים אותם לסיר בינוני. ממלאים סיר במים ומרתיחים על אש גבוהה במשך 20-30 דקות, או עד שהם רכים. מסירים מהכיריים ומצננים.
אינך צריך לקלף את קליפות תפוחי האדמה מכיוון שהעור יכול לסייע בשמירה על החומרים המזינים שבתוכם
שלב 2. מרתיחים את האפונה
לוקחים את השעועית ומכניסים אותם לסיר קטן. מבשלים על אש גבוהה במשך 10-15 דקות, או עד שהם רכים. יבש וקריר.
אפשר להחליף אותם באפונה משומרת או קפואה. אם הם קפואים, האפונה תצטרך להתבשל עוד קצת לפני שהם רכים מספיק לאכילה
שלב 3. פורסים דק את הכרוב והמלפפון
כדי לפרוס את הכרוב, חותכים אותו לחתיכות. לוקחים חתיכת כרוב ופורסים אותו דק לאורכו. לחיתוך מלפפונים יש לפצל את שני הקצוות. לאחר מכן חותכים לחתיכות בגודל 5 ס מ. לוקחים חתיכות קטנות ופורסים דק לאורכם. מניחים את החומרים הפרוסים בקערה גדולה.
- אם פרוסות הכרוב ארוכות מדי, חותכות אותן לשניים כך שקל לאכול אותן.
- אתה יכול לקלף את המלפפון אם אתה רוצה. עור המלפפון נוטה להיות קשוח, אך יש בו תכולת תזונה טובה.
שלב 4. חותכים את שאר המרכיבים
לוקחים תפוחי אדמה, תפוחים, גזר ואננס וחותכים אותם לקוביות. הקפד להסיר את זרעי התפוח. מניחים את הקוביות החתוכות האלה בקערה יחד עם הכרוב והמלפפון. מערבבים את כל המרכיבים.
- אתה לא צריך לחתוך את האננס אם הוא קטן מספיק.
- אתה יכול לקלף תפוחים וגזר אם אתה רוצה, אבל הקליפות מכילות ויטמינים ומינרלים מועילים.
שלב 5. מוסיפים את שאר המרכיבים
מוסיפים אבקת פלפל לבן, סוכר, מלח, שמנת טרייה ומיונז. מערבבים את כל המרכיבים. וודא שכל החומרים מעורבבים באופן אחיד. לאחר ערבוב החומרים מפזרים צימוקים.
מכניסים את הסלט למקרר לכמה שעות או עד שהוא מתקרר לגמרי
שיטה 3 מתוך 3: הכנת סלט רוסי צמחוני
שלב 1. מרתיחים את הירקות
קחו את הגזר, תפוחי האדמה, האפונה והשעועית והכניסו אותם לסיר בינוני. ממלאים את הסיר במים. מרתיחים על אש גבוהה. הניחו לירקות להתבשל עד שהם מבושלים ורכים, כ- 20-30 דקות. מניחים בצד להתקרר.
אפשר גם לבשל ירקות במיקרוגל בעזרת קערה חסינת חום
שלב 2. חותכים את המרכיבים
לאחר שהירקות התקררו, חותכים אותם לחתיכות קטנות. לוקחים את הסלרי וגם חותכים אותו לפרוסות קטנות. שמים אותו בקערה בינונית.
שלב 3. מוסיפים מיונז
לאחר שהירקות חתוכים מערבבים בקערה את כל החומרים. מוסיפים מיונז ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק. מקשטים את הסלט במלפפון פרוס, עגבנייה או חסה.
